HUM

aux Animaux de cet ordre , parce que tous , par une disposition de leur organisme, peuvent mâcher et triturer leurs alimens après les avoir d’abord ingérés , et cette fonction qui leur est spéciale se nomme rumination. Cela tient à l’existence de quatre poches stomacales qu’on appelle panse , bonnet, feuillet et caillette. Le tube intestinal se compose d’un grand cæcum et d’une longue suite d’intestins grêles. Les formes des Rumi nans sont lourdes pour quelques genres , et sveltes pour le plus grand nombre. Leur tête est nue, garnie de cornes ou de bois. Leur pelage se compose de poils généralement ras, parfois soyeux ou laineux. La graisse, qui remplit les mailles du tissu cellulaire , est en général consistante , et prend dans plusieurs genres le nom de suif. Les égagropiles , ou amas en boules de poils et de duvet de chardon dans l’estomac , ne. se trouvent que dans les Rumiuans La nourriture de ces Mammifères consiste en herbe , en feuilles , en bourgeons et en lichens. Ils sont polygames et multiplient beaucoup ; vont communément par grandes troupes. Les Ruminans sont de tous les Animaux ceux qui fournissent le plus de secours à l’Homme. Leur chair, leur lait le nourrit ; le suif, la peau , leurs cornes, ieur laine, sont l’objet des arts qui satisfont à ses premiers besoins. Ils vivent dans toutes les contrées, sous tous les climats, dans toutes les positions; on trouve des Ruminans dans les plaines comme sur les montagnes , au milieu des herbages plantureux comme dans le vague des déserts , près tles glaces du pôle comme sous les feux de l’équateur. Partout quelques-unes de leurs espèces se sont pliées à la domesticité.

Les genres admis dans cet ordre sont les suivons : Chameau , Llarna , Cheviotain , Cerf, Girafe, Antilope, Bæut, Ovibos , Chèvre et Mouton.

Qn les distribue suivant que les cornes sont durables otr caduques