ALOÈS

dan» le limon que charrie le fleuve. Pourn'en citer qu'un exemple, les riverains de la basse Durauce, en Provence, savent parfaitement distinguer la provenance des limons de la rivière, qui sont tantdt jaunes et tantôt rouges, suivant les «rQuents qui ont le plus contribue à les former.

Lei etudei inr les limons des diven fleuves et riviirei sont encore tris incomplètes ; il serait tr&s utile de connaître la nature et la quantité des matières terreuses que chaque cours d'eau entraîne. Tout ce que l'on sait, c'est que, suivant les saisons, Û J ft, dans le pins grand nombre, des différences très considérables dans la proportion de limon qu'elles entraînent. La fonte des neiges, au printemps, danslesmonta^es,prèsdes30urces descours d'eau, est un des principaux ageatsde désagrégation des roches superQcielles, et de l'entraînement de leurs débris. C'est principalement pour cette raison que l'on déplore la dénudation des Bancs des montagnes et des coteaux, et que Ton enconrage le gazunnementoule reboisement de ces pentes. Une des rivières dont les eaux ont été le plus étudiées, au point de vue des matières qu'elles transportent, est la Durance; c'est aussi une de celles qui entraînent le plus de matières terreuses.

De tout ce qui précède, il résulte que la fertilité des terrains d atluvîon doit être très variable : elle dépend, en cfiet, de causes multiples. Quelques terres d'alluvîon sont tris notablement riches; telles Sont celles des vallées du Nil, du Pd, de la Garonne ; d'autres, au contraire, n'ont qu'une fertilité médiocre, telles sont celles des alluvions de la Durante. Mais tous les sols qui ont cette origine sont remarquables par leur état meuble, et conséqucmment par la focilité qu'ils présentent aux travaux de culture.

A câté des alluvions naturelles, il faut placer les aîluvions artiflcielles, dans lesquelles on forme, au-dessus d'une terre impropre à la culture, un sol arable susceptible de porter des récoltes variées. Le colmatage, pratiqué sur le bord de quelques fleuves, constitue l'ensemble des opérations qui permettent d'atteindre ce résultat.

ALHANACB. — L'almanach , dont le nom vient du mot mon qui, cbei les Orientaux, signiSe lune, est nn calendrier renfermant les divisions de Tannée, l'indication des fStes et des principaux phénomènes astronomiques. Par extension, ce nom s'applique à un petit livre renfermant, outre le calendrier qui en devient r«cces8oire, des notices sur différents sujets, des historiettes, des recettes utiles, etc. Son origine remonte i la plus haute antiquité : les Perses, les Chaldéens, les Grecs, de même que les anciens Chinois, en faisaient us:ige. Pendant longtemps, dans les almanachs, iiiûme dans ceux destinés aux habitants des campagnes, on ne trouvait, & la suite du calendrier, que des choses frivoles, des exemples basés sur despréjugés etdescrreurs,desprédictions faites au hasard sur les phénomènes météorologiques, etc. Aujourd'hui les almanachs destinés aux cultivateurs se sont heureusement transformés ; dans i'Almanach de l'agriculture, que nous publions chaque année, nous avons voulu leur présenter, sous une forme concise, rcnsrmble des préceptes les plus utiles, propres à leur rappeler les travaux qu'ils ont à exécuter chaque mois, leur donner une revue générale de tous les progrès et de toutes les idées qui, chaque année, ont préoccupé le monde agricole, en dég^eant celles-ci de toutes les phrases puériles qui pourraient en rabaisser le sens.

L'almanach est princijfialement destiné aux classes les moins éclairées ; Il doit donc itro écrit dans un style clair et sim|)le ; mais ce serait une grave erreur que de croire qu'il est nécessaire d'employer a l'égard des cultivateurs des phrases et des locutions enfantines, déguisant souvent la vénté, comme si les cultivateurs étaient incapables

d'envisager la lumière en face. L'almanach diHt être un annuaire i tton marché, mais un annuaire utile, destiné i pénébvr sous le toit de tous tes travailleurs des campagnes et i y porter la vérité : son r&le, quoique modeste, est donc d'une réelle importance. Ce ne serait pas le comprendre que de l'envisager à un autre point de vue.

ALOGA8IB (horticulture). — Plante de la famille des Aroldées, originaire de Bornéo, cultivée dans les serres de I Europe pour la beauté de ses feuilles. Les principales espèces d'alocasie qu'on y rencontre sont les saivantes: Wiejlek», fÀunî, itbrina, mais surtoot XK- mefoUïM ou k reflets métalliques. Ses feuilles, arrondieset radicales, ont une longueur de 40 centimètres sur une largeur de 30 ; leur face supérieure est d'une belle teinte bronxée, tandisquelafaee inférieure est d'un pour-

Ere foncé. — Cesplantesdemandent la serre chaude umide, et elles doivent être cultivées en terre de bruyère.

ALOÈS (Aorftcufhire). — Les aloès sont des plantes vivacea, le plus souvent ligneuses, cultivées dans les jardins, principalen.ent à raison de I.-1 consistance charnue et des formas btsarret de leurs feuilles. Les aloès se trouvent aussi bien dans l'ancien que dans le nouveau monde ; ces

filantes forment un genre qui a donné son nom û a tribu des Aloïnées, dans la famille des Liliacées. Les racines sont formées par de grosses fibres fasciculées ; la tige, parfois mitescente, mais souvent arborescente, est presque toujours simple : les feuilles sont très rapprochées, épaisses et charnues, quelquefois un peu épineuses, et affectent des formes très variées ; tes fleurs sont réunies en grappe à l'extrémité de leor pédoncule, dresséf-ii ou pendantes (Ag. 246).

Le genre aloès (jlloe] renferme un très grand nombre d'espèces; le botaniste Kuntb n'en a pas décrit moins de 172. La plupart d'entre elles s*^ rencontrent dansles collections de quelques amateurs de plantes grasse^, nom sous lequel on désigne, en norticulturc, la catégorie de plantes ornementales & laquelle les aloès appartiennent. Leur introduction enEurope remonte à la fin du quinzième siècle. Un certain nombre d'espèces sont plus particulièrement cultivées dans les jardins, et c'est sur celles-ei qu'il convient particulièrement d'insister. Ce sont les suivantes;

1' L' aloès ™lgaire (i4/oe irufoorij}, originaire du cap de Bonne-Espérance, que l'on rencontre austi dans l'Inde, et qui a été transporté dans la partie septentrionale de l'Afrique, o'oiï îl s'est répandu dans une grande partie du bassin de la Méditerranée, jusque dans le midi de l'Europe; cette espèce est cultivée aujourd'hui en Amérique, aux Antilles, et dans l'Italie méridionale en Sicile, ainsi que dans l'Ile de Malte.

S° L aloès soccotrin {AXoe toccotrina), originaire do l'Ile de Soeotora et des bords de la mer Rouge, se distingue par des feuilles lancéolées, & dentelures blanches et épineuses; ses llcnn, disposées en épi, sont rouges.

3° L'aloès de Ttle de Bourbon (Atoepurpurea), à tige élevée, à feuilles larges, planes, pendantes et bordées de rouge ; ses fleurs sont jaune verdfttre.

i" L'aloès mitre ^A. milrœfonniê), appelé aussi aloès à épi, originaire du Cap, à feuilles ovales, aiguës, rassemblées en forme de mitre, épineuses sur le bord ; ses Qeurs sont en épi et rouées.

S> L'aloès féroce (A. ferox), originaire an Cap, à tige haute et à feuilles longues, épineuses sur les deux faces; les fleurs sont rouge safran. C'est une des dIus grandes espèces.

6* L'aloès a ombelle {A. umheUata), i feuilli-s oblongues-lancéolécs, marquées de bandes, munies d'épines sur les cétés; ses fleurs, disposées en ombelle, sont pendantes et d'un beau rouge safran. Cette espèce est originaire du Cap.

iLOES

AI.ONZOA

7* L'alocs à éventail {A. plicatilU), à lige frutesccDte, à feuilles ramassées au bout des brancbea, obtases. Hases et molles, à fleurs ronges, avec les extrémités d'un vert jaunfttre. Cette espèce est originaire du Cap.

8* L'aloès perroquet {A. variegata), i tige courte, A reuilicâ imbriquées sur trois rangb presque en spirale, dressées et aiguës, concaves en dessus, lisses, d'un vert foncé, avec des taches blanches rangées par bandes transversales; à fleurs d'un rouge vif, avec l'exlrémité rose. C'est une des espèces les plus recherchées.

9^ L'aloes nain {A. humilis), plante de proportions plus faibles que les précédentes, i feuilles

Fig. iW. — Port du l'Aluèa viilgaini.

épaisses, épineuses sur le bord et sur le dos; h fleurs en grappe, rouges et vertes au sommet.

10* L'aloès perlé lA.margarilifera), espèce presque acaule, A feuilles dressées, presque planes eu dessus et convexes en dessous, parsemées do tu- ItercQles saillants, A fleurs verdAtres.

Dans leur pays d'origine, les aloès vivent en plein soleil, dans des sois arides et desséchés, et ne reçoivent le plus souvent d'autre eau que celle des abondantes rosées des nuits tropicales; cette eau se condense et est gardée en réserve dans les sortes de cuvettes que forment les feuilles de la plupart des espèces. Dans tes serres, la culture des aloès est assez facile. On les plante dans des pots remplis d'une terre légère et nutritive. Pendant l'été, on les place en plein air, à bonne exposition ensoleillée, et on leur donne des arrosages modérés. Pour l'hiver, on les rentre diins une serre tempérée ou dans une bonoo orangerie, et on les

laisse entièrement à sec. Au printemps, on les change de pots suivant la grosseur de la plante, et on les remet en plein air.

On extrait des feuilles charnues de la plupart des espèces un suc avec lequel on prépare la substance connue en médecine sons le nom d'aloès et qui est employée pour ses propriétés purgatives et anthclminihîqucs. Cette substance u un goût amer très prononce et présente une odeui aromatique spéciale ; sous l'action d'une forte chaleur, elle fond d'abord, puis se décompose; elle est employée dans la médecine vétérinaire, comme dans la médecine humaine. On distingue dans le commerce trois sortes principales d'aloès : l'aloès snccotrin ou soccotrin, extrait de l'atoès soccotrin i^ui croit sur les bords de la mer Rouge et des par* ties voisines de la mer des Indes ; l'aloès hépatique, qui arrive principalement des Barbades, en gourdes ou calebasses de 25 A 30 kilogrammes, ou des Indes, en caisses de 100 A 150 kilogrammes, et qui est extrait le plus souvent de l'aloès vulgaire; enfin l'aloès cabatlin, qui se présente en masses noirfttres et à odeur empyreumatique, vient dn Cap et est principalement produit par l'aloès en épis. C'est le moins employé.

La méthode adoptée pour retirer le suc des feuilles de l'aloès varie suivant les pays. D'après les voyageurs, les Hottentots du Cap font des incisions aux feuilles sur pied, et reçoivent le suc sur d'autres feuilles couchées autour de la plante ; ou bien ils coupent les feuilles, et les placent dans des tonneaux au fond desquels le suc se rassemble ; celui-ci est ensuite verse dans une chaudière en fer, od il est concentré par l'action de la chaleur. D'autres fois, les feuilles macèrent préalablement dans l'eau, et l'on procède ensuite Al'évaporation. ~ A 111e de Cuba, on cultive aux environs de la Jamaïque, l'aloès vulgaire sur une asses grande échelle. C'est pendant les mois de mai et d'avril, à l'heure la plus chaude de la journée, que se fait la récolte du suc des feuilles. Celles-ci, après avoir été détachées par leur base, sont {ûssées dans un entonnoir en bois dont les parois sont

[lercées de trous, A leur partie inférieure, pour aisser tomber le liquide dans une grande augo longue de 12 mètres environ, sur une profondeur de 40 centimètres seulement. Ces feuilles sont étendues sur les parois de l'entonnoir par rangs parallèles; leur plaie étant tournée vers le fond. On les laisse égoutter sans les presser. Le liquide des augets est versé ensuite dans un récipient oit il séjourne jusqu'à ce que la quantité recueillie sait suffisante pour qu'on en puisse faire utilement l'évnporation. Celle-ci est pratiquée dans des chaudières de cuivre, et elle est poussée jusqu'A ce que lo produit ait acquis une consistance solide. Quant aux feuilles, après avoir été retirées des entonnoirs, elles sont employées comme engrais.

Dans le langage vulgaire, on donne souvent le nom d'aloès, mais d'une manière très impropre, aux fibres textilos extraites de l'agave d'Amérique, et quelquefois même à cette dernière plante. (Voy. ACAVE.)

Raspail a préconisé, il y a une trentaine d'années, l'emploi de l'aloès pour préserver les végétaux des insectes et les animaux domestiques de la vermine et des mouches qui les tourmentent. L'aloès est dissous dans l'eau à raison de 1 gramme au plus par litre; avec un pinceau ou une brosse, on humecte soit les liges des végétaux, soit le corps des animaux. Les insectes auraient, pour cette solution amère, une telle avrsion que, d'après les expériences de Raspail, ils n'attaquent jamais les corps qui en ont été lotionnés.

ALONKOA (horticulture). — Arhusto de la famille des iicrofularinées, originaire du Chili, recherché dans les jardins pour son feuillage ornemental

AL01>ËCIii

ALOSK

On en cultive deux espèces: 1* VAIomm Warteewic*ii, arbuste atteignant 1 mètre, à rameaux assez grêles, nombreux et drcssës, à fenilles lancéolée», à fleurs en grappe d'un rouge très viT, b' épanouissant pendant une grande partie de l'été; 2* VAlontoa tncisœfoUa, ainsi nommé de ses feuilles inciséesou découpées, arbuste très rameux et buissonneux. Ces deux arbustes peuvent £tre laissés en plein air pendant l'été, mais on doit les rentrer à 1 orangerie pendant l'hiver. La multiplication se fait par boutures ou par semis; on sème au commencement du printemps, pour placer à demeure au bout de six semaines ou de deux mois.

ALOPÉCIB (midecine vétérinaire). — Chute partielle ou totale des poils des animaux. L'alopécie n'est pas une perte absolue et irrémédiable des poils; elle peut être guérie. Le plus souvent, elle est consécutive de plulieun maladies de la peau, notamment de la gale. L'alopécie étant la conséquence d'une altération constitutionnelle dans l'état de la santé, on la fait disparalu-c en traitant convenablement In maladie qui en est la cause. Quant au traitement direct, il varie suivant les circonstances dans lesquelles la maladie se présente; s'il y a de l'inllammation, il faut la combattre d'abord par des lotions émoltientes, puis par des lotions légèrement slimutuites.

ALOBB (sMciruMure). — Le genre Alose appartient à la famille des Cupéides qui renferme' le hareng, les sardines, l'ancnois, etc. Les caractères généraux du genre consistent en ce que le corps asset élevé est comprimé latéralement, avec une carène dentelée à la région ventrale ; la bouche est largement fendue et garnie de donls très fines ; la m&cnoire inférieure est plus avancée que la supérieure; il n'y a pat de dénis sur la langue ni sur les palatins. La nageoire dorsale est peu développée, la nageoire anale est très basse, la caudale très fourchue. Une paupière adipeuse protège l'œil. On distingue ValosQ commun»

(Alosa vulgaris) et l'alose llntc ou feinte /osa /înto).

L'alose commune (fig.

247) ou Clupée alose, est un poisson voyageur assez estimé. On la trouve sur nos

cotes de l'Océan et de la Méditerranée; au commencement du printemps, elle quitte les eaux saum&tres pour aller frayer dans les eaux douces. On la prend dans la Loire, la Seine, le RhAne, le Rhin, ainsi que dans plusieurs de leurs affluents. On la rencontre à une très grande distance des embouchures. Ainsi on la pècne jusque dans les déparlements suivante : Yoime, Cûlc-d'Or, Haulc- Saino, Jura, Savoie, Isère, Haute-Loire; pour

tion, et très peu estimée au contraire au moment du retour. Le dos de l'alose commune est d'un vert bleu&tre ; les flancs et le ventre sont argentés avec des reflets cuivrés. Une tache îrrégulière d'un vert très foncé ou noirfttre se montre ver» t'épaule en arrière des ouïes. Oo t'appelle vulgairement: poisson de mai, en Lorraine; sabre dans la Loire-Inférieure ; galte, A Yienne ; alaouse dans le Gard; coulacqua, dans les Basses-Pyrénées; lacia, i Nice.

L'alose feinte ou Ante (Qk- 248) est plus petite. Elle a une longueur de (TtW i <r,50 et pèse un

Flg. ii7. — AloM commune.

demi -kilogramme seulement; elle a la forme plusallongée que l'alose commune à laquelle elle ressemble beaucoup. Le dos est d'un gris bleuâtre plus ou moins fonce ; les flancs et le ventre sont argentés. Une grande tacbe noire s'étale sur l'épaule, cl elle est suivie de 4 A 6 taches plus petites, en

f général arrondies et d'un noir plus ou moins DDCé. Elle habite les mêmes eaux que l'alose vulgaire ; elle parait plus tard dans les rivières; elle fraie, en grand rassemblement, au centre des cours d'eau, pendant les mois de juin et de juillet. Sa chair n est pas estimée. Elle s'appelle communément: gatéon, àTllc-de-Ré; jacquin.

Volga, en Russie. Sa longueur est de 0",30 àO",70 et plus. Son poids atteint de 2 i 3 Itilogrammes. Elle se nourrit do vers, d'insectes et de petits poissons. Elle dépose ses œufs en mai et juin. Une femelle produit de SOOOOà lOOOOOœufs. L'alose ne mange pas dans les eaux douces, et paraît tirer toute sa nourriture de la mer ; aussi est-elle recherchée pour la table à l'époque de l'émi; ra-

Pig. 848. — Alose Onla.

dans la Vendée; alouse A CbAtellerault, dans la Vienne.

Les pécheurs s'emparent de l'alose en tendant des fliets au travers des fleuves ; ou bien ils descendent les cours d'eau en les traînant der^ rière leurs bateaux pour intercepter complètement la rivière. La construction de barrages sur la plupart de nos fleuves a contribué i faire disparaître ou du moins A limiter considérablement les voyages des aloses qu'on trouve aujourd'hui en quantité beaucoup moins grande qu'autrefois. Ce poisson est toujours consommé à l'état frais en France; dans quelques contrées de l'Europe septentrionale, notamment en Russie, on le sèche suivant des procédés analogues A ceux employés pour le hareng. En Russie, on pécbe de grandes quantités d'aloses, principalement dans le Volga, où il existe une espèce (Clupea poiUica) qui, diton, est meilleure et plus forte que la ndtre ; tl y aurait peut-être avantage A essayer de la trans-