IPS CUM
La tare du ressort, c’est-à-dire la mesure de la flexion du ressort correspondant à un effort de 1 kilogramme, se fait en calant la manivelle dans une position horizontale et en suspendant au maneton un poids de 1 kilogramme. On s’assure en outre que les flexions sont bien proportionnelles aux efforts exercés, en suspendant au maneton des poids de 2, 3, 4, .... kilogrammes.
En examinant un diagramme relevé à l’aide d’une manivelle dynamométrique, on constate généralement que la courbe tracée par le crayon fixé au maneton s’abaisse et s'élève régulièrement et périodiquement. La plus grande élévation correspond à l'instant où l'effort exercé est le plus grand, c’est-à-dire à la position la plus haute du maneton. La courbe subit, au contraire, une inflexion toutes les fois que le maneton passe à la partie inférieure de la circonférence décrite par lui.
La manivelle dynamométrique est très employée dans les essais de machines agricoles. Lorsqu'il s’agit de comparer plusieurs appareils au point de vue du travail moteur exigé pour leur mise en marche, la manivelle dynamométrique fournit des indications précises qui permettent d'établir un classement équitable : toutes choses égales d’ailleurs, le meilleur appareil est celui qui demande le moindre travail moteur. PES
MANNE. — Les mannes sont des matières sucrées qui exsudent naturellement de certains végétaux ou qu’on en fait sortir par incision. Les diverses sortes de mannes diffèrent par la nature des principes immédiats qu’elles renferment, qui sont surtout des saccharoses. Les mannes les plus connues sont : la manne d'Italie, fournie par le Frêne à fleurs (voy. FRÈNE), et qui est récoltée surtout en Sicile ; la manne de Briançon, fournie par le Mélèze ; la manne d'Australie, donnée par l'Eucalyptus; la manne du Sinaï, qui provient du Tamarix manifera; la manne d'Orient, recueillie en Perse et en Egypte sur les feuilles de divers arbrisseaux. — La mannite constitue la plus grande partie de la manne du Frêne; elle a été trouvée aussi dans un grand nombre d’autres végétaux.
MANS (RACE Du) (basse-cour). — L'ancienne province du Maine était, avant la Révolution, réputée pour l'élevage des poulets. La poularde du Mans était devenue une sorte d’axiome pour les gastronomes. Dans les Plaideurs, de Racine, l’Intimé, quand on présente au juge les débris du chapon dévoré par Citron, s’écrie qu'il récuse ces témoins muets. — « Pourquoi les récuser ? » — Et l’Intimé, faisant allusion à la fois à la bonne réputation des poulets manceaux et à la réputation défavorable des plaideurs du pays, répond : « Monsieur, ils sont du Maine, — Il est vrai, répond philosophiquement Perrin Dandin, il est vrai que du Mans il en vient par douzaine. »
Le département de la Sarthe a hérité de l'ancienne réputation de la province du Maine. 11 peut s'enorgueillir à lui seul de trois races différentes
