ALTERNE

racmesone fécule qui esteoiplovéeconamealiment.

3° L'alstrœmère à fleurs pàles {A. pallida); sa tige est assez grêle; ses feuilles sont linéaires et dentées; ses fleurs, eo ombelle, sont rose pàle, mAlées de rouge et de jaune.

4» L'atstrœinère orange (A tturantiaea), originaire du Chili. Ses feuilles sont d'un vert luisant. Ses fleurs, très grandes, sont d'une belle couleur jaune orangé, avec des rayures pourpres.

5* L'alstrœmère à fleurs changeantes {A. verncotor), originaire du Chili. Ses tiges atteignent une hauteur de 1 mètre; les feuilles sont linéaires, obtuses et contournées au-dessus de la base; les fleurs, disposées en ombelle, sont d'un rose pUe, avec quelques divisions plus étroites de couleur jaune rayée de rose.

6' L'alstrœmère perroquet (A. piUtaàntt), ori-

Î inaire du Mexique. Ses tiges atteignent 50 i 0 centimètres de hauteur. Les feuilles sont lancéolée s-spatulées. Quant aux fleurs, elles sont d'un beau pourpre violet, avec des taches vertes et violet noir au sommet.

Tontes ces espèces doivent être cultivées à pou près de la même manière. Leur multiplication

Seul se faire soit par graines, soit par séparation es racines, qu'il nul opérer avec soin, en prenant garde de les blesser, car elles sont d'une grande fragilité. Les semis se font en pots, dans une terre substantielle, légère, soit au printemps, soit à l'automne. Le plant est repiqué au deuxième printemps; si la plante a été entourée de bons soins, elle peut fleurir dis eette deuxième année. L'exposition à l'air se fait su mois de mai; dès

Îue les plantes eootmeneent i fleurir, il faut raoubler de précaution, afin de mettre les fleurs, dont le tissu est très délicat, à l'abri des vents, du grand soleil et de la pluie. Les arrosements doivent être assez fréquenta durant l'été, mais modérés; on les suspend pendant l'hiver. La plupart des espèces se conservent bien sous un ch&ssis froid, i l'abri de la gelée et de l'humidité; quelques-unes peuvent même passer l'hiver en pleine terre, sous le climat de Paris, avec un simple abri de litière on de feuilles sèches. Toutefois, il est préférable de les maintenir constamment en pots, ce qui rend plus faciles les précautions à prendre pour les fleurs; dans ce cas, on change, tous les deux ou trois ans, la terre des pots.

ALTAVELLA. ALTATBLI.B OU ALTAVÈU (piscieultare). — On appelé Haja aUavelOy Trigon a/foveta, Pteroplatea altavela et souvent tout simplement tavela, un poisson de mer que l'on rencontre surtout A Naples, et qui est remarquable par le grand développement de ses nageoires pectorales. Il se rapprocne beaucoup de la raie pastenague. Lorsqu'il se meut au sein des eaux, les deux nageoires pectorales ont l'aspect de deux voiles agitées par le vent, ce qui lui a fait donner le nom de rate à grandet voila. Les nageoires pelviennes sont peu développées et arrondies; il n'y a pas de nageoire dorsale. Les michoires sont armées de

Petites dents pointues qui ne s'étendent pas jusqu'à angle de la bouche. Les yeux sont asses grands. La région caudale porte un aiguillon denliculésur ses bords. Le dessus du corps est d'un brun roussAtre uniforme, le dessous est blanc et bordé de roux. La chair de ce poisson est recherchée; elle présente une saveur agréable.

ALTENSTBINIA (Aofffnifue). — Genre de plantes appartenant A la famille des Orchidées, dédié par Humboldt et Bonpland au baron d'Altenstein, auteur d'observations intéressantes sur les végétaux. Ce sont des herbes à racine tubéreuse, à tige feuitlée, A <^pis denses. Elles habitent l'Amérique tropicale.

ALTÉRANT (médecine véf^iiuiire). — Qualification des médicaaieBti qui, par des actions physio-

logiques, changent peu à peu l'état des liquides et des solides de l'organisme animal. Ils dénaturent le sang et les humeurs diverses, les rendent moins propres A la nutrition, ainsi qu'au développement des produits accidentels. Les médicaments alt^ ranls appartiennent soit aux toniques, soit aux excitants, soit aux relâchants; les alcalis y occupent une grande place, de même que les préparations de mercure, d'iode, d'arsenic. Enfin, la saignée doit aussi être classée parmi les agents altérants.

ALTÉIATIF (médecine vétérinaire). — Qualification donnée autrefois A certains remèdes qui n'exercent pas, sur l'économie animale, une action rapide, mais qui amènent insensiblement la di^aritioQ des humeurs morbides. Ainsi, les toniques, les laxatifs, les diurétiques, etc., sont, à des points de vue divers, des remèdes altératifs.

ALTÉRATION. — Ce mot est employé dans plusieurs acceptions. — 11 se dit d'abord d'un chaogement, te plus souvent en mal, dans la nature ou dans la manière d'être des choses. Ainsi on dit, dans ce sens : altération du sang, altération d'un vin, altération de produits agricoles qui ont ficv-iu,

tour une cause ou une autre, leur état nornial. — 1 se dit aussi de l'état dans lequel se trouve un animal qui éprouve la senaaUon de la soif. — Par extension, il s'applique aux leiTos qui manquent de l'eau nécessaire a une vigoureuse végétation des plantes. On dit, dans ce cas, qu'un champ est altéré, comme on dit aussi que les plantes qui y végètent sont altérées. Cette expression est employée d'une manière spéciale lorsqu'il s'agit de terres qui sont soumises A des arrosages périodiques.

ALTBRNANTHERA {horticulture) . — Genre de

filantes originaires de Chine, appartenant A la amille des Amarantacées, et cultivées dans nos jardins comme plantes d'ornement. Elles se pr^ sentent sous la forme de petites plantes vivaces, touffues, A feuillage colore diversement, qui forment de charmantes bordures pour les corbeilles et les plates-bandes; on les espace de 10 A 15centimètres en tous sens. Ces plantes sont également recherchées pour la mosalculture. On en cultive quatre espèces : VA. paronychi(Hde$ , A feuilles étroites, passant du blanc rosé ou durou^e orange au brun, puis au vert; VA. sessïUt, A feuillage rose panaché de veit; 1'^. spddiiato, A feuUlage vert violacé, panaché de rose; VA. atr<h purpwea, A feuillage pourpre foncé, d'une grande sensibilité. Le feuillage de ces plantes prend souvent, pendant l'hiver ou dans la culture en serre, un aspect vert ou verdAtre ; pour que te coloris des feuilles se développe avec des tons vifs bien accentués, la lumière et la chaleur des mois de juillet et d'août leur sont nécessaires dans le plus grand nombre des jardins d'Europe. Elles peuvent servir de sujets d'étude dans les recherches relatives A l'influence de la lumière sur la coloration des feuilles.

ALTERNAT. — Succession de cultures variées sur un même sol. On dit l'alternat des cultures pour désigner ta méthode suivant laquelle les diverses récoltes se succèdent sur les terres d'une fannçL on d'autres termes, la méthode qui préside i la pratique de rassolement dans une exploitation rurale. Cette expression est aussi quelquefois appliquée comme sjnonyme de eit^ lure alterne.

ALTERNE. — Se dit, en botanique, des feuilles insérées des deux efttés de la tige, A intervalles égaux, mais sans être jamais en face les unes des autres ; et en agriculture, de la méthode de culture qui fait succéder diverses récoltes, dans un même champ, A intervalles réguliers.

Prise dans ce sens général, la culture alterne remonte A la plus haute antiquité; les ouvrages