JUIN

Potager et verger. — On continue la mise en place des Choux, des salades, du Céleri, on continue les binages et les sarclages, on sème encore des Haricots et des Pois pour être mangés en vert. On enlève les coulants de Fraisier, on lie la Scarole, la Chicorée, les Cardons et le Céleri. Les Tomates mises en place en mai et en juin doivent être pincées une seconde fois. — On continue le palissage et la taille en vert, on enlève les feuilles qui masquent les pêches et les empêchent de se colorer. On commence à greffer en éeusson à œil dormant, on soufre de nouveau la Vigne et on commence à éclaircir avec des ciseaux les grains des grappes de raisin qui sont trop serrées. On opère des seringages sur les arbres en espalier.

Travaux de culture. — On continue de labourer et de herser les jachères et on termine la préparation des terrains sur lesquels on se propose d'établir des pépinières de Colza. On déchaume les champs qui ont porté une récolte de Colza, on conduit les famiers sur les jachères, on bine à la houe à cheval les cultures sarclées et on butte les Pommes de terre. On termine la rentrée des foins, on commence de rapporter à la ferme les gerbes de céréales dès qu’elles sont faites. On termine la coupe et le battage du Colza, on commence dans le Midi l’égrenage des céréales ; on s'occupe de la destruction de la Cuscute qui s'est développée dans les luzernières et les tréflières. On rassemble, on secoue et on brüle le Chiendent, l’Agrostis et l’Avoine à chapelet, que les hersages ont ramenés sur le sol dans les jachères. On fauche les Vesces de printemps et on coupe pour la seconde ou troisième fois les luzernières et les tréflières. Dans le Midi, on commence la récolte des Pommes de terre ; on récolte le Pastel, la Gaude, le Lin et le Chanvre mâle. On termine les semailles de Sarrasin et de Moha: on commence à semer le Colza, la Moutarde blanche et les Navets en culture dérobée. Dans le Midi, on sème des Haricots sur les champs qui ont porté une récolte de céréales. On recommence les irrigations des prairies, en ayant soin de ne pas prolonger les arrosages sur les mêmes endroits. On ouvre des rigoles sur les prés humides ou marécageux, dans le but de les assainir, et on répare les vannes et les écluses. On conduit des fumiers ou des composts sur les prairies basses qu’on a assainies.

On opère. la troisième façon dans les vignobles et on détruit les mauvaises herbes avant que leurs graines aient müri. On continue l’ébourgeonnage et on rogne les pampres qui dépassent les échalas. On soufre la Vigne qui ne l’a pas été en juin.

Travaux forestiers. — On choisit les baliveaux à réserver dans les coupes à faire l'hiver suivant. On récolte les semences à mesure qu’elles mûrissent et on commence l’écorçage des Chênes-liège dans les régions du Sud et du Sud-Ouest. G. H.

JUIN (TRAVAUX AGRICOLES DU MOIS DE). — Le mois de juin, en Europe, est le plus beau mois de l’année. La campagne y est dans toute sa beauté. Les jours y sont longs parce que le soleil atteint sa plus haute ascension vers les tropiques. C’est surtout le mois de la verdure et des fleurs. Ce mois est souvent très chaud, mais ordinairement il est C'est au commencement de juin que les Blés fleurissent dans la région septentrionale, et c’est vers la Saint- Jean qu'ils arrivent à maturité dans le Bas-Languedoc et la Basse-Provence. 3

Direction de l'exploitation. — Dans la région: du Midi, on récolte et on rentre les céréales, on: termine l’éducation des Vers à soie. Dans la région septentrionale on pratique la fauchaison et la: fenaison des prairies naturelles et des prairies artificielles, la récolte du Colza et de la Navette d’hiver ; dans la même région, on visite les granges, les fenils, les greniers, afin de constater si ces 10-