Avoine 1064 388,0 151,4 23.3 43,ft

PniUe d'avoine. 1283 1184,4 33,3 5,1 65,4

Totaux dea nS- —

collet 17478 1 4760,3 1653.3 3^4,3 1065,5

Fumier employé 10161 5566.3 1323,8 303,3 3371,»

Diffireaces -|> 7 317 -|- 9 193,9 + 339,5 + 51,0 - 8306,4

Les conséquences sont les mêmes que pour le premier assolement; du reste, sauf pour les premières lignes et deux des dernières, les chiffres des deux tableaux sont les mêmes. L'excédent des matières h;droearbooées dea récoltes sur celle»

ta récolte desséchée, ou encore moins de 3 pour 1000. On ne peut pas, selon nous, dans ces conditions, en regarder l'existence 'comme bien démontrée. Dans tous les cas, on n'a pas le droit d'appliquer les analyses de M. Boussingaull, faites pour une ferme d'Alsace située dans des circonstances de sol et de fumure déterminées, à n'importe quel assolement établi sur d'autres sols, Eous d'autres climats et avec l'emploi d'autres fiimïers. Ainsi s'évanouit la base de doctrines qui ont fait écrire tant de livres et éclore tant do système! d'écoKoarie mrale abaoloment décevants.

Hais le gain d'aiote dont certains aisolements feraient benéRcier l'agriculture aux dépens de

absorptio

rien en tant que gas isolé. En eCTet, ce gain d'azote n'est, en vertu des chiffres précédents, que de 0S85, soit moins de 10 kilogrammes par hectare. Or il est établi que les eaux météoriques, eaux pluviales, eaux de brouillard, eaux de rosée, apportent davantage. Dans nos expériences, exécutées de 1850 a 1853, nous avons trouvé 31 kilogrammes d'azote combiné sous forme de sels ammoniacaux, de nitrates, de matières or- (;aniques, pour l'apport des eaux pluviales de Paris sur un hectare. Pour les eaux pluviales tombées en pleine «unpagne, on trouve un peu moins, mais encore plus que les 10 kilogrammes de l'assolement de Bechelbronn. En Angleterre, en Allemagne, en Italie, dans un grand nombre de localités en France, aux fitats-Unis d'Amérique, on a obtenu des chiffres analogues aux nétres, maia qpit natureUemant, diffèrent les uns des autre»

ASSOLEMENT

ASSODPUSSEMEirr

telon !«• lieox, selon les circonstance! météorologiques. Ud chose est ainsi bien établie, par des expériences hors do contestation, toujours vérifiables et vériSées, c'est la présence continuelle de sels ammoniacaux et de nitrates dans l'atmosphère. Hais la pluie tes répand, avec plusieurs autres matières salines ou poussiéreuses, indistinctement sur toutes les cultures, et non pas sur tel ou tel assolement, non pas spécialement sur les plantes fourragères. 11 convient d'ailleurs de remarquer ici que 1 étude ci-dessus donnée de TaswlemoDt de Bechelbronn accuse un apport de sels minéraux par les ftimiers bien plus considérable que l'enlèvement par les récoltes; maie il faudrait reprendre cet examen par le détail, en considérant i part l'acide phoapboriliua, la potasse, etc., ce qui n'a pas été fait.

Une autre hypothèse, suscitée par l'idée d'expliquer le prétendu gain des assolements, met en

Jeu l'électricité qui doit rendre, dit-on, de l'aiote 1 la terre; c'est la théorie de la nïtri&catîon de l'azote de l'air dans l'inlérieur dn sol, où il se fixerait sur des matières hydrocarbonees, ou bien encore dans l'intérieur des végétaux, où, sous l'influence électrique, l'azote pourrait se Axer sur les matières amylacées, suctms ou analogues. Mais cela n'est pas prouvé par des expériences directes. Deux choses seulement sont expérimentalement démontrées : c'est d'abord que les matières azotées du sol peuvent se nitrifier; mais ce n'est pas lî un enrichissement. C'est ensuite que des étincelles électriques, visibles ou non, traversent l'atmosphère et donnent lieu à des formations de nitrate d'ammoniaque par la combinaison des principes aériens de l'atmosphère. Cavendish, en effet, a réusai, il y a longtemifs, en 178i, par une

l'oxygène,

intervient pour Mre des nitrates et des sels ammoniacaux au sein de l'atmosphère, il faut encore convenir que, dans l'état de nos connaissances, l'intervention est la même pour tous les assolements.

En fait, tout système de culture dans lequel on n'apporte pas du Uebors les matériaux rares dans le sol, destinés i remplacer ceux que les exportalions des denrées agricoles produites enlèvent, finit par amener une diminution de fécondité. Cela est certain pour les matières azotées aussi bien que pour les phosphates et la potasse.

On ne peut nier que certaines cultures, trop fréquemment renouvelées, enlèvent au sol des élément! oui finissent par s'épuiser; de là vient, par exemple, comme sir Humphry Davy l'a signalé itèa le commencement de ce siècle, la disparition de l'antiqne fertilité de la Sicile, par suite de la culture indéfinie du blé qui a enlevé tous les phosphates. C'est ainsi que la Sicile a cessé d'ètro le grenier de l'ancienne Rome. Daos le Nord, où le sol est généralement riche en phosphate, M. Corenwinder a constaté que la provision naturelle diminuait peu i peu par la continuité de réeolles épuisantes; il faut reconstituer cette fertilité en apportant des phosphates dans des terrains où ils font maintenant merveille, après avoir été longtemps inutiles. L'épuisement d'un élément dans une terre arable ne peut pas être réparé par l'alternance des récoltes, par nn assolement quelconque; il n'est corrigé que par un apport direct de cet élément.

En résumé, les assolements é suivre doivent être déterminée par des eonudératioa! très variées, dépendant des nreonslanees où se foit chaque culture. On doit repousser comme dangereuse la confiance dans des tableaux indiquant comme applicables i nn lieu déterminé la composition moyenne des réceltes et la composition moyenne

du ftimier. Il but, dans chaque cas particulier analyser de nouveau tous les produits, si l'onTeul préparer des conclusions snrlesi^uelles il arit pet* sible de baser des opérations agncoles.

Explication vraie de la nécessité et de FutitiU de* eualemenU, dont téiat ie$ connaimmie* ogrieolei delà fin àM duc-nwvième siéde. — 11 est parfaitement vrai qu'on a bien constaté, dans un grand nombre de circonstances, la nécessité de ne pas faire porter indéfiniment â un même sol les mêmes récoltes. Hais cette obligation de l'alternat est justifiée par la présence et la multiplication des plantes adventices et des insectes nuisibles; ces derniers s'accumulent d'autant plus que la nourriture qui leur convient est mise plus longtemps ileuriwrtée; quant aux plantes adventices, elles se développent en nombre d'autant plus gnud . que la culture qui occupe en même temps Te sot leur donne davantage le moyens d'accomplir le* diverses phases de leur végétation» en les protégeant même contre les causes de destnicUon. Hais si Ton USt alterner les récoltes, il arrive qae les insectes meurent de faim en présence de plantes nouvelles dont ils ne peuvent se nourrir. Il faut au moins un intervalle d'un an pour anéantir par la famine les animaux nuisibles ne tous les genres; de li l'Invention de la jachère et de l'assolement bisannuel. Les soins de culture détruisent les plantes adventices ou parasitaires, ou bien il arrive que celles-ci sont étouffées par la végétation nouvelle que l'assolement introduit et qui n'a plus les mêmes époques pour s'accomplir. Du reste, od doit choisir les cultures de manière A prendre successivement dans les diverses ceurhes du sol tou les sucs nourriciers, et de manière i raneuer les matières fertilisantes du fond i la surface. Qosnt au choix des cultures, & la durée de rassolemeol, une tai* que les conditions précédentes sont remplies, il! oe peuvent Airs déterminéa que par les considérations qui font adopter tel ou tel ^tème cultural ; l'assolement est une conséquence, U n'est

fias une cause de détermination. C'est ponnpioi es assolements sont si nombreux et si vanéi, comme le prouve la table qui en a été donnée d'après les observations faites dans les contré les plus différentes.

AS80HHBHBNT. — Action d'abattre un animal en l'immolant au moyen d'un coup sur la tète appliqué avec un lourd instrument (voy. AUTAOI» p. 3).

AUOMHOIR {économie rurale et ckaae). — Bâton armé i son extrémité d'une masse en plomb ou en fer et dont on se sert pour assommer. — C'est aussi un piège qui assomme les bêtes qui s'jr prennent, Ioims, renards, fouines, loirs, rats, oiseaux divers, («est une planche chargée d'une

Pierre i une extrémité, et qui, en tombant par effet d'une détonte, tue l'animal engagé au-dessous.

ASSOONMANTBS (PLANTES). — Plantes ayant des propriétés narcotiques.

ASSOUPISSBHBNT. — £tat de somnolence ave l'on observe le plus souvent ches les animaux domestiques après un repas copieux, et alors qu'ils sont abandonnés à eux-mêmes et au repos. Cet état est avantageux dans le bétail d'engraissement ; il peut être combattu ches les animaux de travail par des excitations extérieures. Lorsoue l'assoupissement se manifeste dans d'autres eireonsttncei que la digestion, il est nn signe de maladie, et on doit soumettre les animaux A l'examen da vétérinaire.

ASMDHill. — Assouplir une parUe du corps d'un cheval, c'est la disposer par l'exercice^ a exécuter avec souplesse les mouvements qn'oa doit en exiger.

ASSOOrLISSBHBIlT (hi^ottique). — Méthode de dressage dans laquelle on loamet i une sorte