SUR

il ne feuit le distrilmer que dans f e moment où celle-ct commence à devenir active. Si on l'applique en automne , les sels utiles sont lavés, et emportés avant que la plante poisse en profiter.

Il y a cependant du danger à employer ce compost au printemps. Semé trop tôt, il perd, s'il y a un retour de gelée , une partie de sa force; s'il survient une sécheresse , il agit faiblement, souvent même il brûle les plantes au lieu de les développer^ La manière de le répandre est très simple* On choisit un jour où le vent, à peine sensible , souffle dans le sens de la longueur des sillpns.

On guide le char qui le contient dans le même sens contre le vent; qn homme le jette alternativement d'un côté et d'autre. Lorsqu'on sème la suie à la main , il faut la mêler avec parties ^ales de chaux et de terre ; en commençant toujours par la terre et en finissant par la chaux vive. Ce mélange est d'un emploi commode dans la culture au semoir.

SUJET, en jardinage , est un végétal sur lequel on pose , ou on doit poser une greffe ; ainsi un arbre greffé est composé du sujet et de la greffe. Il faut pour qu'une greffe réussisse, qu'il y ait beaucoup d'analogie entre elle et le sujet. Voyez le mot Gbeffe.

SUREAU, (Samhucus). Genre de la famille des chèvrefeuilles, composé d'une douzaine d'arbrisseaux dont les jeunes pousses ont une plus grande quantité de moelle u'aucune autre plante ; leurs euilles sont deux fois aîléees , et leurs (leurs sont blanches , dispo-v sées en large ombelle ou en grappe au sommet des rameaux.

Softfiàu COMMUAT. Abandonnée à

Sun

^Uemême , cette espèce devient un petit arbre de i5 à ao pieds ^ à cime arrondie et qui se charge au

Srintemps d'une grande quantité e petites (leurs blanches, disposées en ombelle f d'une odeur parliculière et très agréable ^ auxquelles succèdent des fruits noirs pleins d'un suc pourpre ^ qui offrirait une riche couleur si on savait la fixer. On cultive de préférence pour Tornement des jardins une variété dite àfeuilUs de persil dont les feuilles sont en effet découpées très menu»

La médecine, soit domestique , soit savante, fait un très grand usage des fleurs de sureau en infu** sion. On en met dans le vinaigre ^ et elles lui communiquent leur odeur agréable ; c'est alors le p/^ naigre surat : mêlées avec le marc de raisin dans la cuve , elles don-^ nent au vin une saveur de muscat ; mêlées avec des fruits , enfermées avec du linge, des habits, elles leur -communiquent une bonne odeur* Les fruits sont purgatifs , mais ce* pendant peu ou point employés à cet usage. Si dans quelques pays on en uit des conserves estimées ^ l'usage ne s^en étend pas fort loin,

r^as plus que celui d'en tirer de 'eau-de-vie.

Les feuilles etPécorce inférieure du sureau ont une odeur nauséabonde , et sont conseillées en cataplasme sur les parties affligées de la goutte ou de rhumatisme* Leur infusion ou décoction passe pour le meilleur moyen de détruire les pucerons, et autres insectes qui s'attachent sur l'écorce ei aux feuilles des arbres.

Les gros pieds de sureau ont le bois (très dur , d^un grain fin et susceptible d'un beau poli. Cet arbre cs^K si vite et il prend si £aci-

SDlX

lementde bouture qu'on en forme souvent des haies, des clôtures qui marquent de suite une ligne de démarcation , mais qui ne sont pas de nature à opposer aucune défense , d'ailleurs elles se dégarnissent promptement ^ quelques soins qu'on leur donne* La voie de mulntiplication par bouturé est si sûre et si prompte, qu'on n'en emploie pas d'autre* Les trges de 3 et 4 Ans font d^assez bons échalas.

11 s'était élevé une grande discussion entre les botanistes , il y a quelques années, austtîet du sureau : les uns soutenaient que le large canal qui contient sa moelle , se rétrécissait avec l'âge ; les antres soutenaient que ce canal conservait toujours son même diamètre* Les expériences paraissent avoir démontré que les derniers avaient raison.

Sureau du Canada. Il ressemble .assez au précèdent; mais ses feuilles sont plus composées ses fleurs plus grandes , et %t% fruits^ moins gros et d'un noir rougeâtre, peuvent se manger^ On le cultive dans les grands jardins d'agrément.

SuaEAU A GRA9P£S* LeJui - Cl

s^élève moins que les précédents , ses fleurs sont d'un blanc verdâtre, de peu d'apparence , disposées^ en grappes y mais il leur • succède des fruits rooges qui persistent depuis le mois d'août jusqu'aux gelées, et priMlttisent un effet charmant. 11 trace beaucoup et se multiplie de bouture comme les autres.

Sureau yéble* Cette espèce a les tiges herbacées, annuelles, hautes de 3 à 4 pieds , terminées par de grandes ombelles de fleurs blanches suivies de fruits noirs* £lle croit dans les terres fortes, aiigilenses , répand une 1res mau- Y9Ûse odear y trace et wt mokipUe

d'une manière trèa incommode ; ce n'est guère que par an défon-

Îage qu'on peut s'en débarrasser.

lOin d'adopter le conseil donné de l'introduire • dans les jardins paysagers , j'invite à l'en éloigner comme une peste qui envahirait en peu de temps tout le jardin et rinfecterait de sa mauvaise odeur; mais j'approuve l'idée de la faire pourrir en fumier.

Quelques vignerons se servent ,de ses fruits pour colorer le vin.

Ma mère en réservait pour teindre des œufs en rouge violet i pâques.

SURGEON. Rejeton qui pousse sur le collet d'un arbre. La distinction du surgeon et du drageon n'est pas toujours aisée <» ni rigoureuse* ment nécessaire ; car qu'un rejeton se-développe au collet d'un arbre , ou sur l'origine de ses racines, il est toujours le même; il nuit toujours à l'arbre , et de la même manière. Aussi, dans la pratique , drageon , rejeton et surgeon sont-ils synonymes. L'important est d'être persuadé qu'ils nuisent beaucoup aux arbres au pied desquels ils se développent, qu'il faut les sup* primer , non pas en les coupant , comme on fait trop souvent, entre deux terres, mais en les découvrant

{'us qu'à leur originel et les coupant à , avec un instrument bien tranchant , sans faire de plaie inutile , qui Oatciliterait l'éruption d'autres bourgeons»

SYCOMORE. Fans i^tane , érable blanc. Ko^^z Érable.

SYRINGA, {Phiiadeiphus).

Genre de la famille des myrtes, composé de trois ou quatre espèces, tontes frutescentes, à feoiUes opposées , ovales , à fleurs blanches , assez grandes , axillaîres et terminales.

Syringa ordinaibe. Arbrissean des régions méridionales de T Europe , s'élevant k la baotear de huit h dix pieds , et d<mt les (leurs répandent une odeur analogueà celle de la fleur d'oranger , miais plus forte , et susceptible d'incommoder certaines personnes. 11 faut se garder d'en mettre dans les appartements.

Stbinga TOMENiTOX. Plus grand que le précédent , à feuilles un peu cotonneuses, à fleurs moins grandes et moins odorantes.

SnuNGA INODORE. MoiDs grand et moins robuste que le premier ; il donne moins de fleurs , mais elles sont plus grandes, d'un plus beau blanc , et sans odeur.

Strisoa nain. C'est un petit buisson fort touflii, haut seulement de deux pieds , qui ne fleurit jamais, et que Ton croit une variété du syringa commun.

Toutes ces espèces figurent très bien dans les jardins d'ornement , et y forment toujours une partie des bosquets : ils viennent partout et se multiplient d'éclats, de boutures, avec la plus grande facilité*

TABAC , Nicotïane , Tabac ,

Herre a la Reivb, etc. {NicoUana

atiMum. Lin.> Plante du genre

èes nicotianes , dont la racine est fibreuse , rameuse , blancbe , d'un goût acre , et la tige cylindrique,

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velue , pleine de moelle i haute de quatre à cinq pîeds« Ses feuilles 'sont velues, à nervure, un peu jaunâlres , et st& fleurs de couleur purpurine ou ferrugineuse. Elle fleurit en juillet ou en août , supporte l'hiver, lorsqu'il n'est pas trop sévère, mais communément elle périt et se renouvelle chaque année.

Introduite vers i56o en Europe, cette plante fut successivement connue parmi nous sous le nom de Nicatiane , d^ herbe à la Reine , d'herbe du grand Prieur^ de Pelun , et enfin de tabac que lui donnèrent les Espagnols, qui l'avaient trouvée pour la première fois à Tabago. Cette production qui est de^ venue d'un usage général aujourd'hui, et sur laquelle sont assis divers impôts, croit dans près* que toute l'Europe. Les soins

Si'elle exige varient suivant les imats. Décrivons les façons qu'on lui donne dans les pays où on la cultive en grand.

Culture du tabac en Virgbùe et dans le Maryîand* On choisit une terre douce , unie , profonde , médiocrement forte f et à l'abri des inondations. On mêle la graine avec six fois son volumj^ de cendres ou de sable , et on la sème sur couches f ou en pleine terre , dans les premiers jours du printemps. Dans le deuxième cas, on la couvre à la moindre apparence de froid. Lorsque le plant est développé, on le sarcle, on le débarrasse des herbes adventices ; on veille à ce qu'il soit seul et bien net. Avec ces soins , il est bientôt parvenu à la croissance qu^il doit avoir; il s'agit alors de le tcans* planter.

Terrain de transplantatiaa. Il doit avoir été défoncé à la charrue, ou

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à la bécbe ; Être aussi doux , aussi meuble que possible.Il est bon qu'il soit un peu incliné, exposé au midi, à l'abri des vents du nord, la planta« lion vient alors beaucoup mieux. On le divise ensuite en allées éloignées de trois pieds les unes des autres, et parallèles entre elles. On tend ensuite un cordeau sur lequel on a ménagé de trois en trois pieds, des nœud» à la hauleur desquels on fiche des piquets. La rangée achevée , on passe à une autre qu'on porte à la distance indiquée, mais qu'on ne fait partir que du

{»oint qui correspond au milieu de 'espace que coupent les deux premiers piquets. Les distances pri« ses, on lève le plant, on choisit celui qui a cinq à six feuilles , on le met en terre, lorsque le temps est pluvieux , ou tourne à la pluie :

sans cela , l'opération est toujours mauvaise. Il faut du reste lever le plant doucement, éviter d'endommager les racines, le coucher dans un panier, se munir d'un plantoir qui ait k peu pcès un pouce de diamètre , et quinze de longueur ; on ouvre les terres il la place qu'occupent les piquets , on y descend la plante, on l'enfonce jusqu'à l'œil, et on la garnit de manière à la soutenir sans la comprimer. Ainsi transplantée, elle est reprise an bout de vingt-quatre heures , et végète avec force.Quand elle a atteint deux pieds et demi , ou à peu près, qu'elle est sur le point de fleurir, on l'arrôte , c'est à dire qu'on coupe son sommet pour l'empêcher de pousser. davantage. En même temps, on la dépouille des feuilles qu'elliî porle à la base, de celles qui sont piquées des vers , ou qui ont quelques dispositionâ à la. pourriture. On ne lai en laisse que huit, dix, douze

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an plus, attendu que lorsqu'elles sont ainsi réduites, elles donnent

1»lus de tabac et de meilleure quaité que lorsqu'elles sont nombreuses: il but également oter les bourgeons que l'excès de sève développe entre les feuilles et la tige, car, outre qu'ils ne viendraieat jamais à fin, ils absorbent une partie des sucs qui servent à la nU'* trîtion des feuilles. Ces opérations faites, on risite les tabacs deux ou trois fois la semaine , pour sup<»

£ rimer leurs pousses latérales* lientôt on voit les feuilles changer de couleur; leur verdure de vive et agréable , derient obscurci elles penchent vers la terre , exalent une odeur qui devient chaque jour plus douce. Enfin elles se rident, deviennent rudes au toucher, se cassent facilement. Elles ont alors atteint leur maturité, on peut procéder h la récolte.

On attend pour la faire que la rosée soit tombée ; on coupe alors les plantes psr le pied» on les laisse près de leurs souches, on les retourne trois ou quatre fois avant la chute du jour, on les entasse k la main, et quelquefois ^ quand elles sont chargées de sucs, on les étale encore dès que le soleil se fait senlîr; mais on les retire communément le jour où on les coupe. On les transporte dans une cave destinée i cet usage, on les étend les unes sur les autres , on les recouvre de nattes, et on les charge de planches ou die pierres qui les contiennent et les fou* lent. Au bout de trois oa quatre jours, lorsqu'on jugé qu'elles sont asse« iermentées, on les retire, on les étale Sous ^cs liangars h claire-voie et on les fait séchen

Quand elles sont au degré de dessiccation convenable , on choi-

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ait un jour humide pour éviter les déchets, et on les transporte dans la pièce qu'on leur destine. On les dispose sur des claies , on les met eta monceanz, on les couvre et on les laisse suer une semame ou deux. Pendant ce temps, on les visite fréquemment, on modère la chaleur» on aëre, on retonme les monceaux, enfin on veille à ce que la fermentation n'aille pas trop loin. Lorsque celle-ci est au degré convenable, on enlève les feuilles , et on les divise par disses, suivant la partie de la tige dont on les a détachées. On les soumet il une nouvelle dessîcca> tion, et on les réunit par masse de. dix à douze qu'on attache ensemble. Ainsi assorties on les dispose par couches régulières dans des barils ou bocaux appelés manoquês, on les comprime fortement, et on les expédie an mar^ ché.

Culture du tabac en Hollande, On sème la graine sur de grandes couches en bois qui ont trois pieds de haut « dix de large et une longueur arbitraire. Engagées dans une masse de fumier de cochon et de mouton , elles en renferment un lit de deux pieds que recouvre un pied de terre fine, meuble et bien fumée. Pendant que la graine se développe , on prépare dans le voisinage des couches différentes de celles-ci ; on creuse le terrain à quelques pouces de profondeur, on divise Tespace, loU sépare les compartiments par des sentiers de six ji huit pouces de large : on leur donne une base de deux pieds et demi , une hauteur de deux pieds et un talus de trois pouces; on les mène du nord au sud , on les garnit de sis» k huit pouces de terre bien fumée , on recouvre celle- ci