JUIN

caux exigent des réparations. Enfin, on apporte à la ferme les matériaux de construction dont on a besoin, ainsi que du bois de chauffage et du charbon de terre.

Soins à donner au bétail. — C’est dans ce mois qu’on sèvre les poulains nés en mars et les agneaux nés en février et en mars. On continue de nourrir les animaux avec des fourrages verts et on accorde aux vaches les mêmes soins que ceux qu'elles réclament pendant le mois de mai, mais on évite de les laisser pendant le milieu du jour dans les pàturages non enclos par des haies vives. On poursuit l’engraissement des bœufs dans les herbages. On continue la tonte des bêtes à laine et on opère le lavage à dos dans les localités où cette pratique est en usage. On renouvelle, au fur et à mesure que la tonte a lieu, la marque des béliers, des brebis et des moutons. On donne aux bêtes porcines du Trèfle vert, de la Laitue ou des Orties à demi fanées. On baigne ces animaux une fois par jour, si cela est possible, mais on évite de les castrer pendant les grandes chaleurs. Enfin, on garnit les ouvertures des étables, des bouveries et des écuries de toiles pour empêcher l'accès des Mouches.

On continue la fabrication du beurre et des fromages. Toutefois, on a soin de laver et de rafraichir souvent l’intérieur des laiteries et des fromageries et de plonger les vases pleins de lait dans des cuves contenant de l’eau fraiche. On commence la vente des poulets, on continue d'enlever le duvet aux vieilles Oies et on laisse les oisons et les dindonneaux pâturer dans les vergers ou sur les terrains engazonnés. On surveille très attentivement les ruchers, afin de ne pas laisser sortir les essaims sans les suivre. On s’assure aussi si aucune ruche n’a perdu sa reine par suite de l’essaimage. On termine l’éducation des Vers à soie, on s’occupe de l’accouplement des papillons et de la récolte des graines. On commence les opérations du filage et on taille les Müriers auxquels on a demandé de la feuille.

Potager et verger. — On continue dans les jardins les sarelages, les binages et les arrosements. On rame les Pois et les Haricots, on taille les Melons de seconde saison. On continue à semer des Pois, Haricots, Chicorée, Laitue romaine, Chou de Vaugirard, Cresson alénois, Cerfeuil, etc. Dans les vergers on continue les pincements, le palissage et l’'ébourgeonnage, on soufre la Vigne et on arrose modérément les arbres qui ont été plantés à la fin de l'hiver. Dans les jardins fleuristes on commence à relever les Jacinthes et les Tulipes qui présentent des feuilles jaunes, on multiplie les OEillets par marcottes, on met des tuteurs aux Dahlias et on continue la transplantation des fleurs annuelles.

Travaux de culture. — On continue la conduite des fumiers sur les terres soumises à la jachère, on rentre les foins et les céréales qui ont été récoltés, on termine la préparation des terres sur lesquelles on doit transplanter des Betteraves, des Rutabagas, des Choux pommés ou à vache, on bine à la houe à cheval les Betteraves, les Carottes et on butte les Pommes de terre hâtives. On fauche et on fane les prairies naturelles et les prairies artificielles, on commence la récolte du Colza et de la Navette d'hiver ; on sarcle les Avoines, les Blés et les Orges de printemps ; on termine le démariage des Betteraves semées en place; on repique les Choux, les Betteraves, les Rutabagas et le Tabac. On termine les semailles de Sarrasin et de Chanvre, on continue à semer du Maïs, du Moha de Hongrie et de l’Alpiste comme plantes fourragères et on commence à semer les Navets tardifs en culture spéciale. On ébourgconne la Cardère, on arrache le Lin d'hiver et on fauche la Bruyère qu'on doit employer comme litière. Dans la région du Midi et la seconde quinzaine du mois, on opère la moisson; dans la région de l'Ouest et parfois aussi dans la

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