HULOTTE

accomplit sur une si grande échelle, la modification de la coquille surtout, se reproduirait-il ailleurs ? Nous n'’oserions ni affirmer ni infirmer.

Tels sont les faits que nous avons signalés dès 1883 à la Société nationale d’agriculture. L'année 1884 n’était pas achevée que les navires anglais venaient charger par 100000 des Gryphées ‘pour leurs marchés, et, ce qui est plus digne d’être noté, pour son acclimatation et son exploitation sur certaines côtes du Royaume-Uni que le capitaine du steamer qui les a emportées n’a pas voulu faire connaitre, mais que l’on a su depuis être les Junes d’où vient l’Huitre dite d’Ostende. Notons encore que l’Huitre, qui se vendait 80 centimes et 1 fr. 29 la douzaine (portugaises et Gravettes), se vend aujourd’hui, dans ces régions, 35 et 80 centimes, soit pour les mêmes qualités une baisse de 70 à 100 pour 100, baisse due uniquement à l'augmentation dans la production et aux ceultivateurs heureux, intelligents et persévérants d'anciennes roches incultes.

Quelle responsabilité ne sera pas la nôtre, nous dit-on, si notre Gravette vient à disparaître devant la Gryphée, car là aussi le fort remplacera le faible. La réponse est facile : sur le platin même, elle est donnée par les faits. On peut voir à l’'Estrée croître et prospérer, s’y multipliant sur le même collecteur, Gryphées et Gravettes. Un autre fait non moins curieux cest à observer. C’est que certains cantonnements à l’ouest du rocher, près de la grande eau surtout, sont exclusivement peuplés de Gravettes (Ostrea edulis).

Maintenant quant au peuplement de toute Ja côte entre Loire ct Gironde, et cela mathématiquement et incontestablement du sud au nord, nous n'avons pas hésité à le signaler à l'attention de la science française, quand nous avons parlé de la nécessité de la mise à l’étude des courants de nos côtes, en signalant tout spécialement les superficiels et les permanents de ces mêmes côtes saintongeaises et vendéennes. Quel rôle jouent ces grandes lois naturelles encore si mal expliquées dans la marche de l’Huitre portugaise du sud au nord, c'est ce qui serait à savoir. Là, comme partout, n’essayons pas de cacher notre inertie ou notre ignorance derrière des mots ; cherchons !

La culture, la sélection de la Gryphée, sa démocralisation comme nous l’avons appelé, n'ont rien à voir à l’objection citée ci-dessus, car il n’y aurait plus qu’à rendre responsables ceux qui, croyant à l'amélioration de la Gryphée, en demandent sa culture, de l'accident de mer qui l’a importée en France en 1864, sans oublier l’'ensablement de certaines passes de la Gironde. Les faits sont ce qu'ils sont, à nous d’en savoir tirer le meilleur parti; quant à nous, nul doute que si cette immense ressource est intelligemment mise à l'étude, de ce que l’on croit être le mal, il sortira le bien. Par les résultats obtenus aux rochers de l’Estrée, on a vu l’aisance et la joie succédant à la misère pour toute une population si digne d'intérêt; que ne serait-ce pas si, au lieu de 25 hectares de ce rocher jais abandonné, on installait cette culture raisonnée sur des centaines de milliers d'hectares disponibles de nos côtes improductives.

La statistique officielle de la pêche en France constatait pour 1883-1884, la vente de 650 millions d'Huitres rapportant aux producteurs 15 millions de francs, c’est-à-dire le double environ de 1865, alors que le mollusque était vendu moins de 100 pour 100. Ce fait est dû à l’arrivée de l'Huitre portugaise sur le marché français. La pêche à pied dans la circonscription de Pauillac a rapporté plus de 250 000 francs en 1881. Il y a dans cette industrie toute une révolution dont nous ne voyons évidemment que le commencement. C.-K.

HULOTTE (ornithologie). — Nom vulgaire dela Chouette noire ou Chat-huant (voy. CHOUETTE).

RUMBOLDT

‘“HUMBOLDT (biographie). — Frédéric-Henri- Alexandre, baron de Humboldt, né à Berlin en 1769, mort en 1859, a été un des plus illustres savants de Ja première moitié du dix-neuvième siècle. Par ses voyages et ses explorations dans une grande partie du globe, et par les nombreux ouvrages qu'il a publiés, il a été un des créateurs de la géographie botanique ; ses recherches sur la météorologie ont “exercé une grande influënce sur les progrès de cette science, Il fut membre étranger de la Société nationale d'agriculture. H. S.

HUMIQUE (ACIDE), HUMUS. — Voy. TERRES ARABLES.

HUNDESHAGEN (biographie). — Jean-Chrétien Hundeshagen, né à Hanau en 1783, mort en 1834,

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