BACTÉRIE

quides propres au ilévcloppementde ces microbes.

BAGTÉRIDIE [micrographie). — Genre de mierobes sjanl le corps fllifar.re, droit ou infléchi,

S lus ou moins distinctement articulé par suite 'une division spontanée imparraite, toujours immobile. Le ^enre Bacteridmm a é\é établi par M. Davaine; il ne diffiredecelni des bacUleafvoT. ce mot] que par la restriction de l'immobilité; le groupe des Bacilles comprend donc les bactéridies. M. Davaine admet dans le genre Racteridttan six espèces difTérentes : 1* La oactérùUe charbonneuse présente des filaments droits, raides, cylindriques, quelquerois composés de deux, trois ou rarement quatre segments, offrant alors des inflexions i angles obtus en rapport avec les articles, très minces relativement à leur longueur, qui va jusqu'à 10 et 12 millièmes de millimètre pour un seul article et jusqu'à &0 millièmes pour un filament composé. Leur longueur est en rapport avec leur âge, mais elle varie aussi chei les divers animaux dont le sang en est infecté. Lors de la pustule maligne, les fUaments sont ordinairement courts dans ïo sang des gros vaisseaux, ils atteignent de plus grande! dimensions dans U rate. ■ Les bactéridies charbonneuses, dit H. Davaine, se développent cbez l'homme, le mouton, le bœuf, le cheval, le lapin, le cobaye, le rat, la souris. Elles ne se développent point chet le chien, le cbat, chex les oiseaux ni les animaux â sang troii . Les bactéridies existent principalement dans les vaisseaux capillaires, surtout dans eenx dn foie et de la rate, nies semblent quelquefois rares dans le sang du cœur, mais on les trouve alors en grande quantité dans les concrétions flbrineuses, blancb&tres ou demi-transparentes, placées le plus souvent entre les colonnes charnues ou dans les oreillettes. Ôles sa développent aussi dans le corps muqueux de la peau de l'homme, constituant la pustule maligne. I 2* Les bactéridies intestinales sont des filaments droits, épais, qu'on rencontre dans les intestins des canards, des faisans, ealUes, perdrix, poulets et pigeons. 3* Les bactéridica du levain se développent en grand nombre dans le levain de froment et d'orge, dans la colle de farine aigrie. 4* La bactéridie glaireuse se rencontre dans de la vieille eau sucrée. 5* Il y en a une dans le vin atteint de ta maladie dite du vin tourné. 6* Une bactéridie spéciale serait aussi dans les infusions de varech et dans l'eau de mer. Ces cinq dernières sortes de microbes ne sont pas encore bien déQnjcs; elles se confondent peut-être avec les bactéries proprement dites.

■AGTÉRIB, SAGTteiBN (micrographie). — Le monde des oiyanismes vivants ou microbes végétaux qu'on ne peut apercevoir soit dans l'air, soit dans divers liquides qu'au moyen de forts grossissements du microscope, est le monde bactérien, ou encore le monde des bactéries ou de* organismes bactériens. Quelques auteurs disent aussi Te monde des vibrioniens. Ce sont les premiers étrus qui apparaissent dans les matières organiques en voie de décomposition, lit ont pour caractère général de pouvoir se multiplier par scissiparité; chaque individu se sectionne transversalement en deux individus nouveaux qui tantdt se séparent complètement l'un de l'autre, tantdt, au contraire, restent en rapport ut, par des segmentations successives, finissent par figurer des sortes de chaînettes. Ils forment des fUaments rigides, droits, courbes, mobiles, immobiles, flexibles, sinueux, selon les espèces. Ils se reproduisent aussi par des spores qui ont des pouvoirs réfringents spéciaux, de telle sorte que la transparence du liquide ambiant s'en trouve modifiée ; de même aussi diverses colorations s'ensuivent. Ces êtres ont été rattachés aux animaux infusoim ; ils sont maintenant considérés comme Atant des végétaux sans chlorophylle, et sont rapprocbés toit des algues, soit des cbampignoDS, ce

qui fait que, en tenant compte de leur mode de multiplication par scissiparité, on les appelle soit (les schizophytes, soit des schisomycètes. Il en eit un très grand nombre d'espèces, et l'on sera bien longtemps très loin de les connaître toutes ; aussi les classifications proposées pour les ranger daet un ordre plut eu moins méthodique se modiBoiU elles pour ainsi dire chaque jour ; il doitsofftre^ signaler les travaux de ce genre faits par Ebreiberg.Diijardin, le professeur Cohn, PagDli,Davaîie, Warming,Billroth, Sclirceter.

Les bacilles ou bactéries, les baclériums, la vibrions, les micrococcus, les leptothrix, les bcg-

f;iatoa. les ckdothrix, lesRpirocheBtes,les spirillà, es spirulina, les monades appartiennent an monde bactérien ou des bactéries, monde qui joue, dani l'agriculture, un rAIe considérable soit comme destructeur, soit comme transformateur des oiitières organisées, quand celles-ci sont mises en circuliition ou en suspension dans les liquides. On discutera longtemps sur les différences que présentent ces divers organismes vivants répandos dans les airs et dans les eaux, aussi bien qtw dans les liouides de l'économie animale. Mais B faut dire des maintenant que c'est i H. Pasieor

3 ue revient l'honneur d'avoir montré rimportsnce e ce rAle et d'avoir tiré parti de la découverte des propriétés de quelqurs-unes des espèces bactériennes pour en faire des movens de salut mtt ponr l'homme, soit pour les animaux domesliqaei dans le cas d'invasion de maladies contagieoseï; il a trouvé aussi, dans l'emploi judicieux de ces

Iiropriétés, des procédés industriels pour une meileure préparation des vins, de la bière, de Talceol, du vinaigre.

Si les espèces bactériennes sont presque inaosH brables. cela ne veut pas dire qu'elles naiuent spontanément au gré de la variation des milieux ou on les fait pulluler, s Une bactérie, dît H. Is docteur Uiquel dans son beau livre sur les oi^ nismes vivants de l'atmosphère, comme tout «rgsnisme complet, naît d'un germe, devient adulte et meurt en laissant des graines capables de !■ perpétuer. Pour caractériser une espèce bictirienne, il faut donc connaître les phases varijei que peuvent présenter sa germination, sa creifsance, les aspects nombreux et anormaux qu'elle est susceptible d'aequérir, les modifications mo^ phologiques -qu'elle peut subir sous rioDDeoee d'une nutrition riche ou pauvre, delà température, des agents chimiques et physiques, etc. Tout C«ls n'a pas été fait (1883) ; aussi une profonde obKorité règne-t-elle sur ce monde infiniment pebt, avoisinant les confins des molécules déterminablei par nos instruments d'optique les pins puitstnti. Plusieurs auteurs, à la faveur de cette obscurité ou, plus exactement, victimes des illusions nombreuses qu'il but s'attendre k rencontra din> l'observatioD de ces êtres séparés de nos yeix

Par un voile à peine translucide, ont constniit, tu évolution de ces algues rudiinenlaires, de magoi' Qques théories que rien ne justifie et que coinbatlent le peu de faits connus et acquis par u science sur i'hiatoire des schisomycètes. Jujf • la preuve du contraire, il est prudent de censiaerer lea espèces bactériennes comme autant d'iaoïndualités propres, comparables aux plantes pl<i* élevées dans le règne végétal, t

On reproduit les espèces bac'ériennes comnx toutes les espèces végétales, en Ibumissant dei milieux appropriés à leurs graines ou aux indindoi eux-mêmes qui les multiplient par sectionnements. ^ Des bouillons de viande, des infusions végétales, du thé de foin, dn jus de viande de veau sont sU>* tout employés. On doit piéalablemeot tuer daM ces liquides le* microbes qui sW ^'^^'^"''ij l'avance, et qui pourraient ay multiplier ae^ niàre i empêcher de distinguer on d'obtenir iw»-

BAGTÏRIUH

BAGUENAVDIER

meot les espèces qu'on désire se procurer, On y réussit au maj'en de l'application prolongée d'une température an 110 degrés en vase clos. On peut alors semer dans les liquides refroidis et bicu maintenus à l'abri des germes aériens, les espèces voulues, et on ne tarde pas à les voir se multiplier, pour en faire usage, notamment comme virus plus ou moins atténués dans des inoculations susceptibles de mettre les animaux domesfiqaes à l'abri des maladies cbarbonneuset.

MCTÉBIDH (miengrmhie). — I^s baetériums appelés aussi micro-bact^es forment un genre du groupe des baclénes ; ils sont caractérisés par un corps niiforme, raidc, constituant des sortes de bâtonnets courts, mobiles, isolés ou réunis entre eux au nombre de deux à quatre articles, en général plus longs que larges, quelquefois globuleux ou renOés aux deux extrémités ; ils ont un mouvement oscillant, mais iion ondulatoire. La propriété de jouir de mouvements spontanés est tout à fait distinctive de ces algues inférieures. Les uns sont aérobies, les autres sont aaaérobia. Ils sont extrêmement dÎTors et de dimensions, et de formes, et d'habitats, souvent avec le pouvoir de colorer différemment les liqueurs où ils vivenf selon l'état particulier d'alcalinité, de neutralité ou d'acidité de ces liijueurs. Il ; a d'ailleurs souvent une très gnuide difficulté à les distinguer des autres espèces Bactériennes telles que les microeoccus et les bacilles; mais ils ne produisent pas les spores brillantes des bacilles, et ils meurent quand on les soumet à une température de 60 degrés. — On en connaît plusieurs espèces, notamment le bacterium termo, le bactérium chaînette, le bactérium point, le bactérium de la pourriture, plusieurs baetériums qu'on trouve dans le lait altéré.

BADE (géographie agricole). — Voy. Allemaose.

BADIANE (écoTiomie dome$iique). — C'est le fruit du badianicr; on lui donne aussi dans le commerce le nom d'anis étoilé fvoy. AKrs).

BMIANIBB {botanUpie et arboricwture). — Le badianier (lUlctum) forme un genre de plantes de la famille des Hagnolincées, tribu des lUiciécs. Ce sopl des arbres, arbustes ou arbrisseaux, A feuilles persistantes alternes, simples et sans stipules, à fleurs axillaires ou groupées en petites cymes à l'aisselle des feuilles ou A Textrénuté des rameaux. L'ensemble des carpelles des fleurs a une apparence éloilée. Le fruit se compose d'autant de follicules qu'il y avait de carpelles. On doit AH. Bâillon une étude complète des badianiers, dont il faut signaler trois espèces principales : i' le badianicr de Chine {IlUaum anttatum) est un bel arbrisseau aromatique qui atteint de 3 a 4 mètres ; ses Oeurs jaunâtres et odorantes apparaissent en avril et en mai ; il lui faut un sol léger et substantiel; on le cultive en orangerie ou en pleine terre avec une bonne couverture l'hiver; on le multiplie de couchage ou par boutures. C'est lut qui donne, en Chine et dans l'Inde, la badiane ou l'anis étoilé du commerce. Le badianier du Japon, dont on a fait à tori une espèce différente sous le nom d7i/ictum religioswn, n'en est qu'une variété, dont le fruit, mis aussi dans le commerce, est moins aromatique que celui de Chine et de l'Inde. — S* Le badianier à petites fleurs- (lUicium parvi- /lorum), originaire delà Floride, est très aromatique dans toutes ses parties, il a été introduit dans les serres d'Europe. On le cultive beaucoup au Brésil, ses fleurs sont d'un jaune verdàlre. Ses fruits présentent des étoiles & branches plus nombreuses une l'anis étoilé de Chine. — 3* Le badianier de rloride(/i/iaum /loridomonj, originaire de Floride comme le ivécédent, est surtout remarquable par la couleur ae ses fleurs qui sont d'un pourpre noîrfttre, et qui présentent encore un plus grand nombre de cai^elles que le précédent. Il donne l'anis étoilé américain. Ses feuilles sont extrSme-

ment aromatiaues et servent à faire des infusions. — Les fruits ne ces trois badianiers ont un parfum très agréable dù à une huile essentielle, stimulante, tonique, stomachique, carminalive. On en fait un grand usage pour aromatiser les liqueurs, notamment l'anisette de Bordeaux, et pour préparer divers alcoplats.

BAÉBIB (botanique et borliculture). — Plante originaire de la Californie, de la famille des Composées, tribu des Hélénioïdécs. Ce sont des herbes annuelles, glabres ou velne8,ordinairement diffuses, à feuilles opposées, linéaires, à petits capitules longuement pédonculés, solitaires à l'aisselle des feuilles ou à l'extrémité des rameaux. On a introduit dans les cultures européennes la baéric dorée (Baeria ckrygostoma) ; la tige est très rameuse à la base; elle étale d abord ses ramifications sur le sol, puis elle se dresse en «'élevant A 0",40. Ses feuilles opposéee sont sessiles et linéaires. Ses fleurs se présentent en capitules d'un beau jiiune d'or, ortés sur des pédoncules nus, d'une longueur de

à 10 centimètres ; l'involucre est composé de 8 & 10 écailles disposées sur deux rangs ; le tout forme des denu-flearons rayonnant autour d^in disque conique. On en fait des bordures d'un bel effet. On sème sur place en avril-mai pour avoir des fleurs en inillel-ao&l ; si l'on sème en terre douce à demiombre, du 15 juin au l*' août, on obtient une végétation très vigoureuse avec floraison do la On d'aoOtt en octobre. En semant en pépinière du 15 septembre au 15 octobre, dans une terre légère riche en humus, en repiquant après la levée une première fois soit sous cli&ssis a froid, soit au pied d'un mur au midi oii l'on peut au besoin protéger par des panneaux ou des paillassons contre des froids yitt et continus, puis une seconde fuis au milieu de mars en exposition chaude en laissant entre les plants un espace de 12 à 15 centimètres suffisant pour enlever des mottes, on peut mettre en place nu commencement d'avril, de manièro A obtenir une belle floraison d'avriUmat en juin.

BAGASSB [technologie). — Tiges de la canne i sucre après qu'elles ont passé au moulin extracteur du jus sucré. On s'en sert généralement, soit comme combustible, soit comme engrais. — Ce sont aussi les tiges de la plante qui fournit l'indfgo, après qu'elles ont passé à la cuve de fermentation. — On a proposé d'extraire des fibres textiles de la bagasse des cannes & sucre ; cette industrie n'a pris encore aucun développement.

BAGUAGE {arborii^tttTe). — On désigne souvent sous le nom de baguage l'opération de l'incision annulaire pratiquée dans l'écorce des arbres fruitiers ou de la vigne pour arrêter la sève descendante et empêcher le fruit de couler. On se sert aussi du même mot pour indiquer le greffage en flCtte.

BAGUE {horitaUture). — Nom donné par les jardiniers au cercle d'œofs du papillon appelé bombico livrée {Bombix neustria), qui entoure une branche d'arbre fruitier.

BAGUE [mécanique agricole). — Organe en fer rond percé d'un trou et qui s'applique devant un pignon, devant une poulie, devant tout organe tournant à mouvement libre sur un arbre quelconque, notamment devant la fusée d'une roue de chariot, aÂn de les maintenir dans leur position de travail; la ba^e est maintenue sur l'arbre par une vis de pression et un écrou.

BAGUENACDE. — Nom donné quelquefois A ralkékenge (voy. ce mot). — C'est aussi le nom du fruit du baguenaudier, lequel consiste en une gousse

tileine de petites graines, et qui éclate avec bmit orsqu'on la presse.

BAGUENAUDIER [botanique et hortieulttare). — Les baguenaudiers appartiennent ft la Emilie des Légumineuses papilionacées, tribu desGaléeées. On en connaît trois espèces bien déterminées, des régions chaudes et tempérées de l'Europe et de

BAGUlO

BAIL

l'Asie : t* le baguenaudter ordinaire ou en arbre {ColuUa arborueetu), apjielé aussi faux-téaé; c'est un sous-arbrissean indigine en France, touffu, attei^naut de 3 à4m6tres, avec feuilles imparipionées, ovales, échancrées au sommet, glauques en dessous, donnant tout l'été des grappes de fleurs jaunes, à centre mordoré ; il e&t plus curieux par ses fruits verts en gousses vésiculouses et gonflées d'air crevant avec bruit quand on les presse vivement, qu'omemental par son feuillage et par ses fleuri. Ses feuilles sont purgatives, ricbes en taçin et ont uoe amertume considérable; elles servent souvent & falsifler le séné. Ses firuits passent pour augmenter la sécrétion du lait cbei les vaches. Le bois n'est employé que pour le chauffage. Il lui faut une terre francbo, légère, une exposition à mi-soleil; il végète dans tes terres crayeuses ; on le multiplie de graines ou de drageons. — 8« Le baguenaudier du Levant (Colufea ortentatu), appelé aussi séné du levant, atteint de 1",80 i 2 mitres ; ses feuilles sont arrondies, mucronées, glauques sur les deux faces : ses fleurs, qui paraissent en juin et juillet, sont d'un rouge pourpré, veinées et munies de deux taches jaunes au bas de l'étendard. Il lui faut le plein soleil, dans la même terre que le précédent; on le reproduit par semis sur couches. — 3* Le baguenaudier d'Alep {(Mutea alepica), de 1",30 à l'.eO, a les feuilles ovales, pubeseentes en dessous, les fleurs jaunes, les fruits rougeàtres» ouverts au sommet. — On donne encore le nom de baguenaudier au StttherluuUa, au Lmertia peremaat et au Sivaiiuonw gategifoUa.

BA6DI0. — Nom de la cerise à Guernesey et dans la Basse-Normandie.

UHCT (EH DOS Dl) (Aor(ictti(iire). — Nom donné é tonte allée OQ platfr-bande plu* on moini fortement bombée en son milieu afln de permettre un égouttement facile des eaux et de présenter un aspect agréable & l'œil; cette forme est surtout nécessaire lorsque les jardins sont établis en terrains humides.

BACOT {biograplUe agricole). — Membre de la Société d'agncufture de 1808 à 1812, a été collaborateur de Tessier et cultivateur propriétaire A Cbampigny. Il est auteur d'un mémoire sur les produits du topinambour comparés avec ceux de la luzerne et de plusieurs racines légumineuses.

BAI {Moteehnie). — Signifle rouge brun et ne s'applique guire qu'à la désignation de h couleur de la robe du cheval. On dit un cheval bai, une jument baie. En général un cheval bai a la rube rouge, les extrémités et les crins noirs; mais le rouge de la robe peut avoir des nuances variées, d'où les appellations de bai brun, bai marron, bai chAtain, bai clair, bai cerise, bai doré, pour désigner des chevaux dont le pelage offre des nuances rouges avec des reflets qui se rapprochent de ceux du brun, du marron, du cbfttain. du rouge clair, de la cerise, de l'or. Le bai bnin est ordinairvment très foncé, presque noir, excepté aux naseaux et aux flancs qui présentent des poils d*on rouge de feu.

BAIE {botanique et horticulture). — Nom donné aux fruits dont le péricarpe est entièrement charnu sans noyau. Les fraises, les framboises» les mûres, les grains de raisin, )m grains des groseilles en grappes, les fruits des ronces, du gui, du genièvre, du laurier, etc., sont des baies. Les graines ou pépins plongent dans la pulpe des baies.

BAIB (corutraclionsnim/et). — C'est l'ouverture que l'on pratique dans un mur ou dans un assemblage de chaipente pour y faire une porte, une fenêtre, etc.

BAIL (économie rurale). — Un bail est un contrat spéciliant les conditions suivant lesquelles une personne, qui est le baUleur ou la baiUarttK, s'en* gage A laire jouir une autre personne, qui est le preneur, d'une chose pendant un temps plus ou

moins long. En agriculture, les baux se eonclnent pour céder soit rexploitalion d'une terre, soit la jouissance d'un droit de chasse ou d'un droit de

(lécbe. On dit que la terre, la chasse, la pêche sont ouées ou bien font l'objet d'un louage. Lorsque le

fireneur s'engage A paver un jtrix ferme an baileur, on dit qu'il y a fermaget et le preneur devient alors fermier du bailleur. Lorsque, au contraire, le preneur s'engage à donner son tranil tandis que le bailleur fournit la chose A esploîter pour qu'il y ait partage des fruits produits enfa-elei deux parties, il y a une sorte d'Association appelle métayage ou colonage partiaire ; le preneur est appelé métayer ou colon du bailleur. En ce qoi concerne les terres, deux sortes debanxprincipaiu se présentent donc selon les deux systèmes pnnctpaux d'exploitation usités : l'exploitation par dei fermierM ou l'exploitation par des colons partieirtt. Dans le premier système, il y a bail à ferme; dut le second système, baU à métayage ou à colontgt partiaire.

Baux à terme. — Dans les baux & ferme il est stipulé que le bailleur cède pour un temps limité la jouissance d'une propriété, à la condition qwb preneur les cultivera et gardera pour lui tout oa partie des fruits de la terre, à la charge de piyer annuellement un prix convenu. De semblables conventions peuvent varier à l'inllni dans leurs termes particuliers, selon les lieux, selon les mœurs, les préjugés, les usages locaux, l'état de rînstmctioQ générale des propriétaires et des cnltivatenn pouvant ou voulant devenir fermiers. Ainsi le lenpi

ttour lequel le bail est consenti, peut être courtoa ong, mais il est nécessairement limité, sani quoi le preneur acquerrait des droits de véritable pro-

Sriétaire, et le contrat de bail deviendrait va acte e vente ou de donation. Le prix de loestton varie dans les proportions les plus élastiques selon la nleur ou la fertilité des terres et les conditions économiques du domaine. Ce prix peut être psjé ,fii> totalité en aident, en totalité en nature, on bits

SarUe en argent et partie en produits da sol. ulre le prix convenu a payer annuellement en w ou plusieurs termes, on peut stipuler une loris de pot-de-vin i solder au moment de la «gnstore ou de la promesse du bail. Des redevances en nature, en charrois, en services de divers genru. sont parfois déterminées. Des propriétaires se nservent les artires. Dans quelques baux la réeelte des arbres d'un verger reste au bailleur, tandis que les fourrées qu'on peut faucher sont au preaenr ou réciproquement. Pour un bots exploité en taiUu sous (tataie, on peut donner A bail les coupes» taillis, mais réserver les vieilles écorces. En ce «m concerne les droits de chasse et de {lécbe, les clauses des baux varient beaucoup, quoiqu'il uij établi par la jurisprudence que l'affemage géuéru d'une propriété ne confère pas au fermier le droit de chasse A moins de spéciûctdion contraire, et qu'il donne au contraire le droit de pêche dint les mares, les étangs, les pièces d'eau, les coon d'eau que le fermier est chargé d'entretenir. Lei baux A ferme pour la chasse et la pèche ne peavent, de même que pour les terres, être conclu que pour des temps limités, la création de sent* tudes sur une propriété au profit d'une ptnoo^ étant prohibée. Les droits d'usage sur les fnut> d'un immeuble rural sont personnels i ceuiq<u en jouissent et, à moins de stipulations oi"^^ dans le titre de l'usager» ils ne peuvent être eéd» par un bail A ferme.

Enfln mille restrictions diverses peuvent Ctre imposées aux fermiers dans les baux pour les sptëmes de culture à suivre, pour l'emploi des eih grais commerciaux ou des fumiers et des aniMdOments, pour la quantité un la nature des hesuwOi pour les plantes i cultiver, de même qae s» claases spéciales y sont souvent infrodnites dan »

BAIL

bat d'intéreiser les fermiers à faire des améliorations et i accroître la valeur des pro|viétë8, bien loin de les déprécier par des cultures épuisantes. Quant à l'entretien ou A l'agrandissement des bfttiments d'exploitation et d'habitation, à l'exécution des grands travaux d'amélioration de nature permanente, tels que drainage, canaux, épicrrements, routes ou chemins d'exploitation, il coDvient aussi d'en prévoir l'indication dans les baux, quoiqu'ils puissent toujours devenir l'objet de conventions particulières postérieures.

Dans la plupart des études de notaire, on trouve des modèles de bail qu'on est habituéde reproduire de générations en générations pour ainsi dire, sans; rien changer, malgré les progrès considérables de l'agriculture. On peut dire que presque tons les baux ont cessé d'être en rapport avec l'état de la sdence et de l'art agricoles. Il arrive trop rarement qne l'on ne se contente pas de copier les anciennes fimnnles, qui sont cependant tout A fait surannées. On respecte seulement les prescriptions du code civil dont la violation aurait pour conséquence la nullité des contrats. La qualité du bailleur doit être en France bien déterminée pour que la durée du bail puisse s'étendre légalement au dell de neuf années. Toutes les personnes qui n'ont oue la jouissance ou l'adminisû'ation temporaire d'une propriété, par exemple un mari pour les biens de sa femme, les pères ou mères pour les biens de leurs enfante mineurs, les usufruitiers, las curateurs des interdits ou des incapables, ne peuvent pas consentir des baux d'une plus longue durée ; toutefois les conventions ne seraient pas absolument nulles pour ce fait : elles seraient d'abord valables pour la durée des neuf années, et elles pourraient dans certains cas recevoir un nouvel effet si une seconde période de mime durée venait à commencer. Cela aurait lieu notamment pour les biens dont la jouissance ou l'administration continueraient sans changements après la fin des neuf premières années. Mais seraient atteints de nullité pour lo surplus les engagements de ceux auxquels la loi ne reconnaît pas la capacité sufflsante pour faire des longs baux, par exemple les femmes qui no sont pas mariées sous le régime de la communauté, les mineurs émancipés, ceox qui sont munis d'un conseil judiciaire. La loi apporte aussi des restrictions aux engagements des preneurs qui, peur pouvoir devenir fermiers, doivent avoir la capacité exigée pour la validité de tous les autres contrats. Une femme, même séparée de biens, no peut pas prendre à bail un immeuble rural, sans l'autorisationdeson mari; le mineur, mémo émancipé, ne peut pas non plus s'enga^r comme fermier ; il faut ajouter que la loi interdit à un tuteur de prendre A bail les biens de son pupille, A moins d'une autorisation du conseil de ftimilie.

Souvent les fermiers possèdent quelques biens qu'ils cultivent en m£me temps que ceux qu'ils prennent i bail; les fonds qu'Us possèdent en propre, ne sont, dans la plupart des cas, qu'un moyen de cautionner leurs obligations envers les bailleurs. Cette circonsl;mce se rencontre surtout dans le nord de la France, qui est la région où le fermage est le plus fiorissant. Dans une très bonne étude sur les baux à ferme, H. Mariage a résumé les principales stipulations des baux du Nord, en ce qui concerne leurs conditions générales, la durée, le payement des impôts, les risques des fermiers, les droits et les devoirs des propriétaires, la rente de la terre. Nous croyons devoir résumer l'ensemble de ses constatations.

Les baux de la région du Nord commencent par déterminer la durée pendant laquelle ils auront leur effet. Cette durée est, d'une manière constante, Axée A neuf années, avec la stipulation expresse qn« to fermier ne pourra dans aucun cas jouir de

la tacite reconduction édictée par l'article 1776 du code civil. Viennent ensuite : 1* stipulation mis les impôts de toute nature, mis ou A mettre sur les biens loués, seront payés par le fermier, quand même ces impdts seraient, par les lois à intervenir, mis à la charge des propriétaires ; S* stipulation déclarant que tous les cas fortuits, prévus ou imprévus, ordinaires ou extraordinaires, seront supportés par le fermier, sans que, dans aucun cas, celui-ci puisse réclamer ni indemnité ni diminution de fermage; 3* interdiction au fermier de sous-louer sans le consentement exprès et par écrit du propriétaire; 4* charge par le fermier de ftimer les terres d'une façon déterminée, avec défense formelle de cultiver certaines plantes, notamment durant les trois dernières années ; 5* engagement par le fermier de payer, avnnt d*entrer en jouissance et A titre de pot-de-vin. une sommo égale A une année de fermage, celui-ci devant être payé chaque année le 30 novembre, sauf la ilernière annuité exigible en juin, ù moins que le preneur n'ait obtenu un nouveau bail faisant suite a celui en cours; 6* prescription que les fermages seront payés en espèces d'or ou d'argent, et non autrement, et qu'en cas d'émission de papier-monnaie ou de touteautrevaleurfiduciaire,ia redevance sera acquittée en nature, en prènant pour base la moyenne des cours les plus bas de l'année.

Ces conditions, ajoute M. Mariage, diffèrent peu de celles que l'on trouve dans la plupart des ,baux souscrits soit A l'ones^ soit au midi, soit au ccntro de la France, mais il arrive bien des fois qu'on y rencontre des stipulations absolument contraircsn tous les progrès et qui auraient pour résultat, si elles étaient scrupuleusement obeies, de rendre immobile l'agriculture. Dans l'Oise, dont les baux ne sont aussi que de neuf ans, ils contiennent encore souvent la défense de dessaîsonner, de marner et de labourer profondément. II en est do même dans ta Beauce, où l'assolement est triennal; certains baux y exigent que cet assolement soit rigoureusement suivi. Lorsque la liberté est laissée au fermier pour la variation des assolements et pour la suppression de la jachère, c'est A la condition que les terres seront fumées plus fortement. Dans le Perche, il y a de nombreux exemples de baux dont la durée est de douze ans, et on en cite même do dix^hnit ans. — Dans la Sologne, les baux sont le plus souvent de trois, six ou neuf ans, avec facilité au bailleur ou au preneur, de résilier A l'expiration de la troisième ou de la sixième année, moyennant avertissement six mois A l'avance. — K,n ces pays le payement du fermage a lien par moitié à Noël et A PAqucs. Très souvent on stipule qu'un pot-de-vin sera payé avant l'entrée en jouissance, et l'on met généralement A la charge du bailleur quelques menus suffragt» consistant notamment en poulets, oies grasses et autres animaux de basse-cour. Hais d'autres conditions des baux sent bien autrement astreignantes et parfois fâcheuses. Certaines stipulations exigent qu'une étendue déterminée soit mise et maintenue en tuseme, sans s'occuper do la possibilité de le faire d'une manière utile. Il est parfois exigé de conserver les haies «t clAture* afin qu'on puisse laisser les chevaux dehors durant la nuit.

Dans le centre, l'époque de l'entrée en jouissance est le 1*' novembre. A cette date, le fermier sortant doit avoir terminé ses emblaves d'automne, pour les récolter à la moisson suivante en payant un fermage proportionnel. Le fermier entrant récolte les denrées de mars; il reçoit les deux tiers des fourrages et des pailles de l'année, ainsi que toutes les pailles des céréales en terre. Les impôts de toute nature sont A la charge du preneur.

Les baux sont presque toi^ours de neuf ans dans les Charentes et dans tes Deux-Sèvres. L'usage gé-

BAIL

néral dans le Bocage est de les renouveler vers la sixième année, de telle sorte qu'ils sont en réalité de douse ans, quand il n'y a pas changement de Tcrmier. Les fermages sont payés en argent aux échéances des 25 mars et 35 septembre. 11 y a en plus des prestations en nature, qui s'élèvent quelquefois au quinrième et mémo au deuxième du prix de ferme. On y rencontre aussi l'usage du pot-de-vin, mais il est plus rare que dans le nord. Les impôts sont également à la charge du preneur. La plupart des baux prescrivent que le fermier devra cultiver, labourer, fumer et ensemencer les terres en saisons co,nvenables et en suivant l'ordre des guérels. — Dans la Loire-Inférieure, les baux se l'ont pour cinq, sept ou neuf ans.

Dans le Lyonnais, les baux sont de neuf ans, et la rente se paye à la Saint-Martin. — En Auvergne, les baux sont conclus pour trois, six ou neuf années au choix des parties, et contiennent très fréquemment les conditions d'assolement. — Dans la Hante-SnAnc, le bail i ferme est fait généralement pour trois, six ou neuf années, et l'entrée en Jouissance a lieu an 24 uptembro.

Dans beaucoup de parties du Midi les baux ne sont pas écrits ; la location se bit d'une Saint-Hiehel à l'autre (29 septembre}, par tacite reconduction, aussi longtemps quo les deux parties so conviennent. Les congés se donnent avant PAques, pour sortir i la Saint-Micbel suivante. Les formages se payent moitié k la Chandeleur et moitié à la NoëL Les baux des terres dites arrosablcs se font généralement pour cinq ans au moin» et pour neuf ans au plus. — Dans l'Ardèchc, les baux sont passés pour six ou neuf ans, au choix des parties, avec des conditions d'assolement quelquefois très rigoureuses imposées au preneur.

Quels que soient les usages locaux qui peuvent faire varier & l'infini les conditions particulières des baux, il faut que l'on ait soin dans chaque

Saya de so confonner aux prescriptions générales e la loi. En Franco, les convenUons relatives à la location des terres ne sauraient contrevenir aux règles é<lictées par les articles 171i à 1751 et 1763 A 1771} du code civil. Tous les baux écrits doivent filre enregistrés; ils sont soumis, qu'ils soient écrits ou verbaux, i un dniit proportionnel qui ne doit être acquitté qu'au fur et i mesure de la

I'ouissanceet non pas pour la totalité de la durée, l'enregistrement donne date certaine aux baux.

La complication des baux à ferme en France dépend non seulement de la diversité des usages locaux et des cultures, mais encore de la variélé des transactions qui doivent être mentionnées, fl La loi française, dit le comte Adrien de Gasparin dans son excellent Guide dit proprièliure de bien» ruraux affermé», reconnaît quatre sortes de baux : le bail & loyer, qui comprend celui des maisons et des meubles; le bail a ferme, qui concerne les héritages ruraux; le loyer proprement dit, qui est un engagement relatif au travail et au service des hommes; enfin le bail à cheptel, qui est la location des animaux dont le profil se partage entre le

fr^riétaire et celui i qui il les confie (articles 7(ni-1710 du code civil). Nos baux à ferme participent souvent do toutes ces natures de contrat de louage. Ainsi en prenant un bail i ferme, nous louons une habitation et quelquefois une partie de son mobilier, en héritage rural; quelqueiuis nous convenons du prix auquel seront payés certains travaux, soit à la journée, soit à prix fait ; et enlln nous remettons aussi fréquemment un troupeau au fermier, à la charge de tenir compte d'une partie du produit. Tous ces divers genres de transactions peuvent donc se rencontrer dans un bail à ferme. »

De toutes les considérations qui viennent d'être présentées, il résulte manifestement qu'on ne peut pas donner un modèle de bail unique, pouvant «rvir dans tontes les circonstances. Haii on s'ac-

corde à regarder comme digne d'être médité par tous les agriculteurs le bail à ferme de RoviUe conclu entre Mathieu de Dombasle et Bertin, pro— priéLiire du domaine. Dos modèles de baux ont été rédigés par le comte Adrien de Gasparin, notamment pour un domaine soumis à l'assolement triennal, et pour nn domaine soumis A un système d'améliorations encouragées par des primes garanties au fermier.

En vue d'assurer les progrès de l'agriculture, on s'est beaucoup préoccupé des moyens d'assurer aux fermiers une part dans les améliorations que lenrs travaux et leur intelligence font acquérir aux domaines qu'ils exploitent. C'est une question qoi pourrait être résolue dans les baux, mais trop rarement on s'en occupe au moment de leur rédaction. Dans certains pays, notamment en Angleterre, des lois spéciales ont été rédigées pour régler cette matière ; la loi anglaise de 1883 a rendu ces indemnités obligatoires.

Baux à ferme verbtatx ou non éeriti, — Les baux & ferme en France sont généralement écrits, mais les baux non écrits n'en sont pas moins valables pour des durées que le code civil a réglées dans ses articles 177i A 1776.

Dans un assez grand nombre de contrées, notamment dans une partie de l'Angleterre et de l'Ëcosse, le bail est rarement écrit; il est remplacé par des usages et des prescription légales auxquels personne ne songe è se soustraire. Quoique annuels ou at-wïl/ (à volonté pour les deux partiesconlractanles), il y a des baux à ferme qaî restent séculairement depuis plusieurs générations dans la même famille.

Baux a hëtavage on a colonace pabtiaibe. — Le bail à métayage ou à colonage partiaire est celui par lequel l'un des contractants, qui eet le propriétaire d'un domaine ou son représentant, s'engage i fournir non seulement la terre, mais encore des capitaux^ du bétail, des instruments et des semences, tandis que l'autre, qui est le métayer ou colon partiaire. s'engage i donner son travail et celui de sa famille, à fournir toute la main d'œuvre. Le partage des fruits de la terre et du croît du bétail se fait en générai par parties égales, une fois les semences pour l'avenir déduites. Quel-

Jiuefois une somme d'vgentesten plus stipulée en aveur du propriétaire; presque toujours les impôts sont mis ù la charge du colon.

Les baux à colonage partiaire sont très souvent conclus pour un an seulement, mais avec la clause de tacite reconduction, à la condition de se prévenir six mois à l'avance.

Les baux annuels prolongés d'année en année d'un consentement mutuel se rencontrent le plus souvent dans les paya à métayage, surtout dans ceux où l'entretien d un nombreux bétail forme la principale industrie agricole du pays. Cependant il se contracte aussi des baux i longue échéance.

Le code civil contient, sur le cheptel donné aa colon partiaire, des prescriptions quil est nécessaire d'avoir sous les yeux quand on conclut ces sortes de contrats.

Beaucoup de métayers n'ont aucun contrat écrit avec leurs propriétaires. Les conventions sont alors réglées par les usages locaux.

Bail a cheptel. — L'article 1800 du code civil donne celte déllnition : s Le bail à cheptel est un contrat par lequel l'une des parties donne à l'autre un fonds de bétail pour le garder, le nourrir et le soigner, sous les conditions convenues entre elles. » Dans le métayage, il y a généralement bail à cheptel. Dans le fermage, le bail à cheptel se rencontre quelquefois. Une étude approfondie des divers cheptels est nécessaire pour bien foire comprendre cette matière importante dans la vie rurale.

Bail SHmiiorioui. — Bail à longues années.

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qui peut durer jusqu'A quatre-vingt-dix-neuf ans. Un tel contrat revient à céder la prcH priété d'un héritée rural, sous la réserve d'une redevance.

Bail de maisons bdrales d'ouvhiehs. — Dans plusieurs contrées, il existe comme annexées aux fermes ou aux métairies quelques maisons d'ouvriers désignées sous le nom de borderie$, ebalett, locatures, qui sont destinées surtout à lof^er des ouvriers des champs, raucbeurs, auxiliaires de tous genres, bûcherons, vignerons, etc. Ces maisons sont ordinairement louées stdt par le propriétaire lui-m£me, soit par le fermier ou le métayer, et le loyer est payatile ou en argent ou en presUlions de divers genres. Ces maisons doivent présenter, outre les chambres d'habitation nécessaires pour une famille, toutes les dépendances propres A abriter une vache, des porcs, quelques moutons, quelques animaux de bassecour, le tout variant selon les localités, avec un

f'ardin ou petit champ pour la nourriture de la amille en légumes. Los conditions de louage doivent être d une longue durée.

Bail dis JABDIks. — La rédaction d'un bail pour les jardins exige une attention minutieuse, A cause des nombreux détails A prévoir dans l'état des lieux; état du sol. entrelien des clôtures, des murs, des espaliers, des puits, bassins et appareils d'nrroMge, serres de diverses natures, etiAssis, cloehes, fumiers, composts, arbres A Heurs et à fruits, bosquets, pépinières, carrés pour la production légumièro ou florale, plantations d'asperges et autres cultures demandant plusieurs années

Sur £trc productives. La visite des lieux doit être te par aes experts, pour que, A la sortie, la remise puisse avoir lieu sans discussion et que les dommages et intéréu soient éqnitablement réglés en cas de dégradations.

Bail de prés et pâtures. — Les prés et les pAtures donnent souvent lieu à des baux spéciaux; ceux relatifs aux pAturages non destines A être fsuehés sont les plus simples de tous ; ceux qui concernent les prés exigent quelques prescriptions particulières.

Pour les pAturages non fauchables, qui o'appartiennent pas A un corps de biens, on stipule généralement un prix en argent. On proscrit toute culture sur les sommets et les parties déclives, ponr éviter la dénudation du sol. Le preneur doit «'interdire la destruction des arbres qui peuvent s'y trouver. La durée du bail peut ètr« celle qui convient aux deux parties.

Pour les prés fauchés, il peut n'en être plus de mCme. S'ils sont destiné à être retournés, il faut que le bail soit assez long pour que le preneur ait le temps de les rendre en bon état de prairie i faux courante, et il ne parait pas sage d affermer pour moins de neuf années. Si les prés doivent rester permanents, le nombre des années pour lequel on les afferme est indifférent. Dans tons les cas, il faut prévoir le bon entretien des clôtures, des rigoles d'irrigation, des fossés d'assainissement, des moyens d'amener les eaax, des vannes, etc., s'il y en a; la destruction des taupi- DÎèros, l'arrachage des épines, des buissons, des lyoncs, des genêts, de toutes les mauvaises horbes; l'époque des retournements on labours, s'il doit y en avoir, et les grainen qu'on devra employer pour les semis; Tes saisons od on y permettra l'introduction des animaux pour pacager, les fumures qu'il faudra employer. Le but du bail doit être surtout de maintenir la prairie en état d'amélioration et d'éviter qu'elle puisse être usée.

Bail de viuiies. — La durée d un tel bail doit être astet grande pour que lepreneur puisse avoir U chance oe rencontrer, pendant son exploitation du vignoble, un nombre de bonnes années dont les recoltoi puissent compenser les chances des

années mauvaises ; il faut dix-huit à vingt ans. Le preneur est astreint, en général, à renouveler un certain nombre de ceps chaque année, à porter des terres ou des fumiers i des époques déterminées, à appliquer un système de taille, à un mode particulier d'échalassement. Le nombre des arbres fruitiers qu'on peut y entretenir est rigoureusement présent, et on spécifie aussi avec soin les légumes qui pourront j être cultivés.

Le mode de louage ponr les vignes, le plus simple, est le fermage A prix d'argent; mais dans ce système, A cause de l'inégalité extréma des résultats des vendanges, le propriétaire ne reçoit

f>as en générât exactement ses fermages; aussi oue-t-on plus habituellement les vignes i portion des fruits. L'étendue du vignoble mise en partage des produits est proportionnelle au travail qnepeut donner la famille du vigneron. Le partage se fait au moment même de la vendange ou bien quand, dans le pressoir, le vin est fait ; on stipule d'ordinaire que le propriétaire loge le vigneron, qu'il paye l'impAt foncier, fournit les échalas, participe aux frais de Aimure, fournit les cuves, le pressoir et la moitié des fûts si le vin doit être conservé. Le procédé de viniAcation est prescrit A l'avance. Le propriétaire se réserve la moitié, le tiers, le

3uart du vin, selon qu'il participe ou non aux frais e ftimure, qu'il acquitte ou ne paye pas l'impêt foncier, qu'il fournit ou ne fournit pas les échalas. Les conditions varient aussi selon les usages des lieux.

Bail pour châtaigneraies, vergers, ouvibrs, AHANDiERS, NOYEHS, POHHtERS. — Les bnux des terres qui portent ces diverses plantations doivent donner la désignation des espèces, l'énuméralion et l'écai-tement des arbres, l'état des lieux ; prescrire les façons à donner au sol, les modes de taille et de remplacement; indiaucr les procédés de récoite, s'ils sont faits à prix d'argent ou A partage des fruits. Dans le dernier cas il hiut que le bail stipule s'il s'agit de fruits frais, de fruits desséchés ou de produits extraits des fruits. Ainsi les châtaignes peuvent être livrées et partagées au moment où elles sont récoltées, ou bien après avoir été séchées ; en ce qui concerne les olives, les noix, les amandes, on peut aussi les partager en nature, ou bien on peut ne se partager que l'huile extraite ; pour les pommiers et les poiriers, il peut s'agir de partager le cidre ou bien les fruits' A l'état de conserves ou bien encore les fruits à l'état ft-ais. Les prunes peuvent être ramenées A l'état de pruneaux ou de ftruits conservés. Tout cela doit être dit avec précision^ et le bail doit mentionner le réie du propriétaire dans la livraison des pressoirs, des séchoirs, des moulins et autres ustensiles nécessaires A la transformation des produits, ainsi que la proportion qui revient au bailleur et au preneur selon les apports de chacun d'eux.

Bail pourmacmanebie. — L'éducation des vers i soie se fait très souvent i moitié. Le propriétaire donne le local, les ustensiles, lagraine desvers A soie,la feuille de mûrier; le colon fournit son travail; ilyapartage des cocons par parts égale8.Ces baux sont faits le plus souvent à l'année. Quelquefois le propriétaire ne donne que la graine et la feuille sans s uccupcr du local et du matériel, et il sa contente alors du tiers des produits.

Uail de bois et for£ts. — Les bois et forêts sont donnés en louage comme tousles autresbiens ruraux. Les baux oui les concernent ont des caractères spéciaux d'après la nature des essences qu'y forment les plantations. Les baux se concluent A prix d'argent ou A partage des produits. On doit distinguer les bois composés d'arbres à souches vivaces et ceux A souches non repoussantes. Pour les premiers, tels que les bois plantés en chênes, en ormes, en bouleaux, en hêtres, en

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frêoet, en charmes, en aunes, en tremblei, en érables, gui doirent s'abattre régulièrement par coupes déterminées, A des âges et A des époques

fixes, on indique ces âges et ces époques dans le bail, qui doit fixer la succession de chaque coupe, son étendue, le mode d'exploitation, les réserves A fidre en arbres Ihiitiers^ en baliveaux de l'Age du taillis, en modernes et vieilles écorces. Le bail doit aussi désigner les réserves à Taire en arbres d'assiette, arbres de lisière, bordures d'allées, pieds cormiers. Pour les bois de chênes et d'aunes, le bail doit dire si l'écorçage est permis. Pour tous les bois oii la carbonisation est autorisée, le bail doit indiquer les places oii les charbonniers pourront établir leurs fourneaux, et prescrire les précautions A prendre pour l'alluoiage en voe d'empêcher les incendies.

Pour les bois qui ne sont pas à souches repoussantes, tels que pins, sapins, mélèies, cèdres, arbres en plantation régulière, on spécifie dans le bail l'étendue et la quantité d'arbres A exploiter chaque année, le mode d'exploitation par jardinuçe ou autrement, et celui du remplacement, en indiquant tout ce qui concerne la remise en bon état du sol vidé de bois, la conservation des jeunes plants, la proscription des troupeaux qui les détruiruient, l'entretien des arbres afin que la forêt soit, A la fin de la durée du bail, dans une situation au moins égale à celle du commencement. Si l'on afferme un bois d'essences résineuses avec permission d'en extraire la résine, le bail doit snéciflcr l'âge et la taille dos arbres à saigner, le mode d'extraction, les lieux où ta résine pourra être travaillée.

Le preneur, dans tous les cas, est tenu de répondre des coupes et des arbres qu'il doit laisser, de réparer les chemins, sans en créer d'antres que ceux indiqués par le bail; de réparer également les elAtures; d'entretenir les allées nettes, de curer les fossés d'égouttement et d'entourage; de ttire replanter les videset,d'une manière générale, d'exécuter touslca travaux nécessaires pour maintenir le tout en bon état. Le mode de tirage du bois de vente doit être indiaué avec précision. Le preneur est obligé â souffrir les droits et servitudes anciens sans qu'il puisse en laisser établir de nouveaux, et il doit défendre constamment les bois contre le pacage des bestiaux et contre le pécorage. Le preneur a la charge de l'entretien de toute maison de garde annexée à la forêt; cette maison, ainsi que les terres et jardins qui en dépendent, doivent être BpéciQés au bail. Dans celuici. on doit aussi mentionner la permission ou la défense de laisser tirer de la pierre, du sable, de l'argile, de la marne, avec l'indication de la nature, de la quantité, du mode d'extraction, quand elle est autorisée, et celle des lieux où elle le sera, et des chemins par lesquels se fera le transport des matériaux extraits du sol de la forêt.

D'une manière générale, les baux forestiers doivent spécifier qully aura autant de payements que de coupes. Leur durée est donc dépendante du mode d'aménagement. Les Uillis de chênes et autres destinés à faire du charbon pour tes forges doivent se couper de neuf à douze ans. Il tOat attendre dix-tiuit ans pour couper les bouleaux et les aunes destinés à produire du bois de sabotage. Pour l'exploitation des plantations d'arbres en avenues ou en Quinconces, tels que peupliers, ormes, acacias, elle ne peut avoir lieu non plus que par des coupes A longs intervalles, laissant toujours debout le même nombre d'arbres par des remplacements convenables de mêmes essences ou d'essences se succédant avec avantage. On n'afferme guère que pour une seule coupe sur tout l'ensemble de la forêt, et par conséquent la division des coupes doit être rigonrensement stipulée, pour qae la forêt ns perde jamais de valeur.

Bail i>'08Baies et saussaies, etc. — Les ownties, les saussaies, les coudriers, sont exploités en bois taillis qu'on coupe dans le jeune Age, à trois ou quatre ans, dans le but d'avoir des produits propres A la confection des paniers ou des cercles. Aussi les baux ont-ils une durée de neuf A dense ans. Pour les chitaupienies que l'on exploite pour avoir des cercles, eues sont coupées tous les cinq, six ou sept ans; les baux qui les concernent ont en conséquence des durées de quinie, dix-huit ov vingt et un ans.

Baux d'ëtamcs, lacs et RtriiXEs. — Ces baux doivent prescrire l'obligation d'entretenir les dignes et fossés de décharge, de nettoyer les eaux, de se soumettre aux servitudes d'aoreuvage et d'arrosage dont ces eaux sont chargées. Pour les baux de rivières, il y a obligation pour le preneur A curer et A entretenir les cours d'eau en bon état; pour cenx d'étangs, il y a oMigatton poor le preneur A entretenir les grilles, les Tannes et bondes, les chaussées. Dans les baux des lacs et des rivières, on inscrit la défense de pécher hors des époques déterminées, de prendre les petits poissons, d'employer des engins qui pourraient le détruire, de se servir de substances qni pourraient enivrer ou empoisonner le poisson. Le preneur d'étangs doit s engager A les tenir bien dégarnis d'herbes, de roseaux et de joncs. A les vider, labourer et ensemencer A des époques flxées, A les empoissonner avec des poissons de taille, d'.1ge, d'espèces et de nombre déterminés. Si le fermage est A prix d'argent, ces prescriptions suffiront; s'il est i partage des produits, il doit y avoir prescription de ne pêcher qu'à des époques fixes et en présence du baiUear ou de son fondé de pouvoir, avec indication des réservoirs oA le poisson qui lui appartiendra devra être mis ea réserve jusqu'au moment do l'enlèvement par le marchand.

Baux de moulins et d'usines. — Très souvent aux baux de rivières et d'éUngs sont joints des baux de moulins et d'usines dont le bail de la

flèche n'est généralement alors qu'une annexe. Le ermier prend A sa charge l'entretien des digues et chaussées de l'usine, des ponts qui y conduisent, des tournants et virants, des bondes, vannes, déchargeoirs et déversoirs qui servent Adiriger les eaux. De tout il est fuit, lora de l'entrée en jooi^ sance, un état détaillé pour que les choses soient rendues A la sortie pour même valeur, A dire d'ex-

riert. Le preneur doit en général payer, en entrant, a valeur des tournants, virants, meules, pilon^ hocards ou scies, et, A sa sortie, il est remboorse par le fermier qui le suit, de même qu'il avait recn de son prédécesseur. A défaut de cette manière de procéder, le preneur donne hypothèque pour g»> rantie des valeurs qu'il reçoit. 11 s'oblige A assnrer les usines et bâtiments contre l'incendie. En général, il y a quelques terres annexées A l'usine pour l'entretien des animaux de trait nécessaires au transport des matières premières ou des produits ; l'emploi du fiimier est indiqué. Il y a anssi engagement pour le preneur de fournir des eaux d'irrigation aux voisins A des époques et en quantités déterminées. Le plus souvent, ces sortes de fermages se concluent A prix d'argent avec quelques menus présents en poissons et autres denrées.

Baux de chasse. — Les baux de chasse se concluent fréquemment, presque toujours A prix d'ar-

([ont, pour des durées qui peuvent être courtes ou ongues. La chasse est ordinairement réservée pour le propriétaire et interdite au fermier exptoiunt. Le preneur est tenu de ne chasser qu'en se conformant aux lois et aux ordonnances, de conserver les espèces de gibier qui ne nuisent pas A l'exploitation des terres, de payer des dommages et mtérêts aux exploitants pour les dégAts causés ans récoltes; il lui est interdit d'employer des engins

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destructeurs du BÎbier, et de chasser âu fusil, à moins que ce ne soit pour les loups, les renards et autres animaux nuisibles, en dehors d'époques déterminées. La chasse des oiseaux de passage, tels que bécasses, vanneaux, pluviers, canards, doit fitre indiquée comme permise ou défendue par le bail en telles ou telles saisons. Le preneur est tenu de garantir le bailleur contreles réclamations

far des tiers de dommages-intérfits, en raison de élevage et de la conservation du gibier. &Aa DE PBitHiER GÉNÉRAL. — Un fermier général est celui qui, A prix d'argent et moyennant des payements A époques flxes, prend la gérance absolue de pludenrs domaines appartenant A nn seul propriétaire. Le nombre des grands propriétaires qui se déchargent ainsi de tout soin de leurs domaines, diminua de plus en plus. Le preneur donne des cautions ou hypothèques pour garantir l'exécution des clauses de son contrat; il est chargé de tout foire valoir selon le mode d'exploitation le plus convenable, d'entretenir les bAtimeots, les plantations, les jardins, les corps de ferme, de disposer des coupes et des ventes de bois, de planter les vei^ers, de faire des prés, de sous-louer soit A des fermiera, soit A des métayers, par corps de ferme ou par loU, comme s'il était propriétaire, ft charge de payer les impôts et de s'engager à rendre les terres et dépendances dans le meilleur état possible. Des états de lieux doivent être faits avec des détails sofBsanta, m indiquant exactement les plantations A entretenir, les constructions A bien conserver, et toutes les mesures qui peuvent empêcher la détérioration et, s'il est possible, garantir l'amélioration des propriétés.

MILB (économie ruraU). ~ Nom donné en Provence aubereerqui conduit les troupeaux transhumants. — G est aussi souvent le nom du maître valet dans les métairies du Midi.

BAILLAE6B (économie rurale). — Nom donné A l'orge, principalement à l'orge A deux rangs, dans quelques parties de la France^ notamment dans le Poitou.

HUllbhbht (Molechnie). — Action de faire involontairement, en écartant tes mAcboires, une aspiration foilo et lente^ suivie d'une expiration prolongée, et quelquefois sonore. Le b&illement parait avoir pour résultat d'introduire une plus grande quantité d'air dans les poumons et de la proportionner à la quantité de sang qui a besoin d'être reviviflée. Il a lieu dans la météorisation, phénomène où la réduction de la quantité d'air contenue dans les poumons se manifeste. Le bâillement est généralement le signe d'un étatde souflimiee chez les animaux; il s'observe surtout chez le cheval, le chien et le chat ; il est plus rare chez les ruminants. Il se produit quand les animaux sont fatigués, peu de temps avant le repas, quand la faim se fait sentir; il précède le sommeil. La fMqnence du bAillement est un signe de gastrite. Cbes le cheval, le vertige commence souvent par des bftillements. Le chien bAille souvent dans la maladie du jeune âge, et quand il est mis à l'attache, alors qu'il o'y est pas habitué et ^u'il s'ennuie en témoignant en outre son impatience par des plaintes ou des aboiements fréquents.

BAILLON (aoofecAnw). — On donne ce nom A divers instruments appliqués sur ou dans la bouche des animaux domestiques. — C'est un petit panier u'on adapte au nez d'un cheval pour l'empêcher e mordre, d'un veau pour l'empêcher de manger; — c'est an lien avec lequel on reuiùt les m&cboires d'an chien pour le museler ; — c'est enfln un instrument employé pour maintenir ouverte labouche d'un cheval afin de l'examiner et d'y pratiquer quelque opération; on l'appelle dilatateur de la bouche, ipeciUtim orit et vulgairement pat d'âne.

BAIff {S^giène et médfxine vétérinairet). — Un bain est l'mimersion plus on moins prolongée d'un

corps dans un milieu susceptible de l'entourer . On distingue les bains les uns de; autres soit d'après le corps immeigé, soit d'après le milieu immergeant. On fait encore une distinction entre les dimirents bains, selon la température du milieu immergeant par rapport à celle du corps plongeur; c'est ainsi

?u'on a des baim froids, des banu neutres, des baine iéde$, des battu c/isucU, lorsque le milieu est plus froid, A la même température, un peu plus chaud ou notablement plus chaud que celle du corps de l'animal que l'on baigne. — Les bains sont thérapeutiques, c*est-A-dire consUtuent des traitements prescrits par les vétérinaires en vue d'amener la guérison ou le soulagement d'une maladie générale ou locale, ou bien ils sont hygiéniques, c'est-A-dire ont pour but d'obtenir la propreté ou d'entretenir un jeu parfait dans toutes les fonctions de l'organisme.

Bains hypiéniquês. — Le principal avantage des bains hygiéniques est de nettoyer la surface du corps des résidus de la sueur et des poussières qui s'y accumulent, ainsi que des ordures qui peuvent y adhérer. Les bains sont administres le plus généralement dans de l'eau courante, dans les abreuvoirs, dans des mares. Ils stimulent la peau et redonnent de l'énergie au tissu vascnlaire souscutané. C'est principalement aux chevaux qu'ils sont utiles. Les animaux de l'espèce bovine on ont moins besoin, parce qu'ils transpirent moins que ceux de l'espèce chevaline, mais ils en tirent cependant le grand avantage d'être ainsi débarrassés des ordures dont leur corps est trop souvent couvert, même dans les étables bien tenues. ■ Les bains, dit H. Zundcl, sont nécessaires au chien et au porc ; la nature les leur fait rechercher avec avidité ; ils sont un puissant moyen d'entretenir la santé des porcs, do les garantir des maladies, et de leur faire bien prendre la graisse. Chacun sait que le châties redoute. Quant au mouton, comme il craint beaucoup l'humidité, et que sa laine sèche difficilement, on ne doit lui en faire prendre que rarement, dans les Jours secs etehauds, et le tenir ensuite au soleil ; du reste, l'eau est moins A redouter pour ceux à laine longue que pour ceux à laine courte. La durée du bain varie selon le but qu'on se propose. Quelques minutes d'immersion sufllsent quand il ne sagit que de rafraîchir l'animal ; un plus long temps est nécessaire toutes les fois qu'on veut détremper les ordures dont son corps est couvert » Quant A la manière dont on doit donner les bains hygiéniques généraux, le même savant vétérinaire jirescrit des règles très sages qu'il est utile de signaler aux agriculteurs, i On ne doit, dit-il, prudemment administrer les bains, surtout entiers, que pendant l'été, et dans les jours les plus chauds de l'année, depuis deux heures après midi jusqu'A six ou huit heures du soir. 11 faut s'en abstenir quand la température de l'air est trop basse, et spécialement en hiver. On doit veiller aussi A ce que les animaux s'y remuent| car en restant immobiles, ils pourraient se refroidir; il faut autant que possible les faire généraux. On ne les leur permet ni quand ils ont le corps trempé de sueur, ni lorsqu'ils viennent de prendre leur repas : en négligeant ces précautions, on les exposerait a des inflammations des organes thoraciques, A des indigestions, à des apoplexies foudroyantes. Les femetles pleines, et celles surtout qui allaitent, méritent plus d'attention encore sous ce rapport, et presque toujours il convient de ne leur faire prendre que rarement des bains. Au sortir de l'eau, on se hAte de sécher les animaux. On les f^tte avec un bouchon de paille, un linge sec ou une brosse, et on leur fait prendre un exercice modéré au grand air et au soleil. •

Bains mididnaux. — Après les bains hygiéniques ou bains fk-oids qne l'on fait prendre aux animaux

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A grande eau, on emploie encore, maïs plus rarement, les bains tiède» qui ont un effet émollientet relâchant, et les baitu chaud» qui peuvi^nt avoir un effet rubéfiant ; ces derniers bains aident à la maturation des phlegmons et souvent à combattre les indammations des viscères. On a recours aussi quelquefois aux bains d'eau de mer et aux bains faits avec des eaux minérales naturelles, telles que celles de Bagnères, de Rarègcs, de Bourbonne-les-bains. Mais plus souvent on administre des baiiu médicinaux principalement contre la gale, les dartres invétérées et tous les insectes qui se mettent dans la peau des animaux domestiques. Les principaux bains médicinaux sont : l°les/>atns nit/ureiu:, formés d'un kilogramme de sulfure alcalin et d'un hectolitre d'eau ; 9° les bairu alcalina, qu'on compose avec deux kilogrammes de carbonate de potasse et un hectolitre d'eau ; 3" les bains anenicaux tim^ei, faits avec 250 grammes d'acide arsénienx etunoectolitre d'eau ; 4° les bains arienico-fernigineux ou de Teuier, qu'on compose avec 100 litres d'eau.

lanle, on mAIe bien, puis on verse le tout dans un baquet ; on ajoute 175 litres d'eau tiède on froide, l'eau tiède valant mieux. Le tout étant bien mélangé, on plonge les moutons, un parunjusqu'tQ nombre de vingt. On ajoute alors z kilogrammes de spécifique mêlés avec de l'eau bouillante dus le vase de terrn ; on jette dans le bain avec de l'eau tiède ou froide, ou du moins en quantité suffîsaDte

fiour remplacer la quantité de liquide absorbée pu a laine des premiers montons, ce f\a'\l est facile de voir en faisant une marque à l'inténenr du baijael au commencement de l'opération. On baigne vingt autres moutons. On continue delà sorte pour chaîne série de vingt moutons. Il faut avoir soin de bien remuer et mélanger le bain avec un balai de bouleau après avoir baigné cinq moutons, afin de tenir tonjours à l'étal de suspension dans l'eau les parties de la composition qui ne se dissolvent pu, et empêcher leur dépdt sur le dos de l'aDimal. Plonger le mouton dans le bain et l'en retirer immédiatement, comme cela se fait aouvent, n'est pu

Fig. 567 Appareil k ludo poor [«• umIodi de Ttiomu Blgg. moa\6 sur roulette*.

1 kilogramme d'acide arsénieux et 10 kilogrammes de sulfate de protoxyde de fer.

En Angleterre, on emploie communément les bains médicinaux pour préserver ou guérir les moutons de la gale, des dartres, des poux. On se sert à cet effet du spécifique et de l'appareil à bain de Thomas Bigg((lg. 567). D'après l'examen chimique que nous en avons fait, le spécifique et le bain de Bigg sont composés de graisse, de fleur de soufre, d'acide arsénieux, et dépotasse ou de soude; c'est donc, comme le bain Tessior, A un arsénite qu'ils doivent leur efficacité, et notamment de tuer les insectes; ils deviendraient très dangereux, s'ils ùtaient ingérés par les animaux. Il importe donc qu'après le lavage des troupeaux le liquide restant soit versé dans une fosse A purin ou placé au fond de la fosse A fumier et recouvert de fumier. Le spéciflque de Bigg est emplojré pour traiter les moutons fortement atteints } le bain a une action plutôt prèle vative, cl détruit d'ailleurs tous les parasites qui peuvent s'introduire dans les toisons. En Angle> ferre, on donne des bains deux ou trois fois dans le courant de l'été.

Pour préparer un bain destiné à iO moutons, on procède de la manière suivante. On prend 4 kilogrammes du spécifique que l'on verse aans un grand pot de terre ; oQ jette dessus 12 litres d'eau bouil-

suffisant pour détruire les insectes, qui ont la vie très dure. Le mouton doit rester dans le bain, surtout s'il s'agit des moutons à longue laine, jusqu'à ce que la liqueur ait pénétré jusqu'à In peau, foar obtenir ce résultat, il faut une minute. On peut donc baigner sealement de 40 A SO moutons par heure. Chaque mouton, lorsqu'il a été assex longtemps dans le bain, est place sur le séchoir qu'on *oit i droite de la figure et où il reste jusqu'à ce qo'il fasse place au suivant. II faut laisser un intervalle ae deux ou trois semaines entre le bain et la tonte.

Chaque troupeau qu'on a l'intention de baigner doit être amené près do la cour où se fait l'opération, la veille au soir, afin d'éviter autant que

fiossible d'exciter et d'échauffer les animaux aviot e bain. Pendant la journée, les moutons lavés do doivent pai se coucher ; on les garde jusqu'au soir dans la cour où l'opération a eu lieu.

Pour les béliers de tout ftge, au 1 ieu de les buguer, on conseille de placer l'animal dans un baquet, et de verser le liquide sur son dos pendant une minute avec UD arrosoir A pomme, un homme placé de chaque c6té frottant avec une brosse douce pour faire bien pénétrer la liqueur au fur et à mesure qu'elle tombe sur la bête. Pour la gale, tout le troupeau, attaqué ou non de la maladie d'une manière

Dîgitîzed by

BAINE

BALANCE

apparente, doit être d'abord lavé une fois dans la composition, afin de détruire les insectes se trouvant dans la toison; deux ou trois jours après, il Taut mettre à part les animaux encore infectés et leur laver les parties atteintes avec le spéciflque, la quantité variant snivant la maladie. On estime

au'une quantité de 4 litres du spéciUque qui sert e lotion contre la gale est sufQsante pour la guérison de 30 moutons. Pour rendre l'administration des bains plus facile, on a muni l'appareil de roulettes tfai permettent de le porter focilemeot d'une bergene A l'autre. On ne saurdt trop recommander ces sortes de soins trop rares dans beaucoup de pays.

BAINB {vUicultui-e}. — Nom donné dans le Màeonnais i de petites cuves ovales dans lesquelles les vendangeurs vident leurs paniers de raisins et qui servent à transporter la vendange au pressoir. Les baines ont 0",60 de longueur, 0',4a de largeur dans le haut et 0",45 aïs profondeur. Deux bomœes portentcette cuve suspendue sur l'épaule, au moyen d'un long bâton passant dans des liens d'osier attachés aux oreilles An la baiuo.

BAUV-MAIIB (phytique agricole). — Lorsqu'on place un vase dans lequel on veut chauffer un corps quelconque, non pas directement sur le feu, nuis dans de 1 eau qui reçoit l'application directe du fojcr. oii dit qu'on emploie un nUn-nwrie. C'est une manière certaine d'ootenir une température qui ne peut pas dépasser celle de l'ébutlition de Teau ; c'est aussi un moyen certain de ne pas donnerce qu'on appelle des coups de feu. On obtient nue cuisson douce, régulière et lenle, ou bien on écarte les cbances de danger pour les distillations de liquides combustibles, plus volatils que l'eau, tels que l'alcool ou Téther. On fabrique les conserves de fruits ou de légumes ea les préparant au bain-mario. — On peut élever un peu la température du bain-marie au-dessus de l00*,enyemidoyant de l'eau aalée.

BAISSBB IvitictUivre). — Les vignerons d'une

rande partie de la Bourgogne donnent ce nom l'opération qui consiste a courber la portion du larment laissée sur le cep après la taille. C'est former l'arcon fvoy. ce mot).

BAISSIfilB f^oRomie rurale). — On donne ce nom à tout liquide trouble qui reste au fond d'un récipient qu'on a mis en vidange. Ainsi le liquide

3ui recouvre la lie de vin, do bière, de cidre, 'huile, est une baissière. Les baissières de vin et de cidre servent i faire du vinaigre; la baissière d'huile est emplovée au graissage des roues.

SAIOYERS [hydraulique agricole). — Aile» de maçonnerie formant les deux parou latérales d'une écluse fermée en aval ou en amont par des vannes ou portes.

BALAI (économie domatîque et technologie agricole). — On appelle balai un ustensile servant à enlever la boue et les ordures du lieu où elles ne trouvent pour les pousser au dehors. Cet ustensile se compose d'ordinaire essentiellement d'un manche qui est un hUon rond en bols, et du balai proprement dlt,lequet est composé de brindilles serrées i la tète et pouvant s'écarter à leur autre extrémité eu faisant en quelque sorte éventail sur le sol pour en ramener et pousser les ordures. La longueur du faisceau de brindilles est de 40 centimètres en moyenne. Le balai peut aussi avoir la forme d'une b'rosse que l'on lue perpendiculairement an manche, la brosse plus ou moins flexible s'aplaUssant en partie sur le sol pour permettre d'en repousser les ordures. Enlln on peut aussi donner aux balais la forme de brosses cylindriques ou de rouleaux-brosses.

On fabrique en général les balais dans les campagnes. C'est une petite industrie rurale. On les fait avec des brmdilles ou extrémités des rameaax du bouleau (Betuia aUia), avec ta bruyère i

balais (frica icoparui),avee le genêt à balais (£crotkamnruMCojMtriu») ; avec les brindilles du cornouiller ; les panicules de sorgho, de roseau, de mé* lique bleue ; les tiges de joncs, de sparthe, d'ansérine (vojr. ce mot) ; le barbon digité, appelé aussi brossière, chiendent à vergette ; avec l'herbe & balayer ou herbe de réglisse (Seoparia dulcii) ; avec du crin, avec de la plume, etc.

Pour faire le balai commun, on coupe l'extrémité des branches de bouleau au moment où elles ne sont plus en sève, et on les laisse sécher. Au moment de les employer, on les fait tremper dans l'eau durant vingt-quatre heures environ, puis on les réunit en bottes qu'on serre fortement par la tète avec des liens en jonc ou en osier ; on coupe avec la serpe tous les bouts qui dépassent de 2 i 3 centimètres le dernier lien. On fait ensuite entrer de force, au milieu de la tdtr, un b&ton do 2 mètres de long sur 3 centimètres de diamètre, épointé par un de ses bouts.

BALANCE iphusique agricole). — Instrument servant à mesurer le poids des corps. L'emploi d'un instrument ayant cette destination est de la plus grande importance dans toutes les exploitations rurales; il est indispensable Dour qu'on puisse se rendre compte des résultats des cultures ; la mesure du volume, trop souvent usitée seule, ne peut donner, dans la plupart des eu, que des ind^eatfons susceptibles de causer de dangereuses illusions. On conçoit qu'il puisse y avoir plusieurs sortes d'ustensiles atteignant le même but. Le mot balance vient du latin et signifle à proprement parler deux plateaux ; il ne doit donc à la rigueur s'appliquer qu'aux instruments dans lesquels deux plateaux de mémo poids sout suspendus librement

Fig. 868. — Batanu à coloane «t k étrim fixas.

aux deux extrémités d'une barre rigide ou levier qu'on nomme le fléau, qui est supporté lui-même en son milieu et dont les deux parties ont, en outre, exactement des poids égaux. Les autres instruments de pesage qui ne remplissent pas ces conditions reçoivent des noms divers, tels que ceux de romaines, de boiculea, de ponli à bascule, de pesont, etc. Les deux bassins ou plateaux de la balance ordinaire sont destinés à recevoir l'un le corps & peser, l'autre des poids étalonnés qui lui font équilibre et donnent le poids cherché. La plot simple balance de ce genre est celle représentée par la figure 568 ; elle «st portée sur une colonne verticale. Le fléau repose sur un couteau triangulaire, en son milieu, et est mobile sur son axe; une aiguille en indique les oscillations. Les deiut

BALANCE

bras du fléau sont aussi égaux que possible et se terniînenl chacun par un œil ou sont suspendus deux bassins par l'intermédiaire de crochets en S qui permettent une grande mobilité et assurent la verticalité constante des masses placées dans les bassins ou plateaux. Les bassins et les ills, chaînes ou tiges qui les soutiennent, doivent Former un ensemble qui demeure de chaque cdté dans la verticale, quelle que soit la position que prenne le fléau dans ses oscillations autour de son axe d« suspension. En soumettant au calcul l'étude des conditions à remplir pour que l'instrument soit susceptible non seulement d'exactitude, mais encore de sensibilité, c'est-à-dire pour qu'il accuse Tacilcment de petites difTérenccs de poids, on trouve qu'il faut que le centre de gravité du fléau ne coïncide pas avec l'axe de suspension, parce qu'alors la balance serait indifférente ; qu il ne doit pas être au-dessus, parce que la balance serait foUe; qu'il doit être au-dessous, mais très peu audessous pour qu'elle puisse présenter un éauilibre itable, tout en trébucnant sous de bibles additions de poids dans l'un des plateaux. L'horizontalité & laquelle le fléau tend toujours i revenir est alors le signe non seulement du parfait équilibre de l'instrument, mais encore de légalité des poids étalonnés au poids de la masse à peser, lorsque la construction répond bien d'ailleurs aux exigences de l'égalité absolue des deux bras du fléau et des deux bassins. Les oscillations plus ou moins grandes à droite et i gauche sont en outre des signes de la difl'érence des poids. Si la construction laisse quelque chose A désirer, on peut néanmoins faire des pesées tris exactes, par la méthode dite de la dovbU pesée. Cette méthode consiste à équilibrer le corps à peser par un corps inaltérable à l'air qu'on place dans l'autre bassin et qui est ordinairemeat de la grenaille de plomb; la tare est ainsi faite. On remplace ensuite le corps à peser dans le premier plateau par des poids marq^ués, jusqu'à ce que l'équilibre soit de nouveau établi. 11 est évident que le total dos poids maroués représente le poids cherché, puisqu'il produit exactement le même effet que le corps dont il tient la place. En recommençant l'expérience inversement, c'est-àdire en plaçant le corps dans le plateau qui avait d'abord reçu la tare, on peutfacilemeat reconnaître le degré d'exactitude d une balance, par la différence que présentent les deux poids obtenus. La racine carrée du produit de ces deux poids sera le véritable poids cherché.

Pour assurer la seasibllité des balances, il im* porte toujours de faire porter soit le fléau luimême, soit les supports dos plateaux par des prismes à arâte flxe ou par des oiseaux en forme de couteaux. L'arête du prisme doit s'appuyer sur un corps très dur qu'elle n'entame pas ^^ur lequel elle ne s'émousse pu non plus. Pour cette raison il est avantageux de ne pas laisser la balance indéfiniment sur son support j il est bon de décrocher les plateaux et le fléau lui-même^ quand on n'a pas de pesées à faire.

Les iqgriculteurs et surtout ceux qui ont comme annexes de leurs exploitations rurales, des usines agricoles, devront faire établir leurs balances de manière qu'elles reçoivent facilement sur leurs plateaux les denrées dont l'usage ou la production sout les plus fréquents.

Les dispositions peuvent varier i l'inflni, mais on doit toujours proportionner la résistance du fléau i la flexion, à la grandeur des poids qu'il doit porter. Enfin on peut armer les étriers ou montants des plateaux de crochets destinés à attacher des sacs, des gerbes, des bottes, de la viande ou toute autre espèce de denrée.

Le poids des corps est modiOé par le milieu dans lequel ils sont plongés; il se trouve diminué du poids du Ouide ou de l'air dont ces corps

prennent la place. D'un antre cété, l'humidité contenue dans l'air peut se déposer sur les surfaces; enfln les variations de température influent sar le volume des corps à pewr et sur celui des organes divers de l'instrument. Do là vient la grande complication des balances dans lesquelles on veut obtenir une extrême précision, et même peser les corps dans le vide et à une température constante. Il n'y a pas lieu d'entrer dans aucune explication à cet égard, parce que ces instnimenU n ont pas d emploi agricole.

Balances de Robtrval. ~ Le commerce et l'industne se servent de plus en pins depuis le iniUen du xu* siècle de balances A deux plateaux qui difTèrent essentiellement de celles qui viennent d'être décrites, en ce que les plateaux sont posés

FIg. 909. — Goopa de la balaon de Roliarvai,

sur le fléau au lieu de s'y trouver suspendus. Ce système se répand dans les exploitations rurales pour les pesées qui ne dépassent pas quelques kilogrammes. 11 présente, en effet, une disposition très commode, puisque les corps à peser et les poids marqués se placent et s'enlèvent sans qu'on soit gêné, comme dans la balance ordinaire, par les cordons, par lescbatnes, les tiges de suspenuon des plateaux. On lui donne la nom de balance

P%. ftTO. — Balança de Roberval ordindrii.

de Roberval, du nom de son inventeur. Cette balance a deux fléaux égaux AB et CD (flg. 569) superposés parallèlement et articulés i leurs extrémités avec deux tiges verticales de manièreA Tonner un rectangle dans l'état d'équilibre, un parallélogramme dans le cas de charges inégales. Le fléau principal AB repose comme dans la balance ordinaire en son milieu par un couteau sur un corps dur. Le fléau inférieur CD, ordinairement cacné dans le socle de l'instrument, repose aussi en son milieu sur un autre couteau K. Les deux couteaux do centre sont retenus en place pour ne pas pouvoir dévier. Les plateaux reposent i chaque extrémité du fléau supérieur par une patte sur des couteaux dont les tranchants sont tournés vers le haut et qui sont fixés à deux tiges verticales é^es articulées avec les extrémités du fléau inférieur également armées de couteaux. De cette manière, mais au prix de quelques frottements qui enlèvent à l'instrument une partie de sa sensibilité, on obtient de la stabilité; l'oscillation se fait autour de la ligne verticale des deux couteaux, et on obtient une suffisante précinon pour les usages ordinaires. On

BALANCE