BAZADAIS

d'un grand ot]vra|;fl : Les races bovtna au concours universel de Paru en 1856; la mort a interrompu ce travail, dont l'introduction et un très bel atlas de quatre-vingt-sept planches ont seuls paru. H. S.

■AttDBT {iootechnie). — Nom général donné à r&ne dans une grande partie de la France, réservé à l'àne entier dans une autre partie, et même seulement à l'àne entier qui sert d'étalon. C'est suut ce dernier point de vue qu'on considère le baudet dans les pays d'élevage de l'espèce asine (voy. Ane et AsiHE (espèce). Il Taut l'étudier comme cunser- Tateur de sa propre descendance par la saillie des Anesses, comme producteur de mules et de mulets par la saillie des juments dites mulassières.

On sait que les ciievaux, lorsqu'ils couvrent dès ànesses, produisent les bardots, mais que cette industrie n'esL commune qu'en Sicile. Les baudets, pour donner des produits conformes à la demande du commerce, doivent être assortis avec les juments qu'ils sont appelés à saillir. Le commerce demandant des mules ou mulets légers dits iU bât, et des mules ou mulets lourds dits de trait, an a, ■elon les régions, des baudets de l'un oude l'autre type. Les baudets du type lourd sont surtout élevés duDi l'ancien Poitou ; ceux du type léger se rencontrent en Algérie, en Italie, dans le midi et le centre de la France, plus rarement dans l'ouest. Los différentes races ont été décrites au mot AsUfE (enèce).

Le baudet du Poitou est particulièrement estimé; u monographie a été donnée d'une manière complète par M. Ayrault, vétérinaire n Mort.

BADBKA {botanique et horticulture). — (groupe de plantes de la famille dea Saxifragacées. On en connaît deux ou trois espèces,dc l'Austr.ilie orientale et extra-tropicale. Ce sont des arbrisseaux à feuilles toujours vertes, persistantes, petites, couvertes de duvet; à fleurs axillaires, soli taires, quelquefois rapprochées au sommet des rameaiix. Le Bauera rubioides et le Bauera humilis se cultivent assez souvent dans les serres tempérées, lia donnent de jolies fleu»

roses, avec des ligues blanches. La floraison se

f rodait d'août en octobre.

1 faut & la plante une terre franche légère, une bonne exposition et des arroscments fréquents en été. On multiplie de marcottes ou de boutures faites avec l'extrémité dea jeunes rameaux; on exécute l'opération en ■erres, sur couche chaude et souschAuii.

BADBINIA {botanique). — Genre de plantes de la famille des Légumineuses-cisalpiniées. Ce sont 'les arbres ou des arbustes dressés ou sarmenteox, ;'i tige ronde plus ou moins régulièrement compritnée, à rameaax souvent munis de eomes à leur base, à feuilles simples, le plus souvent bifoliolées avec l'extrémité du pétiole terminée en une arête, i fleurs disposées errgrappestle plus souvent simples, terminales ou axiiraires, quelquefois rameuses ou corymbiformes, i fruits formés de gousses de forme et de consistance très variables . On connaît un grand nombre d'espèces de Baubiniées, principalement dans les régions tropicales de l'AfriqDe et de l'Asie. Quelques-unes ont été introduites, mais elles y sont rares, dans les serres chaudes d'Europe; elles j donnent en juillet de grandes et belles fleurs blancbes en grappes.

BADHÉ {bioijraphie agricole). — Fils d'un auber^ gisie de Senlis, Antoine Baumé naquit le 28 février 1728, et est mort i Paris le 13 octobre 18u4. Il a été membre de l'Académie des sciences. L'invention d'aréomètres très employés (voy. ce mot) l'a surtout rendu populaire; mais on lui doit un grand nombre de travaux de chimie et de physique, et il convient de citer ici ses mémoires sur les argiles, la nature des terres arables, les appareils propres a la distillation des vins.

BAVIÈRE {géographie agricole). — Voyez Alle-

■ACNE.

BAYADB (agriculture). — Vota donné i l'orge A deux rangs, baillarge ou baillard.

lAYLB {économie rurale). ~ S'écrit aussi baile. — Nom donné au maltrc-valet qui conduit et nourrit les hommes dans les exploitations rurales du midi de la France, et plus spécialement du Gard et de la partie occidentale de l'ttérault. — Bayle vient sans doute de bailly.

BAZADAIS {tootechnie}. — La petite ville de B.iiaa, située à l'angle sud-est du département de la Gironde, aux confins des départements de Lotet-Garonne et des Landes, a donné son nom à un croupe d'animaux de l'espèce bovine peu nombreux, mais dont les qualités remarquables, mises en évidence par des éleveurs habiles, ont vivement appelé l'attention dans les concours d'animaux reproducteurs et d'animaux gras. Est-ce une race spéciale et pure, comme le souiiennent quelques-uns, [ ou bien n'est-ce qu'un assemblage confus despro-

Fis. 013. — Vicbo bazadiise.

duits résultant d'accouplements croisés do landais avec des garonnais, entre lesquels le groupe auquel il appartient se trouve situé, comme le soutient et le prouve dans une certaine mesure H. Sanson? On peut laisser la question skns la résoudre, en constatant seulement que ce groupe bovin a de grands mérites, a La race baïadaise, dit M.deDam-

f lierre, est près de terre, avec des aplombs paraits, des membres d'une vigueur et d'une beauté remarquables, les hanches très ouvertes, les fesses bien faites et descendant près du jarret, d'une couleur brune semblable à celle des animaux de Schwitz ou d'Aubrac. Elle est de très haut poids, et cependant d'une vigueur pour le travail supérieure i celle de toutes les races gasconnes. Ce sont des bceufs liasadais qui transportent à Langon, sur d'énormes charrettes à deux roues et sur une route constamment pavée, tous les produits des Landes qui viennent se réunïri Dax, à Mont-de-Harsan et à Roquefort, c'eit-A-dire sur un parcours del33 kilomètres. La rigueur de ces bœufs est mise aux plus rudes épreuves par les poids 4aormes dont

Dîgitîzed by

BEAnNAISIÎ

BEAUNONT (ELIE DE)

«n les charge. Les planches de hois de sapin sont l'objet d'un commerce important avec le Bordelais ; le prix de revient du transport détermine le gain du commerçant, et l'amour de ce gain en est venu k imposer des poids prodigieux i ces braves animaux. Sous un soleil ardent souvent, et an milieu d'une poussière de sable fort incommode, ils marchent sous le joug, attelés par paires i une grande distance l'une de l'autre, et de bçon i ne paa se gêner, i des charrettes à denx roues d'une cooslmction fort lourde. ■

Cette race ou famille s'est un peu multipliée et étendue; on la trouve particulièrement aux environt de La Réole. Elle prétente beaucoup d'uniforformité tons le rapport du pelage, qui est le pins ordinairement d'un brun de suie tirant vers le gris. Mais, fait remarquer H. Sarison, tantdtle mufle et les paupières sont rosé!, les cornes d'un blanc jaunâtre dans toute leur étendue; tantét le muOe et les paupiferes sont bruns ou {|ris&tres, et l'extrémité aei cornes se montre noire. Ce sont li des signes d'absence de llxité et de reproduction par métissage. Quoi qu'il en soit, les baxadais sont d'une grande finesse comme le portrait de rache que représente la ligure 613. Les boeufs sont d'un facile engraissement et fournissent une bonne chair, malgré le travail tris dur qu'on leur a demandé; on en a vu au concours d'nnimaux gras de Paris, qui pesaient plus de 1000 kilogrammes i l'état vit; ils donnent plus de viande de première et de deuxième qualité que les bceufs de la plaine de la Garonne et ils sont plus près de terre.

iAabnaiSB (race BOVINE) (Motcchnie). — Cette race n'est autre que celle de la vallée d'Ossan, une des variétés de la race ibérique qui peuple les Pj'réoées. Elle est (llg. 614) an peu décousue dans ses formes: la nourriture lui manque; son état général est plutAt celui de la maiitreur que celui de l'engraissement; elle crutt lentement et te déve-

Vig. an. — Vaclie buanuisc.

loppe peu; son éne^ie dans le travail est moindre

Ïje chei ses congénères des vallées d'Urt et de arétous. C'est pour ces diverses raisons qu'elle est moins recherchée par les agricultenra des plaines qui viennent prendre leur bétail dans le* pays montagneux d'élevnge. Sa robe est jaune ou rouge pâle, la nuance étant plus claire autour des yeux et à la partie interne dei membres ; les < ornes sont fortes, longues, généralement trèi relevées. Le corps est long, avec l'avant-lrain plus lourd et plus gros que l'arrière. Les membres sont d'ailleurs solides, les aplombs réguliers, les articulations accentuées et très nettes, sans que le volume des ot soit trop considérable. L'alimentation peu abondante de la raee est la principale cause de son peu de développement; areedea soins, elle eat «uaeeptible de donner dn lait, du trarail on de In fiande, aelon

qu'on la dirige dans un sens ou dans l'utrc, niii ■ans aucune propension très marquée. Elle reile toujoun dehors. En été. elle est nourri« dut h montagne ; elle passe l'hiver dans les vastes lioda du Pont-Long. ■ Un édit qui r<>monte i Hcsn IT, dit H. Sanson, a concédé aux habitants de U nllée d'Ottan le privilèûga de conduire leur WtiS, lorsque la neige couvre la montagne, lur la lude du Pont-Long, à 4 kilomètres de Pan, ainsi qof le droit de faire parquer deux fois par an, enoclotn et en mai, sur l'une des places de la ville, tMlct bétail, qui la traverse durant quinze » vingt jan, i l'aller et an retour. Un tel régime n'est psiU pour faciliter t'amélloratioD générale de la nriéli qui aurait besoin d'être plus copieuseneal dmentéo durant la mauvaise saison. ■

BBADCBBOH (toofecAnie). — L'ancien dmUi beauceron était un animal d'asseï haute tiiUc^ sans cornes, i laine longue, laissant les cninestl le ventre i découvert. Dans cette race on diiliBguait la grande et la petite branche, celle demiin

Erenant fe nom de mouton percheron. Cette nu eauceronne a servi & constituer avec les mbw» espagnols les mélù mérmoa de la Beauce.

On donne encore le nom de mouton lieancer» i une race que l'on trouTO dans le Cantal et fs'n appelle aussi race clareine. C'est une très pHiu race, propre parliculièrementaux terrains peu fertiles; elle paraît être originaire du haut LimoutiB. La tAte est i chanft-ein droit, Â front un. Lei oonei chex le m&Ie sont en spirales. Un cercle mur estoure quelquefois les yeux. La toison ett pei abondante; son poids n est que de I kilogramiK & t^'.SOO. La laine est longue, pendante, groHitn etjarrcuse; elle forme une sorte de fraise «dior du cou.

BEAOPOKTU {botanique et hortialtm). 7 Genre de plantes de la famille des HfTtaeées.en- ^nairei de l'Australie. Quelques espèces sooi(t^ tivées dans le» «f»

d'Europe, ootamment le Beaufortia duattaU »

à feuilles de croix, »

lea BeeufortU tp^ ." eerinacata. Le premier surtout forme va ulraseau d'un beau portr, ' fenillesoppotéesenefea

ovales ; il donne ei w autour des liges des lew d'un rouge vif. H lui m de la terre de bieji»

légère.

BBADHOIIT {tm Mj (biMnphie agncote}. -- ÎMolo^e illustre, Elie de Beaumont a resdn 1 l'agricultarc d'éanMiB services. Né en IW mort en 187*, il sacré sa longue iMW* aux recherches géologiques. Trois grands ttan» ont illustré sa vie : la détermination de l'I^e mpectif des ehatnea de montagnes, la théorte m soulèvemenU et la grande carte géolopqne « France, commencée arec Dufrénoy. Elie de Beaimont a encouragé la création des csrlet

fqnes et des cartes agronomiques, et il a eoiitnl||^ leur multiplication. Le travail principal W "f doit l'agronomie est une Etude lur raffltw^ eole et le$ gisementt géologiques dn ^'^r'v. (Hémoires de la Société nationale à'agneo\^J< Il y a démontré le rdle des phosphates dsD*J<^ végétale et animale, et U a été ainsi le prowx» de l'Industrie de l'extraetion et do l'fotpmj^ phosphates en agriculture. Cette indiutne rapidement dénioppée, elle s'eat étendue iv <^ 1m poioto dn monde dviUié.