B«» HI0C
Verem, popînièra et janlina S03i,80
Oteraies, aulnaic», awuie» 333,30
Canicrcft el niioua. O.iS
LandM. pèlii, bruyère», eic 6S63S,5(I
BiMqp. 18858.41
Abreuvoir*, marcs el cunaux d'irri t'a lion. 68.07
Qdbif'ioraief S70.1I6
Prtprielcs bâlic* 3(154,53
TMal da k Mnlf aa Ka ImpowUa. . . S57 813,03
RoolM, diMuIi», places publique*, ruos. 1 P G38,99
Riiièrcs, Ims, ruiueaus 6^00.67
forfilt, dtfiuainc* non produclif* 9 ..85,0&
Ciawliiro». ëglisca, protbyiôr«a, blii-
BieaU piiblica 127.8!
Aslrea aorloco* noa iiiipo«ablDS. 30,57
Tolal éa la ooalenuca noa InpoiaUe. SS083,00
SaperfioioloUJadndé|MrtanMit..... S7D8t»A(j
La snperflcîc des teires labooraliles était de il ,9 pour lOU par rapport i l'étendue totale du départemeoL
Cette répartition subit chaque année des modifications qui forcément sont loa(«s, et d'ailleurs peuTont être en sens parfois opposés dans une contrée aussi variée que celle de l'Ain. Il faudrait, poar bien apprécier les choses, pouvoir suivre en néme tempi ce qui se fait dans la montagne 1 diverses alliludcs. S'il fallait emprunter aux statistaines ofTicielles tous les détails qu'elles fournissait sur chaque culture, nous sortirions du cadra des éludes que nous pouvons donner ici ; Doos Qoaa bornerons donc à grouper et  comparer lei résultats d'ensemble les çlus importants pour les longues périodes. La statistique agricole de 1852 ^met de poser des chiffras pouvant servir de base a des comparaisons ; elle a distingué les arrondissements les uni des autres et fourni les chiffres nivanb poor les superOeies cultivées :
ARROKDISSEMEIITS DB
liect. beet. liect. hcct.
bact. hecl.
Céréale*..
Aadoes el U~
rnaics
CaliareadiTiïraea Prairie* arlifi-
dellea.
hEfeàres
Tatou de* terre*
hitoanblae... 10388 7)1131 54090 «608 11603 140722
On Toit que la proportion des terres labourables aupeam^menté depuis 1812 pour l'ensemble du département ; ces terres occupaient, en 1852, plus de la moitié de l'arrondissement de Trévoux, plus des 1 dixièmes dans l'arrondissement de Bourg el de Bellej, moins du tiers des arrondissements de laatu et de Gex.
Les autres terres étaient ainsi réparties, d'après la staUsUque do 18SS :
ARBOlIllISSEMEirTS DE
Prairies naturelles. .
Vtffnet. . . .
fllis
Superficies diverses. .
Surface*
liocl. hecl. lioct. tiocL Leel. hect.
cadastrées 1Gj8:>S 1483J7 130038 03333 41412 570807
Dans les aupcrilcics diverses sont compris les Ipois et les forêts, les terres ineoltea, les propriétés
biUics, etc.
On remarque seulement nn léger accroissement en ce qui concerne les visnes dont la culture est
surtout concentrée dans les arrondissements de Bourg, Trévoux et Bclley.
D'après la statistique agricole de 1862, les principaux changements depuis 1852, en ce qui concerne les cultures spéciales, sont surtout relatifs aux étendues consacrées au froment, à la vigne et aux prairies arlidcicUcs qui ont augmenté. Voici les résultats donnés par cette enquête pour les terres ambles :
Cén^Iot
naciiics cl Icffumcs
lUittiircs Uiverso*
Prairies aHIlicieDes
Foiirnige* coniommë* en vert.
Jachères luortos
Total des terres Ubuurablc*.
hectares 1 78 105 20301 11805 91 3ii SO£t 20 440
La proportion par rapport au territoire total du département, s'élève à 44,5; elle est toujours lentement croissante. Lus autres terres se réparUssaient ainsi en 1862 :
l'r^es iiaturaltes. .
Vicno*
l'Ui*
SuporOcio* diverses.
Surbce cadasIrJo lotalu.
beciaras
HiOtlO
C'est surtout aux dépens des pilitiset desjachbres que les accroissements de culture se sont produits.
La grande enquête de 1866 n'a pas fourni des chiffres précis relativement à l'étendue des différentes culturea dans le département de l'Aint non plus que sur celle des prairies. On y lit seulement que, dans la plaine, la cause la plus active de transformation pour ce pays esl l'emploi, devenu général, de la cnaux. La transformation des étangs de la Dombes en prairies naturelles deviendra pour ce pays un élément non moins puissant de prospérité, bans la partie montagneuse du département, la culture pastorale, la seule qui rémunère convenablement la main-d'œuvre qu'elle eniploio, a fort heureusement gagné du terrain. Los fnùtiereê se sont maliiptiéef dans le Bugey et le pays de Gex, et partout elles ont améliore les conditions de là culture.
Les documents statistiques annuels que le bureau des subsistances du Ministère de l'agriculture publie sur les rendements des récoltes de céréales et de pommes de terre permettent d'apprécier le mou-
— Jtt-
AIN
vemcfittle la production eu i;rains du départemeat. Ces documents donnent pour chaque année U surfucc cultivée en hectares, le rendement moyen en hectolitres par hectare, et, comme conséquence d'une simple multiplication, la production du département en hectolitres. Ces appréciations ne •ont i coup sâr qu'approximatives et leur de^ré de vérité dépend du soin employé à les établir; ce soin n'est pas sans ôtre parfois sujet à caution. Cette réserve faite, il en résulte que, dans son ensemble, biiQ qu'il y ait de très grandes variations d'une année i l'autre, parfois du simple au double, le rendement par hectare tant du froment que du méteil et même du aoiglc, a beaucoup augmenté depuis 60 ans, ce qui démontre un progrès considérable dans les procédés de culture de ces céréales d'hiver. Pour les autres (grains, le climat du département joue un rdie décisif, car on voit la récolte tomber parfois à des chiffres insigaïflants, et ensuite devenir, les années suivantes, quadruple, quintuple et même décuple, et plus, pour le sarrasin par exemple. Si l'on combine les résultats d« l'extension de la culture du froment et de l'augoientation du rendement par hectare; on trouve que la production de ce grain a au moins triplé en 60 ans dans le département.
La culture dos pommes de terre doit être rapprochée de celle des grains, i cause de l'importance que cette denrée a prise dUB l'alimentation publique. D'après la statistique otBeïelle, et sous réserve des erreurs que les renseignements de la préfecture de l'Ain ontdA souvent présenter, l'étendue consacrée aux pommes de terre s'est élevée, dans le département, de 9500 hectares, que cette culture occupait nn 1820 et années suivantes, jusqu'il plus de 25000 heclarcs, pour retomber, après la maladie qui a sévi à partir de iW jusqu'à IzOOO i peine; elle s'est relevée jusqu'à 16000. Quant aux rendements de ces tubercules, ils ont varié de 32 hectolitres comme minimum jusqu'à 180 au maximum par hectare ; la moyenne serait actuellement comprise entre 80 et 100. La production totale a ainsi varié de moins de 300000 nectolitres à plus de 3 millions, c'est-à-dire dans le rapport de 1 à 10; elle est actuellement comprise entre ISOODOOet 1500000 hectolitres.
Il n'a été publié, depuis 1863, par le ministère de l'agriculture, de statislique embrassant le domatue agricole tout entier qu'en 1873; chaque année, on trouve les chiffres que nous avons reproduits pour les céréales. L'enqiiéte de 1873 a fourni des rensei^ements qui peuvent se grouper de la manière tuirante :
beclares
«rdulM 174414
Rncînci et léguma 3t5t3
Culton» iaduslriolloi. * 1 0 707
Prairies arliGciellei 3i044
FourragM coosommiiB en Tcrl... 9410
CulUirea diverses et jachères. . . 2i 541
Total des terres labourables. 3GC088
|j 'étendue des terres labourées est, d'après ce résultat, de 46 pour 100 de la superficie du département; le progrès a donc continué. Quant aux autres cultures, eltei sont ainsi réparties par la mâme publication :
hectares
Vignea 155S0
Prairies natnrellM M vergers 6640i
PIturaMS et pacwe* 30000
Bois el forêts I3040B
Ttarres Inealles 9417
Superficies bftties, vmc* de Irans-
porl.elc 61461
Total 313208
Snrfua oadistrée 979891
La statistique forestière, publiée en 1878 par l'administration des forets, à l'occasion de l'Exposition universelle, ne porto l'étendue des forêts de l'Ain <]u'à 123397 hectares, dont 71901 à des partica- Iters, 48086 au département, aux communes et sections, 3100 à l'Etat pour forêts domaniales, 310 aux établissements publics. Sur l'étendue totale, il y a 81360 hectares en sol calcaire, 42037 en sol non calcaire; les altitudes varient de 180 k 1723 mètres. Le sapin, les chênes rouvres etpédonculi-s, le hêtre, l'épicéa et le charme sont les essences dominantes. L« produit moyen en boit par hectaro n'est que de 2** ,050. En comprenant tous les produits, on a eu brut 208 fr. 82 par hectare en 1676.
Les cultures industrielles ne sont pas très développées dans le département de l'Ain. La betterave a sucre est cultivée sur les bords de la Sadne, et elle est livrée à la sucrerie de Tournns (SaAneet-Loire). Le colia et la navette ont une certaine importance dans la Bresse et dans la Dombes. Le chanvre n'est guère cultivé que pour les besoins du pays, sauf toulcroïs dans les cantons de la Bresse qui forment le littoral de ta SaOne.
La culture de la vigne prend une importance assez grande ; elle est soignée de plus en plus, et elle produit davantage et du vin qui prend de la qualité. On emploie des fumures asses abondantes. Les priocipaux cépages cultivés sont, d'après l'enquête de 1866, la mondeusa et le montmeillan dans le Bugcy; le gamay et le chardeaet sur les bords de la Sadne (arrondissements de Bourg et de Trévoux); le chétuan, le mcsole ou puisard dans le Revermont où le gamay tend d'ailleurs à s'introduire. Les vins obtenus sont de qualités très diverses, mais ils peuvent tous, d'après lu docteur Guyot, être fortement améliorés par les soins donnés tant à la culture do la vigne, qu'aux vendanges et à la vinincalion. Le rendement moyen parliectarc est de 45 à 50 hectolitres; dans certains vignobles, notamment & Ambérieux, il est beaucoup plus élové.
En 1879, les vignes des arrondissements de Bourg, Belley et Trévoux étaient déjà atteintes par l'invasion ph)rIloxériq^ue, mais une petite étendue seulement était détruite; 145 hectares étaient attaqués sans avoir succombé. On commençait i lutter contre ce fléau par l'emploi du sulOire de carbone.
Dans les quarante dernières années, on a desséché environ 5000 hectares d'étangs dans la Dombes et 400 hectares de marais dans les arrondissements de Gex et de Nantua. Lo drainage n*a été pratiqué que sur 4000 hectares environ; on estime que près de 100000 hectares seraient utilement soumis à cette amilioration dont les résultais ont été excellents, et qui rapporte dans le département 10 pour 100 des frais au moins.
On a vu que les céréales occupent chaqne annie plus des trois quarts des terres laDourables. L'autre quart est consacré aux pommes de terre, aux prairies artinoielles et aux cultures fourragères. Ces cultures se développent chaque année. En Bresse et en Dombes, te trèfle et les vesees s'étendent sur le cinquième des terres labourables; le trèfle domino dans la Bresse, les vesccs dans la Dombes. La culture des pommes de terre, des carottes, dea navets, des betteraves, du maïs founage, fait des progrès dans toute la plaine. Les navets no sont semés qu'en culture dérobée après te blé. Le trèfle rend en moyenne 2500 kilogrammes de fourrage sec par hectare. Lu luzerne n'est encore cultivée qu'exceptionnellement; son rendement est de 5000 kilogrammes en foin. On compte que, dans l'arrondissement de Bourg, il y a en moyenne 40 hectares de prairies naturelles pour iOO heetsres de terres labourables, mais que dans la Dombes la proportion des prairies est moitié moindra. Le rendement moyen dos prés est, par hectare, de
AIN
2500 kilogrammes dans la Donibes, de 3300 dans la Bresse. On s tu que les relevés des slatistiques sont loin d'Atre eoDcordants sur l'étendue réelle des prés, ce qui tient i ce que les pâturages sont parfois fauches, et que Von peut arbitrairement placer certaines terres gazonnées dans l'une ou dans l'autre catégorie. L'étendue des prés arrosés naturellement et artificiellement ne dépasse pas 35000 hectares; on appelle irrigations naturelles, celles qui se produisent par débordement, tans travaux de la part de l'agriculteur. Les irrigations artiOcieUes ou véritables se font sur tjOOO hectares environ, au moyen de 790 barrages établis sur les cours d'eau; on signale le syndicat d'irrigation de la Bassc*Te j)e qui, par des traTaux de canalisation, a assuré l'arrosage régulier de 800 hectares de boas prés, dont la proiluctîon a été portée de 2S00 kilogrammes de foin ft plus du double.
L'augmentation des ressources rourragiret a dû
KrmeUre de développer dans le département toutes i productions animales. Cependant les statistiques orecïelles ne font pas ressortir un notable aceroiseement dans les existences; il est vrai qu'elles oe tiennent pas compte du poids et de la tjuatité, et que les recensements n'ont pas été faits à des époques fixes de manière i en rendre les résultats comparables. Quoi qu'il en soit, Toici les chiffres :
I8M im 1866 1873 ISH Utes tdifli Mtes tflifls téin ^ptcechnaliu.. 18103 155» 1889a 1S787 Km AnesetlnnsM... 1680 3 581 4315 am SSSO HalMatnwleto... ItW 1687 1495 1173 1177 Efpêea bmine.... S13»7 991719 235731 23(626 1930»
Eip*eeovine 76157 71312 74834 746iS 63463
Espèca capHno... 13366 S3203 27T'j5 iSiiS 3«089 Espèce porcine.... 56063 58301 50511 Ù1161 40860
BiAfls. ■ 3ÔÏ33 44431 37181 S3470
D'une manière générale, la Dombcs est un pays d'élevage, surtout pour les espèces chevaline, bovine et porcine. Le département de l'Ain dépend, pour l'administi alion des haras, du dépfit d'étalons de Clon^, qui fait partie du sixième arrondissement d'inspection générale. L'arrondissement de Trévoux produit des chevaux pour la remonte de la cavalerie. On j trouve plusieurs stations étalonniftres.
La Bresse élève et engraisse des animaux des espèces bovine et porcine. L'humidité du pays n'est pas favorable i l'élevage du mouton. La vache de Bresse et de Dombesa des qualités laitières appréciées. La montagne fait un peu d'élevage et se livre surtout i la fabrication du fromage, qui a pour annexe l'élevage et l'engraissement des porcs. D'après l'enquête agricole de 1866, le princioal obstacle que rencontre l'amélioration du bitail est le manque des fourrages au printemps; on conduit les animaux au pâturage dès le mois d'avril, quelquefois même dès le mois de mars, et le bétail reste maigre toute l'année.
L'industrie laitière est importante dans le département; une étude de H. Pourian sur la question permet d'estimer à plus de 2000000 de francs la
Îrodoction firomagèro, et à 600000 francs la proncUoD beurrière, sans compter le produit de la vente du lait en nature (jue font à Genève quelques communes de l'arrondissement de Gex. Les fromages fabriqués dans le département sont : 1* le gruyère; 2* le bleu, dit encore Persillé ou fromage de Gex; 3* le fromage façon Hont d'Or; 4" le fromage de Belleydoux (arrondissement de Nantua).
U y a dans le département 120 communes qui font l'exportation du fromage, et l'on y compte 550 fruitières ou associationii frumagères, dont près de 3Û0 dans l'arrondissement de Nantua, 190 dans celui de Gex, et le reste dans le« arrondissements de
Belley et de Bourg; il y a quelques fromageries
Sarticnlières dans l'arrondissement de Trévoux, uant i la production du beurre, elle se fait surtout avec le petit-lait provenant do la fabrication des fromages de gruyère et de Gex : à 8 kilogrammes (le fromage de gruyère correspondent 2\250 de beurre, et à 7 kilogrammes de fromage de Gex environ 800 grammes de beurre. Ce beurre ne vaut pas plus de 1 fr. 80 le kilogramme.
En ce qui concerne lesaoim^tux de basse-cour, il convient seulement de dire que la seule statistique qui ait cherché à les énumerer, celle de 18li2, porte le nombre des volailles à environ un million de tètes ■ L'enquête agricole de 1806 ajoute : t L'arrondissement le plus favorisé sous le rapport de la volaille, est celui de Bourg. L'industrie des volailles grasses, l'élevage des poulets de grains et des pigeons, la production des œufs y donnent lieu à un commerce très important et très productif pour le pays On ne saurait estimer i moins do 15 ou 20 francs par hectare du territoire, le produit en argent de la basse-cour dans cet arrondissement. Les petits cultivateurs surtout, qui s'adonnent à l'engraissement de la volaille fine, obtiennent des résultats vraiment extraordinaires. Dans l'arrondissement de Trévouk, la volaille est aussi une branche importante de la production agricole. On n'y fait pas de volailles grasses; mais les oies et les canards, qui se nourrissent dans les étangs en eau, sont l'objet d'un commerce asses important. Sur quelques pointa de l'arrondissement de Belley, on élève et même on engraisse des dindonneaux. > Après avoir décrit les conditions au milieu desquelles les populations rurales du départemont développent leur activité. Le territoire sur lequel elles opèrent, et les productions qu'elles livrent à la consommation, il fout s'occuper des agriculteurs eux-mêmes. Ou a beaucoup écrit sur la dépopulation continue des campagnes, et l'Ain a été cité parmi les départements oiï le fait se serait manifesté de la façon la plus fàchruse. Les choses ont été beaucoup exagérées, ainsi que cela résulte de l'ensemble des recensements offlciels {[uinquennaux, exécutés depuis 1821, et dont voici les résultats pour ctiaque arromiisscmcnt et le département entier :
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