BRITANNIQUES

BBIOL (biiferie). — Nom d'un fromage fï-ais fabriqué en Prusse, généralement avec du lail non écrémé. Chaque fromage a 8 à Kl centimètres de côté, sur 5 à S de hauteur; il pèse de SOO A 900 grammes.

BBIQDB iemttructiom ruratei). — Les briques sont des pierres artiliciellca, préparées avec de la terre argileuse moulée en cubes allongés (parailélîpipèdes) et cuite au feu. Les briques ont de 18 a z2 centimètres de longueur, sur 8 à 1 1 de largeur et 4 à S d'épaisseur. Elles sont pleines ou creuses, et servent A faire des mura et des cloisons Rarement l'agncultour fabrique lui-mûmeles briques nécessaires i ses constructions; mais il doit en connaître les caractères. Les bonnes bri-

3ues sont de couleur rouge brun, quelquefois avec es taches noirâtres ; elles présentent une cassuro nette, sans poussière ; elles donnent, sous le marteau, un son clair et plein, et elles n'absorbent que peu d'eau. — Dans quelques régions, on emploie les briques non cuites, simplement sécbées au soleil.

BBI8B-H0TTKS (mécanique). — Va;. Boulead.

BBISB-VENT8 (horlicullure). •— Un donne ce nom à tout abri destiné à protéger les plantes des vents dominants ^voy. Abri). Us sont construits soit en planches qui forment alors des sortes de palissades, soit, et c'est le eas le plus général, en arbustes de diverses natures. Ceux qui conservent leurs feuilles sont habituellement proférés, car ils exercent leur action pendant l'hiver, alors précisément qu'elle est le plus utile.

Tous les arbres verts qui se soumettent bien & la taille, peuvent servir i raire des brise-vents. Les Conifères sont souvent employés à cet usage, et parmi eux les Thuya, les Cyprès, et quelquefois aussi les Epicéa sont le plus généralement usités. Pour constituer un de ces abris, on plante les arbustes, qui sont destinés à le former, en lignes, en ne conservant entre les pieds qu'une faible distance. Tous les ans, on taille ces rangées d'arbres sur les cAtés, afin de les empêcher d'occuper trop d'espace en largeur, et sur le sommet, pour éviter quen s'allongeant trop vite, ces plantes ne se dégarnissent des branches qu'elles portent A leur hase. J. D,

BBITANNIA (fraist). ~- Variété de grosses fraises de demi-saison. Le fruit est oblong. renflé, de couleur rouge vif. La chair en est Ires sucrée. La plante est fertile et robuste.

BBITANNIQVBS (iontevlinie). — Trois types na- . tiirels de race ou trois espèces animales sont qualiflés de britanniques, un Ëijuidé, un Bovidé et un Ovidé. Nous allons les décrire ici successivement tous les trois.

Cbeval BRiTANMiODE (E. C- britatmicus). — Co type naturel ap|iartii>nt au groupe des brachycéphales (voy, ce mot). Il est caractérisé en outre

tiar un front large, Faiblement incurvé dans le sens ongitudinal et avec des arcades orbitaires non saillantes; par un chanfrein faiblement curviligne aussi, en vufite surbaissée, un peu renllé sur les cAlés de lu racine du nés, en dessous des yeux, et par une tête relativement co >rte dans son ensemble, terminée en une sorte de pan coupé. C'est le seul brachyréphale dont le protll soil curviligne. Cela suflitpour le faire reconnaître.

Dans la race qui le re|>résente actuellement, la taille moyenne est très élevée. Le minimum ne descend pas au-dessous de 1~,60 et le maximum va jusqu'à 1*,T0 et au delà. La tête, à oreilles couries, parait jietite à ciuse du fort développement corporel, de l'épaisseur de l'encolure et de toutes les masses musculaires qui, étant ellesmêmes couHes, donnent à toutes les parties du corps des formes arrondies. La constitution esl athlétique. Les crins sont abondants à la tête, au cou et A .la queue, mais il n'y en a que très peu aux