ARION

teries, des distilleries, des scieries, des moulins nombreux ; la vannerie la tonnellerie, la sellerie, la carrosserie, la distillerie, la fabricaLion des in> ■tniments aratoires, ; sont |>ros|ières. Le nombre des paires des moulins est de plus de 1300. La force brute des cours d'ean serait de 28000 chevaux- Tapeur; on en utilise environ 8000. Les cours d'eau d'j servent guère d'ailleurs, à l'exception du Salât, sur une dizaine de kilomùtres, ni au dotlage ni ii la navifcntion.

nue, quelquefois pileuse, qui entoure plus ou moins complètement crtaines graines sans adhérer à leur tégument, et dont l'apparition est postérieure i la fécôndatioa. Les botanistes distinguent des arilles vrais, des arilles faux, des arilles funiculaires, fies arilles ombilicaux, etc., à cause de la diversité des formes que présente cette production tégumentaire. Quelques arilles sont utilisés, soit parla médecine, suit par l'industrie. L'arille de la muscade, désigné dans 1c commerce sous les noms

f is- 430. — Mouton de raco arldgcoiM.

Les chemins de fer en exploitation jusqu'ici dans le département présentent une longueur totale de 70 kilomètres

Le déparlement compte d'ailleurs : 1* 1 routes nationales, d'une longueur totale de 270 kilomètres ; t* 15 roules départementales, ayant un développement de 326 kilomètres; 3° 24 chemins de grande communication, d'une longiiour totale de ili kilomètres, mais dont ^73 seulement snnt ;'i l'état de parfait entretien; i' 4S chemins d'inli-j'iU cdiiimun, d'une longueur de 684 kilomètres, dont 422 en élut de viabilité : â* 870 chemins vicinaux ordinaires, d'un développement total de 1K-i-'> kilomètres, dont malheureusement près de 1400 sont encore en lacune.

Oès maintenant, environ 2U00 kilomètres de bons chemins permettront i l'agriculteur de t'Ariège d'écouler ses produits.

AKiAgboiS (houton) (sootfchnie).

— La race ovine ariégeoisc habite particulièrement les montagnes dn déparlement. £lle est haute sur jambes (Rg. tô\ma.\s d'ailleurs bien développée. Sa Léle est busquée; sa laine longue et grossière. Sa couleur est souvent rouge, ou noire, ou bien blanche avec des taches noires, surtout près de la tète. Pendant l'été, les troupeaux ariégeois vont pacager sur les parties élevées des montagnes; ils redescendent vers la fin de septembre. La variété ou sous-race qu'on rencontre dans le canton d'Ax est très recherchée ; elle donne une viande estimée.

ABILLE (bntaniqve). — On donne le nom d'arillc A une enveloppe accessoire, le plus souvent cliar-

de macis ou de fleur de muscade, sert & préparer des huiles dites eêience, beurre, baume de muscade. L'arille de la grenade est un aliment sucré et parfumé, regardé comme très agréable. L'arille charnu du Peirardia sapida est mangé dans l'Inde. L'arille pileux du cotonnier joue dans les industries textiles le râle considérable que tout le monde connaît. On fait des matelas et des oreillers avec les poils arilbircs du fromager (Bombax glO' hosum).

rif. t31 . — Arion dM jardins.

AKION (toologie). — Genre de la tribu des Limaces, orrlre des Pulmonés, classe des Gastéropodes (voy. Animal (He'pte), p. 446). Les Arions se distinguent pur la situation de l'orifice respiratoire qui est en avant du bouclier, et par quelques grains calcaires dans ce .dernier organe. On on connaît deux espèces : l' la grande limace rousse

ARISTOLOCUE

^Afionrufvs), très comjnuae dans tous les potagers et dont il y a une variété noire ; 2* la limace ou arion des jardins (ArUm hûrtenM) (flg. 431}i de plus petite tail,le, dont le corps est roussatre, avec une tète noire, et )e dessous du pied jauDfltre. Cette espèce est un ennemi dangereux des salades «t surtout des chicorées; il faut donc lui faire la guerre. C'est cette limace qui est employée quelquefois comme |iectoralc et qui est donnée aux poitrinaires, coupée et roulée dans d> sucre.

On a proposé, pour détruire lesarions, l'emploi <les cendres ou de la chaux en poudre; l'animal annule l'effet de la substance caustique par la sécrétion d'une mucosité très aboodantè. Dans les jardins elos, on peut entretenir un ou deux hérissons, dont le s^our est sans inconvénients, et qui. sê nourrissent surtoat de limaces, outre qu'ils dévorent des mulots et divers insectes. Le plus simple souvent est de ramasser les uîons avec soin «t de les tuer, en les jetant dans l'eui bouillante. On peut encore les couper à la bêche ou avec nn fer tranchant, ou bien tea écraser, avec la précaution d'opérer d'une manière complète, parce que ces animaux sont très vivaccs.

ABIS^HA (botanique). — Genre de plantes herbacées de la famille dos Aroïdéei, acaulcs, i rbizomes tuberculeux, à feuilles très divisées et «omme composées de folioles divergente». Les espèces d'arizèmcs sont nombreuses dans l'Inde, au Japon, en Chine, aux lies de la Sonde, en Abjssinie, en Arabie et dans l'Amérique boréale; à «auge de l'étrangeté do leur organisation, quel-

3ues espèces ont été introduites dans les serres 'Europe. Les fleurs sont renfermées dans une «pathe convolutée à sa base et i limbe û peu près plan; la partie inférieure de l'axe de l'influrescence €it couverte de fleurs onlseimées; plus haut, on trouve des organes sexuels mdimentaires; le sommet est nu. Les fruits sont des baies. On signale particulièrement VAraœma atroruberut, originaire des Etats-Unis d'Amérique, oit elle croit dans les lieux ombragés et où elle est appelée vulgairement Indian tumip. Dragon-root et Wake-H<Ain; cette espèce présente un rhisome arrondi, renfermé, ayant à la partie supérieure des tuniques comme un oignon, et, à la partie inférieure, une base charnue avec des racines longues et blanchâtres insérées circulairemont. Ce tubercule contient, à l'état frais, un principe volatil ftere, irritant, caustiquo, qui dispsrall par l'action de la dessiccation et de la chaleur; alors on peut en extraire une fécule très pure, très blanche, analogue au plus bel an-ow-rool. Cet arisœma a une hampe dressée, cylindrique, verte ou tachée de pourpre, 4]ui supporte une lai^e spathe ovale, enroulée en tube vers le bas, étalée vers le haut, i surface interne d'un vert pourpre on chinée devertp&le sur un fond de couleur sombre.

AR18ABDM (bofaniqtu). — Genre de plantes de la famille des Aroïdées, renfermant une quiniaine d'espèces, à rhizome tubércux, à feuilles bostées ou cordées, à inflorescence terminale rouge&tre, parmi lesquelles l'Arisamm vutgare. qu'on rencontre danslarégion méditerranéenne ; on y mange

Sinelquefois sa racine, à cause de sa richesse en éeule; il fàut l'avoir fait bouillir préalablement; cala est indispensable pour enlever un suc Acre et très irrilantqui enflammerait la bouche et l'estomac.

ABISTÉ {ùotanique). — Se dit d'un organe surmonté d'une sorte d'arête (voy. ce mot, p. 560).

ABISTÊB (horticulture). — Genre de plantes de la famille des Iridées, provenant du Cap,- et faisant un gnnd effet comme ornement des serres. On doit signaler: 1* VAristœa major ou capitata, appelée aussi Gladiolus capilatus, aristée i fleura en têtes; c'est une supeibe plante dont la tige, de i mètre à l'.SO, est purpurine, bractéolée, se termine en juillet par un long épi de jolies fleurs

bleues, et porte des feuilles ensiformes, distiques, longues de 0",70 i 1 mètre. On les mulliplie.de graines ou par éclats, sur coache, sont cbAuit ou BOUS cloche; il lui faut une terre légère, une exposition chaude, dans une serre tempérée ou une orangerie; — 2* VAruUea cyanea, appelée aussi /xia afrieana et Moraea afriama, ariatée i fleurs bleues; elle se multiplie de graines et de drageons, comme la précédente; elle donne, en avril etco mai, des fleurs bleues trèsnombreusea, planes,rapproohées en tôtcs terminales.

ARISTIftB (botanique). — Genre de Graminées, de la tribu des Slipacées, formant des plantes i feuilles involutées, a épillots pédiccllés en grappe ou en panicule. Il y en a un grand nombre d'espèces dans les régions tcmpéi^es et tropicales.

ARISTOLOCHE {horticulture).— Genre de plantes qui a donné son nom à la famille des Aristolochiacées et & la tribu des Aristolochiées. Il renferme un grand nombre d'espèces, herbes on arbrisseaux, dont beaucoup jouissent de propriétés médicinales qui les font employer par les habitants des pays oii ils croissent comme emménagogues et dépuratives, et contre la morsure des serpents. Les fleurs, irrégulières et hermaphrodites, présentent pour caroctère principal d'avoir six étamines, groupées delix à deux, avec un périgone souvent énorme, toujours tubulcux et plus ou moins long, droit ou courbé en - siphon, & limbe évasé ou étalé d'une mani^ biearre, avec des bariolnres d'un brun rougeUre sur du vert, du jaune, du blanc nMé,enHn, très souTent, avec exhalaison d'une odeur cadavérique. Le fniit (iig. 43?) consiste en une capsule seplicide dont les graines sont nombreuses et contiennent un petit embryon dicotylédonéflituéila base d'un gros albumen. Les feuilles sont alternes et dépourvuesdestipules; les U|^s et les rameaux sont souvent Tolubtles. Les aristoloches habitent les régions tempérées des deux liémisplières et la plupart des régions chaudes. Les principales espèces recherchées par les horticulteurs sont des plantes grimpantes de pleine terre ou de serre. Il faut citer les suivantes :

1* L'aristoloche siphon [Afittotoehia tipho] constitue un arbrisseau très rustique, de C à 10 métrés, grimpant, très propre à garnir les tonnelles et les murailles ; ses feuilles sont grandes, en forma de cœur, larges; ses fleurs, en forme do pfff (Hg. 433), lavées de jaune et de rouge noir, paraissent en mai et en juin. On la cmtive en terre franche légère. On la multiplie de graines et de marcottes avec du bois de deux ans incisé sur ui nœud. Le bois de l'aristoloche est aromatique.

S* L'aristoloche tomenteuse (Aristolodïiatoauntosa) se dislingue de la précédente par ses feuille* un peu velues et réclame les mêmes soins.

3* L'Aristoloche d'Australie (/lrù(()/ocAtapKteM)i d'après M. Noudin, est une très grande et tris belle plante de la Nouvelle-Hollande méridionale, A feuilles persistantes, cordiformes, d'une^ belle teinte verte ; elle est spécialement appropriée M climat du Midi, où elle résiste mieux que les deW premières i la sécheresse. Elle se multj{dia pu couchages ou marcottes enracinées.

Fi; Uj. — FHil<Is l'aritlolocba.

ARISTOLOCOE

ARISTOTËLIE

4^ L'ariBlotoelie & tite d'oisoau {AriÊtoloeliiii g»leoia oa omithocf-phala) est du Urusit ; elle réussit au midi, où elle fleurit on aoftt et septembre; ses swmentt sont grâles, ses feuilles rénirortncs, slavques et lisses; elle porto de très grandes fleurs, d'une forme bîtarre» rétkuliee de lignes pourpre noir sur fond violacé pAlc.

5* L'aristoloche clématite {Arhitotochia <Uematili»), appelée aussi vulgairemcul arislclùche dci vignes, guillebaufle, poisoii dé terre, pommerasse, râtalie, raleiaire,rata)inc, sarrasiiie, est comninne daulei vigaci, les buissons, les haies, les tm-res calcaires incultes; elle donuc tous les ans naissance k des rameaux aériens dressés et simples, angnleuxi d'une longueur d'environ 50 ecntiniotres^ portant des feuilles alternes et des Heurs à l'atsfleBedesfeuillMet réunies en bouquets. Sa souche, de la grosseur d'une plume d'oie, rampe sous le sol et est chargée de fines racines de couleur jau- Dfttre. On se sert de la souche pour (aire des infusions, des poudres, des teintures alcooliques employées contre la goutte et les rhumatismes, et aussi pour favoriser la parturiUon. On ne doit remplover qu'avec une grande précaution et à Csitile inse.

Pif- 433. — Ariitolocbe tipbon.

6* L'aristoloche serpentaire ou officinale {Ari$tO' loehia terpetitaria) est la véritable vipérine ou eouleuTrine de Virginie, dont la racine, dite racine à serpent, est usitée, soit dans In médecine humaine, soit dans la médecine vétérin^iire, comme excitante et sudoriflque; elle est employée contre la morsure des serpents.

7* L'aristoloche à grandes lèvres {Arisfolochia Ulbiota, ct/mbifera, nnijens) croit au Brésil et est caltivée eu serre chaude en Europe comme plante ornementale: sa lige, vnlubilc, sarmciitcitsc, est couverte d'une couche subéreuse; ses feuilles réniformes sont obtuses; elle donne, en Juillet et oct(rf)re, de très grandes (leurs, bilahiées, ù lèvre supérieure en forme de casque, d'un jaune pûle veiné de carmin foncé. Sa racine a une odeur pénétrante et désagréable, analogue ù celle de In rue, une saveur forte, amùro cl aromatique; elle sert au Brésil contre les ulcères et, en général, aux mêmes usages que la serpentaire.

(t° La grande aristoloche {Arinlolocltia ijrandiflora, gigautea, arboresceiis) est Irè» répandue aux Antilles, à Guatemala, à l'orto-Itico ; on l'appelle tue-eoclion; elle empoisonne le bétail. Sa racine

est emménnp;oguc, excitante. Ses fleurs sent trèsgrandes, mais dégagent une odeur repoussante de charogne; cites ont un nimbe cordiforme de O'.IG de largeur, taché de violet foncé, et un lobe terminé par une lanière de 0",33. On la multiplie de boutures en serre chaude.

9* L'aristoloche mi)rt aux serpents {ArittolochUl anguiciila) a des (leurs petites, une racine très vénéneuse, cinplovéc contre la morsure des serpents, et formant sans doute Vapinel des Mexicains. • Au

a oint (le vue ornemental, il faut lui préférer, dit 1. Naudin, l'Arittotochia pieta, de Caracas, h cause de la belle coloration bleue, réticulée do blanc jaun&tre, des bractées lloréales, dont le limbe ovale, plan, étalé, et de même grandeur que les feuilles {1 àS centimètres de long sur 4 à o de Urge), porte en outre, vers le centre, une lar^ macule jaune orangé, qui contraste agréablement avec le bleu quiTentourci Dans les serres chaudes, on a aussi introduit, de la câte occidentale d'Afrique, VArutolochia gotiiiœana, grande liane frutescente, dont les fleurs gigantesques font un grand effet; elles consistent en un long cornet de près do 0*,40, coudé brusquement vers le milieu de sa longueur et s'évasant graduellement en une coupe presque régulière à trois lobes acuminés; extérieurement, cette curieuse bractée est jaunAtre et a de grosses ner\'ures d'un pourpre noir ; intérieureuieul, elle est d'un jaune sombre, avec des marbrures de rouge brun. Malheureusement, les neurs répandent une odeur nauséabonde.

ARISTOLOGHIACÊES (iota»û/uc). — Famille do plantes dicotylédones, monopérianthécs et hennaplirodiles. Ce sont des tierbos vivaces, i rhizome

rampant et quelquefois tubércux, ou bien des plantes sufTrutosncntes ou frutescentes et fréquemment voinbiics. La tige, simple, ramifiée ou renflée au niveau des nœuds, a, dans les espèces ligneuses, une écorce subéreuse, un bois dépourvu de zones et qui est divisé en segments cunéiformes par de larges rayons médullaires. Les feuilles sont alternes et simples; les fleurs, généralement axitlaires, sont solitaires ou disposées,, soit en grappes, soit on épis de cymes. On a fait, trois sous-oridres dans cette famille : les Aristolo-, chiécs, les Anrées et les Bragantiées, dont quelques espèces sont employées dans les jardins ou dans les serres comme plantes d'ornement.

ABiSTOLOCaiÉBS (bolonifue). — Plantes for-., mant un sous-ordre des Aristolnchiaeées, qui renferme les genres Holoatylis et Ariitotoehia. Le nom d'Aristolochiécs a été souvent donné à la famille des Ari.stolocliiacécs.

ARI8T0L0C1IINB et ACIDE ABISTOLOCUIQUE (cAimte agricole). — Les aristoloches contienaent certainement dos principes actifs auxquels sont dus les effets que ces plantes produisent. On a extrait do \'Ari*tùioehia elematilUt, en la disUllaut avec de l'eau, une essence particulière, en même temps qu'un acidevolatilau'on a appelé acide aristolochique; en épuisant ta racine par de l'eau et traitant l'extrait par la méthode ordinaire em-

f lovée pour l'extraction des alcaloïdes, on a obtenu ' ar^stolochine ou clématidine, dont la composition n'est pas encore bien connue.

AltlSTOTE {biograpliie agricoie). — Les agriculteurs doivent tenir on vénération cet homme de génie, à cause de ses travaux immortels sur les plantes et sur les animaux. Né en Macédoine, à Sta^ire, l'un avant Jésus-Christ, il est mort à Chalcis, en £ubée, à l'Age do soixante-deux ans, victime des persécutions de ses contemporains et dans l'exil, mais en laissant des œuvres que l'on consulte et médite toujours avec profit.

ARISTOTËLIB iholanique et horticttllure). — Genre de plantes de la famille des Tiliacécs, dont les fleurs régulières ont un réceptacle ouvert sur ,