Ranuau de boantaioa portant des truils

d'un autre genre. Pour fabriquer leur miel, les bourdons, comme tous les Hyménoptères, vont puiser le nectar produit dans des oignes glandulaires reposant au fond des fleurs. En plongeant ainsi dans une corolle, ils se frottent contre les anthères, et les grains de pollen s'attachent à leur tête ou à leurs pièces buccales. De cette fleur le bourdon passe à une autre sur le stigmate de laquelle les corpuscules mâles se déposeront pour féconder l'ovaire. Or les bnurdons, avons-nous dit, ont un labium plus allongé que les abeilles et autres Hyménoptères, agents de la fertilisation des plantes; ils peuvent dune servir à la multiplication et au croisement de végétaux que ne visitent pas les abeilles, parce qu'elTes ne peuvent en atteindra les nectaires. £n outre, lorsque les bourdons ont eux-mêmes de la peine à puiser le suc d'une fleur, ils ne se laissent pas rebuter, et à l'aide de leurs fortes mandibules cornées, attaquent la corolle par la base, ia percent et lèchent l'intérieur ï leur aise. Au nombre des fleurs ainsi fécondées par leur intermédiaire sont la Viola tricolor, )e Trèfle rouge commun (Trifolium praletue) et le Trèfle ineanwt. Cette dernière espèce ayant été

BOCR GELAT

BOVRCEOX

importée en Nouvelle-Zélande et le« abeilles déjà acclimatées en ce paya ne la viaitant paa i cause de leur langue trop courte, lei colons s'efforcent, pour en asBurw la féeondalioD, d'introduire cbes eux dea espècea européennea du genre Bourdon et spécialement les groaaea feoiellea du Bombut tentëtrUf tranaportées en état d'hibernation dans des appareil! réfrigérants.

Parmi les espèces du genre Bomiui, les princi-

rles sont le B- miwcorvin, le B. horlorum, le terre$trù, qui vivent dana toute l'Europe et en Sibérie, lea «feux derniers également abondants en Algérie. P. A.

MUUIELAT {biogwkie). — Claude Bourgelat, Dé & Ljon en 1 712, a été le créateur des écoles vétérinaires, et il a été l'un des premiers initiateurs de la médecine des animaux domestiques. A la suite d'études approfondies sur l'anatomie des animaux et sur leurs maladies, il créa, en 1762, en partie i ses frais, la première école vétérinaire i Ljon. II a publié de nombreux ouvrages, dont les principaux aont : Traitide cavalerie, 1747; Nouveaux principet sur la eonneitumce et iurla médteine det chevaux, 1750-5S; BUmevU* de l'art Mieniuire.lTCS; TraiU de la conformation extériatre du ehevtl, 1776. Il est mort en 1779. Des statues lui ont été élevées dans les écoles vétérinaires de Ljon et d'AlforL H. S.

•ODIGfiHB. — L'un des noms vulgaires du Nerprun ttlateme (voy. Alateuik).

BOUIGEOIS [biographie). — Charles-Germain fiourgeoia, né i BévUIe-le-Gomle (Eure-et-Loirj, en 1757, a été le second directeur de la bergerie nationale de Rambouillet, où il succéda à Tessier en 1790; il remplit ce poste jusqu'à sa mort en 1811. 11 maintint avec habileté la valeur du troupeau de moutons mérinos, importé d'Espapie en 1786. — SoD flls lui succéda dans la direction delà bergerie de Rambouillet, Jusqu'en 1870; il mouraten 1870. 11 fut membre de la Société naUoDale d'agriculture. H. 8.

■OtriOBOH {btAamque). — On donne le nom de bourgeons ou plos rarement de gemmtt aux rameaux i l'état rudimentaire. On les distingae suivant leur situation en bourgeon» axUlaire» et en bourgeoni terminaux. Les premiers se montrent i l'aisselle des feuillet ou des bractées ; les seconds occupent l'extrémité de la tige et des branches. Ces derniers ont pour fonction de prolonger l'axe auquel ils appartiennent, tandis que les bourgeons axillaires formeront, en se développant, de nouvelles branches; ils coneonrent donc plus directement & la ramification.

Tous les bourgeons sont formés essentiellement d'un axe conique (Ûg. 693) très court, portant un certain nombre de feuilles toutes très jennes, mais d'âge dilTérent, et dont la plus vieille est la plus voiaine de la base- Dans les plantes herbacées en général, dont lea boui^eons se développent Bans interruption, on n'obaerve paa d'ordinaire une organisation plus compliquée et toutes les jeunes feuilles n'y diffèrent que par la taille de ce qu'elles seront plus tard. Lesehoscs se passent & peu près de même dans beaucoup d'arbres des régions tropicale» dont la végétation ne s'arrête pour aiosî

Fig. 603. — Coupe longihidliula d'un boatgaoD écaïUetn.

dire jamais. De tels bourgeons sont dits mu

(lig. 6W).

Au contraire, dans les plantes ligneuses, surtout celles des climats plus froids, les bourgeons nés pendant la belle saison subissent dans leur évolution un temps d'arrêt correspondant à l'hiver, pendant lequel ils auront i lutter contre les intempéries; aussi voit-on les parties essentielles et délicates de l'organe s'entourer de parties plus résistantes, destinées i les protéger contre le froid et l'humidité. Les bourgeons munis d'un tel revêtement extérieur portent le nom de bouiyeont écailleux (Ûg. 605J.

Les organes qui constituent les écailles protectrices sont de nature asses différente suivant les plantes que l'on considère. Ainsi dans les lilas par exemple, elles représentent, ainsi que le prouve l'étude des développements, des feuilles incomplètement formées ; dans le marronnier d'Inde et les groseilliers, elles ont pour origiD6 la base élargie du pétiole dont le limbe a puis ou moins complètement avorté, tandis que dans les rosiers, c'est la base du pétiole accompagnée de deux stipules adnées qui leur donne naissance. La feuille proprement dite pont disparaître à poa près eompletemont et être remplacée dans la fosotion de protection par des stipules latérales qui prennent alors des dimensions et nne consistance appropriées. C'est ce que l'on observe dans les charmes, les coudriers, etc. Cette substitution se reconnaît d'ailleurs i l'état adulte en ce que les écailles affectent, dans ce cas, une disposition relative, incompatible avec l'arrangement phyllotaxique de la plante considérée. C'est ainsi que, dans les exemples cités, les écailles forment quatre rangées verticales équîdistantes , tandis qu'elles n'en formeraient que deux si elles représentaient des feuilles, lesquelles sont disposées dans l'ordre distique.

Dans un asses grand nombre de végétaux, reftlcacité de la protection fournie par les écailles ' des bourgeons se trouve augmentée par des pbénomènes accessoires. Tantét on voit ces écailles fabriquer dans leurs tissus une substance de nature résineuse qui, exsudant encore fluide à l'extérieur, vient s'épandre à leur surface et y former une couche ininterrompue d'un vernis plus ou moins solide et insoluble dans l'eaa, dont la présence préviendra sûrement ta pénétration de l'humidité vers les parties centrales. C'est ce qu'il est facile d'apercevoir chez beaucoup de végétaux, et notamment sur nos peupliers, dont les boui^eons possèdent une forte provision de ces enduits résineux. Cette substance est même quelquefte si abondante, et possède d'ailleurs aoe composition chimique et des propriétés telles qu'on la

Îeut utiliser dans la pratique industrielle ou mëicale. Ainsi les bourgeons de peupliers, ceux de plusieurs pins et sapins, fournissent des oléo-résines solubles dans l'aJcool et les corps gras, capables de s'émulsionnner avec l'eau, dont l'une est la base de l'onguent Populaim si usité dans la thérapeutique vétérinaire, tandis que l'autre entre dans la préparation de nombreux médicaments réputés dans le traitement des affections catarrbales.

D'autres fois, l'axe des bourgeons on les jeunes feuilles elles-mêmes produisent un duvet plus on moins abondant et feutré dont la faible conductibilité prévient l'action destructive des gelées. Les bourgeons du marronnier d'Inde sont remarquablement nonrvus sons ce rapport.

11 est neile de concevoir comment la connaissance de tous les faits que nous venons d'énnmérer peut, dans la pratique, être d'un grand secours pour la détermination des plantes on parties de plantes alors qu'elles sont dépourvues des caractères plus importants fournis par l'étude de la fleur et du fruit.

BOURGEON

BOtRCEON

Les boui^eoDS écailleux se moDlreot, avoDsdOus dit, particulièrement communs dans les

fiantes ligneuses des climals tempérés ou froids. 1 est juste d'observer toutefois qu'un assez bon nombre d'arbres et d'arbustes tropicaux en sont également pourras. Seulement, eomme le repos de la végétation correspond dans leur pays à la saison dei plus fortes chaleurs, les écailles des bourgeons ont ici pour effet de protéger les parties intérieures contre. Veu&s de la radiation solaire et de la sécheresse de l'air. L'organisation et l'ageneement dos écailles montrent en conséquence des modifications appropriées i cette adaptation spé-

tif. 09t. — Boorgeon de MIsnM se dévelopimit.

ciale, mais dans le détail desquelles nous ne saurions entrer.

Qu'ils soient nus ou écailleux, les bourgeons se [WUTent encore distinguer suivant leur constitution plus ou moins complexe. Les nns ne renferment jamais que des feuilles rudimentaires, et produiront par leur allongement des rameaux ordinaires; on les appelle pour cette raison Aotirgeont foliaires ou 6. d bois. Chez d'autres, l'aisselle des jeunes feuilles montre déjà les rudiments de fleurs qui s'épanouiront peu après gue le bourgeon aura commencé son évolution: lisent reçu le nom de bourgeons floraux, ou b. à fruité. Presque toujours ces deux sortes de bourgeons ■ont reconnaissablcs à leur forme extérieure, qui est mince et eflllée pour les premiers, courte et ventrue pour les seconds. On comprend, sans que nous ayons besoin d'insister, qoelM Importance il

DICT. D'AQniCULTDRI.

y a, dans la pratique de l'arboriculture fruitière notamment, a savoir distinguer ces deux sortes d'organe, l'ignorance de leurs caractères pouvant amener la suppression intempestive de bourgeons floraux, au grand détriment de la récolte future. Le danger auquel nous faisons allusion est d'autant plus à craindre, qu'au moment oii la taille des arbres fruitiers ou ornementaux se pratique d'habitude, les fleurs sont déjà toutes préprées. Il ne (but pas perdre de me en effet que la plupart de nos arnres commencent à former des le milieu de l'été les fleurs qui ne s'épanouiront que vers le printemps suivent, après avoir traverse à l'état d'ébauches toute la période hiliemale.

Les jeunes feuilles nées sur l'axe du bourgeon 7 occupent, les unes par rap-

(tort aux autres, a position qu'elles conserveront jusqu'à la fin, surtout sous le rapport de leur distance angulaire (flg. eoiTet 697) (voy. Phtl- LOTAIIE). Hais, en outre, leur nombre, leur rapprochement extrême dans le sens vertical, le peu d'espace dont elles disposent, font que leurs jeunes limbes affectent des agencements particuliers destinés en quelque sorte à économiser la place. C'est ce qu'on appelle en organographie la prifoliation ou la vemation. Extrêmement variable quand on

compare sous ce rapport un grand nonibre de plantes dinérentes, cette disposition des jeunes feuilles se montre an contraire tout à fait constante dans tous les individus d'une même espèce, quelquefois dans toutes les espèces d'un même genre. On conçoit dès lors l'importance que ce caractère tire de sa fixité même, et les services que cette étude peut rendra dans la pratique. Mais nous ne pouvons que donner ici cette courte indication dont les détails trouveront mieux leur place à un autre moment (voy. Pi£ro- LUTIOn).

Les Murgeons axiUaires affectent vis-à-vis de leur feuille-mèro une position presque invariable, et l'on peut dire que dans Hmmense majorité des cas le bourgeon se trouve un peu au-dessus de l'insertion foliaire et sur la ligne verticale qui passerait par le milieu de celte insertion. Très rarement on le voit occuper une silualion légèrement excentrique, à droite ou à gauche. Très généralement scssile , le bourgeon se montre parfois muni d'une sorte de pédicule plus ou moins distinct provenant de l'élonKalion hative de ses premiers entre-nœuds ; les différentes espèces

. 695. — Rameau de HuTonnier d'Iade por- UDtdei booiireaDi doailleax, dont ud tertnlul, les an- Iret uùlkircs.

Coogle

BOURGEO:*

in mmn Aulne sont preaque toutes très remarqoables 1 cet égard. Ajoutons aussi que si le bourgeon est ordinairement tout k fait indépendsnt de la feuille qu'il accompagne, on toil celle-ci lai fournir dans eerUiqs cas un abri temporaire. Sans insister ici sur le rftie i^ue joue cerUinement la gaine des feuilles qui sont pourvues de cet organe, nous feront remarquer que dans quelques plantes dont les feuilles ne sont nullement engainantes, l'inlervcnlion do celles-ci dans la protection des ieunea bourgeons n'eat ancnn»* ment douteuse. C'est ainsi dans M Platane la

fig. M. — Dlagnwma d'an hsarfsaa k fsallka alUmes.

base élargie du pétiole se relève peu à peu autour du bourgeon et Unit par se creuser une sorte de logette perforée au sommet, dans lai|u«lle il demeure caché jusqu'à la ebuta de la feuille. Les faiu analogues sont asseï fk-équents» mais leur examen déUillé 4épaiierait sans doute les bornes de cet article.

Chaque feuille montra ordinairement a son aisselle un seul bourgeon ; il existe cependant de nombreuses exceplians à cette rigle, et on donne le nom de plantes A bourgeom nuiltiple* à celles où on les observe. TantAt les bou^eont forment sur l'axe une série médiane unique comprenant jusqu'A cinq ou six de ces organes qui se développent ordinairement de „ „ bas en baot, de sorte

"5:aî!i.^«!ïrS^^ j,»e le plus, âgé occupe

1 aisselle mémo de ^a feuille. Cette disposition est facile & constater dans le Noyer commun. D'autres fois les bourgeons multiples prennent naissance dans uae direction transversale et forment A partir du bourgeon médian, pins ancien que tous les autres, une double rat^^ée décroissante vers la droite et la gauche. C'est ce qui arrive normalement dans les bulbes de presque tous les (Jronu, de beaucoup d'Aroïdées, notamment les Cahdium , les AmorphophaUtu, etc.

Quel que soit d'ailleurs l'agencement des bourgeons multiples, les branches n'en sont pas moins solitaires clies la plupart des plantes qui les possèdent, ce qui tient i ce que le bourgeon le plus &gé t'allonge seul, les autres n'étant pour ainsi dire, que des bourigeons d'attente destinés 1 se sappléer les uis les autres en cas de destruction (brtniie. 11 n'est cependant pas très rare de voir

Plusieurs bouT);eons se transformer en branches à aisselle de la même feuille, et la production si fk^nente de nombreux rameaux coUatéranx sor

— 882 — BOURGEON

la bulbe des Cfocm. par exemple, n'a pat faotn

origine.

Dans les plantes herbacées annuelles, ou dut les espcces vivaces par rhizome dont les psrtiei aériennes ne vivent qu'une saison, les boui^eon, une fois nés, continuent leur évolution gant arrêt sensible, et la ramification to complique lani ïdlerruption. Leurs bourgeons reçoivent à cause de cela le nom de promptt-botirgemu. Qatl(\m rares plantes ligneuses possèdent autsi des prompts-bourgeons (ex. : Pécher} ; mais la production de ceux-ci ne dépasse pas normàlemenl chaque année ta seconde génération. Il en nt tout autrement dans la grande généralité de dm arbres on arbustes. A un moment variable du Hbut de la belle SMSon. on voit les nonvellei branches se former, et les feuillei qu'elle* eoaiportent montrent des bourgeons dont l'éroialioa s'arrête peu après tes débuts. Ces organes demevreront pendant la An de l'été et tout rhiier vàvant dans un état de repos qui leur a vais la dénçminalion de bourgeon* dornutntt.

Il résulte de ce mode de végétation que lei plantes ainsi organisées ne peuvent produite chaque année qu'une soûle j;énéralton<lebnncbei, et la connaissance de ce fait a une importance capitale, étant connu d'autre part que les fleuri et par coniéquent les fruits ne commencent d'ordinaire à se montrer que sur des rameaux ài^ nues avancés dans l'ordre généalogique i partir de la naissance du végétal. Le nombre des générations d'axes qui doivent ainsi te succéder anat que la floraison commence est très variable Hh vant les espèces; dans les Chênes, par exemple, il est d'au moins une vingtaine, ce qui (iiïnifie,en d'autres termes, que ces arbres ne fleuriueDtpai avant leur vingtième année, et quelqucfuis beancoup plus tard. Malt dans les espèces les oumi favorisées, s'il est vrai de dire que la période dent il s'agit est moindre, la fertilité ne te monlR guère avant la sixième ou la huitième année.

Dès longtemps la botanique théorique a H mettre i profit ceruins faits d'observation pour en déduire des applications techniques destinéei i abréger arttflciellement ta succession des brancbet dans le temps, et hâter ainsi la production dei fleurs.

L'étude attentive des phénomènes natarm montre en élM que ebaqne fhis qu'une braocu en voie d'érohition vient A perdre, pour (■■^J**'" ou pour une autre, une partie de son eilremiu libre comprenant un certain nombre de feuillM. les bourgeons situés sur le tronçon restant commeneent tvis relard i évoluer, an lieu de oeaeurer au repos comme ilt l'eussent foit sans la BOtilation dont il s'agit. En d'autres termes, cet bourgeons, de donnants qu'ils devaient étre^dcTiennem des prompts-bourgeons. Ce sont les cuntidératMiu théoriques tirées de ces observations quiserfW' de base aux opérations ciilturales si connn^»' les noms de iatile prmtaniére, nineemmt, meoeonncment, et dont l'erfet est de hâter le ititloppement de certains bourgeons par le sacnBce des entres, de multiplier les générations daxa dans la même année, et, comme conséquM» finale, d*abré;ier plus on moins le temps pendau lequel le cultivateur aura A attendre la Bonuo et la récolte.

Il s'en faut de beaucoup qne tous les bonW«» nés sur une même plante aient toujours la mwe destinée. Dans tes plantes annuellei P*J: teille on les Toit se développer à peu prM régulièrement; dans les espèces ligneuses il nen est pas habituellement ainsi. Ceux qui oceape"' l'aisselte des feuiUes iof.'rieurea montrent hm tendance presque constente4ra»-ortemcnt,««w de cette façon oue se forme le tronc des arorw ehei lesquels la ramiAeation necommeoMI"*

BOURGEON

partir d'une certaine hauteur, par suite de la stérilité des feuilles inférieureg de la jeune tige.

Hais ici encore la sappression d'on certain nombre de bourgeons peut avoir sur roxistence de ceux que l'on a rcspectôs ane influence décisive. Cette tendance à ruTortementpeut être considérée comme résultant de ce que les bourgeons étant trop nombreux pour que les racines puissent fournir a toute la colonie une alimentation surÂsante, un certain nombre seulement, ceux qui se trouvent physiologiquement le mieux placés, refoivent la ration nécessaire et se développent régulièrement, tandis que les autres, soumis A une portion trop congrue, Qnisscnt par pr-rir. Il semble dès lors probable qu'en diminuant le nombre des commensaux, et en éliminant surtout ces privilégiés dont nous parlions il y a un înst«nt, on pourrait ainsi changer le sort des déshérités. Cette vue théorique est justiflée par l'expérieoce. Que l'on vienne en elTut d supprimer cnex un végétal ligneux d'un an toute U longueur de sa tige à l'exception des deux ou trois mérithaltes inférieurs munis de leurs bornions axillaires, on verra bienlAt ceux-ci grandir, contrairement i ce qui serait arrivé si la planto avait été abandonnée à elle-même. Quand cette opération aura été renouvelée pendant un certain temps sur chaque génération successive, on aura ainsi créé artideîellement an arbre ramifié dès la base et dé-

nrvu de tronc. La pratique de l'arboriculture Uère n'emploie pas d'autre procédé pour l'obleptioo da ee qu'elle appelle les arbres en pyramidet, en palmettei, etc., formes toutes anormales, et qui représentent les produits de l'application à la taille des arbres des idées théoriques que n.ouB ne pouTOM qu'esi|uisser ici, obligés de renvoyer le lecteur désireux de plus amples renseignements, soit aux ouvrages spéciaux, soit aux articles de ce dictionnaire où se trouvent traités les différentes sortes de taille et les détails des opérations qu'elles nécessitent.

Dans certaines espèces telles que nos Pins, Sapins et d'autres Conifères, l'avortement des bourgeons axillaires so produit avec une périodicité vèa régulière, si bien que quelques feuilles seulement de la tige se montrant chaque année fer- (Uei, il en résulte la production de branches peu nombreuses, disposées par étages successifs et séparées les unes des autres par des espaces nus plus ou moins étendus. C'est ce que les botanistes descriptetirs désignent souvent en disant que les plantes dont nous parlons ont les branches vertieillées. Remarquons en passant que celte expression est tout à fait vicieuse, puisque les Conifères ayant les fouilles alternes, il est impiissible que

{tlusîeurs bourgeons axillaires puissent occuper e même plan horizontal. Il s'agit ici d'une simple îUnsioB d optique oecasïonnéè par le grand rapprochement des tours de la spirale génératrice (voy. Phtllotaxie), qui nous fait apercevoir comme verticillés des organes qui existant en rialiU dans des plans différents.

Il est encore intéressant de remarquer que «'est encore m l'avortement des bourgeons latéraux qu'est dA le mode do végéter des plantes dont la lige est dite aimpU, ce qui signille qu'elle ne se ram fle jamais (Tig. 698). Tel est le cas de certains Palmiers, notamment, c.hez ces arbres, tous les bourgeons foliaires latéraux sans exception l'atronhient peu de temps après leur naiseanre, et il ne persiste que le boui^enn terminal, lequel continue l'i-lontcation pour ainsi dire indéfinie de la ti/e. Ceci nous explique pourquoi ces Palmiers représentent autant de loniis i-yliailrocdiies terminés par une counmne de Quilles.

11 existe beaucoup de plantes oft les bourgeons lerminaux peuvent egnlement disparaître i un eei^ tain moment; ils sont alors remplacés par un

des bourgeons latéraux les plus proches et l'ae- Cfoïssement de la plante en langueur se continue ainsi indirectement. Ces faits que nous ne faisons qu'indiquer sommairement, seront traités avec plus de détails à l'article RAHincATiOH.

Il arrive quelquefois que lus jeunes feuilles d'un bourgeon sont TrMppéos d'atrophie presque dès leur apparition. Ce fait s'accompagne presque toujours de la modiQcation de l'axe lui-même, lequel ao change bienlAt en une sorte de céne dur et piquant qui a reçu le nom d'épine. Cette métamorphose peut affecter les bourgeons terminaux (ftg.

Kg. on. — Palniv t Hge sinple.

699), comme on l'observe dans l'Argoussier commun (Hippophae rhamnoidet), ou plus communément les bourgeons axillaires, ce que nous montre le Néflier sauvage. Une culture soignée, aidée d'une nourriture abondante, peut souvent faire cesser ce

Senre de métnmorpbosi's; chacun sait que le Néier de nos veruers est un arbre parfaitement inerme. II faut d nilleurs se garder lîe confondre les épines proiirunient dites avec les organes vulnérant!* nommés aUjuUlora qui sont si fréquents sur les Rosiers, par exemple, et dont l'origine ainsi que la nature sont totalement différentes.

Les bourgeons à leur naissance et pendant les premiers temps de leur existence reçoivent de l'i

reçoivent i

BOURGEON

BOUKGEOK

qui le» a produits tous les matériaux nécessaires i leur accroissement, et l'on peut dire que durant cette période ils sont physiologique ment sous sa dépendance absolue. Hais quand leur développement s'accentue, il arrive un moment où ils concourent pour leur part à la vie commune, fabri^ quant eux-méines des substances qu'iîd peuvent transmettre aux parties voisines en échange de celles qu'ils en reçoivent. Il se passe dés ce moment quelque chose d'analogue à ce que l'on observe dans les colonies d'animaux inférieurs, tels que les Polypes, si bien qu'on a pu considérer auei justement les bourgeons comme autant d'individus distincts. Cette manière de voir trouve sa eoaOrmation dans ce fait que beaucoup de ces organes sont capables de vivre d'une vie indépendante, quand ils se trouvent séparés de la plante mère.

Tout le monde sait eu effet que dans la Renon* cule ucaire, dans quelques espèces de Lis, etc., on voit i un moroeot donné certains bour-

Vif. 699. — Rameu dfAr- Fie. 7W. — Bourireoi» <callleoK du peuplier en voie

(OBMiw doai le ooanreoa temiiaal s'est mélanorfbo»i en ifina.

d'évolnliob.

gooni, après avoir emmagasiné dan* leurs tiUus des alimente de réserve, ae détacher, tomber sur le sol où ils ne tardent pas a produire vers leur base des racines adventives i l'aide desquelles ils pourront puiser dans le lol les matériuux nécessaires au remplacement de la réserve épuisée, et devenir ainsi des plantes indépendantes. Geaont ces bourgeons qu'on appelle bulbillet.

^ Ce procédé que la nature emploie pour la multt|)Iication des végétaux, la botanique appliquée l'imite quelquefois dans le même but et l'ou peut, avec des soins convenables, obtenir ce qu'on appelle des bOHlures de bourgeont.

Puisque les bourgeons reçoivent de l'axe producteur au moins une partie des alimente dont ils ont besoin pour s'accroître, on conçoit à priori que le bourgeon piàsse Mre impunémentebangé de Dour^ rice, transplanté pour ainsi dire de la plante où il a pris naissance sur une autre- La principale difficulté qui se présente est d'assurer à l'organe transplanté une alimentation asses peu différente de cella i laquelle il est habitué. L'observation

montre en effet que l'opération dont nom ptifan ne réussit qu'à la condition que l'espèce snr Itquelle on pratique le transport ait une organii^ tion très voi ine de celle de la plante mère. TcUr est en somuie l'idée théorique sur laquelle repose tout entière l'opéralion cutturale nommée greffe, particulièrement celle dite en ectuson, la^Dcll«csi d'un si précieux secours pour la multiplicaliOD et la conservation des variétés qui ne se reprodoiseiil pas régulièrement par semis (voy. Gieffi).

L'accumulation dans les bourgeons de réiems alimentaires prend dans certaines circunstaacct une importance exceptionnelle au point de m technique, et t'hommi; a pu trouver dans ce phéoomène physiologique de précieuses reuourcej pour son alimentation ou pour les besoins de sod industrie. Tout le moBoe connaît l'usage jonmilier que nous fi^soni de certaines variétés de Cbons, telles aue celles dites choux pomma, ekoux ie BntxeUet, etc., dont la valeur alimentaire rëùde i peu près exclusivement dans le bourgeon le^ minai ou dans les bourgeons asiUaires bjpertnh pbiés. Les pays tropicaux ne sont point pnrésde semblables avantages, et certains arbres delà bmille des Palmiers (notamment VAreea otcrud), procurent aux habitante de ces contrées une Donrriture ationdante par leur bourgeon lerniMl, connu sous le nom signincatif de Chou f^aùtt.

On donne le nom de bourgeoMemenl i l'easomblo des phénomènes en vertu desquels le* bourgeons dormants deviennent de vérilablet branches. C'est vers la commencement de libelle saison que, dans nos climats, ces pliéDomènei s'acGomplisaenL Sont rimpulsion d'une tenpénture plus élevée et d'un s^ux plus considérable de fluides nourriciers venus des racines, on voit le bourgeon, sortant de sa torpeur bivemile, K gonfler peu i peu ; bientôt les écailles dont il est entouré s'écartent 700), elles s'étalent, et le plus ordinairement finissent même par tomber, leur réle protecteur étant désormais fini. Sn même temps les jeunes feuilles se déplient et grandissent, l'axe accroît ses entre-naudi dii» une direction basifugc, et la branche acquiert insensiblement la longueur qui lui est propre. CeU aussi d'ordinaire à ce moment que les bourgeon de la génération future deviennent apparat* i l'aisselTc des feuilles. La durée du bunrgeonnsment est asaex variable suivant les plantes; cepesdaiit on peut sans trop .d'erreur, dans nos cUouts tempérés, lui attribuer une longoenrmoyenne de quarante jours, période d'ailleurs Mumiu anxU' riations atmosphériques annuelles ou locales.

Il va sans dire que, pour les boiii^euos Oonui, les faite dont il s'agit se compliquent de l'accroislement et bientAt de l'épanouissement des fleiiii.

Les bourgeons dont nous nous sonuoes oect^é jusqu'ici sont réunis dans le langage oi^;»»^ pbique sous la dénomination commune de georiM normaux; mais on peut en voir se produire d'autres, qu'on appelle bourgeotu a(fi-enli/i.PottrIe> premiers, la place exacte qu'ils doivent oecaper peut être connue théoriquement dans cbiqae espèce ; il en va tout autrement ponr Ici secoadi. qui ne possèdent pas de lieu d'élection, d'uiil'épithi'te qui sert à les distinguer. On les voit ipp»' raltre en effet dans les positions les plus lan^». sur les organes les plus divers déjà avancé Age (fig. 7Ulj. Racines, tiges, brandies, feuill». peuvent émettre des bourgeons adventiTs; il otU pas jusqu'aux fleurs où l'on n'ait eu l'occasion des signaler. Disons tout tie suite que c'est U le »«> caractère morphologique qui sépare les t'0<"^l?L* advenlifs des nourgeons normaux ; ils ont en eOei la même constitution, exactement; nos daoi herbes, écailleux dans les arbres et arbuslei,

Eenvent comme les autres ne produire que w ranches gottrmandea ou donner dei fieur^

BOURGEON 885

Certaines plantes forment naturellement des bonrgeonsadventirs qui méritent alors le nom de sjNmtanê». (fui n'a remarqué dans la campagne de vieux Ormes s'entourer, dans un périmètre plus ou moins griind, d'un ccrmin nomlire de jeunes individus que l'on prend souvent pour le résultat de la germination d'autant de graines, etqui ne représentent en réalité que des branches provenues du dévelop|icinent de bourgeons ndvcntifs nés spontanément sur les racines, et avec lesquelles elles restent en relation anatomique? La propriété d'émettre de tels bourgeons est fréquemment mise à prollt dans la pratique, soit pour la multiplication arlincielle de certaines espèces par la séparation de ces branches qunnd elles se sont ellesmêmes enracinées, soît pour la production rapide d'une végétation abondante sur un espace donné. Tout le monde connaît, par exemple, l'emploi du Taux-Acacia sur les pentes des collines ou sur les talus des chemins de for où les racines de ces arbres, horifontalemont étalées à une faible profondeur, émettent de nombreux rameaux adventifs dont le cercle va sans cesse s'élargissant et dont les racines entrelacées tendent âi consolider les terres et à en arrêter le glissement.

Il faut remarquer toutefois que les végétaux capables d'émettre ainsi spontanément des bourgeons adventifs sont pour ainsi dire exceptionnels, et que si de tels bourgeons sont en réalité extrêmement répandus dans le monde végétal, la plupart des plantes ont besoin d'être soumises i de certaines excitations pour leur donner naissance. C'est ce que l'on peut appeler bourgeons adventifs provoques. Les blessures faites par l'homme ou par cause fortuite, les piqûres d'insectes, etc., sont les causer déterminantes les plus communes de la formation des bourgeons adventifs. Presque partout où une perle de substance a eu lieu sur un organe âgé, on voit bienUt la plaie produire en se cicatrisant une plus ou moins grande quantité de bourgeons. La pratique culturale met souvent i prollt cette propriété des plantes et en retire des itvantages considérables. Toutes les fois, par Bxemple, que le sylviculteur a besoin d'obtenir une grande quantité de rameaux de même force, il coupe les tiges d'arbres déjà figés à une hauteur variable au-dessus du sol et voit bientêt le pourtour des cicatrices se couvrir de bourgeons qui. nés à

feu près nu même moment, deviendront autant de ranches égales et partant propres aux mêmes usages.

La section a-t-elle été pratiquée au ras du sol, l'opération prend le nom de recepage ou culture en taillù; se fait-elle à hauteur d homme environ, oo obtient des létardt, ainsi nommés parce que la tige se renfle peu à peu au-dessous des sections indéfiniment renouvelées à chaque récolte, par suite de l'afllux des liquides nourriciers. Quand on coupe leulement les branches latérales à leur insertion sur la tige, tont en respectant cette dernière, on pratique Vëmondage, mode de culture appliqné surtout aux essences de moindre valeur, telles que les Peupliers, et qui a ce grand avantage de procurer des produits partiels successifs, sans nuire au développement du tronc, dont on peut attendre

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ainsi moins impatiemment l'Age d'exploilatilité.

Mais ce n'est pas seulement dans le meilleur aménagement possible des plantes ligneuses qua les bourgeons adventifs jouent un rôle imporUnt: on peut également obtenir de bons effets de leur formation dans les plantes herbacées. L'opération

Flg. VHf— Bourgeons idvrntifs nés sur le* racines d'an Chtne.

si connue, par exemple, de la (onfe des gâtons, a pour double effet non seulement de favoriser le développement des bourgeons normaux inférieurs qui, comme nous l'avons vu, pourraient demeurer latents, mais encore d'amener la production de bourgeons adventifs sur les parties aériennes ou souterraines des plantes qui forment le tapis, et d'augmenter en conséquence la couverture du sol. Ceci nous amène à faire remarquer qu'envisagée théoriquement, la pratique dite du ratissage ne saurait avoir pour résultat, au moins dans le plus grand nombre des cas, le dépérissement des mauvaises herbes qui déparent les allées de nos jardins, mais tend au contraire à h&ter leur ramiflcation. La facilité de cette opération souveut renouvelable à peu de frais, peut cependant expliquer qu'on la substitue à la destruction par arrachement, seule véritablement elTicacA.

Enfln la multiplication artificielle trouve encore

un puissant adjuvant dans la théorie du bourgeon adventif provoqué. De certaines plantes en effet, il sufUt d'enterrer des fragments de racines, ou des portions de feuilles pour obtenir de nouveaux individus par formation sur ces organes de bourgeons adventifs qui ne tardent pas à s'enraciner. Citons comme exemple du preirier cas tes bouture»

Fig.703. — Feuille de Foa ■ gkn portant deux bourgeon s adventifs ipoatinë*.

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