POULETS POULETS

GRAS MAIGRES Janvier se se creer 10 590 5 240 Février RM ee 11620 5 840 NAS CSC FE x 13 170 6620 PAS GI Er AR ASIN cas 11270 5 950 MAR ER A 49 500 6130 ARE Me ne M TE À 29 970 11 340 JUIICI LR en Corne 20 650 40850 Août/-7.: PR ARTE 18 920 11030 DEPLEMDEE een 17510 12540 Octobre ee 15120 9 490 NOvVEMNEC eee 159210 8010 Décembre- ere 16 720 6720 TO Au Re re 2 200 250 400 290

Valeur totale.... 41001950 fr. 300870 fr.

Chaque volaille pèse 2 kilogrammes en moyenne.

On ne voit plus de chapons sur le marché, qui se tient tous les mercredis. Parmi les poulets maigres, il y a des coqs et des poules, mais les poules sont en bien plus grand nombre. ‘

En examinant le tableau cidessus, on peut faire quelques remarques intéressantes. La production des poulets gras est bien supérieure à celle des poulets

HOUE

HOUE (outillage et mécanique). — Instrument formé par une lame de fer plate ou courbe, reliée par une douille à un manche et faisant avec ce manche un angle toujours aigu, plus ou moins ouvert. Le manche est droit ou légèrement courbé. Les houcs servent aux sarclages et aux binages. Dans le premier cas, ilimporte que la lame soit tranchante pour couper les racines des mauvaises her-

Fig. 117. — Houes à sarcler.

bes; la figure 117 montre deux houes à sarcler. Dans le deuxième cas, il est moins important que la lame soit tranchante ; si elle est allongée, elle brise la croûte du sol sur une plus grande étendue ; la figure 118 montre une houe à biner. La forme du fer des houes varie dans de très grardes pro-

Fig. 118. — Houe à biner.

portions suivant les régions et les localités ; tous les modèles de houes peuvent se ramener à deux types : la houe à fer plein, comme celle qu’on voit dans les figures 117 et 118, et la houe fourchue, dont la lame est divisée en deux ou trois parties. Les binettes (voy. ce mot) sont de petites houes. Les houes fourchues servent principalement dans les terrains graveleux et pierreux; aussi sont-elles