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Nous savoins que fes si;^s!ancos animales et végétales sont plas ou moins sujettes à la putréfaction, selon qu'elles contiennent plus ou moins d'acides et d'alkali. Si l'acide est dominant, la putréfaction est leste et dlflicile ; si c'est l'alkalî , elle est très prompte. L'analyse de la tourbe démontre qu'elle contient an acide en quantité si considérable, qu'il s'élève quelquefois au quart de son poids. Les autres parties constituantes sont de Pbaiie, de ralkali,et de la terre végétale* Ces trois derniers sont extrêmement utiles dans la végé-^ tation, mab l'acidité paralyse leur effet, et rend la tourbe incapable de fermentation putride. Il faut donc pour qu'elle devienne susceptible d'application agricole la débarrasser des corps pernicieux.

Manière de la préparer. On la brise d'abord , on la pulvérise et on la rédint h un état de parfaite sécheresse. Cela fait, on forme une couche de trois ou quatre pieds d'épaisseur qui sert de base au (as de fumier d^élable. L'humidité <^ui s'échappe de celui-ci la Eénètre^ neutralÎBe son acide, et t charge des principes fertilisants qu'il contient. Elle est alors susceptible de fermentation. Cette manière de préparer la tourbe est fort simple, mais la fermentation ne se développe pas tant que le tas subsiste, parcequ'alors la tourbe est trop pressée. Il faut auparavant la retourner, bien mélanger les deux substances , et prendre garde de tasser la masse , en la reformant. La fermentation s'opère alors. On attend quelques semaines, on retourne le tout, et on ajoute de la chaux dans la proportion (f UH sur ckiq. Celte suB-

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sktncc accélère ta porréTactioD , et liii donne p!a^ d'activité.

Si Ton aime mieux mettre h.

toarbe à part , il faut avoir eoin de l'arroser arec le» orme$ des éla-.

bl'es, les eaux grasses des offices , des cuisines , etc. L'effet est alors bt peu près le même que 5Î Ton arait mis la tourbe sona le fumier.

Enfin on peut rendre la tourbe ulîie comme engrais en la mêlant avec de la potasse, de la soude, de la chaux ou de la craie. Cette manière est peut-être la meilleure dans certrîncs provinces éloignées où la tourbe est abondante, et où il e.^t difficile d^obtenir des eur grais. Si on emploie la potasse, quatre vingts ou cent livres suffisent

i)Our une quantité de tourbe capa- >le de fumer un acre. Si la pre-* mière est sèche , on peut diminuer la dose de la seconde.

Pour rendre la potasse plus efficace, on la dissout dans Teau bouillante. On sèche, on brise la fourbe et on en met une couche d'un pied d'épaisseur, sur un espace carré. On allume tout auprès du feu sur lequel on place une chaudière dans laquelle on met autant de demi-livre de potasse que de cinq livres d^eau , et on remue jusqu'à ce que Peau bouille. On verse cette dissolution sur le tas et on Thumecte également. Plis on met une nouvelle couche de tourbe sèche , et on recommence, r opération jusqu'à ce que la totalité du tas soit saturée.

On peut l'élever ainsi jusqu'à une assez grande hauteur.

Lorsqu'on a préparé de cette manière un quantité suffisante de tourbe, on la laisse reposer quelques semaines, puis on retourne le tas. Dans cette dernière opéra-

ixnj ,

tion, il fiiot ajoofer de la rfaanix vive de la meilleure qualité qu'on puisse se procurer, la bien retourner et la mêler avec la bêche.

Après quelques .semaines de repos, le tas ainsi mélangé doit être de nouveau retourné, en le hachant menu. La fermentation succède à ce remuement, et l'engrais est bon à employer.

Ce qu'il y a de plus important dans la préparation de ces composts c'est:

X® De sécher complètement la tourbe.

a® De la briser autant que possible.

3® D'incorporer intimement les autres substances avec elle.

i^ De laisser le tas reposer no temps suffisant après cbaqae opération.

Martière Remployer la tourbe comme engrais^' Cette substance produit un excellent effet sur les terres légères , graveleuses, calcaires ou crayeuses , et donne au sol plus de consistance. Elle en exerce aussi sur les glaises qui ont peu de fond, mais n'opère pas sensiblement sur celles qui en ont beaucoup, attendu qu'elles contiennent déjà abondamment les deux principes que la tourbe apporte au sol , savoir: Thutle et la terre végétale.

Si la tourbe est bien brisée et émieltée, elle forme un engrais qui est très bon à répandre sur les récolles, lorsque les plantes sont

g' unes, ou sur les mauvais prés, ur les blés, on l'applique au Erintemps, et on Fenterre k la erse avet la graine lorsqu'on l'administre à l'oi^e.

Une chose digne de remarque, c'est que dans les parties qui sont à la fois montueuses cl four-

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l>euBe»,ks »erraûis araUbs sont graveieds , où sont Jes argiles sans profondeur. C'est sur ces terres que la. chau< est dangereuse* Comme elles ne contiennent que peu d'huile sur laquelle celle-ci puisse agir, elles s* épuisent et s'apauvrissent. Le seul moyen de remède au mal est d'ap^ plî^uer des engrais riches et gras, mais on ne peut en faire beaucoup , et à une grande distance des villes oà on en trouve k acheter. La tourbe en devient d'autant plus précieuse, elle rend à ces terrains les principes qu'ils ont perdus, car cUq est presque entièrement cornposée des parties les plus ténues àes terres qui nnt été entraînées et déposées danslessituations basses.

TOURNESOL, Héuanthea

GRANDES PEUaLES, SoLElL, (//fl^

lîan/kwt amuius. Lin.). Plante qui entre en floraison dans le courant de juillet « et produit une graine abondante , obtuse , oblongue , blanche , grise , ou noirâtre. Sa tige est droite , cylindrique , rude au toucher, épaisse et pleine de moelle. Ses feuilles sont larges, éparses, à bords crénelés; ses Heurs doubles, grandes, solitaires, sont d'un beau jaune avec un disque de couleur plus foncée.

Celte plante qu'on cultive or^ dînairement dans les vignes, les jardins , demande un sol riche et profond. On la sème dans les plantations de pommes de terre, deharicols , dont son ombre protège la croissance. Elle donne elle-même une graine dont on peut exprimer une huile douce et agréable. On la traite dans ce cas comme les fai'sics. Foyez le mot Hétrb.

TOURNËSOL-Espècedeteiotare qu'on eitraitdansle midi delà France, d une plante qi/o* y oon-