GRILLON

grains de quartz reliés par un ciment à base de carbonate de chaux.

Les formations de grès sont très disséminées à la surface du globe ; elles n’occupent pas généralement de vastes étendues. Les terrains secondaires, et en particulier l’étage triasique, sont cependant riches en grès de diverses natures. On trouve l'étude de ces grès et de leurs caractères agricoles au mot TRIAS. F. G.

GRÉSIL (méléorologie). — Le grésil est une sorte de neige caractérisée par de petits grains opaques ayant l'apparence de flocons de neige condensés. C’est dans les bourrasques du printemps qu’on l’observe le plus communément ; les grains en sont quelquefois assez durs pour qu’on les compare à de petits grêlons.

GREVILLEA (arboriculture). — Genre de plantes de la famille des Protéacées', constitué par des arbres et des arbustes à feuilles persistantes, originaires de l’Australie. On en cultive parfois plusieurs espèces dans les jardins d'ornement. On a introduit, depuis quelques années, en Algérie le Grevillea robusta, dont le bois est estimé pour la fente. Les graines du (G. esculenta et du G. illivrayisontrecherchées comme comestibles à la Nouvelle-Calédonie.

GRIBEAUVAL (biographie). — Jean-Baptiste Vaquette de Gribeauval, né à Amiens en 1715, mort en 1789, général français, s'est rendu célèbre surtout par les perfectionnements qu'il a apportés à l'artillerie. Il fut membre de la Société nationale d'agriculture. H.S.

GRIBOURI (entomologie). — Un des noms vul-

gaires de l’'Eumolpe (voy. ce mot).

… GRIFFE (horticullure et botanique). — On donne improprement ce nom aux crampons ou racines adventives de certains végétaux qui se servent de ce moyen pour se fixer contre les corps qui les environnent. En horticulture on donne ce nom à certains rhizomes (voy. ce mot) et notamment à ceux des Asperges et des Anémones, lesquels sent très courts et portent d’abondantes racines adventives se dirigeant dans tous les sens, ce qui donne à ces organes une apparence lointaine de griffe ou de patte d'oiseau. J. D.

GRIGNON (zootechnie). — C'est le nom par lequel est désigné, dans la Camargue, l'étalon de la manade de chevaux. La manade est ce que, dans les autres parties de la France, on appelait anciennement un haras demi-sauvage, c’est-à-dire une troupe de juments vivant en liberté sous la direction de leur étalon. En Camargue, où la production chevaline se fait encore ainsi, chaque manade a son grignon. A. S.

GRIGNON, GRIGNOUN. — Noms vulgaires donnés au marc des olives dont on a extrait l'huile. Ce marc se présente sous la forme de fragments irréguliers, cassants, constitués par les débris Jaunâtres du noyau des olives, unis par une substance brunâtre formée par la pulpe et l’épiderme du fruit. On extrait de ce marc, par le battage mécanique dans l’eau pour séparer les noyaux, par la cuisson et la pression, l'huile de qualité inférieure, dite huile de recense (Voy. HUILERIE).

GRILLON (entomologie). — Les Grillons ou Gryllidés constituent une famille d'insectes de l’ordre des Orthoptères, groupe des Sauteurs. Ils ont le corps massif, la tête ovalaire convexe, le corselet carré, les élytres couchées sur le dos, les ailes prolongées en forme de queue. Les principaux genres sont les Courtilières (voy. ce mot) et les Grillons proprement dits.

. Les Grilions proprement dits diffèrent des Courtilières par l'absence de pieds propres à fouir la terre, des antennes très allongées, une tarière saillante à l’extrémité du corps des femelles. On les appelle vulgairement eri-cri, à cause du bruit que font leurs élytres quand ils les frottent l’une contre l’autre. On distingue le Grillon domestique,