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Ion M. Madiot. On pense que c'est de cet arbre qu'on tire la couleur jaune avec laquelle on teint les étoffes exclusivement réservées k la famille impériale de la Chine*
Sopnoii£PL£uiiEUiu Variété trouvée dans des semis depuis peu d'années, dont les branches tombent comme celles d'un certain frêne ou du saule de Babylone : it est extrêmement curieux ; on le greffe sur le précédent à la hauteur de douze à quinze pieds; et ses^raiirches pendent bientôt jusqu'à terre.
SOPHORE QU£i:£ D£ KENARn.Ra-
cine vivace et traçante ; tiges annuelles , droites , hautes de trois à quatre pieds , garnies de feuilles ailées à folioles nombreuses ; its fleurs sont d'un bleu pâle et disposées en longs épb axillaires et terminaux. Cette plante, originaire du levant, passe l'hiver en pleine terre , et fleurit en juillet et aoûL Plusieurs autres plantes qui avaient été considérées comme des sophores, jusqu'à ces derniers temps t viennent d'être transportées par les botanistes dans les genres VirgUia^ Podalyria et Ed-
SORBIER , (^Sorhus domestka.
Lin.). Arbre de grosseur médiocre, dont Técorce est rude, le bois très dur, compacte ; les fleurs placées au sommet des tiges , et disposées en espèce de corymbe. Ses feuilles sont ailées avec une impaire, les folioles opposées, longues^ pointues ,' finement dentelées sur les bords, blanchâtres et cotonneuses en dessous. Son fruit, qu'on appelle indifféremment sorbe ou corme, est une baie molle, presque ronde, qu'on emploie, ,dans les lieux ou il atteint naturellement sa maturité , à préparer une boisson vineuse | analogue au
poiré. Oa le pile, on Texprime ^ on en retire un jas qui est plus ifort f plus spiritueux que le cidre , quand il a fermenta» Lorsqu'on a trop peu de sorbes pour que ce soit la peine de les soumettre à l'action du pressoir , on les réunit dans une barrique , que l'on remplit aux trois quarts, et qu'on acbève de charger avec de l'eaut Ce liquide les pénètre y s'empare des principes vineux qu'elles ren^ ferment, et forme au bout d'un certain laps de temps une espèce de râpé que l'on consomme dans les campagpes , et qu'on préfère à la boisson qu'on prépare avec les nèlles. De tous les arbres forestiers de l'Europe , le sorbier est celui dont le bois est le plus dur , le plus compacte ; aussi est- il recherché des menuisiers , qui s'en servent pour monter leurs outils ; des ébénistes qui l'emploient dans la marqueterie , et des tourneurs , qui en font des vis de pressoirs , des fuseaux , des alluchons , des^ roues , etc.
Culture. Cet arbre , ainsi que k suivant, se multiplient de semis qui se font dans les jardins , et donnent des pieds de beUe venue.
Dans les forêts , il se reproduit an moyen des fruits qui tombent et échappent à la voracité desbéies fauves. Il se plaît dans les terres profondes > substantielles; mais il végète dans tontes , même sur les rochers , pour peu qu'il puisse implanter ses racines dans Quelques unes de leurs gerçures. Le fruit qu'il produit dans ce cas est assez agréable , quoique d'une saveur légèrement austère*
Sorbier des oiseaux. Cet arbre , originaire des climats les plus froids de l'Europe, se multiplie avec succès dans les contrées tem-
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férées i H figure tris bien dans les plantations, oes fruits, d'un beau rouge vif I pressés sur la même grappe , font un très bel effet. 11 est fort recherché par les grives.
La végétation du cochesuc est plus rapide que celle des antres sorbiers , aussi son bois est-il moins dur et moins utile. Se^ feuilles frisées, soit en dessus, soit en dessous , forment son caractère botanique , et le distinguent de» autres espèces.
SOUCHE. On appeUe ainsi la partie restante du tronc d'un arbre qui a été rompu ou abattu rez terre ou À une petite distance aurdessus de la terre , comme à la hauteur d'un à quatre pieds. Dans les forêts on appelle aussi souche la culée et les grosses racines restées en terre , et on ne permet de les arracher pour faire du bois à brûler que lorsqu'elles sont mortes.
Les vieilles souches des arbres forestiers ne repoussent pas ordinai'remcnt, ou ne repoussent que faiblement : aussi ne compte*t-on pas sur elles pour repeupler une forêt abattue; c'est sur les graines que produisent les baliveaux ménagés, que l'on fonde son espérance. 11 n'en est pas de même de plusieurs arbres fruitiers tels que le figuier , l'olivier, l'oranger; les racines de ces arbres vivent un grand nom** bre de siècles quand elles ne sont pas tuées , et elles peuvent donner naissance successivement k plusieurs troncs pendant un temps si considérable qu'on n'en conaît pas le terme.
Je n'ai paa vu que les maîtrises des grandes forêts s'occupassent de Caire extraire les souches mortes des arbres abattus dans leurs forêts, mais elles en tolèrent l'extraction paries habitants des environs qui
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ont la permission d'aller faire (lu ])<W0 sec dans ces forêts. Pour arracher ces souches qui ont ordl- Tinlremenf de trois à quatre pieds de diamètre 9 il faut faire des trous ronsidérables ; on détruit quelques ji'unes plants qui croissaient auprès; mais en remuant ainsi la terre, on fait un dëfoncement , et les graines des baliveaux qui tombent dessus , trouvant une terre nette et très meuble , y germent promptement «•t croissent avec rapidité ; c^est hans doute pourquoi les maîtrises ))ermettent r ex traction des souches inor(es«
SOUCHET. Genre de plantes de la famille du même nom , très voisine de celle des graminées , mais qui est loin d'offrir les mêmes ressources pour la nourriture des Itômmes et de^ animaux. Tous les souchets viennent dans les prés humides , au bord des ruisseaux et des mares. Les bestiaux en broutent bien quelques uns; mais, en gêné* rai , ils gâtent les foins et ne sont bons qu'à faire de la litière et à augmenter la masse des fumiers, tl en croit dans tous les pays du monde : deux ont des racines tubéreuses, aromatiques et mangeables.
Un autre le souchet à papier ( cv* perus papyrus) , est cultivé dans les ^rres chaudes à cause de sa beauté , et parcequ'on croît que son ëcorce servait de papier aux anciens.
Il n'a pas de feuilles, ses tiges, . hautes de six à huit pieds , plus grosses que le pouce , légèrement tngones , sont nues , sans nœuds et terminées par une ample ombelle de petites (leurs roussâlres, très élégante. Il faut lui tenir le pied dans l'eau tanf qu'il est en végétation. '
SOUCI , ( CaîenâuIayOenre de phnics de la famille des radiées ,
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ne comprenant qu^nn petit nom* bre d'espèces, dont nne seule, le souci des champs, est connue et regardée , dans la grande culture , comme une herbe inutile et incommode ; elle croît avec opiniâtreté dans les vignes , et dans les moissons en terre légère. Sa tige , haute de six âi douze pouces , produit des rameaux étolés , terminés chacun par une fleur jaune assez grande. Quoiaue cette plante ne soit qu'annuelle, elle vit cependant deux ou trois ans, quand les hivers ne sont pas rigoureux. La médecine en fait usage comme apéritif et fondant; on l'indique même dansplusieurs maladies tout- S-fait opposées* Les pauvres gens vont le couper dans les vignes, pour le donner à leurs vaches.
SouciDES J\iiDiNs. Celui-ci, également annuel, est beaucoup plus fort ; ses fleurs , plus belles et plus grandes , simples ou doubles , va^ rient dans toutes les nuances de la couleur ianne, sans jamais en sortir. On le cultive pour romemeot des jardins oi il se sème et se reproduit de lui-même avec abondance. Sa racine étant fort longue et assez simple ^ on le replante difficilement ; il vaut mieux le semer en place. La médecine en fait le même usage que du précédent.
Souci PLDVIAI, ou hygrométrie que. Curieux en ce que sa fleur ne s'épanouit que quand le soleil luit dessus , et qu'elle se ferme quand le temps se dispose h la pluie.
Cette fleur, assez grande , blanche en dedans et violacée en dehors , vient sur une tige annuelle, débile, tombante, longue de six à quinze pouces.
Soua À FEtriLUBS DE CURTSAX-
TOÊME. Originaire du Cap. Sa tige est haute de trois à quatre pieds*,
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f t supporte de grande flcnrs ^uncs presque toute Tannée , surtout en auromne. La plante se multiplie de boutures , de graines , et se con* serve riiiver en serre tempérée.
Elle est encore peu répandue dans les jardins.
SOUDE, (^Sabola). Genre de plantes fort nombreuses , qui vîen-* nent sur les bords de la mer dans les terres salées , et donnent de l'alkali minéral par incinération* On en exploite une foule ^ mais on ne cultive guère que la barille et la soude.
Soude cultivée, ou barille (^a/sola satha, Linn.). Annuelle, haute de un à deux pieds; tiges très rameuses , feuilles cylindriques , gla* bres , fleurs réunies en tête.
SouBEs KALi et TRiiGus. ElIes croissent abondamment sur les bords de la mer , dans les parties méridionnalcs de TEurope , et donnent aussi de la soude , mais ne se cultivent pas ; elles ont* les feuilles épineuses. M. Picte^Malet a consigné dans les Annales de l'Agriculture, les façons que la soude exige.
« Après avoir , dit cet agronome , donné plusieurs labours à la icrre , et l'avoir fumée , on commence vers le mois d*octobre ou de novembre à répandre la semence , le plus souvent sans la couvrir.
On a soin , pour cette opération , de choisir les jours où il y a apparence de pluie. Au printemps, à peine la plante a-t-elle un pouce dé diamètre , qu'on commence à la sarcler , et on répète cette opération plusieurs fois , suivant la quantité d'herbe qui crott )>armi elle , et qui pourrait lui nuire. A la fin d'août elle est prête à recueilli r. On laisse ordinairement un mois de plus sur pied celle qu'on
réserve pour grain o , et cela sur les bords pour pouvoir labourer le milieu, et le préparer à recevoir du blé. L'opération de l'arracher est fort simple, car celte plante ne tient que par une petite racine fort mince ; pour cette opération les ouvriers s'aident d'une petite faucille. Les pieds se mettent en différents tas , pour la laisser sécher jusqu'au moment où on doit la brûler.
»> Vers la fin de septembre , lorsque la soude est sèche, on fait dans la terre des trous à peu près sphérîques, de la contenance d'en* viron trente quintaux de la plante ; au-dessus de l'ouverture on met deux morceaux' de fer pour retenir la plante , que l'on brûlé en la mêlant avec un peu de paille ou de joncs secs; on a soin de choisir un jour où il soufle un peu de vent, circonstance importante
Îiour la bonté de la soude ; car si 'air est tranquille, la plante se brûle mal , se carbone , et la soude (sel) est d'une qualité inférieure : au contraire, si le vent est très fort, elle se brûle trop vite , et son produit se réduit difficilement à une masse solide.
« G;s plantes ne se conduisent pas comme les autres en brûlant , car elles ne se réduisent pas en charbon et en cendres , mais elles éprouvent une espèce de fusion ou demi-vitrification ; on les voit couler et fonner ensuite une matière rouge , ressemblant au métal coulant , que l'on a soin d'agiter une ou deux fois, avec un bâton garni de fer au bout y pour rendre la fusion plus parfaite. Le creux une fois plein, ce qui exige ordinairement' une nuit entière , on recouvre Te, tout de terre , et on le laisse refroidir pendant dix ou dotize jours; oh.
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découTre ensuiCe le pain qui s'est formé , on le rompt k grands coups de massae , pour l'emporter et le mettre dans le commerce. »
La graine a besoin d'être renouvelée souvent, autrement la plante ne tarde pas k dégénérer , et ne donne plus d'alkali.
SOUFFLET pour enfumer les insectes. Soufflet de forme ordinaire, sur la planche inférieure duquel on fixe une boîte qui sert k rassembler la fumée du tabac qu'on chasse sur les insectes qu'on veut détruire.
