BLAPS

•ITet p«at être déterminé par le* champignons les plus différents.

Dans certains cas on peut les reconndtre A des

pboreteeiit : c'est le seul dans ce cas. On le reconnaît aisément dans beaucoap de maladies analogues au blanc, le rond dn pin, la maladie des racines du mOrier, etc.

On a donné faussement le nom de RhiiocUme k ce blanc des racines (ruy. ce mol) ; ce même blanc • quelquefois été désigné sons le nom de Powrri- 4id en de Rlmmnarpha (toj. eu mots).

L'état des racines tuées par I« Mane ne semble pas toujours être le même; dans certains cas, elles sont molles, humides, poarries ; d'autres fois, elles sont sècbes et pulvérulentes ; d'antres fois enfin, elles ont conservé un aspeot très voisin de la vie et sont seulement brunies ; cela est ih A la diflérence d'action des divers parasites et i l'ancienneté, variable, de l'attaque. H. C.

BLANG-AOHB. — Nom vulgaire donné aux Alisiers (voj. ce mot).

BLANC-AtoO {iylmeulture). — On dit qu'une coupe est exploitée & blanc-êtoe lorsque tons les arbres qui la garnissaient sont abattus sans qu'il ait été laissé sur pied ni baliveaux, ni brins de taillis. Après l'exploitation, on ne voit plus sur le sol dénudé que des souches coupées rez-lerre, dent la section présente une surmo* de omleur claire. Ce qui explique la qualification de blanche donnée i ces coupes. B. n la G.

BLAHC 9B B0LLAN9B. — Nom vQlgaire dn penplier blanc (Popuhu alba).

BLANC-HOLLBf (pomolofte). — Variété de nomme A cidre, mftrisMnt en septembre et octobre. Le tniH est amer-donx, riche en sucre et en tanin; le jus est coloré et parnimé. L'arbre, dont la tète est arrondie, est rustique et fertile ; il résiste bien au Troid. Cette variété de pomme est une des pins estimées pour la fabrication du cidre.

BLANCHB-BATIVB-BB-VBB8AILLB8 (pomotoote). — Variété de groseilles & grappes, de couleur Diane ambré. C'est un fruit estimé.

BLANGBIHBNT. — Le blanchiment est une opération qui a pour bat et pour etTet de décolorer certains oi^anes des plantes alimentaires, afin de les rendre plus aptes i être consommées. La chlorophylle, ou matière verte des feuilles, ainsi que bon nombre de substances amères ou Acres, ne te développent que tous l'action de la lumière; elles disparaissent au contraire, si l'on soustrait les organes qui les ont fabriquées A cette influence Inminense.

Dn grand nombre d'opérations culturales sont basées sur cette connaissance. C'est ainsi que la plupart des salades, lorsqu'elles sont arrivées i leur complet développement, sont liées de façon que toutes les feuilles du centre soient soustraites à l'action directe de la lumière, par les feuilles de la périphérie. Celles-ci, bien que ne eoDstituaat pas une occlusion absolue, produisent cependant un blanchiment complet, pour cette raison qoe les rayons, filtrant A travers les nsnillas, ne laissent passer que la lumière verte, dont Taotion est i peu près identique & relie de l'obscurité.

Dans certaines conditions, notamment quand les feuilles sont peu nombreuses, on ne se contente pas de lier les plantes, mais on les entoure de paille ou de quelque autre matière inerte ; c'est ce qui a lieu pour les cardons et les céleris.

Le blanchiment ne porte pas exclusivement sur les feuilles, il peut, au contraire, être pratiqué sur tout autre organe ; c'est ainsi que l'on recouvre les inflorescences des choux-fleurs, pour les faire blanchir. Le blanchiment difiire de l'étiolement (voy. eemolj en ce qu'il fait perdre aux organes

les principes colorants ou amers qu'ils ont d^, tandis que l'étiolement consiste A faire poum les plantes dans l'ebacnrité ; dans ce second tu elles n'ont jamais produit les principes que Ton détruit dans le premier, J. D.

BLANCHIS (iylneuitwe). — Plaie superflcielle faite. A l'aide d'une hache, sur an tronc d'arbn,pour préparer la place où doit être apposée m» empreinte, on pour désigner les arbres qui doivent être abattus.

Les blanchis destinés A recevoir l'empreinle ds marteau forestier, pour la marque en réserve, se font A la patte de l'arbre : ils doivent être atssi profonds pour attaquer l'aobier sor lequel on «pose l'empreinte. Il ne tmi pas sa borner i eauver l'écorce.

Les blanchis faits pour désigner les arbres i exploiter sont placés a hauteur d'homme et ment ouverts, de manière A être très anursats. Il n'y a aueno inenavénîent i pratiquer dais es cas des plaies élandnes, puisque les arbres qailet portent sont destinés A être prochainement abtttos.

B. ni LA. G.

BLANQDBT (Aolmt^). — Malailie des oliviers, en Provence, qui fait périr, d'après Bosc. nae grande quantité de jeunes arbres. Cette affectioii est, selon lui, de même nature que le blanc de* racines (voy. ce mot). U semble que ce soit Ii même que l'on désigne aussi sous le nom de Mauffe ou Moufie qui parait un pea plus coan.

Cette affsetion, d'après M. Reynaud, aatear d^ ▼olame sur l'olivier, seraitdne généralement iaM humidité permanente. iClIe est déterminée par le mycélium d'un champignon comme le blane des racines ; il y a Ken de lai appliquer la même oiithode de traitement. H. C

BLAII9IIBT (peawlOj/ie). — Poire d'été, siibrlssant en juillet et avril, sons le climat de Paris. Cest un (hut petit, turbiné, de couleur ambrée, i chair croquante, sucrée et rafraîchissante. L'arbre est robuste et fertile : il se développe bien sur haute tige. On distingue un certain nombre de poires Blaaqnet, asset recherchées par le oobmeree.

BLAHOVBTTB (ampHogrgphie). — Nom doon^ dans quelques départements, notamment dans celoi de l'Aude, i la Claintte blanche. — On appelle blanquette, A Umonx, le via fidwiqné nree lesrsisins de cette variété.

BLAPS (entomotofiie). — Insecte coléoptère de la tribu des Ténébrioniens.

Les insectes appartenant à ce genre sont de taille assez grande, portent nne této proéaûnent^ des antennes de onse articles, des yeux saillants, des palpes labiaux & dernier article sécuriforme. Leur corselet, i peu près carré, est échanere en avant et au contraire renflé snr les bords externes, tandis que le bord postérieur est presque reotiligne. Les élytres, complètement soudées, ne recon* vnnt q» des ailes membraneuses mdimentaires, forment un ovale plus on moins élargi en arrière, embrassent pur une réflexion latérale les flancs de l'ab- pj ggg, ^ ny, domen et se terminent A l'extrémité anale par une sorte d'éperon médian plus aigu ches les màlei que ches les femelles. Les pattes sont grandes et A cuisses canaliculées. ,

Au point de vue agricole, les Blapt n'ont qu use importance très relative. L'espèce la plus coomune. le Blapr mortiiagu, long de 90 à S» muii-

BLATiËR

BLATTIENS

mètres, connu vulgairement août les noms de Prt$age de mort. Porte-malheur, Sorcière de ta mort, est d'un noir prestjue mat supérieurement et brillant à la face inférieure ; les élytres et le corselet déprimés sont recouverts de fins points esillants. On le rencontre, monté sur ses longs membres comme sur des échasses, se traînant lentement dans les caves, parfois même sous les lits et les meubles, mais le plus souvent au milieu des détritus, des (limiers, des matières végétales en Toie de corruption, sous les planches pourries et en général dans tous les endroits humides, obscurs et malpropres, jusque dans les latrines. Si vous saisisses cet insecte, il dégage par les glandes analfcs un fluide dont l'odeur désagréable s'attache aux doigts et j persiste asses longtemps.

Sa larve, d'assez grande taille, luisaute, de couleur Isabelle, à l'abdomen cylindrique, duit vivre, selon E. I*erris,de8 d<-jectionBderat,de6ouris,etc. Elle est regardée par H. E. Desmarest comme nuisible k l'homme, en ce qu'elle concourt à détruire les pièces de bois des caves et des cellii-rs. Hais l'adulte est considéré comme un insecte utile; car il se nourrit, outre les détritus dans lesquels il vit, 4*une quantité notable de limaces.

On peut encore citer, avec le Blaps mortUaga, le B. fatidica, voisin du précédent, d'Europe et d'Algérie, et le B. mgiu ou ga^, habitant aussi l'Algérie et le nid de l'Europe, qui atteint jusqu'à 4 centimètres.

Ajoutons que les Blapt ont toujours été, dans les campagnes, i cause de leur livrée et de leur habitat, l'objet de légendes et de croyances superstitieuses. P. A.

KL&TIBB. — Nom donné quelquefois au marchand de blé, qui achète aux fermiers pour revendre au détail sur les marchés. Avant l'unillcaiion des poids et mesures, les blatiers colportaient le blé de marché en marché, en spéculant sur les différences que présentaient, suivant les localités, les unités de mesure portant le même nom. Ce

fenre de spéculation a été rendu impossible par adoption du système métrique en France.

BLATTIBNS \tnlomologie). — Tribu d'insectes orthoptères de la famille des Coureurs {t.unoria).

La blatte vulgaire {Periplaneta arientofti) i-st caractérisée par sa tète grosse, A front bombé, presque triangulaire, tellement inclinée que labouche atteint presque la partie inférieure du sternum, tandis que la partie supéro-antérieure de ce même sternum cache la téte presque entièrement. Ses antennes filiformes, très longues, A articles somlireux, courts et cylindriques, s'agitent cuntinuellement, battant l'air et sondant le terrain. Le thorax est une sorte de triangle à sommet antérieur et à base postérieure, dont les angles sont largement arrondis. Les pattes, grêles, presque molles, aplaties, sont très longues. Le mftla est muni d'ailes membraneuses, plissées au repos en éventail comme celles de tous les orthoptères et recouvertes par de fausses élytres cornées un peu plus longes que les ailes membraneuses et un peu moins que l'abdomen. La femelle an contraire, est comuljitement dépourvue d'ailes membraneuses, on bien rarement en possède i l'état nidimentaire. La couleur générale de la Periplaneta orientalis est le marron ou le brun femigi'neux, plus clair A la face inférieure.

Autrefois cette espèce, et toutes les autres de la même tribu, étaient confondues sous le nom générique Blalta. Actuellement on distingue un asses grand nombre de genres, dont le plus important, au point de vue qui nous occupe, est le genre l'eripUmeta {Burm.). Nous devons encore citer le 'genre Bctobia et la genre Blatta proprement dit, représenté ehes Dons par la Blatta Germantea (Linn.|; Cette dernière espèce est très reconniissable à la couleur jaune fbuve des élytres et du

corselet qui est garni de deux bandes noires Iongituilinales; les cerques sont très longs et souvent on ne trouve, ches le mAle, qu'un seul style. Plus

fetite que la PenpUm'ta ortentaUâ, elle mesure 3 millimètres chez le màle et 11 millimètres ches la femelle; elle se distingue encore A la longueur des élytres du mA!e et de la femelle [possédant, el e aussi, des ailes membraneuses) qui dépassent de beaucoup le corps.

Dans nus habitations, les blattes se reproduisent et se métamorphosent en tons temps, surtout dans les serres, li^s loumils des boulangers, les cuisines et autres endruits dont la température demeure constamment assez élevée.

Les blattes sont connues par leurs ravages depuis les temps les plus reculés. Aristote et Dioscoride en font déji mention. Virgile en parle dans les G^orgiqutM et prétend qu'elles pénètrent dans les ruches des abeilles dont elles dévorent le miel. Aujourd'hui, tous les paysans connaissent parfaitement la blatte orientale, qu'ils désignent sous les noms de Kakerlac, Cancrelat, Havet, Cafard, Noirot, Bitn notre. Cri-cri; mais ils la confondent suuvitnt, soui cette dernière dénomination, avec le Giillm domesfjfUe, dont ils lui attribaent même parfois le nom.

Exhalant une o<leur fétide et repoussante, la blatte court la nuit avec nie extrême agilité dans les appartements Elle attaque tout: substance» animales, substances végétales, en bon état ou en décomposition, rien n'est épargné; elle ronge nos vêtements, nos boiseries elles-mêmes, qu'elle ramollit au moyen d'un liquide spt'-cial sécrété avec abondance. Hais c'est surtout aux provisions de bouche qu'en veulent les Rlattiens, non seulement sur terre, mais aussi sur mer. Les navires marchands en sont absolumont infestés ; ils pénètrent dans les caisses en bois, percent les sacs, attaquent les fruits, ^fttent les denrées de tous genres.

Avec ces instincts de dévastation, les Rlattiens n'ont pas de patrie attitrée : ils sont absolument cosmopolites. Ainsi, notre Periplaneta orientalis, originaire, dit-on, du Levant, comme son nom l'indique, est répandu sur tout le globe; de mémo se rencontre partout l'tictobia Laponica qui va jusqu'auprès du pAle dévorer, d'après Linné, les poissons que les Lapons font sécher pour leur nourriture. La plupart des espaces ont les mêmes mœurs vatcabonaes. Certains Biattiens d'Amériqu ' et d'Asie sont pourtant plus localisés et moins omnivores.

Les Biattiens ont toutefois, dit-on, des enneuiis naturels; maïs ce ne sont guère que des insecte» exotiques, particulièrement certains Sphégien». On prétend aussi que les oiseaux de basra-cour e» sont très friands. Quant aux modes de destruction usités contre eux, on ne connaît guère t\uo le» bonnes poudres inse<-tïcîdes. L'eau phéniquée répandue ne les empêche pa^, croyons-nous, de revenir. On préconise dans les campagnes un moven mécanique, qui permet d'en tuer chaque matin une quantité considérable. Prenez un vase do faïence ou de porcelaine, verni intérieurement, suffisamment vaste et profond : place»-le dans l'endroit infesté par des cancrelats, sur le carreau d'une cuisine, par exemple. Puis établissez, sur un seul au sur deux cAlés, ou rnieux encore tout autour, un plan incliné, en bois, en terre ou toutiautre matière qui fariliiera aux insectes l'accè»

i'usqu'aux bords du récipient. Le soir on met dans e fond un app&t qui doit les attirer, tel que restes de viande et matières grasses principalement. Comme on le derine, les hlattes, arrivées A l'orifice, se laissent choir pour satisfaire leur appétit, et, ne pouvant remonter contre les parois hsses, demeurent prises au picge. A la Bavane, où le k^Orlae anuirieain <>at un véritable fléau, on le tait pourchasser par les crapaudt qui se promènent dans les maisoDs.

BLAUER-PORTUGIESER

BLIUIHE

La guerre acharnée aux cancrelats est d'ailleurs d'autant plus recommandable que ces insectes ne sont pour nous d'aucune utilité. P. A.

BLAVEB-POlTIlOiraBB iportugaU bUu) {ampélograi'hief. — Cépage d'Europe, probablement originaire du Portugal. — Sytwnymie : Oporto, en Hongrie ; Plant de Porto, en Champagne.

Description, — Souche vigoureuse. Sarments gros à mérilhalles allongés, de couleur acajon clair. FeuUlea grandes, glabres i la face supérieure avec quelques poiltsur les nervures i la face inférieure ; sinus supérieur en U, sinus latéraux assez profonds; dents irrégulières, plutM obtuses. Grapsie* moyennes, ailées et cylindriques, serrées, i pédoncule en grande partie ligneux. Qrain» moyens, sphériques, d'un noir bleuâtre, un peu pruiné,i peau mince.

Le Btauer-Porlugieaer donne un vin coloré et solide, mais manquant de bouquet. Ce cépage est néanmoins prAcieux dans la région septentrionale de la culture de la vigne, i eause de sa précocité qui est aussi grande que celle dti Pinot et du Oamay et de sa productivité, qui est plus grande que celle de ces deux variétés. Les qualités que nous venons d'indiquer l'ont fait adopter en Champagne sur quelques points des environs d'Epernay, et M. PuUiat l'a cultivé avec succès dans les sols maigres et légers du Beaujolais. G. F.

BLÉ. — Le mot blé est donné tantôt au froment, tanldt au $eigU ; mais c'est principalement dans les régions de l'Ouest et du Sud-Ouest que le seigle {Seeaie céréale) est désigné sons le nom de blé. Ailleurs, le plus généralement, sous le nom de Aie on compreud le genre Triticum et les huit espèces alimentaires qui lui appartiennent: le froment orilinaire [T. tativwn) ; le froment poutard (jT. turgidum); lefTroment de Pologne (T. polonicum): le froment de Smymo (T, conaotiium) ; le froment dur {T. durvmt; le froment amidonnier {T. amelyum) :1e froment épeauire{T. tpelta] et le ^menf engram {T. monocoocwm). Cette dernière espfeefl«st souvent nommée bléiA)eiUar,

Les épis de ces diverses espiees sont tantôt barbu» ou arisléa, tantdt iti^erbet ou sons barbet.

On donne le nom de blé tendre au grain du froment qui présente une eosaitre amylacée et le nom de blé glacé on bU dur à celui dont la cohwv est vitreuie.

Le blé qu'on sème en octobre ou novembre est appelé ble(f hiver ûa blé <f automne; celui qu'on sème depuis février jusqu'en avril est connu sous le nom de blé de mars, blé de printemps ou blé mar$ait.

Le seigle de mars est souvent désigné sous le nom de blé trimoit.

Le blé méteU ou cotueil est un mélange de teigle et de frommt dans des proportions variables suivant la nature du sol et la volonté du cultivateur.

Sous les noms de blé carié ou blé charbonné, on désigne le grain du (kvmeot qui a été altéré par la cane; le grain du froment que l'ergot a modifié est appelé Me ergoté.

Le mau {Zea nuit) est souvent appelé blé de Turquie, ble turquet, blé d'Etpagne, blé de l'Inde on blé de» Inca».

Le sorgho à épi compact droit ou courbé sur sa tigo, soit à grain blanc ou roux, soit i grain rouge ou noir, est appelé souvent blé de» Cafrei, blé de la Cafrerie, blé de Guinée. Cette plante {Sorghum eemuum) appartient aussi à la classe des céréales.

On donne le nom de blé noir au sarrasin ordinaire (Polijgonum fagopyrum) et au sarrasin de Tartane (Polygonum tartericum). Ces deux plantes alimentaires appartiennent i la famille des Polygonées.

Sous le nom de blé d'oi»eau, on désigne le grain de Vitlpitte (Phalarit canarimsû), plante de la famille des Graminées, appelée aussi millrt long,

tn&u, on appelle blé de vaclu le mélan^yre des

champ» {Melampyrum arvente), plante communt dans les terrains calcaires et très nuisible as froment.

Pour ce qui concerne la description, la tnltste et les usages de cet plantes, voy. les mots Pu- ■ENT, Seigle, Hëteil, HVis, Sobgho, Siausu, Almsti. Voy. aussi les mou Cknu, EacoT, Xtut* PTBB. 6. B.

H.BGHNIIII (bortieulture). — Genre de Foo-

8 ères arborescentes, originairesdes pays tropicuin en cultive plusieurs espèces dans les sencs chaudes d'Europe, notamment le blechonai di Brésil iBlechnum brasiliente), remarquable paru tronc droit et robuste, dont le sommet se coaronne de nombreuses feuilles longues «tafflpl«s,ttDeaKil découpées.

BLBIHB. — Contusion des parties sons-eonéei dans la région des talons du cheval, earactériiéc, le plus ordinairement, par une tache eechymotique due A t'inOltration du sang dans la subitaaee de la corne. D'après Littré, cette expression dériverait du verbe blesmer, du français du dotuièiae siècle, qui signifie lëter, bletter.

Les bletmes peuvent être causées par des eantusions directes, comme celles qui résultent ds II pression des éponges du fer sur les talons, de 1^ tion des cailloux, de l'interposition de corps àm entre le fer et la sole, etc.. ou bien elles tont déterminées par le resserrement du sabot lur loiniéme, comme c'est le cas quand les lalons soot trop hauts, ou encore lorsque le sabot a scqnii une longueur exagérée, faute d'une usure normale ou de son raccourcissement, en temps ré{oliers, par l'intervention du maréchal. Dans ce dernier cas, toute la partie de corne qui excède la longueur normale, n étant plus en rapport iveclei

[iartiesTive8,sede8Bèehe,etsadesriccationentnhie e retrait de la boite cornée sur elle-même; d'oi les compressions qu'elle exerce sur les ti»as qu'elle renferme et les extravasions de sang qui s'ensuivent et donnent lieu à la formabtin,dûul> substance cornée, des taches eccAymo/i^ia a>iquelles on n donné le nom de ftleimes.

Les blcimes sont plus communes dans les cabots antérieurs que dans les postérieurs.

Elles sont accompagnées généralement d'ase saufR'ance, i des degrés divers, qui donne lirai l'attitude du membre, en avant de la ligne d'aplomb, quand l'animal est au repos, et i une claudieatisD proportionnelle qui n'a rien de particnlièreiMiit curacléristique.

L'existence d'une bleime ne peut être alfirais que par l'exploration du sabot.

Le sabot étant déferré, on le Tait parer par le maréchal, qui enlève, avec ses Instruments pr»près : rogne-pied, boutoir ou couteau aDgIut>,lt> couches de corne les plus supcrllcielles. S'Ileiistf une bleime, elle se dénonce, dans la région dei talons, par une tache rouge brun, plus ou moist foncée, qui peut être on superficielle ou profoode: tantAt limitée b la sole, tantêt se prolongeant kw la paroi du sabot, le long des lames feuilleté», soil sous le i^uorlter, soit sous la barre.

La condition de la bleime peut cependant eiU' ter sans qu'elle ait eu le temps de donner lies ■ une extravaiion sanguine dans la corâe. C'est a cette variété que l'on donne le nom de WeiiMf* lée, impliquant la période initiale de la lésioii,i)a la douleur que l'on détermine par la pression dsi tricoises n'est encore que le seul symptême.

A un degré plus avancé, la bleime est sccbih non seulement par l'infiltration eeebymotiipM é* la corne, mais encore par une exsudation sérensct qui a désuni la corne des tissus sous-jacents, ^ on la pénétrant d'humidité, en a diminuéls cons** tance.

Cette variété de bleime reçoit, dans la pratiq<*> le nom de bleimhunûde.

BLETIA