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videntielle, et k laquelle obéit par une sorte de fatalité la civilisation, de vouloir inccssaoïment faire disparaître tes obstacles qui séparent les nations, tandis que, d'un autre cdté, ceux qui mènent les peupies cherchent 4 les exciter les uns contre les antres et A multiplier des barrières factices. Hais en fait, le commerce n'a que rarement suivi son cours normal, et sous l'influence des combinaisons qui ont été imaginées pour favoriser certaines caté);ories de produits, il est arrivé que les cultures ne se sont pas réparties dans l'ordre naturel. Ainsi l'agriculture a été dirigée souvent contre les intérêts des peuples, et elle en a maintes fois ressenti le contre-coup dans des crises niineaset, qui ont éloigné d'elle les capitaux, parce que les proflts obtenus ne tenaient qu'A des circonstances accidentelles modifiées au gré des opinions des hommes appelés à exercer le pouvoir, et à prendre des mesures a^ant pour effet de créer de vrais privilèges utiles A on petit nombre seulement de cilovons, nuisibles au plus grand nombre.

Hus par le désir de connaître et d'innover, les peuples ne se sont pas contentés de cultiver les |)lïntes que la nature avait répandues dans les lieux par eux habités, ni d'élever les nnimaux qui s y trouvèrent placés pour subir la domestication ; ils ont toujours cherché A introduire les végétaux et les animaux vivant sur d'autres points du globe. 11 n'est pas, par exemple, en Europe, une seule contrée dont les cultures ne portent sur des plantes de provenance exotique ; le besoin de faire incessamment de noavelSes acclimaiaUoos est une des causes qui influent le plus avec le temps sur l'agriculture d'un pajs. Ainsi on peut soutenir que le froment et l'orge ont de temps immémorial existé scr le se! de la France, mais il est bien plus certain que nous ne cultivons que des sortes importées du dehors. D'un autre cAté, c'est A l'Asie que nous devons le riz, la lueeme, la >igne, l'oli- Tier, lo mûrier, et la plupart de nos légumes et de nos arbres fruitiers; c'est l'Afrique qui nous a donné le sarrasin ; et puis, nous avons tiré de l'Amérique le maïs, la pomme de terre, le tabac, sans compter un grand nombre de plantés qui font l'ornement de nos jardins et la ricnesse de quelques-unes de nos forêts. L'agriculteur est conduit logiquement A donner dans ses cultures la plus

Îrande place aux plantes qui lui paraisMOt propres assurer le plus de bénéfices et qui sont sur le marché général d'un placement plus facile et plus profitable. Quelque découverte vient d'ailleurs de temps A autre modifier ses assolements. On peut citer celle de l'extraction da lucre de la betterave qui a introduit la culture de cette racine dans un grand nombre d'exploitations dont elle a assuré la

f>rospérité et auxquelles elle a imprimé no déveappement absolument inattendu. Hais encore ici des lois fiscales sont venues entraver le progrès et ont mis artificiellement des limites A une industrie agricole qui faisait la fortune de vastes contrées. On peut encore citer, mais dans un autre sens, la découverte de l'alizarine artificielle qui, se substituant dans l'industrie de la teinture aux couleurs extraites de la garance, a fait renoncer à une culture qui a été extrêmement productive dans quelques contrées. Les progris des sciences et des arts ont ainsi leur réaction nécessaire sur l'agriculture qui, A son tour, en fournissant aux manufactures et A la consommation des produits inattendus, réagit aussi sur la prospérité commerciale ou Industrielle d'un pars.

Si la multiplication des voies de communication et l'invention des machines A vapeur et de la télégraphie électrique ont complètement changé les conditions de la production agricole, si les découvertes do la science modifient constamment les modes d'exploitation adoptés, il est encore une

cirflonstance qui exerce A un plus haut degré son action sur la pratique de l'agriculture. Nous voulons parler de la dtfiîculté de trouver des bras pour les travaux des champs, et de la cherté croissante de la main-d'œuvre. Plus que la rente de la terre, plus que les impéts et toutes les autres charges de la culture, le haut prix du travail grève la production agricole et exige des transformations dans les systèmes de culture.

L'agriciuture, comme art ou industrie, est généralement exercée sous quatre formes distinctes : par les propriétaires du sol eux-mêmes ; par des régisseurs an nom et pour le compte de ces derniers ; par des fermiers qui prennent la terre en location pour un nombre déterminé d'années et payent nne rente convenue aux propriétaires, sans que ceux-ci aient à intervenir dans aucune opération agricole, si ce n'est pour s'opposer A ce que les conventions stipulées dans les baux soient violées; enfin par des métayers ou colons partiaires qui donnent toute la main-d'œuvre, tandis que les propriétaires avancent le capital d'exploitation, les produits des cultures et des établcs étant partagés chaque année entre les deux parties.

Lorsque l'agriculteur se trouve en présence de la terre dont il doit tirer des produits végétaux et animaux, il est obligé d'y dépenser des sommes plus ou moins considérables qui constituent ses avances et qoi ont pour bnt de payer les frais de labour, de semaille, de hersage, de roulage, etc. : de te procurer les animaux qui lui sont nécessaires; de solder les engrais destinés A compléter le sol arable, eu égard aux récoltes à obtenir; de payer enfin les travaux nécessaires pour faire la fenaison, la moisson, les vendanges, et pour pré* parer les denrées obtenues de telle sorle qu'elles puissent être livrées au commerce. Tout cela doit être accompli avant qu'il touche la moindre somme sur les produits qu'il a fait naître. Si l'aivent lui manque, s'il n'y a pas d'institution de crédit oii il puisse s'en procurer, s'il n'a recours parfois A l'usurier si dur dans les conditions qu'il impose avant de consentir A un prêt, l'agriculteur est réduit A laisser son sol stérile, ou du moins à ne le mettre en rapport que dans la proportion des capitaux qu'il aura eus A sa disposition. Or il n'y a plus que très exceptionnellement rareté des produits agricoles sur le marché, attendu que le commerce trouve A s'apiurovisionner dan* un pays |dus cm moins lointain, si une récolte nunque dans celui de sa production ; par conséquent, de très hauts prix ne peuvent plus être la conséquence d'une mauvaise moisson dans un état civilisé. U ne faut plus compter que, si l'on récolte péu, on aura une compensation dans l'élévation des cours. Il y a nécessité d'avoir de grands rendements. D'où la conséquence que l'agriculture qui n'a pas d'argent est vouée A l'impuissance. Elle n'est pas ruinée, parce que ne se ruine que qui est déjà relativement riche; mais elle demeure vouée a la misère.

Cette conclusion s'applique aux quatre modes d'exploitation qui ont été visés plus haut, mais il est plus ou moins facile d'échapper A sa rigueur absolue. Ainsi, dans le système du métayage, les semences nécessaires A l'année suivante étant toujours mises préalablement en réswve avant tout partage, et le travail de la famille du colon, qui n'a jamais une tris grande étendue de terres A cultiver, étant assuré A l'exploitation, on conçoit que chaque récolte peut permettre d'éconqmiser pour accroître le cheptel mort et vif: par conséquent on conçoit un lent accroissement de la fertilité du domaine et une amélioration progressive de la situation tant du propriétaire que du cultivateur, malgré l'augmentation du prix de la raain-d'ceuvre qui vient très peu peser sur les frais de culture, attendu que le métayer qui a des enfants prend la plus grande partie du travail pour lui et les

AGRiCULTUftE

siens snns comiiter, et lyie dans les mauvaises années il ne doit à la rigueur rien dépenser, à moins que les impôts n'aient été mis à sa charge. Dans ce dernier cas, le système du métayage, avec des colons panvres et des propriétaires sans fortune ou sans pitié, est le pire de« quatre modes d'exploitation du sol, car il ne peut comporter aocnn progrès. Le système d'exploitation directe par le proM-iétaire, lorsque celui-ci dispose de capitaux snjQsants, est le plus avantageux, le plus productif; il tend i dominer dans la petite culture surtout; la hausse de la mam-d'œavrc ne l'atteint pas, parce que le cultivateur propriétaire ne recale pas devant le travail et ne tient aucun compta de ses peines; c'est alors de la culture maraîchère, chaque jour plus prospère. Mais ce système devient déplorable, si la propriété est chargée de dettes. D'une part, les vices du régime hypothécaire en France font qu'il y est difficile à tout propriétaire qui a emprunté de consacrer & sa terre tout le capital qu'exigerait une bonne exploitation ; il est alors dans une situation inférieure â celle du fermier qui craint d'améliorer et de ne pas jouir du fruit de ses travaux.

Quant aux fermiers i prix d'ai^nt, s'ils n'ont pas de capitaux d'exploitation sufuaants, ils sont impuissants à fhîre rendre à la terre de fbrtes récoltes, et il leur arrive trop souvent de ne pouvoir payer les termes de leurs baux. C'est sur les fermiers qui ont entrepris des exploitations mo;fennos ou grandes que pèse surtout rélévalion croissante da taux de la main-d'œuvre; ils se trouvent en présence d'une augmentation incessante des frais, et à l'expiration des baux, ils cherchent à obtenir des diminutions de la part des propriétaires qui, au contraire, seraient disposés à demander des augmentations. Il y a là une lutte d'intérêts op>

Îosés qui ne fait pas moins sentir ses effets en ngleterre qu'en France. Le propriétaire, en fin de compte, est obligé de céder dans une certaine mesure, comme le fermier est toujours maître d'aller tenter la fortune dans d'autres lieux, et d'ailleurs le nombre des cultivateurs snfDsammeut ais^ qui cherchent à devenir fermiers de grandes exploitations est assez limité. La loi économique du rapport qui existe entre l'offre et la demande règle a cet égard l'agriculture, comme le commerce et l'industrie. Aussi la tendance i la diminution de l'étendue des entreprises agricoles est manifeste; le développement de l'instruction y pousse de son edté, car la notion du capital nécessaire à la mise en valeur du sol est de mieux en mieux comprise, et l'on sait bien désormais qu'il eslplus avantageux de cultiver une surface moindre avec de gros rendements qu'une grande surface avec des rendements médîocro.", le prix de la main d'œurre pesant davantage dans ce dernier cas sur l'unité du produit cbtcnu. Ainsi, ou laisser les terres en fnches, ou bien réduire los exploitations, de telle sorte qu'elles puissent trouver des fermiers on des métayen qui les cultivent, ou bien encore abaisser le taux du fermage, c'est-à>dire supporter une diminution de revenu, telles sont les alternatives qui s.? présentent pour la prcpriétc. La première, quelquefois admise pour un temps, ne peut se prolonger dans un pays ardent au travail, et y est toujours une rare exception; les propriétaires sont bieo rares, si même il en est, qui laissent leurs terres indéfiniment incultes et renoncent  toute rente du sol. Tout propriétaire bon administrateur, mais qui no veut pas cultiver lui-mime, constitue ses domaines de manière qu'ils rencontrent des preneurs pour les mettre en rapport et les exploiter, que ceux-ci soient fermiers ou métayers, et il faut bien que les conditions finissent par convenir aux deux parties. L'amour du sol reste très grand parmi les paysiins, et l'on eo ■ comme preuve la facilité avec laquelle

MCT. D'MHIciiLTimi.

se vendent par morceaux des domaines qui, tria grands, no trouveraient pas acheteurs. Le mouvement de hausse des cours de la terre en parcelles relativement petites et celui de baisse pour les grandes propriétés influent tout oaturellement sur l'agriculture adoptée par un pays, car on fait proportionnellement moins de céréales et plus de racines, de légumes, de cultures arbustives et même de cultures fourragères dans les petites propriétés que dans les grandes, en mettant de cdté le régime forestier qui peut davantage se maintenir intact malgré la fluctuation des conditions économiques. Le perfectionnement des voies de communication a été plutôt favorable à la propriété forestière que nuisible, parce que les bois, à vil prix tant qu'ils ne pouvaient pas trouver un marché ouvert, ont été très demandés par tous les centres de population dès qu'ils se sont trouvés plus à leur portée.

Au milieu de ces circonstances économiques qui ont rendu plus difficile l'exercice de la profession d'agriculteur, des applications considérables des progrès des sciences sont heureusement intervenues. Tout d'abord la constatation de l'efllcacité de la chaux et de la marne, des sels ammoniacaux, des sels de potasse, des phosphates, pour augmenter considérablement la fécondité des champs lorsque ces composés chimiques sont employés pour compléter à la fois le sol et le fumier de ferme, eu égard aux récoltes qu'on se propose d'obtenir, a été un moyen puissant d'accroître les rendements et par suite d'abaisser les prix de revient de l'unité de mesure du produit. D'un autre cAté, l'agriculteur ne s'est plus astreint à un assolement invariable; il a modiflé ses emblavures, établi un plus grand nombre de cultures fourragères, entretenu plus de bétail et multiplié les productions animales, créé des industries annexes de l'exploitation rurale proprement dite. Sous la pression de la concurrence étrangère, l'agriculteur a eu recours ainsi aux ressources que lui a heureusement présentées le progrès incessant des sciences donnant les procédés propres à réparer les inconvénients d une situation qu'il avait lui-même amenée.

Il n'est pas possible de dire que l'élévation des salaires soitun mal, car les ouvriers ruraux y ont trouvé unegrande amélioration à leur position; en présence des facilités énormes que la vapeur a données pour les voyages tant sur terre que sur mer, la classe ouvrière agricole, comme celle des villes, peut et doit chercher aventure en vue de trouver plus de bien-être ; si on lui offre de plus hauts salairei loin des lieux où elle travaillait, elle cherche, avant de s'éloigner de son village, à obtenir une paye plus avantageuse. Cela est dans la nature, et it ne faut pas s'en plaindre. Quant aux chefs des exploitations rurales, pour diminuer les charges qui viennent grever par la hausse de la maind'œuvre la production des matières végétales et animales, ils doivent remplacer autant que poanble les bras de l'homme par les machines.

D'admirables inventions , filles du génie de la mécanique, sont venues depuis un siècle seconder l'agriculture, plus nombreuses et plus ingénieuses à mesure que le besoin de remplacer la quantité de la main-d'œuvre par la qualité était rendu plus manifeste. Ce sont d abord les machines à battre les grains, puis les semoirs et les houes à sarcler que l'on commence à connaître dès la fin du dixhuitième siècle, en Ecosse et en Angleterre où le manque des bras pour les travaux ruraux se trouve être en concomitance naturelle avec un développement industriel considérable. Ce sont easuite les machines à faucher et à moissonner quo la rareté des bras dans les vastes plaines de l'Amérique du Nord tout d'un coup livrées i la culture des céréales fait perfectionner & on tel point qu'elles se trouvent prêtes, au milieu do dix-neuvième siècle, pour venir seconder l'agriculture

AGRlCULTtRE

européenne menacée de ne pouvoir plus, faute de bras, couper l'berbe de ses prairies et le blé de ses cmbiaTurea. La machine à vapeur i son tour s'est soumise au paysan ; elle est à demeure dans les fermes, ou bien elle va de village en village pour prêter sa force à qui en a besoin ; le labourage i vapeur n'est plus à l'état d'essai ; c'est an système de culture complet qui remplit toutes les conditions du problème pour les grandes exploitations ou, ce qui un jour reviendra au même, pour les petites exploitations réunies sous le régime de l'association. Peut-être l'électricité, pent-fitre la chaleur solaire vont-elles i leur tour se mettre au service de l'agricullure pour maltïplior les forces mécaniques dont elle pourra disposer? Bien hardi serait celui qui songerait à poser à cet égard des limites au génie de Phomme ! On avait dit : jamais la machine ne pourra remplacer les bras de l'homme pour le battage des grains ; on a répété ce jamais, pour le liage des gerbes abattues par la machine à moissonner ; on l'avait aussi prononcé pour l'emploi des machines & vapeur dans les exploitationsrurales! L'expérience a réfuté cesprédictioDs négatives. Laseieneeamodiilé, transformé ou amélioré plusieurs fois les anciens procédés de culture, elle leur apportera encore des perfectionnements inattendus. L'agriculture progresse en m^me temps que la civilisation; elle ne reste stationnaire et routinière que choz les peuples voués à l'immobilisme. La lecture des écrits sur l'agriculture que les siècles nous ont légués ne laisse aucun doute sur l'exactifode de cette conclusion.

Chez tous les peuples, l'origine de la culture de ta terre est incertaine ou fabuleuse et se rattache dans les croyances vulgaires à quelque personnage héroïque ou religieux; il en est do même de la vie pastorale. On ne saurait dire (]oe bien difllcilement quelle est celle des deux industries qui a précédé l'autre, ou bien si elles ont pris naissance en même temps : ■ l'une, dit H. Clément-Hullet, dans la préface de sa traduction de l'agriculture d'Ibn-al-Awam, sur les collines qui Ibumissent les pâturages qui conviennent si bien au mouton, et l'autre dans la plaine qui se prêle facilement au labourage. • Dans tous les cas, la production des végétaux et celle des animaux n'ont pas tardé à être généralement réunies dans tes mains de l'agriculteur.

Comme il parait établi que l'Orient fut peuplé avant l'Occident, on doit regarder comme probable que la culture de la terre fut primitivement pratiquée en Orient. Suivant la genèse, Caïn aurait le premier cultivé le sol. ■ Daosrinde, dit le docteur Link (^Le monde primitif), le cultivateur sort immédiatement de la maio de Brahma, et le taureau sacré lui est prêté pour le seconder dans ses travaux. En Egypte, c'est Isis qui donne aux bommes les premières leçons d'agriculture; Diane Ta porter cet art en Grèce, et Cerès t'enleigne en Italie et en Sicile. • Les traditions arabes attribuent aussi une origine céleste à l'agriculture. ■ D'après Massoudi, lorsque Adam descendit du i^aradis terrestre pour habiter la terre, il emportait avec lui trente rameaux d'arbres divers; suivant Kaswini, le blé aurait été apporté i l'homme par l'ange Htkaïl, qui lui apprit que ce grain formerait sa nourriture et celle de sa postérité, et lui ordonna de cultiver la terre et de l'ensemencer. Ce blé primitif était de la grosseur d'un (Buf d'autruche; l'homme étant devenu impie, il Tut réduit à la grosseur d'un œuf de poule, puis il descendit graduellement à celle d'un œuf de pigeon, puis i la grosseur d'une noisette; de telle sorte que, du temps de Joseph, il était encore de la grosseur d'un pois. » (Clémenl-Mullet.)

Si l'on s'éloigne des temps héroïques pour arriver aux temps historiques, on commence A trouver des descriptions des pratiques agricoles, chex

divers peuples, dans leurs livres sacrés, dans leurs poètes, dans leurs historiens; plus tard des traités spéciaux sont composés pour guider les agriculteurs i bien accomplir leurs travaux.

11 ne reste pas de livre sur l'agriculture égyptienne, mais son état florissant ne peut filre mis en doote. Les grands développements qu'elle avait pris sont établis par U Cenèse où il est constaté que cette contrée, par les soins de Joseph, Fournissait du blé i toute la terre. D'ailleurs les dessins coloriés du musée égyptien du Louvre donnent des preuves auUientiques da l'état de cette agriculture où il y avait une classification des terres cultivées: elle était favorisée par les eaux fécondantes du Nil; une végétation luxuriante etde riches moissons étaient la conséquence des irrigations sous le chaud climat de la contrée.

La Bible (liàie, chap. XXVlll, U) donne des documents sur les pratiques agricoles des Juifs; on en trouve des compléments intéressants dans les livres de la Mitchm, de Angulo (PeeA), et de Seminibu» (Zeralm). La culture des cnarops n'était qu'une occupation secondaire des patriarches hébreuXf tant que leur vie tut nomade, mais les Israélites s'adonnèrent sérieusement i U culture de la terre, dès qu'ils ftarent en possession de la Palestine ; leur séjour prolongé en Egypte les avait initiés aux bonnes pratiques agricoles.

A edté de l'Egypte, les régions qui s'étendent entre le Tigre et l'Euphrate, et surtout celles baignées par les eaux des deux fleuves, ont présenté dèa la plus haute antiquité une agriculture florissante. La Babylonie et la Chaldée surtout, en raison de leur sol d'alluvion, se prêtant particulièrement aux arrosages, ont eu de bonne heure une célèbre culture des céréales. L'Assyrie, au rapport d'Hérodote, rivalisa avec les deux précédentes régions asiatiques par SCS productions végétales. Enfln la Syrie, ou pays de Scham, quoique moins bien partagée i cause des nombreuses montagnes qu elle comprend, avait aus^, dans les plaines de laCœlésyrie et celles qui avoisinent la mer, des cultures remarquables. Dans la Perse, l'Inde, la Chine, diverses cultures également ont été florissantes dès la plus haute antiquité. Sur cotte agriculture asiatique ancienne, on possède le livre attribué i Ibn- Wahschiah et qui est connu sous le nom à'Aijricul^ twe nabathéenne. Le nom de ^abathéen8 serait celui des habitants primitifs de la Chaldée, population arabe occupant également une partie de l'Arabie pétrée, et dont Petra fût la capitale. Leura bons exemples agricoles ont été imités par les peuples voisins. Les préceptes qui résultent do la réussite des pratiques consacrées par l'expérience auraient été consignés dès le temps de nabuchodonosor et peut-être antérieurement dans un livre qu'Ibn-Wahschiab a traduit du chaldéen en arabe, mais en y «Joutant un grand nombre de ses propres observations. Ibn-Wahschiahvivaitau troisième siècle de l'hégire, ou au dixième siècle de l'ère chrétienne. Son œuvre présente un très grand intérêt pour fixer l'état des connaissances agricoles chez les peuples asiatiques dans l'antiquitd. C'est une véritaole Maison rustique nabathéenne.

D'après les traditions historiques, l'agriculture a été importée de l'Egypte en Grèce. Quoi qu'il en soit, un assez grand nombre d'ouvrages où les questions agricoles sont traitées nous ont été légués par les Grecs. Les principaux sont ceux de Théophraste, d'Hésiode, de Xénophon, et enfln les géoponiques. On doit à Théophraste qui vivait à Erès, dans l'Ile de Lesbos, 470 ans avant Jésus-Christ, deux traités de physiologie et de culture intéressants, Hutoria pliinïarum et De emai» ptantanim. Hésiode, qui tat peut-être contemporain d'Homère, et qui vivait neuf i dix siècles avant notre ire, donne,dans son poème les Travaux et Jes/eursune courte description des (Rations de l'agriculture.

agriculture:

XtiOopboD, qaifut disciple aimé de Socrate, grand général en même temps que grand écriTaïn, puis aussi grand agriculteur a Scillonte, sur la frontière de l'Eltde, non loin d'Olympie, a laissé plunears ierib utiles encore i consulter sur les travanx agricoles et la tenue du ménage des champs, quoi qirils aient été composés 350 ans avant nob'e ère ; ce sont rScortomique ou le parfaU économe et rSquittttùm. Quant aux Géoponiqucs, c'est on recueil de préceptes et de procédés d'agriculture extraits de divers auteurs qui y sont nommés. Cette eompilatton est attribuée a Cassianus-Bassus, originaire de BitiijQie, mais dont la vie est fort ptn connue; on 5 tronve des détails sur l'économie rurale des anciens, donnés d'ailleurs sans ordre et sans esprit de critique. Elle est dédiée à l'empereur d'Orient Constantin VU surnommé Porphyrogénète, qui régna de 911 i 959, et qui paraît eu avoir ordonné la rédaction. La première édition grecque fut imprimée à Bàle en i539 par Brassicanns; une traduction en français a été faite par Antoine-Pierre de Narbonne (Poitiers, \.4^>), «or nne traduction latine due à Gumarius ; l'édition grecque avec traduction latine qui est la plus «stimée est celle de Hiclas (Leipzié, 1781); un ■abrégé en a été inséré en 1810 dans les Mémoires de la Société nationale d'agriculture par un amatenr (CaffareUi); cet abrégé de 109 pages ne donne que des idées sommaires sur les divers chapitres de l'ouvrage.

L'agriculture romaine, dont la splendeur a été «onsidérable avant de tomber entre les mains des «lasaes inférieures et des esclaves, a été l'objet d'écrits d'une grande valeur. On connaît surtout le recueil intitulé Scriptont rei rustkœ veteres laiini, qui donne les ouvrages des quatre agronomes latins: Caton, VarroD, Cotumelle et Palladius, qui «nt écrit, le premier aOO ans avant Jésus-Cbrist, le second un peu avant le commencement de l'ire chrétienne, du temps de Cicéron dont Varron fut Pami, le troisième sons le rè^e d'Auguste et de Tibère, le quatrième au quatrième siècle de notre ère probablement Saboureau de la Bonneterie, qui est connu pour une traduction estimée d'ancieru ■ouvrages latàu relatif» a rojrnculture et à la mirfectne v^lerinaire (6 vol. in-8*, 1771-1785, Paris), a joint aux écrits des quab-e agronomes qui viennent d'être rappelés, le traité de Publius Végèce intitulé : Artis velerùuinœ, sive mulo-medicinta Àibri quatuor. Il faut, pour avoir une idée complète de la littérature agricole latine, citer encore les vingt-huit livres sur l'inculture composés par le 'Carthaginois Hagon qui vivait vers l'an 110 avant Jésus-Christ. On rapporte que Scipion les préserva des flammes et les porta au Sénat après la prise de Cartbage. Les Romains, dit-on, firent tant de eu de rouvrage de Magon qu'ils le traduisirent du punique en latin, et lui rendirent les mêmes honneurs qu'aux livres Sibyllins. Dans les premières années de l'ère chrétienne, Pline le jeune a composé «a vaste encyclopédie & laquelle il a donné ie nom d'bistoire naturelle; il y a introduit un grand nombre de renseignements sur les arts agricoles, la culture des céréales et de beaucoup de plantes, ainsi que sur l'élevage des animaux domestiques; iljra résumé toutes les connaissances qu'on possédait à son époque sur les choses rurales. Mais au-dessus de toutes les œuvres agricoles des Latins, on doit placer les Géorgiqxtet, le chefù'ceuvre de Virgile, et peut-être la plus parfaite poésie que les hommes aient produite. ■ Je vais chanter, dit le grand poète de l'agriculture étei^ nette, l'art qui rend les moissons abondantes; je dirai sous quel astre il convient de labourer la terre, et d'attacher la vigne & l'ormeau, quels soins il fant donner aux bœufs, comment se conservent les troopeaux, et quelle industrie fait produire à l'abeille économe ses frésors. ■ Toutes les descrip-

tions de Virgile qni se rapportent k des faits d'observation sont et demeureront toujours admirables; les interprétations des faits seuls sont entourées dos erreurs qui avaient cours de son temps. L'histoire de ragriculture che> les Arabeasemfale

Rour les temps anciens se confondre avec celle des abathéens. Les Arabes paraissent, d'après tes documents historiques, avoir princïpuement mené de tout temps une vie nomade et aventureuse, sauf dans leurs dominations occidentales, et notamment en Espagne. Vers le sixième siècle de l'hégire, le douzième de l'ère chrétienne, a été composé le traité d'agriculture d'Ibn-el-Awam qui habitait Séville et qui se livra lui-même à d'heureuses expériences de culture sur la montagne de l'Ascharf. H. Clémeot-Mullet a donné de cet ouvrage une très remarquable traduction (2 vol. in-S*, 18», Paris). Ce n'est point un traité didactique, mais il constitue la réunion des meilleurs préceptes d'agro^ nomie extraits des auteurs qui ont précédé, nabathéeos, grecs, latins, arabes ou autres. U. Bauqueri, en 1801, en avait donné nne tndoetion en espagnol, et son importance en avait été aussitM connue en France, mais il était utile qu'il passAt dans notre langue. Dans on rapport fait en 1859 i la Société nationale d'agriculture sur la traduction de H. MuUet encore inédite, M. Antoine Passy s'est exprimé en ces termes : • L'ouvrage d'ibn-el- Awam, très important en lui-même, parce qu'il contient le résumé de toutes les connaissances géoponiques et des procédés i^ricolcs usités & cette époque, offre un autre genre de mérite ; il révèle, chez les Arabes, des observations en physique et en chimie que l'on ne soupçonnait pas Comme résumé des notions préexistantes sur tout» l'économie rurale ancienne, ce travail est plein d'intérêt; il constate, en outre, comment on cultivait au dooxième siècle en Espagne, et dans tous les pays occupés par les mahometans, ft l'époque la plus florissante de leurs conquêtes... En résumé, cette Maison rustique du douEieme siècle est complète. *

Il faut vraiment franchir près de 400 ^nspour trouver un nouvel ouvrage considérable sur ragriculture. C'est en France qu'il a été publié. Les populations rurales sous Henri IV et Sully purent recommencer à s'adonner i leurs rudes travaux avec quelque sécurité. Olivier de Serres, seigneur du Pradel, s'était livré i la pratioue du premier des arts dans ses domaines du vivarais, ot en même temps il avait étudié les anciens auteurs qui étaient parvenus jusqu'i lui. La première édition de son Théâtre d'agriculture et Metnagt des champ»» paru en IGOO; dans la seconde édition impnmée eu 1603, il a mis en sous-titre : Ici est raréteiUé toiU ce qui ett requis et néeessairt pour Me» dreuer. gouverner, enrichir et embelUr la maison rustique. Jusqu'à la dix-neuviJ^me ou vingtième édition qui fut imprimée en 1075, ce livre eut un grand et légitime succès, pour tomber pour ainsi dire dans l'ombre, sans doute parce qui! Ait enveloppé dans la proscription dont nit atteint tout ce qui provenait d'un protestant. Au commencement du dix-neuvième siècle, sur l'invitation du gouvernement, la Société nationale d'a;jriculture a donné une nouvelle édition de l'œuvre d'Olivier de Serres et l'a remise en honneur selon la haute estime dans laquelle tous les amis de l'agriculture doivent la tenir. Cependant la littérature agricole française n'avait fait qu'une éclipse avec l'oubli ilans lequel le livre d'Olivier de Serres était tombé. Plusieurs œuvres d'ailleurs attiraient la faveur du public dont l'attention était appelée sur la néce»> sité de donner de l'impulsion aux affuires rurale^, et cependant ces œuvres étaient inférieures au Théâtre dagriculture ou Mesnage des champs. C'est ainsi qu'U convient de parler de FAgricultare et la Mitism rustique de Charles Estienne, publiée et pa-

lie -

raehevée par son gendre Jean Liébault en ibl-i. Ce dernier ouvrage a été bien des fois refait ou augmenté, d'abord par Liger en 1700, puis par La Bretonnifcro en 1755; celui-ci avait rajeuni l'ouvrage et l'avait donne sous le titre : in Nouvelle maison ruatique, ou économie générale de tous Us biens de campagne, la manière de les entretenir et fie les multiplier (1 vol. ia-4*}; il s'en est fait plusieurs éditions successives, augmentées et améliorées. Une autre Nouvelle maison rustique dans laquelle a été refondu le travail de Liger et de ses continuateurs a été donnée par J. F. Bastien (1798- 1804,3 vol. in-i'). Le Cours d'agricullure àe l'abbé Rozier était venu dans l'intervalle; rédigé sous la forme de dictionnaire et composé ^e dix volumes in-i°, il donne des articles très en progrès sur la

Elupart des chapitres des maisons rustiques puliées jusqu'alors ; mais %e» mots divers, dus à quelques collaborateurs d'ordre secondaire, n'ont pas tous été revus avec one sévérité lufDsante. Cependant de grands travaux d'une valeur considérable avaient été faits pour résoudre quelques-uns des problèmes les plus importants de l'agriculture, il faut donner la preraî^ place aux livres de Duhamel du Monceau ; aux efforts de Buffon et de Daubenton pour le perfectionnement des troupeaux de bétes à laine ; aux découvertes de Priestley , ingenhouze, Scnnebier, Bonnet, sur la décompolition de l'acide carbonique do l'air parles végétaux sous rinducncc de la lumière; aux Mémoires et Rapports de la Société nationale d'agriculture, sur un grand nombre de perfectionnements sug-

férés à la pratique par les progrès des sciences; ik action féconde de plusieurs autres associations agricoles établies dans les provinces ; i la propagation de la culture du trèfle, de la luzerne, des pommes de terre. Les laboratoires de chimie font des recherches utiles àTéconomie rurale en s'adonnant^ grâce d des hommes tels que Proust, Vauq^uelm, Chevreul, i la séparation, & la détermination et i l'étude des principes immédiats tirés des végétaux et des animaux. Les analyses de Théodore de Saussure et de Berthicr précisent ta nature des matières minérales qui se rencontrent dans les vé^^étaux et qu'on retrouve dans leurs cendres. Aussi deux nouveaux Oictionnaires d'agriculture, celui de Bosc et de plusieurs de ses confrères da la section d'économie rurale de l'Académie des sciences, et celui édité par Pourrai font connaître une nouvelle situation ne l'agriculture, qui s'émancipo peu à peu de la routine et des préceptes en quelque sorte tombés du ciel et uniquement fondés sur des traditions dont quelquevunes ont un peu de vérité, parce qu'elles reposent sur des observations plus ou moins rigoureuses et sur des expériences qui commencent a être bien conduites. C'est la méthode expérimentale à posteriori qui commence i s'imposer k tous les curieux de la vérité ; on sait désormais qu'il faut constater les faits qui demeurent permanents en agriculture comme dans toutes les branches de l'activité humaine, sans se préoccuper de leur interprétation ({ui dépend de 1 état des connaissances à un moment donné et qui est nécessairement sujette i se modifier avec les progrès des idées positives et scientillques, succédant au règne des idées purement spéculatives et lettrées. La maison rustiaue du dix-neuvième siècle (-1 vol. grand in-8. 1834- 1837, et un 5' volume consacré à l'horticulture quelques années plus tard), publiée par Bailly, Halepeyre et Bixio, obtient ua grand succès; elle fait entrer l'agriculture dans une ère nouvelle, celle des vérifications expérimentales, quoiqu'elle laisse encore une trop grande part à des assertions non

i'usliliées; un peu plus tara l» Livre de la Ferme pudié sons la direction de Pierre Joigneaux {1 855) acccntuelemouvementversun progrès qui n'éprouve plus de recul; il en est de même de VBneyclopédie

pratique de l'agriculteur do Moll et Cayot, qui renferme de très Dons articles bien développés à cété d'autres qui sont écourtés et un peu discordants. Mais c'est l'état de l'agriculture et de l'agronomie ù un moment donné, sans avance sur l'avenir et peut-être en retenant plutilt qu'en accélérant les applications utiles; on ne prévoit pas encore les révolutions futures. Cependant plusieurs œuvres d'une grande valeur ont ouvert de nouveaux horizons; il faut citer le Cours d'agriculture du comte deGasparin,r£i:onomie rurale de Boussingault,les livres sur VEconomie rurale de l'Angleterre et de la France de Léonce de Lavergne, V Essai sur la sta~ tique chimique des ilres organisés de MM. Dumas et Boussingault, les découvertes de H. Pasteur sur le réle des microbes.

La chimie agricole avait été définitivement fondée du jour où Gay-Lussac avait donné un procédé de dosage exact pour la détermination de l'azote dans les matières organiques et oà il avait montré le réledes principes azotés dans les semences, ou plus généralement dans les organes des plantes et des animaux appelés à assurer la reproduction des espèces. De même qu'on avait déjà découvert la grande utilité du mamage ou do cbaulage dans les terres argileuses ou siliceuses, on met en évidence le réle du phosphore et de la potasse dans la végétation, et l'on apprend i répandre, dans les terrains qui en manquent, des phosphates et de la potasse dont on trouve d'importants gisements. La théorie des engrais complémentaires de M. Chevreul reçoitune éclatante démonstration. Des écoles où l'enseignement agricole atteint enfin ou à peu près la hauteur à laquelle il doit Être placé, sont fondées et forment des agriculteurs instruits dont l'émulation est soutenue par dea concours efAcaces et excitée par des associations agricoles savantes ou au moins appelant la lumière par la discussion. Des journaux agricoles qui ne se contentent plus d'enregistrer des recettes empiriques contestables, mais qui soumettent les théories à une critique chaque Jour plus sévère, prennent faveur parmi le public agricole qui désormais a conflance dans la science. Le premier, M. Boussin-

f;ault a soumis au contrôle do l'analyse chimique a théorie des assolements sur laquelle on avait cherché à fonder l'agriculture tout entière; il a montré (fu'îl n'est pas vrai qu'il y a équilibre entre la quantité des matières azotées et des principes minéraux qui existent dans le sol après une rot.ition, en y ajoutant les principes apportés par les fumures, et d'un autre cété les matières enlevées par les récoltes exportées. La nécessité de la restitution au sol par i'apiiort provenant du dehors a dès lors été mise en évidence; une révolution s'est faite dans l'agriculture, l'agronomie a reçu enfin des mains de H. Boussingault une base solide, que l'illustre savant a élai^e constamment par un grand nombre de mémoires contenus dans sa publication intitulée Agronomie, ckimîe agricole et physiologie - Désormais les livres d'agriculture se multiplient presque é l'infini, et si l'on doit reprendre quelque chose à cette activité, c'est peut-être sa surabondance et son manque d'originalité, parfois même l'ignorance des découvertes de la science. Les auteurs n'ont pas malheureusement, en général, recours aux sources et aux vérifications; ils écrivent de seconde main, si l'on peut s'exprimer ainsi; l'enseignement, s'il gagne en étendue, perd en profondeur et en exactitude. Néanmoins a'immenses progrès sont réalisés par l'emploi des machines et des engrais, par un meilleur élevage des animaux domestiques, par l'élévation, lenle mais continue, des classes rurales. La construction des instruments d'agricuUare est tout d'un coup devenue une grande industrie très prospère qui a donné lieu i la création d'importantes usines et de vastes établissements commerciaux entre les mains

AGRICULTDRE

AGRICULTUUC

àoi Albaret, Hetxmoran de Dombnslc, Cumming, Pinet, Gérard, Brouhot, Bodin, ùd, lotz, Gautreau, Pécard, Pilter, PernoIIct, Marol, Pcllior, Maréchaux, Dumont, Habille, Oarnier, Noël, etbeaucoui) d'autres encore; cette nomenclature démontre un mouvement progressif qui marque une transformation agricole vraiment très remarquable.

Les peuples ne vivent plus séparés les uns des autres; il y a solidarité entre tous les progrès des nations civilisées, et l'économie rurale ne peut faire des conquêtes pour une contrée privilégiée seulement. Dèsavantlafln du dix-huitième siècle, on se préoccupe en France du mouvement en avant de l'agriculture anglaise. L'agronomie s'est fondée pour tous et non pour quelques-uns; si l'agriculture est encore un art de localité, elle a pour guide une science qui est de tous les temps et de tous les climats, un vient de constater la part brillante de la France dans la transformation tie l'agriculture, dans les découvertes qui ont permis de changer les routines aveugles en pratiques iclairées par une science positive. Si l'on ajustement rappelé que, dans Icsdiverses partiesdu monde ancien, il y avait eu de glorieux précédents qui avvent préparé la situation nouvelle, il convient de préciser ce qui appartient aux diverses nations modernes dans le progrès général agricole.

Le rôle de l'agriculture oritannique dans l'avancement du progrès généra! de l Euroi>Q entière doit être indiqué comme étant de premier ordre; il a été également décisif dans le nouveau monde ; il est attesté par des œuvres hors ligne dès lo dix-septième siècle, et surtout dans le cours desdixliuilième et dix-neuvième siècles.

Le premier traité anglais sur l'agriculture a été publié en 1534 sous le titre Tke book of Husbanary (le livre de Tagricuiture), par sir A. Fitzherbert. Il renferme l'assainissement et la fumure des terres; il recommande l'emploi de la chaux et de l'engrais de mer qu'on ^peUe le merle; il insiste beaucoup sur l'avantage des clAtures des champs, dont l'usage a amené l'entretien du bétail dans les herbages. En 1539, lo même auteur publiait Th£ bock of iurveying and Improvements (le livre de l'arpentage et des améliorations rurales); Il y donne la description minutieuse des pratiques agricoles de l'époque; cet ouvrage servait encore de guide au commencement de ce siècle, principalement en ce qui concerne la culture des céréales.

Sous le règne d'£lisabeth, l'agriculture anglaise prit un développement remarquable. Les progrès se manifestèrent surtout par la multiplication des chevaux et du bétail en Angleterre et en Ecosse. On constate en 1565 l'introduction de la pomme de (erre dans la Grande-Bretagne, mais elle reste durant deux siècles simplement plante de jardin. Les principaux auteurs agricoles du règne d'Êlisabrth sont : Thomas Tusser, Googe et sir Uuzh Platt. Le traité de Thomas Tusser, publié en 156^, sous le litre de The âve kundred points of Hmbandry, fut recommandé par lord Molesworth pour renseignement dans les écoles, car dès cette époque, chose remarquable, on s'occupait en Angleterre de répandre l'enseignement agricole. L ouvrage de Barnaby Googe parut en 1578, et celui de sir Hugh Platt en 159i; on y trouve la preuve que dès cette époque la sollicitude des éleveurs se portait sur l'amélioration de l'espèce ovine ; quelques-uns ont pensé y trouver la preuve que les mérinos espagnols viennent d'Angleterre.

An dix-septième siècle les progrès de l'agriculture augmentent en Angleterre. La culture du trèlle y est introduite en 1645 par sir Richard Weston, à fui l'on doit tans doute aussi l'énorme développement qu'a pris dans la Grande-Bretagne la culture des turneps si importante pour subvenir aux besoins de l'alimentation d'un bétail de plus en plus nombreux. Diverses publications exercèrent une in-

fluence mnrquéc sur les progrès agricoles durant ce siècle. Il faut citer d'ubord le travail d'un mériie considérable intitulé: Sir John Norden'ii nurveyor'i dialogue paru en 1607; puis Woi lidge's Systema agricutluras où les progrès des prairies et de la culture des plantes fourragères sont principalement poursuivis. La première notice sur la nourriture des moutons dans les champs avec les turneps a paru dans le journal commencé en 1681 sous lo titre ; llougliton's collections on Huabandrif md Trade. Parmi les autres écrivains anglais A qui l'agriculture britannique de l'époque doit d'avoir continué sa marche en avant durant ce siècle, il faut nommer encore Bacon, qui, dans son Histoire naturelle, a fait plusieurs observations curieuses sur les choses rurales, le botaniste Ray dont les travaux sont riches en faits utiles au développement agricole, ot Evelyn, grand propagateur des progrès do tontes sortes"

A partir de la révolution de 1688, jusque vers le milieu du dix-huitième siècle, il y a peu de changements dans la situation agricole qui reste quelque temps stationnaire en Angleterre. Cependant en 1731, jetbro Tull, cultivateur du Berkshire, publia son Horse hœing Husbandry dans lequel il a proposé un système spécial de culture, qui, quoiqu'il n'ait pas été adopté, a exercé une influence durable sur les assolements en Avisant adapter l'altemanee des cultures. Mais un grand fait se produit vers le milieu du dix-huitième siècle, lorsque Bakewell commence la transformation do la race ovine de Leicester. Chartes ct'Robert CoUing travaillent de leur cAté A la création de la race bovine courtes-cornes. A cette époque paraissent un très grand nombre d'ouvrages agricoles, mais pour la plupart ce sont des œuvres de compilation. Alors s'élève au-dessus de cette masse d'écrits de simple vulgarisation tout d'abord l'ouvrage que publia en 1578, sous le titre de The principles of agriculture anaveg^atUm (Edimbourg, in-folio ; traduit en français par Marais en 1731, Paris, in-folio), Francis Uome, médecin écossais et professeur à l'Université d'Edimbourg, qui a été l'initiateur îles applications à l'agriculture de la chimie alors naissante. Puis en 1767, Jbrthur Voung, qui a exercé une tr^ grande influence 'sur les progrès de l'agriculture, tant dans la classe des propriétaires que dans celle des fermiers, commença In publication de ses livres si entraînants; d'abord The Farmer'i letteri tû tkepeople of England, puis les comptes rendus de ses voyages agricoles dans les différentes parties de l'Angleterre, en France, en Irlande, son calendrier et son guide des fermiers, son cours d'agriculture, son arithmétique politique, et une foule do mémoires spéciaux tinrent éveillée l'attention

fiublique sur toutes les questions relatives au déveoppement de l'agriculture. Ces ouvrages eurent d'ailleurs un grand retentissement sur le continent et particulièrement en France, car on était parvenu à l'époque où les progrès agricoles d'un pavs devaient désormais être imités dans les pays voisins ou rivaux. Aussi les prineiiiaux livres de tout écrivain agricole vraiment autorisé par ses travaux ou ses découvertes furent-ils dès lors traduits en français. Ainsi en est-il des ouvrages d'Adam Dickson et du docteur R. W. Dickson, de l'illustre chimiste sir Uumphry Davyqui fonda déflnitivement la chimie agricole, de sir John Sinclair dont Mathieu de Dombasie ne dédaigna pas de faire connaître le Codeoj agriculture sous le titre de L'Agriculture pratique et raisonnée; sir John Sinclair la dédia du reste à la Société nationale d'agriculture dont il faisait partie comme membre étranger depuis 1787.

Tandis que ces grands travaux de doctrine s'exécutaient en montrant que les progrès de l'agriculture dépendent des découvertes des sciences, il se fondait diverses associations agricoles avant pour

AGRIGULTUHE

AGIUCULTURE

but (le développer et de propager (uulcs les améliorations. Ce lut d'abord en Ecosse, dès 1723, The tociety of Improvers in Ihe Knowledge of agriculrfure; puis en 1784, TUe HiglUand and agricultural locietff of Scodand; un peu plus tard, en 1791, la Socii^té agricole de B'.illi et de l'ouest de l'Angleterre; et enfin en Angleterre, à la (In de 1798, le club de Smithlleld ; plus tard, en 18118, vint le tour de The royal and agricultural sociely ofEngland qui joue un rme considérable pour Diainleoir l'agrlcullure anglaise à ia lête de l'agriculture euro^ennc. En outre, un grand nombre de sociélés de districts furent établies, et tous les ans elles joignent leur féconde action i celle des sodétés qui embrassent tout un royaume.

Ces diverses associations ont surtout agi pour faire adopter par les cultivateurs les animaux reproducteurs des races améliorées et les machines et instruments perreclionnés. C'est ainsi que peu à peu les établos et le matériel agricole de tout le Rojaume-Dni deia Grande-Bretagne se sont transformés. Drs hommes spéciaux très versés dans les choses rurales ont de plus été élevés par la collège d'agriculture de Circncester fondé pn 1845 pour tenir la science n^ricole à la hauti;ur de toutes les découvertes. L'histoire du bétail anglais a été faite par David Low, professeur d'agriculture à l'Université d'Edimbourg, dont l'œuvre a été traduite en français par Royer. Quant aux inventions successives dont les instruments ont été l'objet, elles remontent, pour les principales, à la fin du siècle dernier; les nouvelles machines se sont surtout répandues après la fondation par Robert Ransome, en 1785, du grand établissement de construction d'Ipswtch; d'autres immenses ateliers do construction furent successivement établis par les Howard, les Garrclt, les Crosslcill, les Samuelson, les Hornsby, les Clavlon, les Marshall, lesAveling, les Fowlcr et tant d autres. La mécanique agricole rivalisa biontét avec les industries les plus considérables de l'Anglelerrc. Les charrues perfectionnées, les hcrsi^s, les semoirs, les boues à cheval, les rouleaux, les machines à battre, lus hache-

ftaîllu, les coupe-racines, puis les appareils pour e labourage à vapeur et pour UXn mécaniquement la fauchaison des prés ou la moisson des céréales, beaucoup d'autres appareils encore devinrent vulgaires. Une véritable révolution s'est faite qui a gagné le monde agricole tout entier, avec un concours réciproque, car plusieurs peuples ont pris

San ensemble au mouvement progrâssif, lesinvenons de l'un étant appliquées par les autres et servant à amener de nouveaux serfectionnements utiles à tous.

Parallèlement, une autre nouveauté s'est produite, c'est l'emploi des engrais du commerce. A l'Angleterre revient l'honneur de l'initiative de l'usage sur une grande échelle du guano, du nitrate de soude, des superphosphates, du sulfate d'ammoniaque, des sels de potasse. Si les expériences et les théories qui expliquent l'utilité et 1 action de ces engrais sont dues pour la plupart à des chimistes français et allemands, dune part surtout à H. Boussingault, et d'autre part à Lîebig, il convient tout de suite d'ajouter que les recherches des chimisti-s de la Société royale d'agriculture d'Angleterre, et surtout celles de MM. Lawes et Gilbert i Rothamsteed, ont jeté la plus vive lumière sur les besoins des récoltes en principes azotés, potassiques et phosphorés, et sur le degré de nécessité de la restitution de ces divers princii>eB dans les difl^nls sols. L'alimentation des animaux est éfpilement étudiée avec les mêmes soins dans le laboratoire de Rothamsteed, mais ce ^enre de recherches a produit moins de résultats immédiatement utiles à l'agriculture.

On peut suivre tout le mouvement du progrès agricole dans la Grande-Bretagne en consultant les

importants ouvrages encyclopédiques qui y ont été successivement publiés; nous citerons tout d'abord le livre de Loudon intitulé : An encjictopedia of agriculture, comprising Ihe theory and practùse of the valualion, transfer, layngout, improvement and management oflaaâetproperly; and the cuUivation and economy of the animât and veaetable production of agriculturct ineluding aU the latest improtemenii; a gênerai hUlory of agriculture in ail eountries, and a itatislie^ view of ils présent state, wilh tutggettiontfor Hi future progreis in the british isles (2' édition, 1831, in-8* de 1378 pages y compris deux suppléments). Cet ouvrage est divisé en quatre parties : 1° l'agriculture considérée dans SCS origines, ses progrès, son état jirésent ches les différentes nations, son administration, les climats; 2* l'agriculture considérée comme une science; 3° l'agriculture telle qu'elle est pratiquée dans la Grande-Bretagne; 4* statistique de l'agriculture britannique. Ses suppléments suivent le même ordre ponr exposer les progrès récemment effectués.

Le second ouvrage dont les agriculteurs se servent continuellement est Tlie book of the Farm (2 vol. in-8'' de 1600 pages; 2' édition, 1842), par Henry Stephens, qui a ét<' tiré à un grand nombre d'exemjilaires et dont les éditions successives ont été tenues au courant du progrès- il est divisé en six parties : 1* introduction relative aux connaissances que doit posséder un agriculteur; 2* travaux agricoles de Ihiver; 3* travaux du printemps; 4* travaux de l'été; 5* travaux de l'automne; 6* réalisation ou travaux généraux et administration des exploitations agricoles. Un peu plus tard, en 1863, John C. Norton a publie, avec la collaboration d'un grand nombre d'agronomes éminents tels que John Lindicy, Bentham, James Buckman, Berkeley, Thomas Way, Voeicker, Wrenn Hoskyns, Philip Puscy, James Gaird, etc.; A cydMedia çf agriculture practical and êcienti/te, m tvmcA Me theory, the art, and the Busineu of Farmùtg, are thoroughly and practically treatea (2 vol. in-8*, ensemble de 2196 pages); ici l'ordre alphabétique est adopté; c'est un véritable dictionnaire de l'agriculture, mais absolument spécial à l'Angleterre, et par conséquent très incomplet pour une agriculture aussi variée quecellede la France. C'est d'ailleurs le caractère propre de tous les livres d'i^riculture anglais qui se sont aussi multipliés durant le dix-neuvième siècle que dans les siècles passés, et ^nni lesquels nous citerons encore : British agrm^twe containing the cuUjvofum of Utni, management of crops, and tlie economy of anïmalx, par le professeur J. Donaldson, govemment land surveyor (1860, 1 vol, in-8° de 835 pages) ; puis British Farming, a deicription of the mVDed nu»bandry of great Brttain, par John Wilson, fermier dans lo Berwickshire (1862, 1 vol. in-8* de 565 p.), sans compter une foule d'ouvrages spéciaux dj tous les formats, de tous les prix, sur toutes les questions particulières de culture ou d'élevage. C'est qu'en Angleterre et en Ecosse, les livres d'u-

Ericulture sont partout d'un fréquent usage ; les biliothèques agricoles sont nombreuses; on en trouve chez un grand nombre non seulement de propriétaires, mais encore de fermiers. Les journaux agricoles comptent aussi de nombreux abonnés dans tous les districts, et parmi eux il faut citer, après les deux publications magistrales, mais seulement trimestrielles et semestrielles, de la Société royale d'agriculture d'Angleterre et de la Société d'ÉcossceldesHighIands, les journaux hebdomadaires: The Agricultural Gttiette, TheFamer, The Mark Lane Eam-est, The Uve Stock Journal, haad and Water. Si l'on ajoutait encore les nombreuses publications agricoles des divers comtés cl les mémoires des associations provinciales, on arriverait à une publicité dont on n'a nulle idée dans les autres pays, même parmi ceux ou le dévelop-

a(;riculture

AGTtICULTCKE

^■mcnt du progrès agricole efil le plus considérable.

En Allemagne, le mouvement agricole a eu an Téritable éclat pendant quelques années, et il a encore une influence marquée snr les doctrinM et In pratiques de l'agricnlture tant de ta France que de l'Ani^eierre eUe-méme. Le plus ancien auteur allemand qui ait écrit sur l'agriculture est Conrad Ucresbacb, né en 1509, dans lu duché de Clèves, mort en 1576, et qu'on a appelé le Columelle de l'Allemagne. Son livre a pour titre : Hei ntsUca ttbri quatuor, univer$am affriadtvrœ di>ciplinam continentet; etiam de vettalume, aueupio ei piicaf j(mec-omperuiium(Ca[ogne, 1570, 1573 ; Spire, 15i)5, in-è*). Daas la partie consacrée à l'agriculture, il décnt les différentes pratiques connues des anciens et il en fait l'application i l'Allemagne, mais c'est surtout une compilation à laquelle il ^oute les rc- Bultats de sa propre expénence. Dans les parties relatives i la chasse» i l'oisellerie^ i la pèche, on IroDTe des fûts eurieux, dont plusieurs malhcureuaeioent ne sont pas exacts. Il fkot arriver jusqu'à la fin du dix-huitièine si&cle pour rencontrer un auteur exerçant une sérieuse îaduence sur l'agriculture allemande; ce fut d'abord Schubart surnommé baron de Klcefcld (champ de trèfle), célèbre parce quH fit de grands efforts pour répandre la culture du trèfle et des plantes fourragères. Ses principaux écrits sur l'économie rurale parurent en 1786, une année avant sa mort Vint ensuite Albert Thaer qui, en 17Ai, publia son tnlroductîm a Cétude de l'agriatlture anglaise, et bientôt après commença les ArtMieê de fagricuiture, journal qui parut sous SOD nom jusqu'en 182i. La réputation qu'il avait acquise l'avait placé dans une telle situation qu'il pat fonder en 1806 l'Institut agricole de Moeglin. Son œuvre agricole capitale vit leioureolSIU; elle est intitulée PrincheM rauojméi d'agriculture; elle m éU traduite de rallemand par le baron Crud (Genève, 1811-1816; S- édiUon, 1828-1831; 4 vol. in-8* et atlas). C'est un ouvrage oiï les théories spéculatives ont malheureusement le pas sur les faits d'expérience. lia exercé a&s;>z longtemps une grande influence sur la direction imprimée a l'enaeîgaement de l'agriculture. 11 a fallu les découvertes de la chimie moderne pour qu'on renoncftt & se pajer des mots qu'il avait introduits dans l'agronomie et qui tenaient lieu de bonnes raisons, fondées sur la méthode expérimentale à posterioti, dont l'Allemagne ne tarda pas d'ailleurs à reconn^tre toute la valeur. Les œuvres de Schwerz ont été une première réaction contre les nébulosités de Thaër; ses préceptes d'agriculture pratique quoiqu'ils soient encore entachés par parties des théories qui anwient alors eours, sont vraiment remarquables, car l'auteur sait distinguer les faits de leur interprétation, et il n'accorde qu'une importance secondaire à cette dernière en s'efforçanl d'exposer surtout des faits exacts. C'est ce que l'on peut constater i la lecture des six volumes suivants : 1* Cotmaistmce des terre» en agriculture, de la tempériUureet de ses effets, des engrais, préparation des fumiers, U»r valeur comparative et leur application (traduit de l'allemand par de Schauenburg) ; S* Culture des plantes à grains farineux,ou céréales et plantes i cosses, assolements, labours, quantité de semence, léeoUe et son rendement ; de la paille, son rapport Mec le grain, ses propriétés comme fourrage pour S tUMrniure des ammaux; 3* Culture de* plantes Sourragères et leurs différents emplois économifuee diau taUmentaticn des chevaux et du bétail; i* Culture des tuantes éaMomiques, Magmeuset^ lexlites et tincionalea (traduit par M. Laverriore) ; 5* Assolement et culture des plantes de VAUace (traduit par H. Rendu); 6* Manuel de l'agriculteur commençant, ou instruction sur la nature, la valeur et te ckoix de tous les systèmes de cuilure ou assolements aamus (traduit par HH. Ch. et Félix Villero7>. Ces divers volumes peignent l'époque où

ils ont été composés : on sciituit le besoin, la nécessité d'expériences reposant sur des moyens précis de mesure, et cas moyens commençaient A

Seine à être fournis par la chimie. Gay-Lussac et oussîngault, avaient, le premier dunné, la première méthode du dosage des matières azotées susceptible d'exactitude ; le second, cherché les rapuoiis entre les matières contenues ilans le sot arable et celles enlevées par les récoltes. C'est alors que Liebig intervint en Allemagne dans le débal. Elevé des grands chimistes français dont il avait suivi les cours et étudié les méthodes dans les laboratoires, il se posa comme novateur de premier jet; il tut écoulé et cru. Seulement il dépassa le but. 11 a émis l'idée que dans l'agriculture il ne fallait s'occuper que de restituer à la terre arable les éléments minéraux enlevés par les récoltes; il a soutenu que l'analyse des cendres des plantes était la seule chose dont on eut A se préoccuper

tour pouvoir donner un guide sftr aux cultivateurs, a hardiesse du point de vue, la nouveauté d'un grand nombre d'aperçus séduisirent, aussi bien en Angleterre qu'en Allemagne ; le retentissement fut même très grand en France, quoique l'enthousiasme y ait été moindre. Un mot surtout flt fortune. Liebig ayant compris qu'un système de cul- Uire dans lequel on exporte constamment desgrains et Ton ne se sert que des engrais faits avec Te tumier, aboutit i diminuer constamment la masse des éléments minéraux d'une exploitation, a dit que c'était là faire de l'agriculture de vol ou de rapine ou de l'agriculture vamftire. Ce mot a fait pour la propagation de la doctrine des restitationa nécessaires au sol arable, plus que les démonstrations scientillques les mieux déduites. Hais Liebig était allé trop loin en soutenant qu'on ne devait s'occuper de rendre i la terre cultivée que les matières trouvées dans les cendres des végétaux et qui n'existeraient pas en quantité sufllsante dans le sol. Les entreprises fondées sur cette doctrine étroite sont tomtii^es, et le maître a flni par reconnaître qu'il fallait encore restituer au sol au moins des matij^res azotées. La Traité de eMmie appliquée à la physiologie végétale et à l'agriculture (1 vol. in-8°, traduit en français par Ch. Gerhardt, 2* édition, 18ii); les Lois naturelles de Cagriculture (2 vol. in-8% traduction française de Ad. Schelcr, 1865); les Lettres sur Cagricullure modoTie (1 vol. in-IS, traduction française du docteur Swarts, iSWi) sont les principaux ouvrages dans lesquels Liebig a exposé, avec la passion scientiflque entraînante qui formait son ori^nalité, les doctrines nouvelles à l'aide desquelles U a renversé absolument celles Je l'ancienne école agricole allemande.

Désormais la restitution estroRardée comme incomplète si l'on n'ajoute pas an fumier des engrais minéraux ou aiotés dont la quantité et la nature dépendent et des récoltes à obtenir et des sols sur lesquels l'agriculture opère. Les expériences qui se poursuivent à Hohcnheim et dans les nombreuses stations agronomiques établies depuis lors en Allemagne, vérifient constamment la vérité du système et indiquent Qes applications qu'il faut en faire suivant chaque Icas particulier;

Pierre Croscensi, né A Bologne en 1230, est considéré comme le restaurateur de l'agriculture italienne au trehlime siècle. Son ouvrage, intitulé Opus ruralium commodorum, lihri duodedm, est regardé comme un monument dans l'histoire de l'agriculture ; il fut traduit du latin en français, en 137S, par ordre du roi Charles V, et en italien vers la même époque. Après rinvenfioO de l'im-

(triraeric, il fUt un des premiers ouvrages livrés à a presse, et on l'a encoie réimprimé au commencement du dix-neuvième siècle. Les irrigations et les cultures fourragères et horticoles étaient on pleine prospérité dès avant le treizi(>me siècle dans plusieurs provinces de la Péninsule, prindpalc-

AGRICULTUKK

ment en Lombarde et en Toscane. Tarcllo, dont l'ouTrage intitulé Ricordo d'agricoltura parut à Venise en 1567, Qt valoir les avantages de la multiplicité des labours pour la culture du blé et l'importanee de la succession des récoltes. En 1592, J. B. Porta fit paraître son ouvrage Vitlœ lit, XIl qui est une vi^ntablo maison rustique: le premier livre traite de l'agriculture en général et de l'établissement de la ferme; le deuxième, des bois de canslruclion; le troisième, des arbres à fruit qui croissent spontanément dans les forêts; le quatrième, des soins que l'on doit donner aux arbres et des différentes sortes de greRes; le cinquième, du verger; le sixième, de 1 olivier; le septième, et le huitième de la vigne ; le neuvième, des fleurs; le dixième, des plantes potagères; le onzième, des céréales ; le douzième, des prairies. C'est la description intégrale de l'agriculture pratique à laquelle on reste attaché en Italie durant des siècles sans faire de mouvement. Cependant Toaldo, au dix-huitième siècle, montra le premier peut-être les avantages que l'apiculture pourrait tirer de la météorologie fondée sur des observations pontives. Les malheurs de l'Italie expliquent un état stalionnaire que de grandes œuvres ont fait récemment cesser. Un ouvrage magistral nouveau a été publié par Berii Picbal, de 1854 k 1872, et de toutes prts on peut constater une seconde renaissance de l'agriculture italienne. Tous les progrès pénètrent dans la Péninsule et ils y sont appliqués avec suite, malgré les difficultés qu'oppose à quelques-uns une législation mauvaise, dont la réforme ouvrira une ère de grande prospérité.

Après l'éclat de l'agriculture eu Ëspagne, sous la domination des Maures, il y eut une décadence dont ce pays ne s'est pas encore complètement relevé, quoiqu'il y ait des provinces dont la prospérité est très grande, grâce surtout aux irrigations. Le plus ancien ouvrage sur l'agriculture espagnole, après les Maures, a été publié en 1570 par Gabriel-Alphonse Hcrrera; c'est un traité en plusieurs livres, composé principalement d'extraits des agronomes antérieurs. L^s dernières éditions contiennent en outre des extraits ou mémoires de Michel Agostin, auteur des Secret» de ragricttlture (1626), de Gonzalve de las Casas, sur les vers à soie (1581), etc. rius tard, en 1795, don Antono Josef Cavanilles fit paraître sous le tïtro : Observaciones sobre la hiatoria natural, geografia, agricultura, poblacion y frutos del Regno de Vaiencia, le plus utile et le plus important ouvrage qui ait été publié en Es-

Eagne sur l'histoire naturelle et l'agriculture, epuls lors il n'y eut guère dans la péninsule Ibérique que des traductions de livres agricoles étrangers ou des compilations de seconde main. Il faut en excepter 1 ouvrage récent (1870) de H. Aodrès Llaurado intitulé Tratado de aguat y rie- 0Os, qui montre que tes irrigations n'ont pas cessé d'être pratiquées en Espagne avec grand succès.

L'économie rurale de l'empire russe fut pour la première fois démle par le professeur Pallas, dans ses voyages d'exploration exécutés en diverses parties de la Russie par ordre de l'impératrice Catherine. La culture par épuisement était exclusivement pratiquée dans ces vastes régions et les choses ont continué à rester les mêmes jusqu'au deli du milieu de ce siècle, à l'époque oïi Jourdier a publié ses Voyagea agrotiomiquet en Hunie. Depuis lors seulement les détenteurs du sol s'occupent d'améliorer les moyens d'exploitation et commencent à restituer à la terre les richesses qu'ils lai ont enlevées.

Dè8l765, il avait été fondé une société d'agriculture sous le litre de Société impériale économique ; elle a développé surtout son activité dans le nord de l'empire; son siège est à Saint-Pétersbourg, elle possède une ferme à Okhta. Dans ces dernières années, elle s'est surtout attachée d'une

part & l'amélioration du bétail, d'autre part et surtout à la propagation des instruments d agiùculture perfectionnés. Elle a aussi contribué à la fondation d'écoles d'agriculture, et notamment de l'institut agronomique de Saint-Pétersbourgj et de celui de Gortri, près de Hohilew. Dans le midi de la Russie, Â Odessa, il s'est fondé en 1818 une Société d'à* griculture qui remplit pour la Russie méridionale le même râle que la Société économique de Saint- Pétersbourg pour la Russie septenu-ionale. On doit ù cette seconde Société la création d'une grande ferme-école où toutes les cultures nouvelles sont essayées. La société, d'ailleurs, ne néglige aucun effort pour amener l'amélioration du l>étail et propager les machines perfectionnées. Dès I8O2, il avait été fondé à Moscou une première fabrique de machines agricoles, qui débuU par la construction de batteuses. Dans cette ville, il existe aussi une Société d'agriculture et une Académie agricole.

Le Danemark est un des pays du Nord dont les progrès agricoles ont été de bonne heure les plus considérables, quoique la propriété rurale y ait été longtemps, et y soit encore, dans une certaine mesure, soumise à de grandes servitudes provenant de l'antique organisation féodale du pays. C'est dans le Danemark, comme en Suède et en Norvège, que l'influence de la lumière sur la végétation se trouve le mieux mise en évidence par suite de la brièveté de la saison chaude, compensée, en partie, par la longueur simultanée des jours. Ce pays a donné l'exemple de la fondation de l'enseignement agricole : ainsi dès 1773 une école royale vétérinaire était établie à Copenhague, et en 1801 un professeur d'agriculture était nommé à l'Université de cette ville. Une des plus anciennes sociétés d'agriculture est la Société royale de Danemark créée en 1769, c'est-à-dire quelques années seulement après ta Société nationale d'agriculture de France. L'état avancâ de l'agriculture dans le Danera&rk, le Holstein et le SIeswig a éli ^gnaté dans les remarquables études économiques publiées sur ces pays par M. Tisserand.

L'agriculture a été, dès la plus haute antiquité, estimée en Suède; le cultivateur a toujours été libre, indépendant, et jamais dans cette contrée oo n'a vu de paysans attachés i la f^bbe. L'amélioration du bétail a été regardée de bonne heure comme un des p.-incipaux besoins du pays; il existait un haras, celui de Stromsholm, dès 169i. Une école vétérinaire était établie à Scara en 1774. Des écoles agricoles, des vacheries et des bergeries modèles ont aussi été établies de bonne heure et en grand nombre dans le pays, où l'on doit signaler les Instituts agricoles supérieurs d'Ultuna et d'AInarp. La laiterie y a reçu des soins particuliers, et G est en Suède qu'a été inventée la méthode de la fabrication du beurre par la réfrigération du lait au moyen de l'eau glacée. Une Académie royale d'agriculture a été fondée dès 1811 à Stockholm; cette institution agronomique occupe une haute situation scientiflque. U n'est pas possible de ne pas rappeler que Linné, un des plus grands naturalistes du dix-huitième siècle, appartient & la Suède et a «jouté à la grande illustration de l'Université d'Upsal ; on lui doit une classiRcation générale des plantes qui a puissamment contribué au développement de la connaissance des végétaux.

L'agnculture norvégienne a suivi toujours do près celle de la Suède ; de grands établissements agricoles y ont été créés, notamment près de Christiania. C'est dans les pays Scandinaves que les progrès do la mécanique agricole se sont tout d'abord développés.

L'agriculture des Pays-Bas ou de la Néerlande se distingue, entre toutes, par les conquêtes considérables qu'elle a faites sur les eaux. Les dessèchements du lacde Uaarlem, do Vierambacbt Polder et de Zuidplas-Polder ont ou pour effet de mettra

ea cullure de vastes espaces dont le niveau est inférieur de 4 à 6 inotres à celui du niveau de la mer. D*après U. Slaring à qui l'on doit des oqvrages importants sur Pagriculture de la Néer- Unde.de Ir40àl858, on a conquis 155000 hectares sur la mer. Le mouvement a présenté des variations considérables. De 1540 à 1566, ona gasné annuellement t>3l hectares ; la moyenne tombe ensuite de t7 à S4 hectares, à la suite des guerres du dixseptième et du aix-huitième siècle, tfais depuis quatre-vingts ans, l'œuvre a reçu une nouvelle impulsion : de 1855 à 1858,1a moyenne des dessèchements a été de 1066 hectares par an. Ces travaux caraelérisliqueB et gigantesques continuent | le Zuydersée sers, i son tour, transformé on plaines fertiles. En 1769, le docteur S. Le Francq-Van Berfcey t publié une histoire naturelle do la Hollande, qui a été le point de départ do nombreux travaux dont l'influence sur la production agricole a été heureuse.

La couronne de l'agriculture belge est certainement l'agriculture des Flandres dont la grande réputation remonte à une haute antiquité. ■ La supériori^, dit H. de Laveleyo dans son important ouvrage sur l'économie rurale de la Belgique, des caltivateura flamands, surtout pour mettre en rapport les terres sablonneuses ou marécageuses, élait tellement reconnue au moyen ftge, que les souverains les appelaient do toutes parts pour prendre conseil de leur expérience. C'est ainsi que, pendant le cours du douzième siicle, des colonies flamandes se sont répandues dans la Saxe, la Tliuringe, le Holstein et jusque dans les provinces de la Transylvanie et de l'Autriche méridionale, et les traces de leurs établissements se sont conservées dans le nom de certaines localités et de certaines coutumes. » Les premières données positives concernant l'agnculture flamande ont été publiées à la fin du seizième siècle. Depuis que la Belgique s'est constituée comme État indépendant en 1830, sa prospérité agricole n'a fait que grandir; c'est le pays le mieux cultivé et le plus productif du monde entier; l'enseignement agricole et vétérinaire v est bien oi|;anisé. On doit nue mention spéciale a l'Institut agricole fondé i Gemblonx par le gouvernement neige .

L'agriculture suisse est éminemment pastorale. Le bSail y est soigné par de bonnes habitudes sécolaires. C'est un des pays où l'enseignement de l'agriculture a été le plus t4l bien compris, et le laboureur tenu en haute estime. Dès le commencement du siècle dernier, un paysan, Jacques Gujer, surnommé petit Jacques, était donné en exemple dans le pays de Zurich. L'histoire de l'agrieuUare suisse enregistre aussi avec honneur le nun d'Emmanuel de Fellenberg, le fondateur de riastitnt d*Bofwyl.

L'empire austro-hongrois présente les climats les plus divers, et par conséquent les produits les plus variés. C'est à partir de 1848 seulement que la situation d'infériorité et de dépendance du IHtjsan, ainsi que tous les droits seigneuriaux, ainsi que les charges qui pesaient sur la popula> lien rurale, ont été supprimés. Les progrès de l'agriculture se sont depuis lors fortement développés; Il a été imprimé une impulsion énergique à renseignement agricole.

La prospérité du Portugal a été longtemps absolument dépendante de ses colonies; cependant depuis quelques années, une impulsion a été donnée i son agriculture. L'enseignement officiel en a éliélabli enl852fUn institut agricole a été fondé i Lisbonne. La viticulture est une des principales richesses du pays, elle a été le sujet d^mpoitants travaux, et particulièrement d'un ouvrage remarquable dù i H. le vicomte de Villa-Haior

Dans le nouveau monde, les conquérants qui d'Europe vinrent prendre possession des vastes ré-

gions situées dans l'hémisphère dont nos ancAtre^ Ignoraient l'existence, trouvèrent une agriculture certainement très avancée dans quelques parties des deux Amériques. Mais par des guerres d extermination ils lirent disparaître les populations qui la pratiquaient, et i{s se contentèrent tout d'abord d'épuiser le sol en en arrachant les innombrables richesses qu'ils gaspillaient le plus souvent de la manière la plus déplorable. Les terres de l'Amérique ont Qni par être entièrement livrées aux races européennes, qui se sont efforcées de jouir sans révision d'avenir. Elles n'ont même pas tout d'nord songé à imiter les pratiques des Péruviens et des Mexicains; cependant l'emploi du guano pour fertiliser les terres stériles futemprunté par les Espagnols aux Indiens. Deux systèmes de culture durent s'imposer.

Dans les régions où les plantes dites coloniales, la canne à sucre, le caféier, lecacaovcr, le cotonnier, le tabac produisirent tout de suite tant de richesses, les nouveaux occupants de la terre ne tardèrent pas à reconnaître la nécessité de se servir des engrais puissants pour entretenir des rendements rémunérateurs. Les républiqucsetlescmpires qui se sont rendus indépendants de l'ancien monde, aussi bien que les colonies qui sont demeurées sous le gouvernement de la métropole, ont eu recours à la restitution par les matières fertilisantes importées.

Dans les vastes contrées oii les céréales forment la culture principale, il n'en est pas de même ; on exploite la richesse de la terre jusqu'à un épuisement qui est déjà arrivé dans quelques contrées, et qui, dans un temps plus ou moins long, sera général si l'on ne change pas de système. En attendant, on a devant soi d'immenses espacesauxquels on donne les principes minéraux solublcs nécessaires & une rapide et abondante végétation parun écobuage qu'on peut qualifler do sauvage, puisque quelqueîois il a consisté à brûler des forêts plus que séculaires. On exploite de larges snrftices pour la moisson desuelles la main-d'œuvre manquerait, si les machines

moissonner n'avaient pas été inventées.

Dès 1831, Hao-Cormick trouva le moyen dedonner i la scie chargée de couper les tiges des céréales le mouvement alternatif de va-et-vient qui afaitpasser dans la pratique les inventions antérieures. Il a eu, depuis lors, beaucoup d'imitateurs; mais il lui appartient la gloire d'avoir fait la première machine k moissonner efllcace qui est partie de rillinois, dans l'Amérique du Nord, pour s'emparer du monde entier. Depuis 1860, elle a pris place dans les exploitations agricoles européennes. C'est une des inventions dont l'usage, avec l'introduction do la machine à vapeur dans les fermes et avec la création des voies ferrées, a le plus contribué & modiller les systèmes de culture. C'est ainsi que l'agriculture américaine a principalement imprimé son cachet sur l'agriculture générale.

En même temps, elle a aussi perfoctionné son bétail, en n'hésitant pas à faire de grands frais pour amener d'Europe, soit d'Angleterre, soit de France, des animaux reprodoeteurs des races bovines ou ovines perfectionnées. On trouve l'histoire de ce mouvement agricole considérable dans les Rapports annuels de la Société d'agriculture do l'état de New-York, société fondée versl8ii. Chacun des volumes renferme de nombreux renseignements sur tous les concours agricoles qui se sont multipliés aux Etats-Unis, sur l'amélioration du bétail et sur les essais de culture des plantes nouvelles successivement essayées. On doit y remarquer qu'on ne commence i s'y occuper des engrais qu'en rendant compte, vers 1860, des expériences faites en Angleterre par HH. Lawes et Gilbert. Quoi qu'il en soit, ces rapports tirés à un grand nombre d'exemplaires, exercent une grande influence sur les progrès agricoles aux Etats-Unis. Il en est de même de quelques-unes des publications du gau-

— lai-

AGRICULTURG

vcrncmentde Washington sur le mouvement agricole dans los cHvers Ëtats de l'Union. C'est par cette grande dilTusian des lumières que la propasatian de tous les progrès se fait rapidement dftns 1 Amérique du Nord.

Des guerres incessantes et prolongées ont constamment agité et agitent encore une grande partie des tais de l'Amérique du Sud et de l'Amérique du Centre. Les guerres de l'indépendance n'ont pas Tiu tout d'abord avoir pour résultat de donner i l'agriculture la sécurité nécessaire pour qu'elle pût

f rendre de l'essor, après avoir été soumise à exploitation trop souvent ruineuse des conquérants européens. Mais à mesure que la tranquillité s'établit, la richesse se développe, et avec d'autant plus do rapidité que le climat, le plus souveut, s'v prête merveilleusement. La production du bétail a fait surtout de grands proférés an vue d'une meilleure exploitation des produits animaux; on cesse peu à peu de tuer les animaux de l'espèce bovine pour n'en retirer exclusivement que la peau et les os. et on a amélioréla qualité de lalaîne. Tous les produits coloniaux sont mieux cultivés. Plusieurs tuts ont établi l'enseignement agricole et ont cnerclié à emprunter des professeurs & l'Europe. Quelques ouvrages intéressants ont été publies, particulièrement sur la cultare de la canne à iuere, notamment par M. Alvaro Reynoso. Les voyages, les travaux d'Alexandre de Humboïdt, de H. Bousiingault et de Claude Gay, eu faisant connaître en Europe l'économie rurale des principaux Ëtats de l'Amérique du Sud, ont aussi exercé une influence marquée sur leur agriculture. Il faut citer comme les pavs qui ont fait le plus de progrès : le Brésil, le Chili, le Pérou, la Colombie, le Venézuela, la République Argentine. La suppression de l'esclavage des noirs, l'introduction des ouvriers chinois ont été pour l'af^iculture, dans toute cette partie du nouveau monde, des causes de crises ou de réparations dont l'eiTet se fera lontemps sentir.

Les grandes terres de l'Australie, qui sont encore imparfaitement connues, commencent i envoyer des [ffoduits en Europe; la production agricole s'y est rapidement accrue, en suivant le plus sauvent les mimes errements que dans l'Amérique du Mord. Les troupeaux sont nombreux et pftturcnt

Kresque en liberté dans les vastes plaines de l'in- 'rieur. Ce continent a déjà doté l'ancien monde de plantes utiles et Importantes, en téte desquelles il faut citer l'Eucalyptus, dont les plantations se multiplient dans l'Europe méridionale et en Algérie.

Les productions ugricoles de l'Inde sont surtout exploitées par la domination britannique ; les populations qui s'y pressent consomment peu et donnent du travail à bas prix, sans que les dominateurs européens se préoccupent sufllsamment d'améliorer la production agricole.

En Chine, l'agriculture demeure stationnaire ; elle est intensive, elle est honorée, mais elle reste en dehors de tous les progrès modernes. La même appréoiatîoapeut être donnée de l'agriculture japonaise, riche d'un grand nombre de plantes dont beaucoup sont encore peu connues en Europe. Lus excursions répétées des voyageurs modernes et les expositions universelles fout de mieux en mieux connaître les productions de ces Testes pays. Les nombreuses importations de l'horticulture ont enrichi depuis quelques années les serres de l'Europe de toutes les plantes de l'Asie, de l'Afrique et de l'Amérique. Quant aux produits animaux de ces pays, ils proviennent principalement de la sériciculture.

On voit que si l'on voulait, en consultant les sources originales, faire une étude approfondie du mouvement agricole i. travers les âges et sur toute la surface du globe, il faudrait posséder une bihliothique considérable, même en se bornant aux ouvrages qni, en chaque temps et en chaque lieu,

ont exercé la plus grande influence. C'est que, souk tous les aspects qu'on la considère, l'agriculture présente toujours un ensemble des plus vastes. Pour s'en rendre complètement compte, il peut être utile de dresser une sorte de sommaire do toutes les connaissances que devrait posséder celui qui, d'ailleurs, ayant une instruction préalablo complète, ne voudrait ignorer aucun détail de la profession d'agriculteur considérée dans son ensemble, de la science agronomique elle-même et des applications des autres sciences qu'il peut être, i un moment donné, nécessaire de fairé.

Si l'on n'apas oublié que, par l'agriculture, il fatt à la fois produire les matières végi^tales et les matières anunales, on comprendra qu'on doit mettre en première ligne l'étude des phénomènes de la germination et des lois de la reproduction végétale, soit par les semis, soit par les boutures et les grelTes, et parallèlement l'étude des lois de la reproduction de tous les animaux utiles, ainsi que du développement des organes ou des tissus. La physiologie et la xoologie prennent ainsi la tête des sciences agricoles.

Les êtres vivants sont influencés par les milieux dans lesquels ils doivent naître et se développer. De là, la nécessité de connaître, tant sous le rapport physiç[ue que sous le rapport chimique, l'air atmosphérique, les différents sols, les eaux. Cest l'habitat des plantes et des animaux le plus convenable pour tes produits à obtenir qu'il s'agit de trouver, de modifier ou de constituer, en tenant compte des climats et des circonstances locales. L'agrologie et l'agronomie apparaissent ici comme corps de doctrines avec des applications de la géologie, de U minéralogie, de la chimie, de la physique, de la météorologie, de l'histoire naturelle des végétaux et des animaux, de l'hygidne

fénérale, ainsi que de la géographie des plantes. I faudra savoir analyser les sols et les compléter perdes engrais selon les besoins des récoltes a produire, les transformer par le drainage, par le oessècbement ou par l'apport d'amendements; il faudra également avoir fait une étude complète de l'hydraulique agricole pour employer en irrigations les eaux nécessaires i la vie de tons les iires animés, avoir étudié la mécanique agricole en ce

3ui concerne les machines nécessaires pour moifler la constitution physique des sols et rendre la terre arable propre a porter d'abondantes ricoites. L'étude des moteurs vivants ou inanimés et des engins au moyen desquels on en fait l'utilisation devra être faite avec soin, parce qu'elle est la base de toute production économique. Il faudra connaître l'arpentage, la détermination des hauteurs, le cubage, pour pouvoir mesurer les distances, les surfaces et les volumes, posséder une partie de la science de l'ingénieur pour établir des chemins, des routes, et au besoin des ponts ou ponceaux. Enfln, il faudra posséder aussi l'architecture rurale pour établir les bàtimenû nécessaires à loger les agriculteurs, le bétail et les récolles, aussi bien que les constructions indispensables à la transformation des denrées obtenues.

Après ces connaissances générales, H importe de pénétrer dans le détail et de connaître à fond sue* cessivement toutes les cultures spéciales, aiiui que les procédés d'élevage et d'engraissement. Dans chaque culture, il faudra étudier les soins h donner, sait dès avant les semis ou les plantations, soit pendant la croissance et le développement, en vue particulièrement des principes immédiats que le cultivateur désire principalement obtenir, soit enfln pour faire, dans les meilleures conditions, la récolte désirée. Par conséquent, il faudra successivement passer en revue, eu donnant au mot culture sa signification la plus générale, les procédés de préparation, de production, de récolte et de transform^on, les moyensde lutter contre les ma-

AGIUCULÏUHE

laJies ou les êtres nuisibles de tous genres qui attaquent les végétaux. 11 faut toutefois observer que, quelque classification qu'on adopte, on ne peut obtenir autre chose qu'un résultat approximatif, car il arrive souvent que la même plante est cultivée dans des buts difiérents et tt aes utilités di- Tenes. Cette reshîction établie^ on aura i eoniîdérer successivement :

1* Culture des plantes que l'on produit en vue de U récolte de leurs grains pour l'alimentation de l'homme ou des animaux ou pour quelques applicatîoRS industrielles, savoir: froment, seigle, metcil, orge, épeautre, avoine, mais, sarrasin, riz, millet, «orgho, haricotf, fèves, pois, lentilles, vesces.

2* Colture des plantes produites en vue de la consommalion do leurs tiges, plantes des prairies dîtes naturelles ou permanentes, puis trèfle, luzerne, aaiafoin, et autres plantes fourragères de même ardre.

3* Culture des plantes cultivées en vue de leurs racines ou de leurs tubercules: pommes de terre, p^tes, igname, betteraves, topinambour, manioc, navets, tnrneps, carottes, cerfeuil bulbeux, et les procédés d'extraction des principes fromédiata, tels que la fécule, l'amidon, le sucre do betterave, etc.

4* Plantes cultivées en vue principalement de U production de leur sève, savoir : les cannes i sucre et l'extraction du sucre de canne, l'érable {Âeer tâcekarinum), le palmier, ropiDm, Tarbre à caoutcbouc {Fieat elattua), les anires résineux, ceux exsudant la cire, ceux produisant la gomme, •t la préparation de ces principes.

5^ Culture des plantes entretenues en vue de la production des fruits, savoir : vigne, arbres fruitiers, pommier, poirier, pâcber, ccucnassier, prunier, abricotier, eerisier, groseillier, figuier, amandier, pistachier, olivier, bananier, eh&taignier, né- Oier, cédratier, oranger, citronnier, nojer, etc.;

— procédés de transformation et de préparation on de conservation des firaitsi — viniAuûion, distillerie, aeéUfleation et vinaigrerie, ddre, poiré et iM^itODS analogues.

G* Culture des plantes destinées à fournir des

{irineipes excitants médicinaux ou analogues : cnéier, cacaojer, houblon, chicorée, quinquina, etc.

— Fabrication de la bière.

7* Caltnre des plantes pour leurs feuilles: tabac, thé, tilîeul, mCtrier, allante.

8* Culture des plantes maraîchères, florales et d'ornementation (norlicniturej : parcs, jardins, pépinières, potagers.

9* Culture des plantes oléagineuses : colza, œillette, cameline. sésame, arachide. Ex^acUon et fabrication des huiles grasses.

10* Culture des plantes entretenues en vue de la production des essences: plantes odorantes diverses.

11* Plantes textiles : cotonnier, chanvre, lin, ramie, jute, etc.

13" Plantes cultivées pour leurs écorces et les matières tannantes: chêne, chdne-liège, saule, ta~ m.ie, bouleau, peuplier, ch&taignier, etc.

1^ Plantescultivees pour les matières colorantes : safran, «rance, carthame, indigo, pastel, gaude, loumesol, rocou, orseille.

14' Plantes cultivées pour leurs bois ; sylviculture. Proc^és de conservation des bois et de carbanïsation : forêts et bois, oseraies, baies. Plantation des routes. Plantations en abris.

Dans la production des matières animales, c'est aussi l'utilité directe que l'agriculture a en vue. Il s'agit d'obtenir du travail, de la viande, ou des produits animaux ayant divers usages.

Eo ce qui concerne le travail, il faut placer au premier rang l'élive de l'espèce chevaline, de l'espèce atine. des métis des deux espèces. Ce n'est qu'accessoirement que le cheval et l'ftne servent pour rdimentatioa de l'homme, en fournissant do la

viande pour l'étui de certaines boucheries ou pour la fabrication de quelques produits exceptionnels de charcuterie. C'est aussi d'une manière accessoire qu'ils donnent des peaux pour la corroierie, qu'ils fournissent quelques matières premières i la boyauderie, etc. Dans les espèces bovine et canine, on trouve aussi quelquefois des moteurs animés. Il faut enfin enregistrer sous ce rapport, l'élevage du renne, du chameau, du dromadaire, de l'éléphant, du lama.

Comme bêtes de boucherie, l'agriculture doit s'occuper de la zootechnie : 1° de l'espèce boviuo; 2° de l'espèce ovine et do l'espèce caprine; 3* de l'espèce porcine; 4' des animaux do basse-cour, soit à poil, soit à plumes.

A l'élevage ou a l'engraissement du mouton se joint la production de la laine comme matière industrielle. A l'entretien de l'espèce bovine et de l'espèce ovine ou caprine, se lient la laiterie, la fabrication du beurre, les fromageries.

Toutes les espèces animales domestiques donnent des corps gras qui fouroissont des matières premières pour diverses industries et notamment la fabrication des chandelles, des bougies, des savons, etc.

La tannerie, la corroierie, la peausserie sont des industries annexes de tous les élevages d'animaux

domestiques.

La production des mah dépend de l'entretien des basses-cours, il faut y joindre l'élevage des autruches et les soins qu'on doit prendre pour l'entretien des animaux de chasse, d'où dépend aussi l'industrie de la préparation des fourrures. Les os, le sang, les détritus divers des animaux fournissent des matières premières pour la fabrication des engrais, pour la tabletterie, la boyauderie, etc.

On fuit l'élevage des vers à soie pour avoir des matières textiles, des abeilles pour obtenir du miel et de la cire, et de quelques autres insectes pour se procurer des produits tinctoriaux ou médicinaux: sériciculture, apiculture.

La culture des eaux douces, saumâtres et salées, donne lieu aussi i diverses productions animales: pisciculture, ostréiculture, hirudicuUure.

Les cultures éteint connues dans leur ensemble et daus leurs détails, il faut pouvoir choisir et appliquer, dans chaque cas particulier. Pour résoudre cette grave question, il importe de connaître et l'économie politique et la législation dans leurs applications aux choses rurales, afln de ei rendre compte de la terre comme propriété foncière et comme valeur de rente par l'application du capital etdu travail. I) importe également de s'occuper de la population, des débouchés et des échange» possibles, pour arriver enfin à la constitution de la culture elle-même. Il faut connaître les divers systèmes de culture et d'administration rurale, comma d'organisation du ménage et de l'emploi de la main d'ccnvre, ainsi que toutes les lois spéciales à l'agriculture, i l'entretien des animaux domcstiqnes, et aux finances en général. La théorie et la pratique de la comptabilité doivent être possédées d'une manière complète, pour être appliquées avec sûreté selon les circonstances dans lesqoelle* se trouve placée l'exploitation.

Il est évident que l'agriculture ne saurait être pratiquée de la même manière dans toutes les régions, au nord et au midi. Par conséquent, nul n'aura jamais à s'occuper do toutes les cultures spéciales, de toutes les industries annexes, de toutes les parties des sciences qui trouvent des applications dans l'agriculture. Mais lorsqu'un enseignement est général et s'adresse à tous, il importe qu'il soit absolument complet pour l'agriculture et l'exploitation de la surface du globe tout entier. Dans l'ensemble des connaissances et dos pratiques qui permettent cette exploitation d'une manière fructueuse, chacun choisira sa part sui-

ARRION

AGROLOGIS

vântJca circonalanccs lîcanoinînoes cl climaténques ot fera son proQi des expénenees accomplies MUS d'autres cieux. ^ . ,,

AGBION. — Insecte de la tnbu des DemottelUt «a LibOlules, comniUQ en France durant l'^té dans les prairies au bord des eaux et sur les plantes aquatiques. .

AGRIOTB.— Un des anciens noms vulgaires du fruit du merisier. On dit quelquefois griote.

AOIIOTIER. — Arbre qui produit les agriotes. Cette appellation est principalement usitée dans la midi de la France, surtout en Provence.

AGBlPAliHE. — Plante vivace do la famille des Labiées, que l'on rencontre en été très eoramunément, soit sur les bords des routes, soit dans les bois montoeux. C'est une espèce du genre Léonure, et les botanistes la désignent sous le nom de Uonurus cardiaca. La tigefiiig. 12IJ atteint une hauteur de 0",BO à i mètre; elle est branchuc. Les feuilles opposées sont divisées en cinq lobes qui

ne- 121. — AfnpwuH.

rappellent la forme da la main. Lesfloun, petites, d'un rouge pAle, sont divisées en verticillês dans

les aisselles des feuilles supérieures ; elles s'épanouissent de juin ù août. Les racines sont utilisées pour leurs propriétés aromatiques et vulnéraires; elles sont recommandées dans les cas de gastralgie et de maladies de cœur. Les abeilles recoercbent les fleurs àti l'agripaume. Cette plante, quelquefois cultivée dans les jardins, y est multipliée par graines, par éclats ou drageons. — L'agripaume est aussi désignée par le nom de cardiaque.

AfllOLOGlE. — Le comte Adrien de Gaspariit n proposé de donner le nom d'agrologie k la science ayant pour objet la connaissance des terraius dans leurs rapports avec l'agriculture; il nous parait plus juste do dire : ayant pour objet d'établir los rapports entre la nature d'une terre et les produits

Îu on lui fait donner. Deux choses, en effet, sont rechercher parallèlement: d'une part, les propriétés du sol arable ; d'autre part, celles des récoltes obtenues. Parmi ces propriétés, on doit mettre au premier rang d'un cdté celles des corps qui se rencontrent dans les terrains cultivés, et d'un autre càté celtes des corps qui constituent les plantes et leurs principes immédiats. La comparaison des premières et des secondes propriétés

doit révéler les rapports nécessaires qui existcnf entre le sol et los récoltes ou, dans tous les cas, susciter les expériences k faire pour eonflrmer les relations dévoilées ou pour décider si l'on ne trouve pas seulement en présence d'une pore concomitance accidentelle.

Les terres doivent être étudiées sous le double

fioint de vue de leur constitution physique et de eur composition chimique.

Le sol est l'habitation des plantes cultivées qui doivent y trouver un support pour s'y fixer, un milieu convenable pour la vie de leurs racines i^ni exigent à la fois de l'aération et une hygroscopicité qui soit intermédiaire entre une sécheresse excessive et une humidité nuisible, enQn tous les principes nécessaires à l'alimentation végétale dont la rdie a été réservé aux organes souterrains.

D'après sa ténacité et la finesse plus ou moins générale des particules dont elle se compose, une terre arable est classée parmi les terres fortes^ les terres franches, les terres légères. Les premières sont, pour le cultivateur, les terres argileuses, les dernières les terres sablonneuses, et il y a une foule d'intermédiaires entre les deux extrêmes, selon que l'on y rencontre plus ou moins de fragments pierreux, moins ou plus do matières fines ou impalpables. La nature compacte ou non compacte, continue ou discontinue, agrégée ou désagrégée, ce que l'on traduit souvent, mais sans donner auxmots la signification scientifique qui devrait leur appartenir, par les appellations d'argileuse ou de siliceuse, fournil aussi des moyens de classification aux cultivateurs ; mais les résultats des classifications ainsi faites n'ont qu'une valeur très relative et spéciale i une contrée limitée, même a un canton. Telle terre qui passe pour forte ou compacte dans un pays serait ailleurs considérée comme franche.

Les propriétés physiques des terrains dépendent particulièrement de leur constitution géologique et des minéraux qui s'y rencontrent; ccst au point de vue minéralogique et géologique qu'il convient surtout d'établir l'agrologic, car do cette manière on caractérise un sol, tant comme habitat on support des plantes, que sous le rapport de ses propriétés nutritives pour les végétaux. Ainsi, dire un terrain craveux ou un terrain granitique, c'est préciser pour le cultivateur que dans le dernier il ne rencontre pas de calcaire qui abonde au contraire dans le premier; l'agrologie prend ainsi un caractère scientifique et utile. C'est t la fois par l'analyse minéralogique qui complète los données de la géologie locale, par l'analyse physique et enfin par l'analyse chimique que l'on parvient A déterminer les terres arables dans le laboratoire.

L'analyse minéralogique les définit par la Nature du gisement géologique : terrain d'atluvion, de transition, primitif, etc., et par la nature des roches ou de leurs débris qui s'y rencontrent.

L'analyse physique a pour but de séparer lea pierres, le sable et la partie impalpable, et d'établir leurs proportions respectives; elle doit en même temps faire connaître la quantité d'éléments calcaires que la partie impalpable contient. En adoptant, comme la définition qui convient le mieux

Kour caractériser les pierres, celle qu'a donnée I. Paul de Gasparin dans son Traité de VanalijK de» terret arablen, on doit considérer comme telles toutes les parcelles de terre qui ne passent pas  travers un tamis dont les mailles sont carrées et faites en fil de laiton à raison de dix fils par centimètre carré, dans chaque sens, le diamètre du fil étant de trois dixièmes de millimètre; la lévigation sur le tamis doit laisser passer tout ce qui n'a pas un diamètre excédant sept dixièmes de millimètre; au-dessus de ce diamètre toutes les parcelles sont considérées comme des pierres. La

[lartie impalpable reste en luspension dans l'eav, e sable tomlio au fond du vase dans le moovcnunt

ACROLOCIE

ACROLOCfE

giratoire que l'on impriino à la masse. Il est dès lors facile de définir expérimeDtalenient les terres arables par quatre éléments : pierres, sable, impalpable calcaire , impalpable insoluble dans les seîdes i froid (principalement argile). Lorsque les piems te rencontrent dans un terrain en proportion de plus de 70 pour 100, ce terrain cesse en général de pouvoir être considéré comme cultivable. Mais ■ il ne faut pas perdre de vue, dit avec raison H. Paul de Gasparin, que, si la partie pierreuse, ce qui arrÏTe souTent, contient un élément dont les deux autres lots (sable et impalpable complet) sont entièrement dépourvus, l'instinct des végétaux, surexcité par le besoin, leur fait trouver cet élément, même sous cette forme ingrate, et que, du reste, rimpénéirabilité des pierres n'est que relative et que la porosité tend & réduire l'influmco des surfaces, tin chimiste qui voudra se rendre compte de certains phénomènes de végétation en apparence inexplicables, devra donc constater la nature chimique du lot pierreux par un rapide estai qualificatif. > Les propriétés des sols d'être continus ou discontinus, moniles ou immobiles, friables ou teaaces, jointes aux nombres qui qoalment les différents lots de l'analyse physique, sont susceptibles de fournir i l'i^trologie des éléments de dlMossion qui lui ont manqué jusqu'i présent, de telle sorte qu'elle n'est guère restée qu'uoe scienec absolument dans l'enfonce, malgré les tentatives de plusieurs agronomes éminents.

L'analyse chimique doit achever, pour la détermination des terres arables, de rendre précises etd'uae application utile et féconde, les données obtenues par l'analyse mïnéraloeîque et par l'analyse physique. Elle ne donne, iïfaut bien le noter, que les proportions des éléments que l'on recherche, savoir : la matière organique en bloc, l'azole, puis la potasse, la soude, la chaux, la magnésie, le fer, le manganèse, l'alumine, le chlore, l'iode (qu'on eberche rarement), le fluor {qu'on cherche plus rarement encore), l'acide phosphorique, l'acide tulfurique, la silice. Le plus souvent on ne s'occupe pas de déterminer dans quelles combinaisons ee> divers corps sont engagés; il serait cependant de la plos haute utilité pour l'agrologie de bien connailre comment ils sont unis les uns aux autres, afin d'avoir des données précises sur la facilité plus ou moins grande de leur dissociation par les végétaux. C'est pourquoi l'analyse chimique devrait, selon nous, porter sur les trois parties séparées d'une terre par l'analyse physique, c'est-à-dire sur les

S lierres, sur le sable et sur l'impalpable, sans conondre, comme l'a fait H. Paul de Gasparin, ces deux dernières dans une seule et même analyse. Néanmoins il faut reconnaître que c'est i H. Paul de Gasparin que revient le grand mérite d'avoir dressé le premier tableau répertoire qu'on ait composé de toutes les terres analysées selon un plan uniforme et d'après des méthodes donnant des résultats précis et comparables. Le sabla peut être aussi bien calcaire, potassique, ferrugineux, manganésifire, magnésien, que 1 impalpable lui-même, et cependant la partie impalpable et la partie sableuse M sont pas appelées a jouer le même rdle pour la nutrition végétale, de telle sorte qu'il doit importer de séparer les éléments dont ils se composent, lors même que ces éléments aboutissent i être les mêmes corps dans la terminaison de l'analyse. M. Paul de Gasparin a remarqué lui-même, comme on l'a TU, que la partie pierreuse peut fournir aux plantes des matériaux utiles, et l'action du labourage et de la culture est précisément de Unir par rendre assimilables par les végétaux certains principes engagés d'abord d'âne manière insoluble dans les roches pierreuses.

Consulter les plantes sur les terrains qui leur plaisent davantage, où elles prennent la plus (nnde vigueur et fournissent fos pins gros pro-

duits, est une façon d'interroger la nature que ne doit pas négliger celui qui par l'agrologie veut arriver à connaître et à préciser la valeur agricule des terres. Malheureusement la réponse ne peut être toujours simple et décisive, de même que la question est complexe. 11 n'y a pas seulement un terrain constitué minéralogiquement, physiquement et chimiquement d'une manière déterminée: l'inclinaison, l'exposition du sol et du sous-sol, les eaux souterraines qui peuvent y appwter de l'humidité, et divers éléments dissous dans l'eau provenant peul-élredo très loin, font qu'il est souvent impossible de décider si c'est bien le terrain en lui-même qui est cause de la présence de telle ou telle plante et de son état plus ou moins florissant. D'ailleurs les études agrologiques sont encore à. cet égard dans une sorte d'enfance. La précision que demande l'agrologie considérée comme science positive n'est encore atteinte ni par «les observations sufllsanles, ni surtout par des expériences à posteriori convenablement faites. Yoici les notions que l'on possède aujourd'hui à ce sujet; noua les extrayons du Cours d'agriculture du comte de Gasparin (t. I, p. S65 et Buiv.l, en faisant seulement remarquer qu'il serait utile qu'elles fussent contrôlées en cnaque lieu par dos ^riculteurs bons olnervateurs:

• Les terrains qui contiennent en certaine proportion les carbonates de chaux et de magnésie sont éminemment propres 1 la culture du froment; si l'on y ajoute du gypse, les légumineuses y prospèrent aussi; les glaises qui abondent en silice sont le sol spécial des forêts.

■ Les terres constamment fraîches portent de belles prairies; les terres sèches en été sont propres au froment ou au seigle, selon l'époque de leur dessiccation ; les terres humides en hiver veulent des récoltes de printemps, et à cette époque elles ont perdu une partie de leur humidité; les terres sèches à la surface et à sous-sol frais s'utilisent pour les arbres et les arbustes ; les terrea inondées produisent de précieuses récoltes de tOr seaux servant aux litières.

■ En supposant l'existence de la quantité d'hn- * roidilé nécessaire, toutes les. terres calcaires sont propres au fk-oment et aux légumineuses. On n'obtient d'une manière complète les mêmes récoltes sur les glaises (terres argilo-siliceuses) qu'en leur fournissant, par le moyen de la marne eu de la chaux, l'élément calcaire qui leur manque.

* Les limons se couvrent naturellement d'herbes. Les bonnes graminées, le petit trèfle dominent parmi les plantes adventives ; ils font la base de la culture la plus riche.

< Le tussilage, la lupuline, la ronce, le chardon hémorrhoidal (Serratula trvftuit) sont les plantes qui annoncent les terrains ai^lo-caleaires.

I Los récoltes racines et les garances prospèrent dans les terres qui ont de 50 à 60 pour lOu de carbonate de chaux et 10 au plus d'argile. Dans les pays où les pluies sont mquentes, ces mêmes terres crayeuses se couvrent do gâtons d'herbes Ânes et succulentes. La interne, le sainfoin, sontles fourrages par excellence des terrains crayeux, mais la coupe d'été manque pour la luzerne à cause de la sécheresse. Le froment y est le grain par excellence. Les arbres qui y croissent le mieux sont le saule marceau, le mahalels, le mérisicr, l'aubépine, le rosier et le buis ; mais ils restent toujours grêles ; le peuplier de Virginie y croît mieux que ses congénères.

I Dans les sables calcaires qui ont une consistance convenable, viennent bien les froments et les autres plantes qui mûrissent au commencement de l'été. Si le sable domine, le terrain n'est plus propre qu'au seigle, mais les vignes et les mûriers prospèrent, pourvu qu'il y ait de la profondeur. Las

AGROLOGIE

AGROMËTRB

sables calcaires des dunes de la Méditerranée se couvrent de piasd'Àlep, de genévriers de Phénicie et de Clemalis flamula.

■ Dans les terres siliceuses, sous tin climat sec, le chiendent pullule, mais le seigle vient à peine ; les pins sylvestres et maritimes , le laricio , le cèdre, les bouleaux, les chines prospèrent. Si le soos-aol est glaiseux, les bmyères et les genêts j sont les plantes les plus communes. Ces terres deviennent propres à la culture de la vigne, s'il s'y trouve une certaine quantité d'argile.

■ Dans les terres silicoases, sous un climat humide, la spergule est le fourrage qui vient le mieux.

* Les terres glaises tenaces sont particulièrement

ftropres au hlé, au trèfle, aux fèves: la luzerne et e sainroin n'y prospèrent pas; les blés durs y vienoeot mieux que les blés tendres. Elles sont propres i la vigne dansle Midi, si elles sont ocreuses. Si ranile dépasse 85 pour 100, la terre devient infertile.

* Dans les terres de marais ou de fond dcsétan^, k la condiUon de la présence de calcaire, se plaisent les cultures maraîchères.

> Dans les terreaux acides, provenant des défrichements des bois ou bien des détritus de bruyères, de genêts, etc., on place beaucoup de plantes élevées dans les jardins botaniques. Les terres acides deviennent propres i tontes les cultures par l'emploi du phosphate de cbanx.

* L'aune, le bouleau, les pins, tel saules et un

Setît nombre d'antres espèces d'arttres viennent ans les tourbes bien desséchées.

■ Dans les terres salifères, lorsqu'il y a pins de S pour 100 de sel, il ne pousse que des plantes spéciales ; les salicornes, l'atrlplex maritime, le tamarix, les soudes, Vlmta chrithmoidet, etc., et ces plantes elles-mêmes cessent de croître si le tel atteint la dose de 5 pour 100. »

On peut avec succès étudier les qaalités d'un sol en cherchant, par des cultures faites comparativement dans diverses parcelles, quelles sont les

filantes qui y prospèrent le mieux, soit qu'on laisse c terrain dans son état naturel, soit qu on y ajoute divers principes minéraux ou asotés, selon la méthode préconisée par H. Geoi^es Ville. On peut ainsi trouTfr expérimentalement quels sont les engrais complémentaires dont nn sol a besoin pour des cultures déterminées.

Un antre mode de recherches doit encore être employé pour bien définir les terrains; il consiste dans ranalyse des cendres des planteS) sur les-

3 uelles Théodore de Saussure et Bcrthieront laissé e nombreux documents très précieux; malheureusement tes résultats des analyses des cendres sontindiquées sans qu'on ait des notions sur les terfîdns qui ont donne naissance aux végétaux incinérés. Il est dès lors difficile de dire quels senties matirianx qui se trouvent exister dans les plantes par un besoin propre de celles-ci ou bien seulement par accident, la sève des plantes les contenant parce que l'eau d'nlimentation les renfermait. Quoi qu'il en soit, on a été conduit i admettre que certains principes minéraux peuvent se remplacer les uns tes au^es, notamment les principes oasiques, et qu'il y a pour chaque espèce botanique un rapport constant entre I oxygène total des bases et roxygène total des acides des eendres végétales. Les prindpes basiques sont la potasse, la soude, la chaux, l'oxyde de fer, Toxyde (te manganèse; les seconds sont : l'acide pnosphorique, Tacide sulfurique, le chlore, l'acide silicique, quelquefois l'iode, l'acide carbonique. Quant aux nutières azotées, carbonées, hydrogénées contenues dans les plantes, elles sont détruites par Tincînération.

Il ne saurait échapper à personne que les eanx souterraines peuvent, aussi bien que le sol lui-même

ou les engrais qu'on lui a confléi>, fournir aux végétaux les matériaux quel'on retrouve dans les cendres. D'un autre cAté, on ne doit pas conclure de la présence de ces matériaux, qu ils sont indispensables à la végétation, car ils peuvent être absorbés par cela seul qu'ils étaient présents. Mais il y a des corps qui se retrouvent toujours dans certaines

filantes ; lorsqu'ils manquent dans le sol, ou bien orsqu'ils ne s'y rencontrent pas en qnanUté suffisante, telle ou telle récolte ne peut prospérer. On est convenu d'appeler substance dominante de telle ou telle culture, celle qui parait la plus indispensable à la récolte à obtenir : ainsi, d'après M. Geoivet Ville, la matière azotée est la dominante du Moment, du colza, et de la betterave ; la potasse colle des Légumineuses; le phosphate de chaux, eelle des navets ; mais cela ne signifie pas que les autres éléments poorraient manquer impODément ponr le cultivateur. Les analyses des cendres des végétaux commencées par Théodore de Salissure, poursuivies par fierthicr et beaucoup d'autres chimistes, doivent être continuées sur des récoltes des terrainii les plus variés, afin de compléter nos connaissances sur cette question difficile.

Ainsi, ragrologie, pour se constituer comme science, doit avoir à la fois six sources d'information dinérentes : analyse minéralogique, analyse physione, analyse chimique des sols, expériences de culture, anaiyss des cendres des panles, analyse chimique des eaox souterraines. Ce n'est que par le rapprochement de toutes les données ainsi recueillies qu'on pourra réellement chercher i établir scientifiquement les valeurs des terres cultivées.

AOKOHfrTRB. — Mon d'un instrument d'arpentage Inventé, en 1874, par H. Hubert, instttuteuri Pornic (Loire-Inférieure). Cet instrument est destiné i simplifier les opérations d'arpentage, de nivellement et de levé des plans, généraTement si longues et si laborieuses par les procédés ordinaires, surtout quand il s'agit de surfaces étendues. L'appareil a ponr but de remplacer ta chaîne et l'équcrre d'arpenteur, le niveau d'eau et Le graphomètre. Nous allons en donner une description buccincte, avec l'indication du mode d'emploi dans les principales circonstances ob l'on est appelé à s'en servir.

L'agromètre Hubert se compose : 1* d'an eomp' leur métrique: d'un graphomètre; 3" d'un (répied', 1* d'une mire. La figure 12% représente l'instrument monté sor son trépied,âe telle sorte que l'on puisse en voir toutes les parties.

Le compteur métrique consiste en une règle en cuivre AA" de 0',50 ae long, sur laquelle se trouvent les divisions métriques; on peut lui imprimer un mouvement de bascule en desserrant une vis d'arrêt, qui presse le levier C contre te support D. Ce levier tourne sur le même axe que le compteur métrique, quoiqu'il en soit indépendant. Uns vis de rappel E les relie et sert à préciser la direction i donner aux rayons visuels menés du point F par les œilletons.

Les oeilletons consistent en trois points do visée pratiqués sur une plaque de cuivre wamant librement sur son axe, et pouvant prendre d'elle-même une position verticale. Le plus élevé se trouve sur le même plan que la partie supérieure du compteur et sert au nivellement et à la mesure des distances; le second indique les angles sur le graphomètre; le troisième précise les distances sur le compteur métrique.

Un curseur B', porteur de deux fils perpendiculaires entre eux, parcourt le compteur au moyen d'une courroie H H', dont les deux extrémités sont fixées à la partie inférieure du compteur. Un bouton I imprime le mouvement transmis par une poulie J. Deux petites poulies H et H', placées aux extrémités du compteur, facilitent cette tranamissioa. Le Ûl horizontal effienre dans sa course la partît

iGIlOH£TItK

AGROMBTRE

lupérienre du compteur. Un niveau i bulle d'air annexé au complear métrique pcrinct de pUcer celui-ci horizoDtalcmcnt.

Le grapkmnétre G G' est une cîrconrércace divi-

nr- tSi.— Afromitn monté tnr wa trépInL

sée en 360 degrd:<. Deuxpianalcs P P', placées aux deux extrémités d'un tneme diam&tre, font corps avec le limbe ; la graduation part de la première. Sur le Ternier V se trouve le support D (tu comp-

U3.— IMiarmfnUon d'une baulenr an moyen de l'afroinèlrft.

teur. L'alidade mobile du graphomitre n'est autre qn© le cempteur métrique lui-même ; le second œilleton et le fil vertical du curseur donnent la lif;ne de visée qui <loit marquer les degrés sur le limbe.

La vis K fait au besoin adhérer le veniier au limbe,

pour donner plus de (tsité & l'instniment, dans la rcclicrchfi des distances. Les deux vis L et L' maintiennent deux petits coulisseaux M qui font pression contre le pateau N N', sur lequel t'instmment est placé et sur lequel il pivote au mojen de l'axe R.

Le trépUd a une forme particulière i sa partie supérieure. Deux supports a et a* parallèles portent un mancnon b, au moj'cn des axes c. Un second, d, passe dans le précédent et s'y trouve maintenu par les deux tiges «et e'. Enlln, dans ce manchon d passe nn axe TT qui repose sur le sol. La partie supérieure de cet axe se divise en quatre bras qui le relient au plateau NM'. La vis f nit [ffession eonfre Taxe et donne 1 l'instrument une grande stabilité. La vis t presse sur e et c', et la vis G' sur la pièce d.

Si l'on suppose l'axe TT' maintenu andessus du sol par la vis G', et que les autres n'exercent aucune pression, cette tige oscillant i angles droits, finit par prendre une position verticale, et le plateau NN' se trouve dans un plan horizontal. Le mouvement étant arrêté, on serre les vis t et G, et la ti{||e glisse sur le sol; on serre la vis/'et nen ne peut plus remuer. La hauteur du support étant ainsi réglée, celle de l'instrument reste constante.

La mire est i coulisse et a nn développement de i mètres. La partie momie porte deux voyants flxés invariablement Il 2 m&trcB de distance. Un collier la maintient, au besoin, à une hauteur déterminée. La coulisse de la mire peut être avantageusement remplacée par une règle do i métros, nommée jalon-mire. Cette r.'gle est formée de deux pièces à eharniôres ayant chacune S mètres, peintes, de mètre en mètre, en rouge et en blanc. La partie qui peut se rabattre est peinte des deux cotés. De la sorte, le jalon-mire peut avoir, à volonté, un développement do 4 mètres ou de 6 mètres.

Sur la partie fixe de la mire sont les divisions métriques. D'un cdté, le zéro est sur le sol, et de l'autre, il est i la hauteur invariable de l'instrument placé sur son support.

Usage* de Vagromtire. — Lorsque l'agromètre doit remplir les foncions de grapliomètre, on fait en sorte que la vis R ne presse que faiblement sur le vemier. On desserre les vis L et L', afin que l'instrnment puisse pivoter au centre du plateau NN'; on amène les pinnules flxcs dans la direction voulue; on serre ces vis, et le graphomètre se trouve mis en station. Le deuxième œilleton mU compteur et le Ql vertical du curseur servent d'alidade mobile.

Veut-on uneéqnerre d'arpentenr? Le zéro dn vemier étant placé sur le degré 90, on serre la vis K, on desserre les vis L et L', et les lignes de visée du graphomctre seront perpendiculaires; de plus, l'instrument pourra tourner, à volonté , sur son support.

Nivellement et mesure dei dMan es. — Nous avons dit qtio l'agrom^tro permettait do mesurer loi

AGROM^nE

AGIÏOMETRE

difTérences de niveau et les distances entre deux points accessibles. Supposons, comme exemple, qu'on veuille connaître la longueur AB et la difTérence de niveau des deux extrémités de cette ligne (flg. 124); 00 place l'instrument en A, la niiro en B, et le compteur métrique horizontalement. L'aide monte ou baisse le voyant E jusqu'à ce qu'il intercepte la ligno de visée CE, formée par l'œilleton supérieur et le fil horizontal du curseur. Puis Topérateor vise l« vorant F, par l'csilleton inférieur D, et fait avancer ou reculer le curseur, de manière que ce ratine fil vienne s'interposer entre le rayon visuel et le centre du voyant F. Lo point d'arrOt du fil marque la distance HE, qui est la projection horizontalo de AD. Les centimètres et les millimètres compris entre CH sur l'instrument, marquent les mètres et les décimètres do IIÊ. Le Ycrnier du curseur indique les centimètres.

Toutes les applications de l'agromètre reposent sur les

Cropriétés des triangles scmlables.Ici, le triangle CDU est semblable au triangle ilEF, et la ligne EF égale cent fois CD , par eonstmctiim. Donc :

l'on amène le fîl du curseur en F, de manière à intercepter ce rayon visuel. On a ainsi deux triangles ECF et FGS qui sont semblables. Leur simiUtude donne la relation suivante :

FG

FC'

^ » ^- 4'oA SG ^