JACINTHE

de telles variations dans le nombre, l'alternance, l'intensité de ces opérations culturales qu'il nous semble qu'aucune règle précise ne peut être posée dans une étude générale. Il nous suffira de dire qu'on donne toujours au moins trois labours et souvent quatre ou cinq. Le premier étant un déchaumage, 1l sera toujours bon, sur les terres compactes, de donner un labour moyen avant les dernières gelées.

Dans le centre, on déchaume peu; le premier labour ordinaire ou cassaille, est exécuté à l’automne, ou de bonne heure au printemps ; le deuxième est effectué dans un sens perpendiculaire au premier, de sorte que les bandes de terre sont divisées en petits prismes que la herse désagrège facilement ; on appelle cette opération retrancher.

Les engrais, les amendements sont, comme nous l'avons dit, répandus pendant l’année de jachère. C’est, au plus tard, par l’avant-dernier labour qu'il importe de recouvrir les fumiers de manière que cette dernière façon les mélange intimement à la couche arable. Malheureusement, dans les fermes à jachère, on ne dispose pas toujours de l’engrais nécessaire pour fumer tous les guérets dès le printemps, et il s’ensuit que les fumiers, portés trop tard, sont mal répartis et donnent des récoltes irrégulières, partant peu abondantes.

On a objecté que le transport des fumiers trop longtemps avant l’ensemencement avait pour conséquence, dans les terres légères, des pertes énormes de substances utiles. C’est dans le but d’obvier à ces pertes qu’on a conseillé le semis, aussitôt après fumure , de plantes à développement rapide, et à feuillage abondant, comme le Colza de printemps, le Sarrasin, la Moutarde blanche, qu’on enfouit en temps voulu. Ces plantes utilisent l’engrais disponible, augmentent la masse des matières organiques à incorporer au terrain et modifient très favorablement les propriétés physiques des sables calcaires et siliceux. F. B.

JACINTHE (horticulture). — Genre de plantes de la famille des Liliacées. On ne cultive dans les jardins qu'une seule espèce de Jacinthe, c’est le Hyacinthus orientalis L. Cette plante est vivace au moyen de bulbes tuniqués qui peuvent atteindre la grosseur d'une pomme moyenne ; les tuniques les plus extérieures sont minces et colorées diversement, suivant les variétés. Les feuilles sont à nervation droite et plus ou moins creusées en gouttières à leur extrémité. Les fleurs, odorantes, sont de couleurs très variables ; il en est de blanches, de bleues, de rouges, de jaunes avec toutes les teintes résultant du mélange de ces diverses couleurs. Ces fleurs sont régulières, à périanthe double concolore et réunies à la base sur une étendue variable. L’androcée est diplostémoné. L’ovaire est à trois loges renfermant chacune un grand nombre d’ovules insérés sur un placenta axile. Le fruit est une capsule. Les fleurs, très nombreuses dans la plupart des variétés, sont réunies en une grappe munie de bractées. Ces fleurs ont la propriété de devenir pleines par la culture. On cultive donc des Jacinthes simples et des Jacinthes doubles. Ces dernières, moins élégantes de forme que leurs congénères à fleurs simples, ont par contre l’avantage d’une durée beaucoup plus longue : c’est la seule raison qui peut les faire rechercher.

Les Jacinthes se divisent dans la pratique en celles dites de Hollande et en Jacinthes de Paris. Les premières sont les plus belles, les plus recherchées. Cette distinction est d’ailleurs purement commerciale; la plus grande qualité des Jacinthes de Hollande tient, d’une part, au climat favorable sous lequel on les eultive, de l’autre aux soins spéciaux qui leur sont donnés. En Hollande, la culture des oignons à fleurs se fait sur une très vaste échelle ; c’est par hectare souvent que chaque variété est cultivée.