LABRE

disposition est généralement obtenue au moyen d'un étançon courbe, comme on le voit dans la charrue de M. Moreau-Chaumier, dans celle de M. Renault-Goin (fig. 209) ou de M. Souchu-Pinet, qui peuvent être citées comme les plus parfaites parmi celles construites jusqu'ici en France. Ces charrues sont attelées au moyen d’un harnais spécial portant un arc en fer formant palonnier enfermé dans le reculement ; cet arc est relié par un

bout de chaîne avec le crochet d’attelage.

Le premier labour avec les charrues vigneronnes se donne en déchaussant on adosse au milieu des interlignes, et l’on se rapproche le plus possible des pieds de Vignes. Il reste cependant toujours dans l'alignement des ceps une bande de terre intacte à laquelle on a donné, dans le Sud- Ouest, le nom de cavaillon'ou de chavaillon. L’enlèvement de cette bande porte, dans ces contrées, le nom de décavaillonage; on l’effectue à la houe en extrayant les terres pour les accumuler sur les ados intermédiaires. G-48

LABOUREUR. — Agent de la ferme cnargé de conduire les charrues. Les principales qualités qui lui sont nécessaires sont : l'intelligence, la force musculaire, la connaissance des instruments qu'il dirige, et sur-

== FE === + — = tout un° bon ap- = | ù LL — prentissage. Le la- —— = boureur se con- —— = fond souvent avec =— Æ- le charretier (voy.

=— = (ce mot).

= — ee LABRE (pisci- — = culture). — Pois- = = sonde merrecher- = — == ché, du genre des — = Thoraciques, pré- =— = sentant cette cu- —— = rieuse particula- Jr == be ; k —— = rité de l’extensi- ——>— ; bilité de la lèvre = = SE 0 D— = L==— È ÿ VE = grand nombre NS = > Soie É AN ne \ NN na K NX N \ ù N reste présen- N \\\\\ NN ANNE AN A NN \\ N tant des formes élé-

Fig. 210. — Vigne labourée à la charrue.

pousse la terre dans une direction unique, le corps est déjeté à droite grâce à la courbure de l'age, de manière à permettre de s'approcher très près des Vignes.

Les charrues vigneronnes proprement dites sont bien supérieures à celles dont nous venons de parler. Ce sont des charrues à labour superficiel dont le sep est placé dans un sens vertical parallèle à celui de l’âge, mais situé vers la gauche si le versoir est à droite ou réciproquement. Cette

gantes et des couleurs variées, pour ceux surtout qui se rapprochent des Vielles à la famille desquelles ce genre appartient.

La forme de la nageoire caudale, fourchue ou en croissant, joue un grand rôle dans le section nement de ce genre, à propos duquel Lacépède et Linné ne sont, une fois de plus, nullement d’accord. Ce poisson fréquente toutes les mers, se pêche de la Méditerranée à la Norvège, mais plus particulièrement sur les côtes extrême ouest de Bretagne et d'Irlande. FT =

Le joli perroquet de mer appartient à ce genre

LABRUSCA

dont nous pourrions énumérer plusieurs douzaines d'espèces. Le Labre est le morceau de haut goût de la bouillabaisse. C.-K.

LABRUSCA. — Voy. VIGNE.

LAG (pisciculture). — Grande étendue d’eau claire et dormante ne tarissant jamais, ce qui la différencie de l'étang.

Le lac de Grand-Lieu, dans la Loire-Inférieure, d'une contenance de 70 000 hectares, est le plus grand de la France, mais il ne rapporte que la dérisoire somme de 11 à 12 000 francs. Les tentatives de réempoissonnement de quelques lacs des Vosges, avec la Féra ou Lavaret, ont-elles réussi? Nous n’oserions l’aflirmer, bien que l'on assure que pour les Settons (Morvan) le fait serait certain. G.-K.

LA CAUSNE (z0otechnie), — Dans le département de l'Aveyron, la variété d’Aubrac de la race bovine Vendéenne (voy. ce mot) est connue sous des désignations très multipliées, parmi lesquelles se trouve celle de la localité ainsi nommée. On y admet une prétendue race de la Causne, sans aucune espèce de raison valable. On distingue tout à fait arbitrairement cinq ou six races dans une population qui se fait remarquer précisément par son homogénéité parfaite de caractères spécifiques, et où ne s’observent que de faibles nuances de taille et de volume, dépendantes de la fertilité du sol. Done, pour apprendre à connaitre ce qui est appelé la race de la Causne, voy. AUBRAC. A. S.

LACHA (200technie). — Nom de l’une des variétés espagnoles de la race ovine des Pyrénées (O0. À. iberica). Cette variété se produit principalement dans la Navarre et dans le pays basque, où elle vit sur la montagne, en petits troupeaux, sous la conduite de pâtres dont le bétail forme à peu près la seule fortune. Ils se nourrissent, eux et leurs familles, du lait des brebis et se vêtent de leur laine. L’excédent annuel de l'effectif va, par le commerce, dans les provinces de Catalogne et de Valence, pour l'alimentation des populations actives et travailleuses de ces provinces. Il s’en vend beaucoup à Barcelone, notamment.

La variété Lacha ressemble beaucoup à nos variétés Béarnaise, Basquaise et Ariégeoise de la même race. C’est pourquoi nous n'avons pas à la décrire en détail, renvoyant à ces dernières. Elle est, comme elles, d’une remarquable rusticité, et elle passe en outre pour être tout à fait réfractaire à la cachexie aqueuse, qu’elle n’a d’ailleurs sans doute pas eu beaucoup d’occasions de contracter dans ses montagnes. Du reste, elle n'intéresse pas assez les lecteurs français pour que nous nous y arrêtions davantage. A. S.

LACHÉNALIE (horticulture). — Genre de plantes de la famille des Liliacées, originaires de l'Afrique méridionale, dont plusieurs espèces sont cultivées comme plantes d'ornement. Elles se rapprochent beaucoup des Jacinthes, et fleurissent comme elles au printemps. On cultive surtout : la Lachénalie dorée, à fleurs jaunes ; la L. changeante, à fleurs bleu pâle tournant au violet; la L. tricolore, dont les divisions extérieures de la fleur sont jaunes et bordées de vert, tandis que les divisions inférieures sont verdâtres et bordées de pourpre. On élève ces plantes en pots dans la terre de bruyère et on les multiplie par leurs caïeux.

LACRIMA (ampélographie). — Le Lacrima est un cépage italien, qui est particulièrement répandu dans la province d’Ancône, où il est très apprécié.

Synonymie.— Quelquefois improprement nommé, d’après l’ampélographie italienne, Lacrima di Napoli ou Lacrima Christi, ce qui prête à une confusion avec un cépage de l'Italie du Sud qui porte ces derniers noms. On ne doit pas non plus le confondre avec le Lacrima Christi de Neuchâtel qui est le Chasselas violet.

Description (d’après l'ampélographie italienne). — Souche vigoureuse, sarments moyens, vert rous-