AUBERGINE

AUBIER

l« plante est raminée et très basse ; — Vaubergiiu ronde de Chine, ajant les fruits petits, sphériques, d'un violet pins ou moins foncé, allant presque

nii'au noir; l'aubergine, jaune de Chine, dont ruit, d'un beau jaune uniforme, • d'aiUeura im mfioies formeB et dimenriona qoe Taubergiite

Vif. sae.— Auberglfw vblalte iMffM.

violette longue ordinaire; — Vaubergine blanche tottgue de Chine, ayant le fruit blanc, cylîndrîqne, illengé, avec Qoe chair pins fondante et moins ftlandreose que lesantrei variétés; — l'eubergine m forme ScBuf, plus souvent cultivée comme j^ute d'ornement; c'est le Mélongmn ov^miî on

Flf. MT. — Anbe^ne Wolelte wliio.

donne mlgairentent à cette aubergine les noms de plante aux œufs, plante pondeuse, plante de Sodome; son fndt est petit, ovale, d'un blanc luisant, ressemblant à an œ,uf; on le regarde comme ■'étant pas sain, quoiqu'on le mange dans le ■tdi, aussi bien que l'aubergine Ttolelte. — On eonsidire ce fruit comme diurétique. — On emploie U pulpe de-l'iubei^ne, non pas seulement eomme uiment, mais encore pour nire des cataplasmes contre les furoncles, les panaris, les phlegmons, les contusions, les brûlures.

L'aubergine se multiplie par semts de graines

sur couche, repiquaison en pépinibre, et enfin misa en place des jeunes plantes.

Dans le Midi, on sème en avril sur couche ou sur cAtière i une exposition abritée, et on repiqiie immédiatement en pleine terre, à 0^,50 de distance en tous sens, dans \e courant de mai on dans les premiers jours de juin. On doit choisir un terrain frais ou facilement arrosable. On donna autant ({ue possible de copieux arrosages en été. Les fruits mûrissent successivement en août, en septembre et en octobre. On unit les ramifications et les nouveaux .bourgeons jusque sur le talon pour aider au grossissement des n-uits. C'est dans le Midi seulement que les fruits mûrissent suffisamment pour donner des graines fertiles. On les laisse, dans ce but, sur plusieurs pieds jusqu'à leur complète maturité, que l'on reconnaît à ce que répiderme devient un peu jann&tre. On cueille alors et on expose au soleil jusqu'à ce que la dé* composition commence; on ouvre alors le ft-uit, et on recueille la graine qu'on lave et qu'on met en> suite à sécher; la graine ainsi préparée peut servir pendant trois ou quatre ans.

A Parts, les semis d'aubergine se tbat en jan« vier et février, à la température de 20 à 2S*, sur une couche que l'on entoure d'un réchaud de ftimier pour en conserver la chaleur. Au bout de quinze jours à trois semaines, alors que le plant n'a guère encore que ses deux cotylédons développés, on repique en pépinière sur une nouvelle courbe un peu moins chaude. Quelques jours plus tard, on repique une seconde fois en espaçant davantage. On couvre les panneaux vitrés d'un paillasson pendant la nuit, et on donne de l'air aux jeunes plants toutes les fois que le temps le permet. En mars les aubergines sont délînilivemeni mises en place, mais tomours sur couche, à raison de quatre plantes par panneau, et on n'enlève les vitraux que dans le courant de mai. Il faut prendre soin auparavant d'aérer graduellement, et on doit entretenir la terre suffisamment humide par des arrosages. On enlève toutes les ramifications qui Partent du collet des plantes pour ne laisser qu'une ieule tige: lorsque cette tige a cinq ou six feuilles, on ta pince pour provoquer le dévaloppement de deux brancnes latérales qu'on devra pincer plus tard à leur tour. Lorsque la fructification a commencé et qu'on trouve la plante asses garnie de fruits, on supprime tous les nouveaux bourgeons afin que la sève afilue sur les friiits noués. En suivant ce prfr> cédé, on peut obtenir des aubergines bAtivai dès la fin de juin et jusqu'i la fin de sej^ tembre. Si l'on a semé seulement en mars on en avril, on peut encore réussir i obtenir des firuits mûn, mais i la condition d'opérer sur couche et sons cloches.

AUBB8SIN. — Nom vulgairement donné dans quelques contrées i l'aubépine.

AUBIBB (botanique et ij^lviculture). — On donne ce nom à la partie tendre, plus «i moins Ûanchâtre et extérieure, du corps ligneux d'un arbre. L'aubier se trouve entre le bois de cœur et l'écorce. Le bois de cœur comprend les couches ligneuses les plus rapprochées du centre et qui offrent presque toujours une couleur plus intense et une dureté

Eilus grande que les couches les plus extérieures, es dernières formées L'aubier est constitué par des couches extérieures qui contiennent moins de matière incrustante ; il est donc reconnu A une couleur moins foncée et à une dureté moins grande. Le bois de cœur étant aualiûé de bois fait, on peut dira que l'anbier est au bois imparfait. Chaque année il se forme en général une couche d'aubier sous l'écorce, tandis que la couche de mâme nature, la plus centrale, se durcit et s'ajoute au coeur da bois appelé aussi duromen. Dans quelques ea-

AUBIER

AUBOUn

sences, par excniple le pcaplier, Ifc marronnier, le saule, et en général les arbroi :\ hnis hianc, on Irouve peu ite dilTérence entre le bois de cœur et l'aubier; au contraire, dans d'autres essences les dilTérences sont bien tranchées : ainsi dans le bois de campN:he l'aubier est d'un clair îaunAtre et le bois parfait d'un brun rougeàtre; dans l'ébénier, l'aubicr est blanc et le bois noir. L'aubier est aussi très facile à reconnaître dans le chêne, le noyer, l'orme. Le climat et la nature du sol, le mode d'exploitation adopté pour les forêts, l'&ge des arbres influent sur I épaisseur de l'aubior. Il est important de pouvoir atténuer les différences du bois parfait et du buis imparfait, parce que l'aubier est plus sujet à être piqué par les insectes ; parce qu'il pourrit plus vite, quand il est exposé à l'humidité;

Parce que, en conséquence, on est obligé d'en'ever aubier par l'opération de l'équarrissage pour avoir des nièces de bais susceptibles de durée et de solidité lorsqu'on veut les employer dans les constructions des maisons, des édifices et des navires. Des injections d'agents chimiques, tels que

ADMER (vilicullure). — Nom donné an eéplge Colombaud dans le Var et les Bouches-<lu-Rh*ne.

AUBIFOIN, AUBITOR, ADBITOU. — Notns Tolgaires du bleuet(C«itaurM. Cyamu arveH»u,Cys^ nus gegelum.Cyamts vulgaru). '

AUBIN (équitalion). — Allure d'an cfaeral qnt tient de l'amble et du galnp, et qui est défectueuse. Le cheval qui va 1 aubin exécute des monvements de galop avec les membres autérieurs, tandis que les membres postérieurs ne peuvent opérer que ceux du trot, ou réciproquement. C'est un défaut des chevaux usés fvoy. Allores, p. Î81).

ADBINBB (équilatUm). — Se dit d'un cheval qni va l'auhin.

AIIBIKEB (viticulture). — Opération qni consiste i mettre en rigole des boutures de vigne pour qu'elles prennent racine ; on donne des façons aux boutures anbinécs pour ne les planter souvent qie la troisième année.

AVBINEB (arfroricu//Kre). — Opération par laquelle on couvre les racines d'arbres nouvellement déplantés pour empêcher l'altération qu'elles

FIf. 5S8. — Taoreau de II race d'Aubrae.

le sulfate de fer et la créosote, peuvent faire disparaître quelques-uns des défauts de. l'aubier. Les coupes d'éclaircies, en laissant pénétrer l'air rt la lomtèredans les massifs des forêts, accélèrent la transformation de l'aubier en bois parfait. C'est ainsi qu'il arrive que, selon les cas, dans le chêne par exemple, l'épaisseur de l'aubier est A celle du bois de cœur comme 1 est à 4, ou à 5, ou même i 6 seulement. L'écorçage des arbres deux ou trois ans avant l'abatage a aussi pour effet d'amener le durcissement de l'aubier. Le rapport devient plus faible à mesure que les arbres vieilliisent.

Il arrive que pendant les grands froids, les sécheresses prolongées, ou sous d'autres influences mal définies, l'aïutier se trouve frappé de mort en partie ou en totalité, et alors il ne se transforme plus en boîi, et il s'altère plus ou moins rapidement. On dit qu'il s'est formé du faux aubier. Cet ' aubier mort n'empêcbe nullement que la vie de l'arbre continue et qu'il se forme du cdlé de l'éeorce des couches successives d'aubier nouveau qui se conduit comme si la formation de faux aubier n'avait pas eu lieu, de telle sorte qu'on ne ■'aperçoit d'un phénomène très préjudiciable pour la valeur du bois que lorsque l'arbre est abattu et débité

Uniraient par présenter sous l'action des agents physiques et des météores. Cette opération se dit aussi terrer, enterrer, mettre en jauge. II ne faut pas se contenter de placer les arbres déplantés cd tas, comme le font beaucoup de jardiniers, en couvrant les racines avec de la litière. Pour avoir une bonne reprise, il faut, jusqu'au moment oit on replante en place, entourer les racines de mousse fraîche en mettant de la paille longue autour des tiges et des branches pour le temps da transport; lorsque, à l'arrivée, on ne peut pas tout de suite mettre en plaça, il convient de placer les racines serrées dans un trou et de jeter dessui un peu de terre. Si l'on a des gelées à redoutfl'i il faut que le trou soltasies profond pour que U terre couvre les racines dans toute leur longueur, et on doit en outre mettre par-dcisas du vieux fumier et de la paille.

ADBLBT ^biographie agricole). — Botaniste aé à Salon en ilîO. Auteur d'une histoire des plaDies de la Guyane française très précieuse. On > quelquefois donné son nom à diverses plantes, mais la nomenclature botanique habituelle n's pas consacré cette dédicace. 11 est mort en 1778, a Paris.

AtlBOIlB {pisciculture). — Oo donne, dus ica

ADBOUR