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est brun , un peu alongé ol de mé-^ diocre grosseur.

Celte pêche mûrit entre la mî-août et le commencement de septembre. Elle devient pâteuse et de mauvais goût quand elle est trop faite.

La péclie d'Italie est une variété de la chevreuse hâtive. L'arbre est très vigoureux. Il n'y a pas de pô~ cher qui pousse des bourgeons aussi longs et aussi forts. Ses feuilles sont plus grandes, ses fleurs plus petites ; son fruit plus gros , plus tardif, ovale , un peu pointu, prend moins de couleur, et une couleur plus claire que celui de l'espèce dont il vient d'être question. Sa chair est rouge près du noyau , et donne beaucoup d'eau.

Belle cheoreuse* Tous les caractères de l'arbre sont les mêmes que ceux de la chevreuse hâtive. Lie fruit est alongé ; lorsqu il est bien mûr, elle a la peau jaune , les endroits exposés au soleil exceptés ; elle prend dans ces parties-U un rouge clair et brillant. Elle est couverte d'un duvet assez épais qui s'enlève aisément quand on l'es-* suie \ la peau ne se détache qu'avec peine de la chair, à moins que le fruit ne soit très mûr; sa^chair n*est ordinairement ni très fondante ni très délicate; quelquefois même quand elle n'a pas atteint sa maturité , elle est un peu pâteuse, un peu jaunâtre , excepté sous la peau du côté qu'a frappé le soleil, où eUe a une légère teinte de. rouge , et autoiir du noyau ; où elle est marbrée de rose. Elle donne une eau sucrée, agréable , et un noyau gros brun terminé par une pomte aiguë. Cette pêche mûrit avec la mignonne, \%ts la fin de septembre*

Véritabk chancellière à grande

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JUur. Ce pécher a beaucoup d'analogie avec celui de la chevreuse ; ses bourgeons sont aussi vigoureux et ses feuilles à peu près de même grandeur. La pêche est grosse, légèrement alongée, divisée en deur parties inégales Elle a la queue placée dans une cavité étroite et profonde , et la tête surmontée d'un petit mamelon : elle a la peau fine, rouge du côté du soleil, et donne une eau très sucrée. Elle mûrit au commencement de septembre^ après la belle chevreuse^

Chei^reuse tardive pourprée. L'arbre est vigoureux , chaîne beaucoup; il produit des bourgeons rouges du côté du soleil , des feuillet grandes et légèrement dentelées.

Ses fleurs sont petites, rouge brun ; la pêche est divisée en deux

f)ar une gouttière bordée de deux èvres, dont une plus élevée que Tautre , est un peu verdâtre du côté du mur ; la peau est d'un très beau rouge du côté du soleil , ce qui l'a fait nommer pourprée. Sa chair est jaunâtre, excepté près du noyau ; son eau est très agréable , son noyau médiocre. Elle mûrit à la fin de septembre»

Pèche- cerise» Le port et la taille de ce pêcher sont les mêmes que celui de la petite-mignonne ; assez productif, il donne des bourgeons menus et d'un beau rouge du côté du soleil ; ses feuilles sont comme celles de la petite-mignonne , étroites, lisses, quelquefois froncées sur la grande nervure.

Les fleurs sont petites et rouge pâle ; le fruit est peu volumineux , bien arrondi , divisé par une gouttière large et profonde; -sa peau est lisse, fine, brillante, d'une belle coideur cerise du côté du soleil, et blanche comme de la cire>

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BOUS les feuilles. Sa chair est blanche, au peu cîtrîne même auprès du noyau y où quelquefois cependant elle présente quelques traits roliges ; fine , assez fondante , elle 'donne une eau légèrement insipide. Elle est du reste d'assez bon goût dans les terrains secs» Son noyau petit, rond , blanc ou jaune, brun clair, ne tient pas à sa chair; elle mûrit yers le commencement de septembre.

Petite i^ioleite Tiâiioe. L'arbre est beau, vigoureux, donne suffisant^ ment dé bois et beaucoup de fruits, même en buisson ; ses nourgçons sont médiocrement gros; rouges du côté du soleil } ses feuilles sont lisses ; alongécs et d'un beau vert ; ses fleurs très petites , rouge brun ; son firuit est assez volumineux, presque rond, un peu alon^ et aplati sur les côtés. Il est âlvisé suivant sa longueur par une gouttière peu profonde et terminée ordinairement par un petit mamelon; sa peau est lisse, sans duvet, fine , d*nn rouge violet du côté du soleil, d'un blanc jaunâtre sous les feuilles ; sa chair est fine , abondante , blanc jaunâtre et rose vif auprès du noyau ; son eau est sucrée, vineuse , et très parfumée.

Cette pèche , une des meilleures qu'on cultive, entre en maturité au commencement de septembre ; quand on veut la manger bonne , on la laisse sur l'arbre jusqu''à ce qu'elle commence à se faner auprès de la queue.

La violette d'AngerQUlièrs n^est antre chose que là précédente ; il y a une petite violette qui n'en diffère qu'en ce qu'elle est plus hâtive.

Grosse oiofeiée hàthe. L'arbre ressemble au précédent; il est vi- Sooreoz , prodactif , donne beau-

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coup, même en plein vent ; la fleur est très petite , la pêche, de inilmc forme que la petite violette .

mais plus grosse ; sa peau est finr, lisse, et de même couleur que la petite violette ; ta chair blanche , fondante , est moins vineuse. Elle mûrit au commencement de septembre, un peu après la petite violette, qu'elle surpasse ordinairement en grosseur et en qualité.

Violette îaràiQey violette marbrée ou violette panachée. Ce pêcher est vigoureux, pousse beaucoup de bois et donne beaucoup de fruit; aes bourgeons , rouge très foncé du côté du soleil, sont verts dans la partie opposée ; . ses feuilles grandes, d'un beau vert, finement dentelées sur lès bords, sont froncées près de l'arête. Les fleurs sont très petites , de couleur rougepâle ; son fruit est de moyenne grosseur, ressemble à la grosse violette , mais il est plus alongé , moins rond , et souvent anguleux ; il porte à la tête un petit enfoncement an milieu duquel se montre au lieu d'an mamelon ,.un point blanc d'où sort le style desséché du pistil. Sa peau est lisse , violette , marquée de points ou de petites taches rouges du côté dii soleil, ce qui l'a fait nommer marbrée. Elle est verdâtre dans la partie ombrée, sa chair blanche, un peu jaunâtre, rouge auprès du noyau ; elle donne une eau très vineuse lorsque les automnes sont chauds et secs, mais elle ne mûrit pas lorsqu'ils sont froids; quand le temps est bon, elle mûrit un peu avant la mi-oc'-.

tobre.

Fioletiê très tardive» Ce pêcher ne diffère pas du précédent. La pêche, rouse comme une pomme d'apis du coté du soleil , est verte conune le broo d'une noix dans ia^.

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partie ombrde ; sa chair est un peu verdâtre ; elle mûrit après là mioctobre dans Tcxposition du midi et dans les automnes chauds et secs , maïs souvent elle n'atteint pas sa maturité.

Qruyon iHOÎct musqué. L'arbre est vîsoureux, donne beaucoup de bois et de fruit ; ses bourgeons sont longs 9 gros* rouges du côté du soleil ; sts feuilles sonb très finement dentelées. Ses fleurs sçnt grandes^ belles, rouge paie et quelquefois petites. Son fruit est un peu moins volumineux que la grosse violette hâtive, et presque rond; il a la peau lisse, un peu jaunâtre du côté de Tonibré , et d^un fort beau rouge violet dans la partie oppo-^ sée. Sa chair est ferme | blanche , presque jaune , excepté auprès du poyau 4 où elle est très rouge ; son eau est vineuse, musquée et sucrée. Son noyau de grosseur médiocre , très rouge, adhérent k la chair. Le fruit mûrit à la fin de septembre ; pour que sa chair soit plus délicate , il fautqu'il soit planté à la meilleure exposition, et cueilli que lorsquUl commence â faner, et même lui laisser faire son eau quelque temps dans la fruiterie.

Jaune lisse • Arbre vigoureux dont les bourgeons sont longs et

{"aunâtres ; ses feuilles grandes , arges> jaunissent en automne; ses fleurs sont de moyenne grandeur.

Le fruit est rond, moins fort que la grosse violette i, quelquefois un peu aplati ; il a la peau jaune lisse , sans duvet , un peu fouettée de rouge du côté du soleil ; sa chair, jaune et ferme lorsque les automnes sont chauds^ donne une eau sucrée, agréable, qui exhale un petit goût d'abricot. Le noyau est de moyenne grosseur. La jaune lisse mûrit k la mi-octobre \ on

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peut la conserver une quinzaine de^ jours dans la fruiterie , où elle se perfectionne.

Belle^arde ou gallande. Le pécher se développe bien , dans les bonnes terres surtout ; ses bour-

f;eons sont rouges dii côté du soeil ; sts feuilles grandes , lisses • d^un vert foncé. Les fleurs sont petites , pâles. Son fruit est gros»' rond , coupé par une gouttière qui le divise suivant sa longueur : sa peau est presque partout teinte d'un rouge pourpre qui tire sur le noir du côté du soleil ; elle est dure, adhérente k la chair, couverte d'un duvet très fin ; la chair est de couleur rose près du noyau ; ferme, un peu ca.ij^ante, fine et pleiner d'une eau (rès sucrée et de très bon goût ; son noyau est de moyenne grosseur, aplati, longuet, terminé par une pointe alongée.

Cette pêche mûrit à la fin d'août, après la mignonne et la madeleine rouge.

Vadmîrable. Ce pêcher est grand, fort, vigoureux , produit beaucoup de bois et de fruit ; ses feuilles sont grandes, belles, longues et unies, ses fleurs petites, de couleur rouge pâle ; son fruit tsi gros, rond^ divisé d'un côté par une gouttière peu profonde , et rond de Tautre, sans enfoncement ni rainure : souvent sa queue est plantée dans une cavité profonde et peu évasée ; sa chair est ferme , fine , fondante, blanche , excepté auprès du noyau, où elle est rouge pâle; son eau est douce, sucrée,' d'un goût vineux, fin et relevé.

Rouge du côté du soleil , elle est»

dans les autres parties» de couleur de paille. Son noyau est petit.

Cette pêche, qui est une des meilleures de son espèce, mûrit à la mi-septembre \ excellente dans

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les bonnes expositions , elle réussît assez bien dans les médiocres ; lorsque l'arbre végète mal, le noyau grossit, se fend quelquefois, et la pèche, qui tombe avant sa maturité , est acre et amère.

Cet arbre exige beaucoup d^ attention il la taille; il a souvent des branches languissantes, et en perd subitement de fort grosses, attendu qu'il est très sujet à la cloque.

Abricotée^ grosse pèche jaune, iardîffe. Ce pécher est beau, grand, produit beaucoup, même en plein vent ; les bourgeons sont vigoureux , vert jaune. Ses feuilles sont belles, jaunissent et rougissent même par la pointe en automne ; elles sont presque toutes piiées en gouttière y et recourbées en dessus.

§a fleur est grande et belle ; son fruit est gros, rond, aplati , et di-^ visé d'un c6té par^ une gouttière peu profonde ; sa peau jaune^ unie,' couverte d'un duvet fin, est un peu rouge du côté du soleil ; sa chair est jaune, couleur d'abricot, excepté auprès du noyau et sous la peau du côté du soleil , où elle est rouge ; elle est ferme, quelquefois sèche et même pâteuse quand les automnes sont froids ; son eau est agréable , exhale un peu le* parfum de l'abricot dans les automnes chauds ; son noyau est petit , rouge, et tient un peu à la chair. Elle mûrit à la mi-octobre. Celles qui restent les dernières sur l'arbre sont les meilleures.

L'admirable jaune s'élève bien de noyau et en plein vent ; son fruit est alors beaucoup meilleur et plus coloré , mais considérablement moins gros qu'en espalier.

11 y a une autre admirable jaune oo ooe variété de celle-ci , qui porte des grandes fleurs et donne des (iruits ^us gros.

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Paok jaune. Cette pêche rcssem*ble beaucoup à l'admirable jaune ; mais elle est aplatie sur les eôtes comme l'abricot ; elle a une chair sèche , adhérente au noyau ; elle mûrit en même temps que l'admirable jaune. C'est un fort beau fruit, qui devient quelquefois plus gros que le pavie de Pompone.

Tetton de Vénus, Ce pêcher ressemble à l'admirable par sa vigueur, la force de ses bourgeons, et par la beauté de st% feuilles, qui sont finement dentelées , et par sa fleur, qui est petite, couleur de rose , bordée de carmin. Son fruit est arrondi , un peu alongé , quelquefois plus gros que l'admirable, et divisé sur un de ses côtés dans le sens de sa longueur, par une gouttière peu profonde, qui sou* vent est à peine sensible et terminée à la tête par un petit enfoncement; elle est légèrement aplatie de l'autre , et présente sur la tête le même accident. Entre ces deux enfoncements s'élève ordinairement un mamelon qui caractérise ce front. La queue est plantée dans une cavité profonde et assez large.

Sa peau est couverte d'un duvet fin, peu colorée du côié du soleil, et paille de l'autre. , Sa chair est fine I fondante, blanche, excepté près du noyau , où elle est de couleur rose. Elle donne une eau agréablement parfumée, et un noyau de médiocre grosseur, qui se termine en pointe , et emporte de grands lambeaux de chair. Elle entre en maturité à la fin de septembre.

La royale. Ce pêclier paraît être une variété de l'admirable, auquel il ressemble par sa vigueur et sa fertilité, la force de ses bourgeons , la beauté de son feuillage , et la fleur^ qui en est petite^ çou-

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leur de ci^Jr, bordée de carmîn.

Son froit a une partie des caractères de Tadmirable, et du teton de Vénus. II est gros, presque rond , divisé, par une gouttière peu sensible, en deux ^émisphères dont un est ordinairement convexe et l'autre aplati, ce qui en rend le fruit im peu oblong. Celui-ci porte h sa têt« deux petits enfoncements i?ur les côtés d'un mamelon assez * gros^ mais moindre et plus en

Ïiointe que celui du teton de Ténus.

!^a cavité au fond de laquelle la ^queue est attachée est profonde , étroite, presque ovale. Le^rnit est souvent couvert de bosses comme des verrues.

» Sa peau ^ revâtue d^un duv«t Llanchâlre , est plus colorée que celIcL de Tadmirable ; du côté du soleil, elle est lavée de rouge clair, chargé de rouge plus foncé ; elle est presque verte de celui de Tombre , et tire sur le jaune lorsque le fruit est bien mûr. La chair €st fine, blanche, excepté au fond du noyau , où elle est plus rouge que l'admirable ; son eau est sucrée, d'un goût relevé et agréable ; son noyau assez gros^ profondément rustique ; il est sujet à se rompre dans le fruit , qui se gâte alors par le cœur, et perd toutes ses bonnes qualités. Cette pâche mûrit à la fin de septembre.

Belle de VUrj^ aSnirable tardioe* L*arbre est vigoureux et productif; ses bourgeons sont forts; ses feuilles grandes, quelquefois dentelées assez profondément. Lafleur est petite ; rouge brun , le fruit gros, rond, sa gouttière large et peu profonde; aplati d'un côté, il a souvent la tête terminée par un petit mamelon pointu; il a la queue placée au fond d'une cavité peu évasée, et présente de

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petites bosses en forme de verrues.

Sa peau est ferme , adhérente à sa chair, et d'une couleur un peu verdâtre ; le côté exposé au soleil est lavé d'un rouge dair, chargé ou marbré d'un rouge plus foncé ; la peau est couverte d'un duvet blanc qui se détache aisément lorsqu'on le frotte avec la main*

Sa chair est ferme, succulente, fine^^blancbe, tirant un peu sur le vert; elle jaunit en mûrissant. Il y a auprès du noyau des veines ou traits fort rouges ; l'eau que donne cette pèche est d'un goût relevé , très agréable; son noyau est long , large , plat , terminé en pointe et grossièrement rustique.

Cette pèche mûrit vers la fin de septembre ; pour être bonne , elle doit être bien mûre et avoir passé quelques jours dans la fruiterie.

PaQÎe rouge de Fompone^ pavie monstrueux 9 paoîe camu. L'arbre est vigoureux , son bourgeon fort et long; la feuiUe grande, finement et légèrement dentelée ; ses fleurs sont grandes , mais s'ouvrent mal , attendu que leurs pétales sont creusés en cueillerons.

Son fruit rond^ très gros, a souvent quatorze pouces de circonfé-.

rence. Sa peau est mince , unie ^ couverte de duvet très fin , d'une très belle couleur rouge du côté du soleil ; elle est de l'autre d'un blanc tirant sur le vert. La chair est blanche , excepté auprès du noyau auquel elle adhère , et sous la peau du côté du soleil , où elle est rou-

fe , dure et cependant succulente, «orsque l'automne est chaud et sec , son eau est vineuse , sucrée y agréable , et insipide quand il est froid et pluvieux.

Il y a un pavie rouge qui diffère SI peu du précédent qu'il peut être regardé comme une variété de

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ce fruit. Cependant il mûrit un peu plo5 tôt, et n'est pas si çros : il est aplati vers la tête, oùrextrémité de la gouttière forme un enfoncement ; il ne présente point de mamelon ; il est bien arrondi du côté de la queue, qui est placée dans un enfoncement ovale , peu évasé, très profond. Sa peau est fine ; ronge foncé du côté du soleil, blanche dans la partie ombrée. Sa chair est d'un rouge très foncé près du noyau , du côté du soleil ; elle présente aussi , sous la peau , un rouge qui s'étend intérieurement , et marbre tout ce côté.

Lindoju L'arbre est vigoureux, et donne des bourgeons gros, presque verts, des feuilles grandes, lisses, vert foncé, qui sont peu ou point dentelées. La pêche est grosse, arrondie, un peu écrasée, et partagée en deux hémisphères inégaux par une gouttière qui s'étend presque également sur les deux côtés; à peine sensible sur la partie renflée ; elle est assezprofondeversla queue qui est si courte que la branche ùit impression sur le fruit, sa peau fine , couverte d'un duvet léger , est rouge tendre du côté du soleil ; sa chair , fine , blanche , présente quelques traits de rouge près du noyau; son eau est sucrée , d'un goût très délicat et son noyau assez gros , grossièrement rustique , et terminé par une pointe aiguë. Souvent il se fend et fait, comme disent les jardiniers, bouffer le fruit, qui perd alors de sa bouté. Il mûrit yrtrs la fin de septembre.

Nîœiie ou vslouiée. Cet arbre est vigoureux , donne beaucoup de fruit et produit des bourgeons qui sont gros , très peu rouges , et des feuilles grandes, lisses et unies; ses fleurs sont petites , de couleur rouge foncé.

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La pèche est grosse , arrondie , un peu longuette. La gouttière qui la divise , suivant sa longueur , est large , peu profonde , et a la queue plantée au fond d'une cavité étroite.

Sa peau est ferme , adhérente à la chair , à moins que le fruit ne soit très mûr. Elle a une teinte qui de verdâtre devient jaune à mesure que la maturité s'avance, excepté du côté de l'ombre, où elle ne change pas. Le côté du soleil est toujours lavé d'un rouge vif et faible , chargé de taches d'un rougi^ un peu foncé. Elle est entièrement couverte d'un duvet blanc qui la fait paraître satinée, et s'em-

f^orte facllemeut quand on frotte e fruit avec la paume de la main.

La chair est ferme, succulente, de couleur blanche tirant sur le vert , excepté près du noyau, où elle présente des veines d'un rouge vif; son eau est sucrée et d'un goût relevé , quelquefois un peu acre ; son noyau très brun est grossièrement rustique.

Cette pêche mûrit à la fin de septembre ; elle n'est bonne qu'autant qu'elle est très mûre , et a passé quelques jours dans la frui terie*

Persîque. L'arbre est beau , vigoureux, et donne beaucoup de ' fruit , même en plein vent. Les bourgeons sont fort rouges du côté du soleil ; ses feuilles très longues, un peu froncées sur l'arête , et les fleurs petites et d'un rouge pâle.

La pêche est alongée , un peu arrondie, mais anguleuse et parsemée de petites bosses à la queue.

Sa peau est rouge du côté du soleil ; sa chair blanche ^ feitne et néanmoins succulente , est rouge clair auprès du noyau ; son eau est d'un goût relevé | fin , très ag^a-

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hhj quelquefois un peu aigrelet; flon noyau gros^ long, aplati sur }cs côtés , terminé par une longue pointe , se rompt souvent dans le Iruît.

CeUe pèche mùnl en octobre et im novembre ; quoique tardive elle est excellente.

Pêche de Pau. Cet arbre est beau , donne des bourgeons vigoureux et verts, des feuilles grandes^ vert foncé , et des fleurs petites. ;

La pêche est grosse, bien arrondie et terminée par un gros niamelon saillant et courbé en capuchon ; sa chair est d*un blanc tirant légèrement au vert, et fon^ ianle lorsqu'elle est parfaitement mûre ; son eau est d'un goût relevé , asse? agréable.

Pécher à fleur demi-double» Ce pécher fructilie peu, donne deis bourgeons d'une force médiocre ; mais ses feuilles sont belles, d'un ▼ert foncé , et terminées régulièment en pointes très aiguës; îes fleurs sont grandes, composées de ^inze k trente pétales de couleur rose vif, d'un, deux , trois et quatre pistils , et d'un nombre d'élamines plus ou moins grand. 11 noue des fruits simples , jumeaux, triples et quadruples; ces derniers tombent bientôt ; il n'y a que quelques jumeaux et les simples qui parviennent à maturité. Ceuxci sont de moyenne grosseur, alongés, et ont une forme qui est rarement régulière et agréable. Presque tous sont plus renflés du côté de la tête que du côté de la queue, qui s'implante dans une cavité étroite, mais profonde. Ils ont une peau velue , d'un vert jaune , quel- ^{uefoîs un peu fauve du côé du Soleil; la chair blanche et Teau fVun goAt agréable. Le noyau, plat d'un côté, très convexe de l'autre ,

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se termine par une pointe aigu? / grossièrement et peu profondément rustique. Le fruit mûrit à la fin de septembre.

Sanguinoiie, hettenu^^ druselle.

Petit arbre qui est passablement productif, dont les bourgeons sont menus , rouge foncé du côté du soleil ; les feuilles médiocrement grandes , dentelées sur les bords , et les fleurs de couleur de rose.

Le fruit est petit, arrondi, recouvert d'une peau rouge et sèche : Teau qu'il donne est acre, amère , à moins que la fin de septembre ou le commencement d'octobre ne soient chauds ; sofi noyau, petit, est d'une couleur rouge foncé.

CeUe pêdie , peu agréable lorsqu'elle est crue , est bonne en compote et.mûrit après la mi-octobre.

La cardinale. Elle est k peu près comme celle qui précède; mais elle est beaucoup plus grosse, meilleure , et moins chargée de duvet.

• Pêcher nain. Ce pêcher ne dépasse pas la taille d'un pommier greffé sur paradis , et s'élève quelquefois dans un pot; les bourgeons sont gros , très courts , et si char- ' gés de boulons qu'ils sont presque les uns sur les autres.

Ses fleurs sont aussi grandes que celles de la madeleine blanche, presque couleur de chair, avec un fond chargé de rouge ; ses feuilles sont belles, longues, d'un vertv foncé, pendantes, pliées la plupart en gouttière , et courbées en arc du côté de l'arête ; elles ont une dentelure grande , profonde , et une surdentelure fine et très aiguë ; la grosse arête est blanche et très saillante; elles sont longues , attachées autour de la bran-* che par des queues courtes et grosses , à deux ou trois lignes de distance Tune de l'autre. Le fruit est

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Ijanà, assez abondant, et gros par rapport k la taille de l'arbre ; il est divisé suivant sa hauteur par une rainure profonde qui se termine du côté de la queue à une cavité serrée et peu profonde , et du cdté de la tête à un enfoncement assez considérable , dont le milieu , dont on n'aperçoit point le mamelon, se teint ordinairement d'un rouge vif. La -chair se teint de la même couleur autour du nayau, à cette extrémité du fruit ; elle est succulente , mais donne une eau qui est ordinairement sure et amère; le noyau est petit et blanc. Cette pêche , qui ne se cultive que par euriosité., mûrit vers la mi-octobre* Culture, Le pêcher exige pour bien venir un fond doux , substantiel , qui ait une certaine profondeur. 11 ne prospère pas dans ceux qui sont tenaces , argileux ou trop crayeux; ses racines ne peuvent s'étendre, ses feuilles jaunissent, et son tronc se charge de gomnfe.

II se comporte de la même manière dans les terres naturellement humides , grôuéteuses ; il produit des fruits qui sont insipides , pâteux, mûrissent tard; tandis que dans un sol sec , sablonneux , léger, ils sont délicieux , et lui-même magnifique. Si on veut le culiivet dans des terrains froids, c'est à dire naturellement humides et tenaces, il faut le greffer sur prunier; dans les autres , au contraire,' îl doit l'être sur amandier , abri-^ entier ou franc. Il est rare que ^ dans les provinces du nord , il réussisse en plein vent; la température y est trop basse, ses fruits ne peuvent y atteindre la maturité.' On est donc forcé de recourir k Tart , c'est à dire de le cultiver en espalier. On s'en garde au contraire dans les provinces du midi ,

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où les pêches qu'on y técolte ne sont jamais aussi savoureuses ni aussi parfumées que celles qu'on cueille sur les arbres en plein vent.

Plusieurs pavies et quelques au-' très pêches se reproduisent d'ellesmêmes et n'ont pas besoin de greffe : il n'en est pas ainsi de la plupart des autres ; si Tart ne venait pas à leur secours , les arbres ne donneraient que de mauvais fruits.

Le choix des noyaux ne paraît pas indifférent t ceux qu'on cueille sur un arbre sain , vigoureux , d'une espèce bonne par elle-même , doit nécessairement produire un sujet perfectionné. Les fruits qu'il donnera ne seront pas , il est vrai , à quelques espèces près, aussi beaux que ceux que fournit la greffe ; mais ils seront bien supérieurs à ceux d^un sauvageon.

Les amandes, les noyaux d'abricots et de prunes sont les seuls dont on fait usage pour les semis qu'on destine à ia greffe du pêcher. On choisit de préférence dans les prunes iés noyaux du damas noir , de la cerisettë , de Saint- Julien ; on les serre dans le sable , on les tient frais jusqu'au moment où on les sèmCw Quelques personnes les font germer avant do les mettre en terré , et d'autres les plantent à demeure à la fin de l'au-' tomne oq de Thiver.

On greffe en écusson et à œii.

dormant depuis la mi-juillet jus -' qu'à la mi-août; mais le pied qui subit cette opération doit être fort,' sain , vigoureux , et avoir au moins' un pouce de diamètre. Il se forme un bourrelet autour du scion et^ l'arbre né prospère pas.

Le bourrelet se forme plus aisément , toutes circonstances éga~ les , sur le prunier que sur les

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amandiers, pêchers et abricotierSf dont la régétation est moins égale et plus active. On examine à la fin de r hiver quel est l'état de l'œil dormant ; s'il est bon , on supprime l'excédant de la tige un peu au-dessous de l'œil qui pousse et prend sa place. Une préparation essentielle pour habiller le pêcher et le mettre en état d'être placé en terre ', consiste à sonder ses racines , à s'assurer qu'il n'y en a point de mortes, de brisées, d^éclatées, de rongées par les ver^ , etc. ; à supprimer les défectueuses , et à raccourcir celles qui sont cassées oii fendues* Quant à celles qui sont endommagées par des plaies ou par des contusions, et dontle retranchement serait préjudiciable au sujet , on les revêt de V Onguent de Samt- Fiacre ( V, ce mot). Cette précaution est telle qu'un pêcher sur lequel on l'emploie , profite plus en trois ans qu'il ne fait en six sans cela. On doit aussi soigneusement ménager les pivots , au lieu de les supprimer , comme on le fait com« munément, et planter les arbres avec toutes les bonnes racines. C'est le moyen qu'ils poussent des jets vigoureux dès la première année, et que ceux-ci soient tout formés dès la seconde. On ne doit jamais rafraîchir le bout des racines de plus d'une ligne d'épaisseur; coupées dans l'endroit où elles sont les plus menues , elles s'alongent à à mesure qu'elles croissent; c'est le contraire quand on les raccourcit dans leur fort. 11 se fait alors , autour de la coupe , un petit bourrelet environné de filets qui deviennent des racines moyennes ; mais qui ne sont jamais aussi grosses qu'elles auraient dû l'être.

On ne doit pas non plus toucher au chevelu , ni faire la coupe de

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dessous en bec de fl&te : enfin il faut observer la position des racines, et garder, entre elles une juste proportion.

Il est du reste indifférent que l'arbre soit planté dans la position qu'il avait dans la pépinière; mais il importe que la greffe ne soit jamais epterrée. Les terres légères se dessèchent plus promptement que les fortes ; l'arbre doit donc être planté plus bas dans les premières que dans les secondes , et à une profondeur que détermine la nature du sujet greffé. Le prunier trace, l'amandier pivote; il faut par conséquent charger celui-ci de plus de terre que le premier.

Au printemps on coupe la tige & la hauteur qu'on juge convenable , et l'on recouvre la plaie d'onguent de Saint-Fiacre , afin qu'elle ne souffre pas ni du hâle , ni du froid ^ ni de l'action du soleil. Le pêcher ne prospère pas lorsqu'il e^ appuyé contre des murs de terrasse ou de soutènement de terre , dont l'humidité empêche l'aoûtement des fruits. Placés dans une situation semblable, ils ont toujours leurs feuilles pâles et en état de langueur*

Taille du pêcher, La taille se réduit i^ à couper au pêcher le canal direct de la sève , par lequel elle se porte perpendiculairement vers le haut, pour l'obliger, à la faveur de cette suppression , à ne pousser que sur le côté. On doit cependant lui laisser des branches directes qui montent verticalement , afin de garnir le milieu, et qu'elles ne s'élèvent pas perpendiculairement à partir de la tige et du tronc, mais soient perpendiculaires surobliques; n° à ne jamais arrêter par le bout, ne jamais pincer, rogner, casser aucune branche par

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le mUiea, maïs h la laisser pons^ ser dans toute sa longaenr et à la palisser ; 3^ à fonder sur les gour> mands réconomie et la disposition du pêcher , à les palisser avec tous leurs bourgeons, s^ils peuvent se placer sans confusion ; s'ils ne le peuvent pas , on les, supprime , on en laisse plus ou moins suivant leur rigueur, en les alongeant le plus qu'il est possible. On distingue diverses espèces de hranches ; i'^ les branches mères ; on en laisse deuic sur chaque pêcher, l'une à droite, l'autre à gauche , en sorte qu'il présente un V un peu déversé ; 2*^ les membres ou branches montantes et descendantes , qui sont communément à un pied de distance les unes des autres , et garnissent , les premières le dedans, et les secondes le dehors ; 3® les crochets , ce sont des branches à bois ou à fruit qui fructifient plus tard.

Il y a encore un autre ordre de branches : 1° des gourmandes qui prennent communément naissance dans l'écorce , dans les yeux des boutons , le tronc de la tige , souvent même dans les racines dont elles sont les rejetons ; 2® des demi-» gourmandes qui viennent également partout f 3° des lambourdes ou brindilles ; 4^ des branches folles on chiffonnées que l'on appelle SLUSsi/aux bourgeons ou bran' ches de faux bois. Telles sont les branches dont le pêcher est composé.

Pour former les premières , on dresse l'arbre sur deux branches qu'on taille à quatre , cinq ou six yeuT. S'il a poussé une branche plus forte d'un côté que de l'autre, on taiUe fort long la plus forte , et fort court la plus faible qui tarde peu à égaler la première , chargée et réduite I comme nous l'avons

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dit A mesure qu'elles s'alongent Pune et l'autre , on leur donne plus ou moins de charge , afin de leur faire occuper plus d'espace ; elles produisent une infinité de gourmands qu'on taille à deux à trois pieds de long , suivant que l'arbre est plus ou moins vigoureux : on rabat le bout de la branche mère sur le gourmand le plus près de son extrémité. On détache ensuite du mur les branches mères pour abaisser chaque côté davantage, afin de l'évaser et de l'étendre. De cette manière fe milieu de l'arbre se trouve aussi garni que les côtés* Les crochets, placés de distance en distance , en remplissent les intervalles. Les branches mères et les membres donnent des crochets qu'on laisse pousser de toute leur longueur et qu'on taille au printemps à bois et à fruit , selon rage et la force du sujet. Parmi les crochets qui partent de chaque œil des gourmands conservés , on supprime au palissage et à l'ébourgeonnement ceux de devant et de derrière , afin de pouvoir palisser les branches des côtés ; à la taille suivante , on en abatnne sur deux; et on taille les autres à un oa deux yeux sur les fleurs qui se rencontrent* Les branches-crochets donnent du (mît cette année-lii même , et du bois à la suivante.

Quant aux crochets qui donnent bois et fruit, les fortes dont ler yeux sont doubles , avec un bouton à bois au milieu , reçoivent un t^eu plus de charge que les antres ; es moins fortes doivent être moins chargées; quant aux lEaibies qui n'ont qu'un œil à frûitet à bois, on les lie court ; enfin on les abat d'année enannée ; on profite de celles qui poussent autour, ainsi que des gourmands pour rapprocher la taille.

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Les goarmands soiit de toutes les branches celles qui poussent le plus promptement , le plus vivement et le plus abondamment ; ils ne viennent que sur les arbres qui sont taillés trop court ou extré m emen t vigoureux. Rien de plus commun que de voir une branche ordina're, devenir gourmande au bout d'un ou deux ans. VousPaurez taillée à quatre ou cinq yeux pour en faire un des membres de votre arbre , mais parcequ'il est perpendiculaire suroblique, elle prend tellement de nourriture qu'elle surpasse en grosseur la mère branche et ses voisines , si on ne peut la retrancher sans dégarnir Tarbre , il faut ficher dak^s le mur un fort clou qu'on garnit (de linge , forcer jusqu'à la casser, Taitacher et l'arrêter par le haut.

Tel est le moyen de rendre une brandie directe et seconde , oblique et mère.

A regard deà gourmands sauvageons, on les laisse quand ils sont nécessaires pour renouveler l'arbre; on les greffe, on les coupe jfort près , afin que la plaie se re* recouvre.

Si un arbre est épuisé, mais bon , que ses branchés ne soient pas tout-à-fait desséchées, on le tavalle , on le rapproche , après quoi on panse les plaies qu'on a été obligé de lui faire. On coupe au printemps toutes les branches de vieux bois, et on taille les autres il un bu deux yeux. On le rapprothe en supprimant une partie de.

Ses anciennes pousses , et en observant de les mettre sur les branthés du bas et du milieu qui anhonccnt plus de vigueur. On est kûr alors d'avoir des gourmands, ^tmême d'autres branches qui pcrtent de la peau au-dessus des coulées. 11 est inutile d'ajouter que ,

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pour feciliter la végétation, on doit recourir à de bons engrais, et que,

ÎfOur le recouvrement des plaies ^ es coupes doivent être nettes et sans chicot.

CK) a remarqué qu'en supprimant les gourmands , la tige cesse de profiler, et reste à peu près dans le même état qu'en pinçant ou arrêtant quelques branches au pêcher. La nature qui juge cette extrémité essentielle à l'arbre, en reproduit sur le champ une autre : de plus au lieu d'un petit rameail qu'on retranche , il en est une foule qui subissent le même traitement^ et forment autant de têtes.de saule à thaque bout rogné , en sorte que tous les bas de ces rognées , qui ^ dans le pêcher, vous auraient donné du fruit Tannée suivante, s'ouvrent dès l'année itiêmc en pure perte*.

L'arbre s'emporte alors , ne donné plus que des branches par en haut et périt par le bas.

Les lambourdes et les brindilles existent dans tous les arbres fruitiers, avec cette différence qné dans ceux qui sont à noyau , elles donnent leur fruit l'année même qu'elles ont été produites , au lieu que dans ceux qui sont à pépins , elles sont trois ans avant d'en donner. On ne doit abattre ces deux sortes de branches ni à la taille ^ ni à l'ébourgeonnement , et au palissage , quand même elles se trou- ^ veraient sur le devant.

On dislingue dans le pêcher trois sortes de branches à fruits^ les grosses , les médiocres et les petites. Les fortes qui sont de la grosseur d'une plume à écrire , ont à chaque nœud des yeux triples, dont deux à fleur et un à bois qui est au milieu. Loin de s'aoûier ^ comme les gourmands, ces branches sont vert foncé ^ tachetées en

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tkOiT et un peu graveleuses ; elles ^nt les yeux bien nourris et produlseulde longues el larges feuilles qui indiquent leur vigueur ; ei^es se taillent h sept ou huit pouces , selon que T arbre est plus ou moins vigoureux ; mais à Fébourgeonnement on en supprime une partie ^ pour peu que l'autre s'alonge , sans les éclater ni les pincer. Les branches à fruit qui sont médiocres , tiennent le milieu entre celles-ci et les petites ; elles ont des yeux triples comme les grosses , la môme couleur, et une gros^ seor à peu près égale à celle d'un cure-de/it. On les taille à quatre , cinq ou six yeux ; ses petites branches sont de deux sortes ; les unes fructueuses : celles-rci ont à dhaque nœud deux yeux dont l'un est à fruit, et l'autre est à bois. Ce sont celles-là qu'on nomme spécialement brancïus-crochets ; elles servent pour amuser la sève. Ëtles^ se taillent à un , deux et trois yeiix ; le fruit s'y noue et y mi!^rit parfaitement. Taillées à un^il, elles donnent pour l'année suivante de très bonnes branches médiocres et fructueuses. La seconde espèce est celle des branches folies ou chiffonnes, qui sont stériles , grosses comme àes brins de balai , et n'ont (|ue de très petits yeux à côté de chaque feuille, et fort éloignés les ans des autres ; on leur associe des branches dénuées d'yeux à bois^ mais qui ont un bouquet de vingt à. trente fleurs qu'on doit suppiimer. Un pêcher d'un an doit avoir poussé quatre, cinq ou six belles branches qu'on aura palissées de toute leur longueur , à ■lolns qu'occupé à sonder le terrain , l'arbre n'agisse sourdement par ses racines dans le sein de la terre« La conduite de cet arbre est

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la même la seconde année que la première ; au lieu de ravaler sur la branche d'en bas, en taillant à deux ou trois yeux , on laisse une ou deux branches qu'on taille en branches-crochets à trois ou quatre yeux ; on en ôle une qu'on coupe tout près de l'écorce, et on alonge celle des extrémités. S'il s'y rencontre des gourmands, on les rab* dessus. A la seconde année , il a trois ou quatre pieds d'étendue et une tige considérable ; s'il ne poussaitpas aussi vigoureusement, on le tiendrait droit et plus court relativement à sa force et à ses besoins. Bien des gens tirent à fruit sur les arbres de cet âge. Ils ne remarquent pas qu'ils ne peuvent donner à la fois du bois el du fruit. On les-ébourgeonne dsi reste, on leur laisse peu de bois^ mais on choisit toujours le plus fort et le mieux placé pour dessiner ua V déversé, ai le sujet produit beaucoup de gourmands , on lui laisse plus de bois qu'il n'est nécessaire pour amuser la sève , sauf à le supprimer à la taille, et on alongc les deux branches mères ; c'est 1< seiil moyen d'avoir des arbres qui s'étendent, croissent, grossissent, profitent de la tête et de la tige en même temps.

Si ces moyens ne réussissent pas, on recourt à l'inciMon, à laf saignée , elc. Une chose impor-^ tante, c'est de proportionner ia masse deâ branches à la grosseuf' de la tige.

A la troisième année, l'arbre doit, non seulement dessiner une vaste circonférence , mais com-^ mencer déjà k donner d'abondantes récoltes. Voici alors la manlèref de se conduire : on le dépalisse , on laisse les deux liières-branche^ qu'on étend dq chaque côté , eV

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plus oa moins suivant la vigueur de Tarbre. On leur donne en hauteur rétendue qu'elles doivent avoir. Quant aux crochets , on les tient toujours un peu courts , afin d'avoir du fruit en même temps que des branches fructueuses pour la taille subséquente. Si on les tirait^ elles pourraient produire davantage ; mais elles ne donneraient que des branches étiolées pour Tannée suivante. Or il faut avoir du bois avant d'avoir du fruit

Si la chose ne réussit pas*comme on se Tétait promis, on décharge Tarbre en Téboureeonnant ; le peu de bois qu'on lui laisse i absorbant toute la sève , profite alors nécessairement. Le pêcher , malgré ce traitement , ne laisse pas que de se couvrir de gourmands i on les palisse ^ et on n'ôte que ceux qui s'entre nuisent ou qui sont placés devant, derrière, aux extrémités et au haut de Tarbre.

Pour qu'il ne s'épuise pas h force de porter des gourmands en pure perte , on taille vers le mois de juin ceux qui se trouvent nécessaires dans les places où ils sont nés, et on les ravale sur deux ou trois yeux , et quelquefois un seul œil. Alors on voit éclore de ceux-ci des branches-crochets qui sont encore formées assez tôt pour donner au fruit Tannée suivante.

Quand on appréhende que les gourmands ainsi traités ne prennent trop de force dans le bas, et ne deviennant des branches dominantes, on les coupe à moitié et tout près de Tœil k la fin de mai ; à la mi-juin on les coupe encore plus bas, et on les met à un seul œil au commencement de juillet La sève s'évapore par ces plaies ; elle ralentit son action et le gourmand est dompté.

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Les autres soins qu'exigent ces jeunes arbres sont de les fumer quand la terre est maigre ou qu'ils ont souffert, et de leur donner de fréquents labours. On les arrose durant la sécheresse, et on les butte pendant les temps humides , ou on place une douve au pied pour éloigner les eaux.

La taille finie , il s'agit de régler la pousse , afin d'opérer une distribution proportionnelle de la sève dans toutes leurs parties , d'empêcher qu'ils ne s'emportent, qu'ils ne forcent d'un côté et ne languissent de Tautre ; de conserver ceux qui sont 'malades , de remplacer 'ceux qui ont besoin de l'être , de leur faire porter du fruit plus tôt, de leur donner de plu« grandes dimensions , etc.

On parvient à ce résultat, i^ en fixant le pêcher dans ses dlGGérentes positions sans le violenter ; a® £n tirant parti de Tabondance et de Timpétuositë de lasève ; 3® En partageant les branches , de ma« nière que les gourmands ne puis- ^ sent les détruire, ce qu'on empêche à Taide de la diète , de Tabstinence , de T incision et de la saignée , du cautère qu'on pratique à la tige , aux branches et aux racines, etc.

Il est d'autres moyens qui conduisent aux mêmes résultats ; i** la courbure des branches qui fait refluer la sève dans les autres. Un pêcher , par exemple , ne pousse que d'un côté, il s'emporte du haut ; on courbe les rameaux trop vigoureux ; ,et on laisse les autres s'étendre librement. Les forts sont bientôt subjugués , et les faibles ne tardent pas à les égaler. Toutes les branches et les arbres qui ont de la sève, sont susceptibles de cour* bure. Le printemjjs et Tét<^ $au^

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les saisons les plas farorables à cette opération qui se fait principalement sar les branches-mères et les gourmands. Elle réussît , !« quand les gourmands qu^on a taillés longs de l'année précédente continuent de prendre toute la sève ; a^ pour forcer, lorsque les pêchers sont plantés trop près , les bourgeons en contre- bas à commencer depuis la première branche en remontant , etc.

NoQrer les branches. C'est donner un coup de serpe à un bois qui n'est pas droit, et y faire une entaille en biais , afin d'obliger la partie la plus longue de monter sur la petite. Utiles pour les arbres à pépins , ces entailles se font rarement sur les sujets gommeux ; cependant, quand on a soin d'essuyer la (^omme à mesure qu'elle découle, on peut les employer pour le pécher. Ce n'est qu'au printemps qu'il est permis de rccoiiirîr à cette opération , afin de ralentir le cours de la sève. On peut la multiplier sur les branches qui ne poussent que du bois, ainsi que sur celles qui s'emportent ; mais ce sont des moyens violents qui ne doivent être employés qu'aux dernières extrémités.

Eclater. Lorsqu'une branche gourmande absorbe au printemps toute la sève, on l'éclate à l'endroit d'où elle part ; on y met ensuite de r onguent de saint-Fiacre et des ëclisses qu'on laisse jusqu'à ce que la suture soit faite ; la maîtresse branche et les deux que l'on a éclatées se modèrent , et se réunissent avant l'année suivante.

Tordre. Autre façon d'éclater qui contribue beaucoup à fructifier les arbres. Ceux qui ont subi celte opération ne poussent souvent plus de bot8\, et ne donnant que des T. II.

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briAdilles et des lambourdes. On prend , de mai eii septembre , une jeune branche ou un bourgeon formé y on le serre fortement, et on le tord d'une main en dedans et de l'autre en dehors jusqu'à ce qu'il se fasse entendre un craquement La branche , ainsi traitée, ne prend plus que ce qu'il lui faut de nourriture, et donne abondamment l'année shivante , si elle appartient à lin arbre de fruit à noyau, oi elle appartient au contraire à un sujet à pépin , elle produit beaucoup de boutons à fruit.

Casser les Branches à la taille et les bourgeons lors de la pousse. Cette opération ne convient qu'aux arbres de fruits à pépins , et ne doit pas se faire pour ceux à noyau , si ce n'est sur des gourmands surnuméraires qu'on veut rendre fructueux. Dans ce cas , on |es casse à moitié dès les premiers jours de juillet ; ils produisent plus tard abondamment. \

La taille générale finie , on donne un fort labour au pied des arbres , et on enterre l'engrais si on en a employé. La bêche ne doit pas être employée à ce travail, quoiqu'aucun instrument ne remue et ne retourne mieux la terre ; elle pourrait couper les racines.

Le tridentest préférable dans ce cas Si le climat est pluv;ieux, on chausse en talus , sans toutefois couvrir la greffe ; s'il est sec , on ne laisse pas plus d'un côté que de l'autre.

Dans les pays où les pluies sont fréquentes, on travaille souvent les arbres aux pieds. Dans le midi au contraire où elles sont excessivement rares , quand on a façonné la terre , on couvre la plate-bande avec de la paille , surtout si le hasard amène une pluie salutaire. Si en arrose par irrigation , cette pré-

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caution devieot moins utile ; maïs il faut le lendemain travailler de de nouveau le sol, le recouvrir avec de la terre sèche, afin de s'opposer , s'il est fort , aux gerçures et aux crevasses sans nombre qui ne tardent pas à le sillonner, et favorisent Tévaporation de r humidité*

L'ébourgeonuement et le palis* sage faits ( Voy, ces mots ) , cette dernière opération achevée, on supprime les fruits superflus, et on ne laisse que ceux que l'arbre peut porter. On détache surtout ceux qui sont par paquets ; on veille à ce que ceux que l'on conserve soient également distribués sur toute l'étendue de l'arbre , afin d'augmenter la beauté du coup d'œil , et de maintenir l'équilibre de la sève dans tontes les parties de l'arbre. Les fruits trop nom* breux ne grossissent pas et épuisent la mère qui les nourrit. Gîpendant on ne peut, pour avoir quelques belles pêches, supprimer la masse de la récolte.

Quand on détache un fruit, on le tourne afin de ne pas en (hire tomber plusieurs à la fois. Cette opération doit être retardée sur les espèces les moins hâ ives , parcequ'il en tombe ordinairement assez après l'ébourgeonnement

Tant que les fruits sont trop nouveaux , les feuilles les garantissent de l'intempérie de l'atmosphère, et delà trop grande activité du soleil ; mais quand ils ont atteint l'époque où ils doivent prendre de la croissance et acquérir les belles couleurs dont la lumière seule peut les dorer, il faut diminuer l'ombrage qui les a protégés jusque-là , ce qui doit se faire quelques jours avant qu'ils commen* cent à changer. Les pèches tardî-

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ves veulent être effeuillées de meilleure heure , surtout dans les pays tempérés oti froids , lorsqu'elles sont sujettes à mûrir tard ou à ne point mûrir du tout.

On ne supprime pas la feuille entière ; on la casse en deux. Si l'on craint que les pêches ne tombent avant leur maturité parfaite , on les cueille et on les serre entre deux linges dans un lieu sec , où elle achèvent de mûrir en trois ou quatre jours, prennent une couleur jaune, uniforme et du parfum. On ne doit pas les tâter pour s'assurer si elles sont à point. Celte manière les meurtrit et les endommage. Elles sont bien quand elles sont tout-à-fait jaunes vers la queue ; d'un beau rouge du côté du soleil , que leur peau est fine et transparente.

On les cueille , en les enveloppant de tous les doigts de la main , sans les tâter ni les meurtrir. On les place doucement dans des Corbeilles plates , garnies de iieuilles de vigne ; on les range avec précaution sans les presser ni les entasser ; on les porte dans un liea frais , on les pose sur la queue , et on les abandonne trois ou quatre jours à elles-mêmes. Si on veut les garder plus long-temps, on les place dans une cave qui ne soit pas humide, où elles se conservent une quinzaine de jours. Ces fruits perdent leur saveur et leur parfum dans les glacières.

Les maladies du pêcher se réduisent à la cloque des feuilles , à ia gomme ^ à la brûlure^ à la jaunisse^ et à la lèpre ^ ou noir^ ou blanc.

<f J'ai essayé, dit M. de Meuv^e, de guérir les pêchers de la maladie de \^ punaise ou du no/r, qui en est une suite. Je trouvai vio-

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Jcnt le conseil donné par M. Ro* ger Schabol , de les arracher, jiarceqae c'est une maladie épidëinique qui se communique à tout un espalier. J'essayai donc si je ne pourrais pas découvrir quelqu'enduit qui pût détruire cet insecte malfaisant... J'en lavai un avec de l'eaà de savon , un second avec une décoction de cire , un troisième avec du vinaigre, un quatrième avec de l'huile de rabette ou navette ; j'en enduisis un cinquième de bouze de vache. De ces cinq essais le vinaigre eU' huile ont réussi le mieux ; mais dans le courant de l'été , les punaises se remirent sur celui qui avait été lavé avec du vinaigre. Je ne parle point des autres moyens qui ne produisirent aucun effet sensible :

il reste à parler de l'arbre qui fut enduit d'huile ; il n'y a plus reparu de pmiaises , et contre mon espérance , cet arbre , que je croyais devoir périr par l'effet de l'huile qui a dû en boucher les pores , et empêcher la transpiration qui se fait par les petits canaux , suivant le système des naturalistes , cet arbre , di-je , enduit d'huile , a été très frais pendant tout l'été suivant , et même long>temps après.

Voyant qae ce moyen m'avait bien réussi, après avoir fait tailler mes pêchers j'en ai enduit d'huile , dans le mois de décembre , une douzaine qui était très maltraitée par les punaises. Ces insectes n'ont pas reparu ; mais il est arrivé k ces arbres ce qui n'était pas arrivé au premier, ils ont perdu beaucoup de branches pendant l'été suivant; mais elle ont été remplacées par le nouveau bois qui a repoossé en abondance. En suppo- «ont que la perte de ces branches soil doe à l'huile , ce moyen est tou-

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jours plus avantageux que d*arra^ cher les pêchers» »

Le bois du pêcher en espalier n'est d'aucun usage ; mais celui du pécher en plein-vent est dur , veiné de larges bandes d'un rouge brun , susceptible d'un beau poli , et propre aux ouvrages d'ébénîsterie; mais on ne l'emploie que lorsqu'il est bien sec ; il est sujet h se gercer en se desséchant.

PÉPIE. Maladie qui affecte tous les oiseaux à langue pointue, les dindons surtout, et qui est quelquefois épîzootique. Elle se manifeste par une pellicule blanche ou jaune qui entoure le bout de la langue, elle empêche les oiseaux qui en sont atteints de boire et de pousser leurs cris ordinaires. Le seul moyen de la guérir est d'enle- ' ver la surpeau qui la caractérise , de frotter avec un peu de sel de cuisine la partie qu'elle recouvre , et d'aiguiser avec un peu de sel de nitre l'eau dont ils se désaltèrent.

On attribue communément la pépie à la disette d'eau ; mais elle affecte souvent les poules qui n'en manquent pas. Ainsi elle ne peut tenir à cette cause , et n'est que le symptdme d'une affection plus grave dont l'invasion et les progrès sont caractérisés par l'abattement la dépravation du goût , la constipation , le marasme , la langueur.

Quelquefois l'air qu'expirent les poules qui en sont atteintes est fétide ; elles ont les narines obstruées {»ar un mucus épais ; elle secouent a tête en poussant un cri qui an-^ nonce de l'embarras dans les voies aériennes; elles ouvrent le bec quand elles veulent respirer, lèvent la tête et la laissent ensuite retomber. Quelquefois la pépie n'est qu'un catharre , une phtisie pulmonaire; d'autres fois c'est une

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fièvre blllease, pulrlde, dae .H ce que la sécheresse a tout Hëtri, qu'elles ne trourent plus ni grains, ni vers, ni herbes. Souvent aussi cette maladie est occasionée par les eaux insalubres des mares , Tégoût des fumiers que Je soleil putréfie et la malpropreté des poulaillers qui dégagent les miasmes les plus fétides.

Si la pépie devient épizootique, il faut ouvrir les poules, s'assurer de la nature des altérations que produit la maladie. Quelquefois la faiblesse des organes est telle que les aliments restent dans le jabot et s'y décomposent. Dans ce cas il faut r inciser, le vider, le fermer par une suture. Quelquefois aussi les poules sont si languissantes, qu'elles négligent de se garnir le gosier de petits cailloux dont elles ont besoin pour faire subir aux aliments une espèce de mastication; ou bien elles ont le goût tellement dépravé qu'elles avalent tous les corps étrangers, qui se rencontrent dans le canal intestinal. 11 faut , pour éviter ces accidents, veiller à ce qu'il ne manque jamais de gravier dans les lieux où elles se tiennent.

Il est important de ne pas laisser développer la pépie et d'en prévenir l'inyasion, résultat qu'on obtient facilement en tenant le poulailler propre, en^ le garnissant d*une couche de calcaire , en veillant à ce qu'il soit bien aéré , en renouvelant l'eau, et en. donnant aux poules tous les soins qu'elles doivent avoir. Il est bon de leur administrer des herbes hachées, du son, auquel on mêle un peu de farme et de sel , de l'eau qu'on aiguise d'une légère dose de iiitre ou d'acide. XJne chose importante , c^est de ne pas les faire

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passer subitement de la disette k r abondance , et de faire des fumigations pour purifier l'air des lieux qu'elles occupent.

Avec ces soins , les poules évitent )>eaucoup d'autres maladies , tels sont les aphtes , le charbon , les poux, la galle, la tumeur au croupion, nommée écron, le rhumatisme et une espèce de petite vé* rôle maligne analogue au claveau, que quelques personnes appellent dirtdonnades.

PÉPINIÈRES. Lieu où l'on élève des arbres et des arbustes.

Cette culture exige un emplace* ment et des soins que nous allons successivement parcourir.

Exposition et préparation du ttr^ taîn. On est souvent commandé^^ par les localités; mais lorsqu'on est le maître de les choisir, on doit donner la préférence à un lieu où l'air circule librement , et qui soit à Tabri de la violence des vents.

IiCS arbres filent plus droit, et se penchent naturellement vers le point où l'air est le plus libre.

Bien des personnes pensent que le terrain qu'on se propose de mettre en pépinière ne saurait être trop bon. Cette recherche peut entraîner de fatales conséquences.

Sans contredit , un fond excellent où surabondent tous les pria* cipcs de végétation donne promptement des arbres vigoureux qui végètent avec force; mais si le terrain qui doit les recevoir à demeure est inférieur à celui qui les a vus naître, ils n'auront qu'une végétation languissante. Il ne faut pas cependant donner dans un excès contraire, établir une pépinière dans un terrain médiocre, où des arbres naissants obtiendraient avec peine les principes de végétation dont ils ont besoin.

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Il faatf à cctdgard, garder un jusle mîHea ; si vous craignez que votre terrain ne pousse pas avec vigueur le jeune plant que vous lui con* fiez, bonifiez, échauffez -le, donnez-lui àts engipis qui lui conviennent, mais ne les employez qu'avec modération. Il vaut mieux d'ailleurs réserver ce moyen pour l'époque où la pépinière est plantée que de forcer le terrain dans le début.

Quelques auteurs recommandent de défoncer le terrain ^ un mètre et même douze décimètres (trois on quatre piads ) ; mais bù sont les terrains privilégiés qui ont celte profondeur? et quand tous l^auraient , la terre du fond qu'on ramènera nécessairement sur la sur> face, en défonçant par tranchée , sera-t-elle assez végétale , surtout dans le début ?

Un autre inconvénient, c'est que les racines , le pivot surtout , qui trouvent une terre d'autant plus végétale qu'elles pivotent davantage percent à six et dix décimètres (deux et trois pieds), il faut les couper à une certaine profuodenr, faire ouvrir une tranchée considérable , ou ^ ce qui vaut tout autant couper un peu les racines à une certaine distance du tronc , c'est k dire priver Tarbrc d'une grande partie de ses moyens de végétation en le transplantant*

Ainsi , il ne faut défoncer le terrain qu'à cinq ou six décimètres au plus ( dix- huit ou vingt pouces ) t en faisant de petites tranchées ; la surface s'enlève avec la bêche ; la pioche fait le reste.

S'il est nécessaire d'employer du fumier , on le fait répandre et mêler entre deux terres, au lieu de refendre sur la surface du terrain ; de cette manière , les sucs et les

sels s'évaporent beaucoup moins, et se distribuent par le moyen des pluies qui les dissolvent. Mais il faut n'employer que des fumiers bien pourris, de peur que ceux qui ne le sont qu'à demi ne servent de retraite aux insectes, surtout au ver blanc , qui est si contagieux dans les pépinières*

Quand on veut défoncer une pépinière , il y > a un grand avantage à s'y prendre d'avance. Un terrain préparé six ou huit mois avant la plantation se trouve mûri par l'action du soleil, fertilisé par toutes les influences de l'atmosphère,^ et acquiert par cela seul autant de qualité que si on lui aVait donné une demi-fumaison.

{jCs veines des terres varient souvent d'une manière sensible, quelquefois même d^s un petit espace ; il ne faut pas perdre un instant de vue cette considération, si l'on veut que les arbres réussissent également sur tous les points de la pépinière. Dans ce cas , on supplée par des engrais à la qualité du terrain. Si l'argile domine , on y répand du sable , des ce;ndres lessivées , des terreaux légers, des feuilles pourries, etc. Dans le cas contraire , on lie un terrain sablonneux, qui s'an- ' nonce par trop de légèreté , avec des terres grasses et marneuses, les curures des égoûts, des mares, des fossés , etc.

Semis et plant. II y a deux moyens d'établir une pépinière; celui des sediis et celui des plants.

Semis des noyaux* On peut semer les amandes , les noyaux , les châtaignes , etc. , par rangées^.

C'est de tous les procédés le plus avantageux ; on évite les frais de la transplantation, et on n'éprouve ni 'accidents ni soins ni interrup-

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lion dans la croissance des plantes qu^ils produisent.

Malheureusement les semences pourrissent quelquefois dans la terre , dcviecnent sooreut la pâture des rats , des mulots et d'autres insectes. Les pies, les geais , les corbeaux lés arrachent et les emportent, surtout à Tépoque de la germination. On ne les garantit de cette multitude d'ennemis qu'au moyen de pièges, d'éponvantails, de morceaux de planche, de tuile ou d'ardoise , qu'on tend sur l'endroit où est l'amande. 11 faut avoir soin de les retirer à l'époque de la germination , époque qu'on ne peut connaître qu'en soulevant légèrement la surface qui les cou* vre. Comme la radicule sort la première pour aller puiser dans la terre la nourriture qu'elle doit transmettre à la tige , il faut avoir toujours attention de mettre en bas la pointe dés amandes , noyaux , châtaignes, noix, etc.

Quelquefois on fait germer les amandes et noyaux dans les serres , dans les caves , soit en faisant des couches par terre ou dans des paniers, des caisses, etc. ; on commence à faire une couche de sable ou de terreau humide , on la couvre de noyaux , d'amandes ou autres graines dures à lever ; on les recouvre de sable ou de terre , et ainsi successivement. Lorsqu'elles sont germées^ on les enlève avec précaution , et on les dépose dans la place qu'on leur destine.

On doit prendre garde de ne pas hâter cette germination ; il faut qu'elle coïncide avec le temps où on peut transplanter sans danger les semences : si elles ont germé dans une température douce , on ne doit pas les exposer subitement k une autre qui leur deviendrait trop

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âpre, il est donc nécessaire de ne faire cette plantation que lorsque les grands froids sont passés, et si la germination était trop bâtive, il vaudrait mieux la retarder en mettant au grand air les caisses, les paniers où sont les semences, etc.

Une autre manière qui est préférable il la précédente, consiste k mettre les amandes et noyaux , à quatre pouces de distance , dans une planche de jardin , à l'époque où on les a cueillies. Au printemps suivant , lorsqu'elles sont germées, on les enlève k l'aide d'un déplantoir d'environ trois pouces de diamètre , avec la terre qui les environne, et on les met en place sans qu'elles se ressentent d'aucun change,ment. Si on en transporte plusieurs dans des paniers , U faut prendre garde que la terre ne se détache de la radicule.

Quelques ouvriers, pour prévenir cet accident y resserrent la terre avec les mains , mais ils ne font pas attention que cette compression gêne nécessairement la racine dans son développement et ses ramifications ; et c'est là le cas de dire que le remède est pire que le mal.

Si on n'a pas de déplantoir , ou si les amandes et les noyaux sont dans la planche sans ordre et trop près , il n'y a d'autre moyen que de les enlever par petites tranchées ^ pour ménager la radicule en travaillant en dessous.

On ramasse les noyaux de cerrse , d'abricot, de pêche , etc. , dans l'été et dans l'autonme ; si on les abandonne, et si on les laisse sécher , le germe périt quelquefois , ou pousse difficilement Si on les met dans un lieu humide , comme dans la cave, etc., une grande partie se moisit. Voici la manière

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de les conserver : on les fait (remper dans Peaa , pour ôter ceux qui surnagent et sont infertiles ; on les laisse essorer, et on les enfohce dans un trou d'environ 3a centime* très de profondeur (un pied); on les recouvre de terre qu'on piétine pour la rendre compacte , et pour que l'air la pénètre le moins pos* sikie. Les noyaux se conservent frais, et sont bien moins longtemps à germer.

Semis des crains en pleine terre.

On le fait aux époques qu'indique la nature ; les plants qu'elles donnent sont souvent délicats . et périssent par les gelées; mais avec des précautions , en les couvrant de paillassons , de litière , de feuilles , on parvient à les préserver. Quant aux graines dont on fait usage , il faut qu'elles aient atteint une parfaite maturité; c'est à ce défaut que nous devons beaucoup de plantes dégénérées. On craint que les vents, le soleil n'en fassent tomber une partie ,* que les oiseaux n'en enlèvent leur part , on coupe les branches ou le pied des légumes encore verts , ainsi que les clialons et les siliques des graines; on les fait sécher à l'ombre , et l'on ne voit pas que cette maturité forcée soit bien loin de seconder les vues de la nature dans sa re^ production ; elle fait tourner à noire préjudice la violence que nous lui avons faite.

On ne doit pas avoir moins d'attention pour les graines qu'on retire des fruits. La nature \ts a sans doute produits pour noire nourriture , mats elle a voulu que la fermentation qui les bonifie , perfectionnât les semences qu'ils contit*nnent ; et plus on étudie sa marche , plus on croit yoir avec étonnement que, daàis ses vues, nous

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ayons peut-être la part la plus lé~ gère au grand travail de la reproduction annuelle des fruits. Bieri plus, elle ne cesse de nous prouver, par mille expériences, que le fruit qui flatte le plus notre goût n'a pas acquis le dernier degré de fermentation qui doit donner il la semence toute la perfection dont elle est susceptible.

Un jardinier intelligent laisse pourrir sur couche un bon melon, pour s'assurer d'en conserver l'espèce sans altération. Comparez les pepin^ d'une orange ou d'un citron qui se pourrit par excès de maturité avec ceux des oranges que vous mangez. Dans divers endroits d'où nous vient le plus beau plant de poirier et de pommier , ainsi que le meilleur pépin , on emploie, non le marc du fruit qui a été pressé le premier ^ mais celui des poires, lorsqu'elles commencent à blettir, et des pommes qu'on a recueillies dans leur maturité , qui ont fermenté en tas , et qui comifiencent à se gâter.

Bien des personnes font le semis àts graines dans des planches à la volée. 11 vaut mieux les faire en rayons espacés de seize centimètres (six pouces) les uns des autres; on a plus de facilité pour sarcler, et on n'a pas la crainte d'éventer le jeune plant, en arrachant les herbes qui ont poussé de profondes racines.

La plus grande partie des semeurs sèment fort épais : c'est une erreur. Dans les semis de graines destinées pour produire des arbres, jamais on n'obtient un véritable succès, lorsque le plant est trop épais, fût-il semé dans la meilleure terre. 11 n'y a pas assez d'air , ses racines se croisent, s'entrelacent, se resserrent et se nuisent réciprv.-

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quement, SI au contraire II est semé clair, qu'il soit secondé par les soios el les saisons , il est mieux en état d'être mis en pépinière à la fin Je Tannée, que ne l'est au bout de deux ans celui qui a été semé trop épais.

On pourrait l'espacer , mais on n'ose r arracher , dès qu'il sort de terre, avec ses ieuilles séminales, dans la crainte que des gelées subséquentes ne fassent périr ce qui reste. On le laisse croître , et lorsqu'il a pivoté ou étendu latéralement des racines qui ont com-* . iiicucé à se croiser avec les voisines, on craint d'éventer en arrachant celles du plant qu'on laisse; on lui en casse quelques unes , on rcnt;-dîne même souvent.

Mais faut-il couvrir les graines de beaucoup de terre P ou , ce qui revient au môme, jusqu'à quelle profondeur doil-on les porter?

Consultons l'expérience pour ré-> sondre cet intéressant problême.

iS^ous voyons tous les jours dans des bois et ailleurs des grains tomber sur des terrains incultes , y germer et y croître. La radicule d'un gland , d'un marron ; etc. , qui parait si tendre , si faible , au moment qu'elle s'échappe du fruit qui la contenait , se dirige par un instinct qui lui est propre vers la terre , et perce avec autant de succès que de constance un sol qui paraissait lui opposer une résistance insurmontable.

Souvent une semence d'orme , une amande transportée par le vent , ou par les oiseaux , sur des lours ou les clochers les plus hauts, s'ouvre un passage dans le mortier le plus compact : on en voit qui percent même les pierres et les rochers.

Plus une gsaine est enfoncée d^n$ la terré, plus elle tarde à y

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germer et ii en sortir. On sali même que lorsqu'elle est enfoncée trop profondément, et qu'elle est privée du contact de l'air, elle se conserve très long-temps.

D'après cela Uyui ce qui, en prévenant les effets du hâte, peut procurer aux graines en plus grande abondance, ces seb, ces huiles, principes de vie, cette humidité féconde, ces ferments sivfavorables à l'éruption et au développement dugerme, ne sauraîentêtre recherchés avec trop de soin.

C'est au cultivateur intelligent il étudier la nature du sol , son exposition , la qualité de la graine qu'il emploie , l'époque où il la sème , etc., pour décider à quelle profondeur il peut l'enfoncer. L'expé^ rience est le guide le plus sûr qu'on peut consulter k cet égard.

Mais une profondeur de plus de quatorze centimètres (un demipouce) n'est pas avantageuse. Au reste , h quelque profondeur qu'on les mette , il n^ faut point arroser de trop haut : il faut au contraire employer tout ce qui , en amortissant la pesanteur de l'eau , laisse à , la terre sa mobilité, et procure à un faible embrion, qui s'essaie k la vi«,la facilité de faire usage, dans le début, de tous les moyens que lui ménage la nature.

On peut remplacer les semis de diverses manières. Par les provins et marcottes j branches d'arbres qu'on couche dans la terre. Rigoureusement parlant , ces deux expressions ne sont pas synonymes ; pnn^îgner est plus particulier ment consacpé à la vigne ; marcotter est commun aux branches d'arbres et aux fleurs.

Un arbre , il sa naisance , présente trois parties bien distinctes^ la racine, qui s'enfonce dans la

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terre; la tige, qai se dirige dans Taîr, et le tronc, qui est le point de départ commun.

11 n'est pas doateaz que, du moins dans l'origine, le tronc ne soit le principe conservateur de Fane et de l'autre, puisqu'il reçoit des lobes de la graine qui lui sont ' adhérents, et qu'il communique à la tige le mucilage dont ib sont pleins , en attendant que la racine paisse pomper dans la sève qu'elle lui transmet , et que de son côté la tige lui renvoie \ea sels, les vapeurs qu'elle a enlevées à l'atmosphère. Ces transmissions mutuelles ne se font que par le tronc, qui est non seulement leur point de démarcation , mais le filtre précieux par lequel s'épure la sève dans son ascension ou dans son retour.

Si l'on considère ces trois par~ dans l'embiTon d'une graine, on trouve qu'eues sont d'une nature différente , puisqu'on n'en peut changer la destination. La radicule se plie toujoikrs pour rechercher la terre ; elle périrait plutôt que de ne pas remplir ce vœu irrésistible de la nature v dans le temps que la ' partie qui doit former la tige , se replie en sens contraire , lutte avec tous les efforts dont elle est capable , pour s'affrancliir du sol qui la retient captive, et aller s'établir dans l'air.

Mais laissez-la croître , vous verrez bientôt un arbre qui de toutes parts développe sts branches. Couchez-le en arc , de manière que celles-ci soient enfoncées dans la terre , vous les verrez bientôt prendre racine, ou plulôt tout ce qui sera dans la terre se changera en racines. 11 résulte de là que dans on très grand nombre d'arbres, et peat-ôtre dans tous, les racines liront besoin que d'être exposées à

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Pair pour devenir des liges d'arbres, et que les branches des arbres convenablement placées dans la terre y répandent , de toutes les

{parties de leur circonférence et de eurs yeux principalement, tout autant de racines.

Quelques branches de saule, d'osier, de tilleul^ de platane, de peuplier, de vigne, etc., eRleurent-ellcs la terre? il en part des racines. Suivez celles de l'orme, du robinier, etc., exposez leur extrémité à l'air, vous aurez aussitôt des drageons. Si vous faites circulairement, à un pied de leur tronc, une tranchée , que vous coupiez les racines , vous verrez celles qui sont séparées du corps de l'arbre former autant de bourgeons qui , entourés de terre , donnent de nouvelles racines. Cest autant d'arbres que vous auriez multipliés sans peine.

On fait des marcottes de deux manières : par la première , on bulle les mères chargées de branches comme on le pratique pour butter le céleri. Couvertes de terre , les branches s'enracinent , et on les sépare de la mère l'année suivante. C'est de cette façon que les pépiniéristes se procurent des coignassiers , des sauvageons de

ffommiers-paradis et de doucin, etc. 1 est très aisé de s'en procurer chez soi , en coupaant ras terre un coignassier, ou un pommier-paradis, ou un doucin au-dessous de la greffe.

L^autre manière de marcotter se fait également avec des grosses' mères dont le tronc est à la surface de la terre. On fait un fossé tout autour , de la profondeur d'en^ viron un pied ; on choisit les branches qui ont le plus de vigueur; on les plie jusqu'au fond , on .les asaujettît

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avec des crochets de bols, et on les recouvre de len-e ; on redresse la partie des branches qui en sort ; on les soutient avec des tuteurs, pour I^ur donner une direction verticale , et on les arrose au besoin.

Il faut avoir soin de supprimer toutes les pousses qui sortent du tronc de la nière^ hors de terre ; elles aflameraient et épuiseraient môme les marcottes.

Oest aijtfsi qu'on marcotte les tilleuls, leà mûriers y les ormes à large feuille , les peupliers de la Caroline , etc. Quelques personnes ététent les branches à deux pouces de terre , pour fortifier les racines ; d'autres, pour les bois blancs et poreux , ne prennent pas cette précaution , et s'en trouvent presque aussi bien.

'Fous les arbres ne se marcottent pas avec autant de facilité que ceux dont il vient d'être question. Dans ce cas, on fait à la partie de la branche qui touche au fond de la tranchée , et faite h côté d'un œil , une incision transversale qu'on pousse jusqu'à la moelle. On fend ensuite la branche au milieu , en remontant jusqu'à la hauteur de a 7 ou de 33 millimètres ; on interpose entre les parties un morceau de bois ou toute autre chose, pour qu'elles ne se rejoignent pas. Il résulte nécessairement de cette opération une solution de continuité qui empêche la libre circulation des sèves ascendante et descendante : il se forme bientôt un double bourrelet qui produit des mamelons, puis des racines.

On obtient assez généralement le même résultat en serrant fortement la branche avec une ficelle bien tordue, ou avec uu cordon de soie qui çf(^ne et arrête la circulation et (flablit un double bourrelé*.

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Il y a des marcottes telles que celles du chèvrefeuille , de la vigne , du groseillier, etc , qui s'enracinent promptement ; d'autres sont très long-temps. Tout cela tient À la nature du bois.

Des boutures. Le bouton offre dans son développement un arbre implanté sur la branche qui le produit. L*insertion de ses fibres dans la partie ligneuse présente un système de racines qui cherchent la nourriture qui doit les alimenter.

Le bourgeon qui perce à travers ses enveloppes ne diffère pas de la plumule qui germe dans la graine»

Caché d'abord dans une protubérance qui est sous l'écorce , invisible ensuite , sous la feuille qui le précède pour le protéger et le nourrir , il se gonfle insensiblement. L'écorce se dilate au point de son insertion et forme un bourrelet , où se ramasse , s'épure la sève. Elle s'accumule bientôt , acquiert de la force par la fermentation intérieure qu'elle subit , fait cesser peu à peu l'état d'inaction où se trouvait le bouton.

Les boutons se développent et produisent des branches qui se changent en racines. 11 est de même des arbres et arbustes dont les boutures ne poussent de racines que du bouton ou des parties qui Tavoisineut , comme dans la vigne , le sureau , etc. ; à moins que Tart ne vienne au secours pour en faire produire dans les parties qui séparent les deux yeux.

Le succès des boutures , comme celui des marcottes , dépend donc du soin que l'on prend de faciliter l'éruption des boutons et leur dé* veloppement en racines.

Les différentes espèces d'arbres demandent des qualités diverses des terrains où on les cultive. Le

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gland germe difficilement dans le terreau et le plant de chêne ne saurait y réussir. Le hêtre vient mal dans une terre grasse , surtout si elle est humide , et il étonne par son immense vigueur, sur les terraîiys pierreux et sur la craie. Le choix du sol , pour les boutures , demande le même discernement , et c'est il ce défaut qu'il faut attribuer souvent leur peu de succès.

Mais quelle que soit la nature du ti-rrain qu'exigent les diverses espèces , il est une attention d'où dépend leur reprise , ou du moins leur vigueur , c'est que la terre dans laquelle on les place soit bien travaillée , bien meuble • et qu'elle . se prête , sans la plus légère résistance au développement des mamelons, à leur éruption en racines.

On prend des boutures de difTé* rcnts âges sur les arbres; celles qu'on appelle plançons ou plantards ont au moins deux ans , rarement plus de quatre , sans quoi elles reprennent difficilement.

On met en terreau les plançons de la manière qui suit : on ouvre un trou de la profondeur d'environ 32 centimètres sur 64 « au milieu de ce trou ; on en fait un autre avec an pieu, afin qu'il fournisse par la r^^sistance du' terrain un point d'appui contre l'action du vent. Le plançon une fois placé , oo l'entoure de terre qu'on émiette , et on le butte.

On emploie assez généralement àt% boutures de l'année ; il est bon de laisser au bas du bois de l'année précédente , parcequ'il se trouve au point d'oi^ est partie la nouvelle pousse , un bourrelet qui peot-étre plus que les autres boutons, a de la disposition à produire àes racines.

Les boutures ordinaires se plan-

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tent assez généralement en les enfonçant dans la terre à 27 , 3a et 4o centimètres ( dix , douze ou quinze pouces) au plus; l'excédant ne prend point racines, ou elles se fortifient bien peu, à moins que le terrain ne soit défoncé depuis peu de temps, et que la terre du fond ne soit également meuble, végétale, et que Tairn'y pénètre.

On doit avoir l'attention de couper les boutons à deux ou trois yeux hors de terre , parceque assez communément il ne monte pas assez de sève pour nourrir toute la branche, et en développer les yeux en bourgeons.

Beaucoup de branches d'arbres et d'arbustes réussissent difficilement en boutures. Dans ce cas on suit une autre méthode, on coupe, si c'est une aubépine , par exem-

Ele, un rameau qui a plusieurs ranches , on les arranK2;e avec soin dans la terre , et on les recouvre toutes , à l'exception de la tige principale , et chaque point d'insertion pousse des racines. On peut aussi , si l'on veut, planter en totalité latête de ce rameau , comme si c'était une réunion de racines , et ne laisser sortir de terre que le bout auquel tiennent les petites branches. Quoique cette position soit contre nature , on en voit sortir une belle tige qu'on croirait produite par une branche il qui on aurait conservé sa direction naturelle. On obtient, dans les pays méridionaux , le même résultat avec des branches d'olivier , qu'on n'expose pas trop à l'ardeur du soleil.

Puisque tout tend à démontrer que les boutures prennent d'autant mieux, qu'elles ont plus de facilité de former des bourrelets dans la terre; il est évident que plus onuiuU

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tîplle CCS bourrelets , plas on se ménagée de succès. 11 faut donc , dans Tes arbres qui ne prennent pas facilement de bouture ^ choisii: les branches qu'on destine pour cet objet , et à Tëpoque de la seconde sève , les serrer dans le bas avec de la ficelle. Cet obstacle qu'on oppose à la circulation nécessite un double bourrelet SI , au lieu d'une forte ligature, on en fait deux ou trois, on augmente la cause de la production des racines.

Des drageons et du plant étranger.

\jSl nature a donné plus ou moins, à un grand nombre d'arbres, d'arbrisseaux et d'arbustes , une disposition à faire courrir leurs racines près de la surface de la terre , et lorsque celle- ci ne résiste pas trop à leurs efforts , elles la percent et s'é^Dceut dans l'air pour former des arbres semblables à ceux qui les onl produits. Cette facilité qu'ont plusieurs arbres de pousser des re)i;tons , donne le moyen de les nniltiplier bien plus promptement que s'ils venaient de graine.

Les arbustes et arbrisseaux , tels que les lilas , les seringuas, les sumacs , etc. , sont surtout dans ce cas. Mais il ne faut pas abuser de cette facilité , car il y a une bien grande différence entre ces arbres venus de semences, ou de drageons. Ceux-ci ne parviennent jamais à une grande hauteur, rejettent beaucoup , s'épuisent et dévorent inutilement le terrain qui les environne.

Le plus mauvais parti qu'on puisse prendre , est d'employer pour les arbres qu'on destine en avenues, ou pour des arbres fruitiers, des rejetons. Il vaut mieux se borner à ne se servir de ces derniers que pour des objets d'agrément.

Quant au plant , on. peut s'<5n

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procurer de deux manières , en achetant celui qu'on iramasse dans les boiSf ou celui que vendent des marchands dont l'état est de former des semis. Mais le premier donne rarement des avantages en pépinière. Il n'«st bon à employer que pour planter des remises , des bois, ou garnir des clairières qu'on ne peut pas remplir avec des marcottes.

Plantation éPune pépinière. L'époque h laquelle on doit planter une pépinière n'est pas à beaucoup près indifl'érente. Plus on l'anticipe , mieux le plant qu'on peut mettre en terre avant l'hiver réussit Cependant c'est le 'commencement ou la fin de mars que l'on choisit pour cette opération. La sève est alors suffisamment ralentie. Le bouton de l'arbre est bien formé, et a acquis, si l'on peut s'exprimer ainsi, le degré de maturité nécessaire. La feuille jaunit alors ; son pédicule se flétrit ; elle a rempli sa destination dans l'ordre de la nature. Elle a aidé il la formation de l'œil, l'a abrité, nourri, fortifié; son ministère devient désormais inutile.

La terre , de son côté, conserve encore de la chaleur ; elle peut exciter une fermentation favorable it la reprise de l'arbre ; son tronc et ses racines ont leurs suçoirs plus dilatés ; les mamelons de celles-ci plus ouverts ont le temps de se remplir de cet humide muqueux qui s'élabore dans les racines , pour se répandre dans la tige. Le chevelu se forme promptemenL

Si le plant n'a pas crû sur place, qu'on le tire d'ailleurs , il &ut le laisser, au moins un jour ou deux, suivant qu'il parait épuisé , dans une eau tempérée , dans laquelle on a fait dissoudre du crottin de

cheral , oa' du famier de moaton , ou de la fiente de poule et de

Iiîgeon. On le désaltère ainsi , on e réchauffe , on le ranime et on rétablit une circulation qui sup-

Idée, du moins en partie , à ce que oi a (ait perdre le sevrage qu^il a éprouvé.

Si on ne le plante pas de suite, il faut le mettre en jauge , à portée de la pépinière , dtans une bonne terre, qu'on arrose abondamment et qu'on recouvre de fumier long.

11 faut surtout bien se garder de couper ses racines et son pivot.

C'est peul-étre de tous les préjugés le plus fatal aux arbres qu'on transplante.

Sans doute il y a des arbres dont les racines sont mutilées et qui ne laissent pas de pousser ; maïs combien aussi ne peuvent survivre à cette épreuve. Tout ce que l'on peut conclure de Ih , c'est que la conservation des racines est plus ou moins importante, suivant la nature ou la délicatesse des arbres ; mais la nécessité où l'on est forcément de les couper en entier dans les uns , est un avertissement de le soigner dans les autres.

La seule circonstance où l'on peut se permettre de rafraîclûr les racines , est celle où Top est assuré qn^ elles sont mortes; mais il ne faut pas le croire trop légèrement.

Elles cessent de paraître dans cet état, lorsqu'elles ont trempé quelque temps dans l'eau. D'ailleurs , à la rigueur , ce retranchement n'est pas même nécessaire. Si les racines sont écornées, recouvrezles avec de la terre grasse , de la boase de vache , de l'argile , etc. ; il se formera une nouvelle écorce.

S'il y en a de cassées, de fendues, rapprochez les parties, contraignez-les, s'il le faut, avec des

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éclisses ; couvrez-les comme on vient de le dire , elles donneront bientôt lien à une soudure , un calus , un anastomose.

Maïs doit-on ébouter ou rac« courcir tous les arbres qu'on met en pépinière ? A quelle époque et k quelle distance de la terre doiton les opérer?

En général, lorsqu'on plante un arbre , la première attention doit se porter à nourrir , former, multïplier les racines , et on obtient cet heureux résultât eu supprimant sa tïgc et ses branches. La raïson en est que les racines transmettant moins de sève qu'il n'en faut pour nourrir les deux dernières ; elles en conser-* veut davantage pour se fortifier , grossir et se reproduire. Aussi aMon l'habitude de raccourcir l'arbre en le plantant, ou plutôt dès qu'on Ta arraché , afin qu'il produise des branches plus vigoureuses que celles qu'on lui aurait laissées. Ce procédé est applicable à quelques arbres , et principalement aux arbres fruitiers. Les expériences qu'on a faites en les plantant avec toutes, ou même une partie de leurs branches , leur succès éphémère , suivi d'une triste langueur et d'un total dépérissement, ne laissent aucune incertitude à CCI égard.

Pour avoir un bon arbre fruitier , il faut commencer à le mettre à bois , ce qui se fait en fortifiant , en multipliant les racines.

La sève abondante, mais grossière, se répand dans la tige , se fixe , se coagule en partie dans ses fibres , et la grossit de cette couche ligneuse , qui tous les ans ajoute un nouveau cylindre, à son diamètre.

L'épaisseur de ce cylindre est d'autant plus grande que l'arbre est plus jeune et plus vigoureux.

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A mesure qu^il croît en âge , ses fibres se durcissenl, se raccomissent ; la sève trouve dans les vaisseaux lymphatiques des filtres plus serrés , qui l'épurent et la rendent apte ^ former des boulons à fruit.

Cest la raison pour laqu«lle on voit les vieux arbres produire plus, et de meilleurs fruits que les jeunes ; car ceux-ci mettent en croissance ce que les autres offrent en fécondité.

Mais faut-il ététer tous les arbres en les transplantant? non, il en est que la nature a destinés k s'élever verticalement, d'autres qui sont très moelleux quand ils sont jeunes, et dont il faut conserver la tige en entier, avec les soins nécessaires pour les faire réussir. Les boutures de saule, de peuplier, etc., par exemple, réussissent beaucoup mieux en leur entier que coupées comme les autres boutures.

Une expérience constante apprend dans tous les lieux où l'on élève et fait élever ces arbres, qu^on a plus de peine à les diriger sur une branche latérale , qu'en les laissant partir du bouton que la nature a placé à l'extrémité de leur tige, et que' ceux-ci s'élèvent plus haut.

11 en est de même de ces arbres dans leur transplantation. Il &ut ménager avec le plus grand soin l'extrémité de la tige ; et dans la crainte qu'une trop grande abondance de sève ne la surcharge , Il faut laisser, le long de l'arbre, quelques branches latérales coupées à deux ou trois yeux au plus.

Il en est de même du frêne , du marronnier d'Inde, du chêne, etc.

Quant aux arbres résineux , conifères, et toujours verts « tout le monde connaît la grande difficulté qu'il y a de les transplanter , ils réussissent rarement , et dépéris-

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sent même si on a coupé quelques unes de leurs branches; que seraitce si on les étêtait P Le plus sûr moyen pour les faire réussir, est, après avoir bien préparé le terrain dans lequel on les destine , de les dépoter sur le lieu même, ou, pour plus grande précaution , de casser le pot, si le dépotage fait craindre quelque inconvénient ; ou enfin de les planter en motte , s'ils sont gros.

Il résahe de Ik, que si l'arbre «

I»ar sa nature , par la multitude et a force de succion de ses racines , peut être conservé avec sa tige, il n'y a pas à balancer. 11 faut le planter dans toute sa longueur , en accourcissant des branches latérales, pour qu'elles n'affament pas trop les racines , mais amassent la sève surabondante, et ne fassent pas pencher la tête.

On plante en son entier tout le jeune plant d'un an , lorsqu'il est frais et bien enraciné. Au reste , sa longueur et sa grosseur importent peu ; le gage assuré de l'étendue et du diamètre qu'il doit avoir , est dans ses racines plantées avec soin.

A Tâge de trois k quatre ans, le plant , déjà branchu , cesse d'être propre aux pépinières ou réussit itiédiocrement même lorsqu'il est élêié.

Quant aux ormes , aux charmes* qui auraient deux ou trois ans, il vaut mieux les ébouler.

A quelle époque doit-on étêler les plants qui exigent cette opération ? Les avis sont partagés à cet égard. Les uns prétendent qu'il faut attendre que les froids les plus rigoureux soient passés. Les autres prétendent qu'on peut le faire immédiatement. Voici le motif sur lequel je me suis fondé.

Parcequ'un arbre tant qu il a

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no peu de vie conserve ane disposition , qui fait qne la sève tend continaellement à s^ëlever et à se répandre , et épuise les racines , si celles que vous mettez dans la terre ne sont pas asseï nombreuses pour recueillir les sucs séveux néces-" saires à la nourriture et à Pentre* tien de la tige , les premières ne se fortifient pas et la deuxième reste faible. Ainsi il faut ététer les plants à la hauteur convenable, avant même de les mettre en pépinière, on du moins immédiatement après les j avoir mis.

On les éléte de manière quMls n'aient que les deux yeux les plus voisins de la terre, afin de faire partir la tigt d'aussi bas qu^il est

fmssible. Mais dans la crainte que a gelée ne leur soit nuisible on laisse à la tige plus de longueur , et on a soin de supprimer avec la serpette les yeux supérieurs, pour que la sève ne s'y porle pas.

Quant à la disposition des sujets, il faut avoir le soin de planter vers le nord , ceux qui croissent le plus promptement , et qui pourraient nuire aux autres par leur ombrage. Tels sont les peupliers, les saules qu'on destine à haute futaie , les tilleuls , les platanes, Its marroniers, les ormes, etc.

Immédiatement après, vers le midi , on peut mettre successivement les merisiers , les chênes , les hêtres, les frênes, etc. , ensuite les pommiers francs, les poiriers, les pruniers , les abricotiers , les amandiers , etc ; après eux les arbri^ seaux, les pêchers, lespommiersdoocins, les arbustes, les pommiers-paradis , etc. Les arbres résineux ou autres arbres et arbrisseaux qui craignent dans leur jeunesse les fortes chaleurs, peuvent

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être placés au nonl les premiers , ou entre le rang des arbres qui peuvent les abriter ou les ombrager. On met par là de la variété dans la pépinière , et ou peut plas facilement distinguer les espèces.

Il est superflu de recommander de faire la plantation par un beau temps , et d'attendre que la terre soit bien essorée, sans quoi elle s'attache à Tinstrument qu'il faut nettoyer k chaque instant , et elle n'est pas assez émietlée pour couvrir les racines, ce qui est très essentiel pour le succès de la plantation.

Les distances qu'il faut mettre entre les plants varient suivant la nature des arbres et la qualité du terrain. Par exemple , si le terrain est frais et très gras, on met les boutures de peupli'Ts et des arbres qui sont destinés à s'élancer et à filer droit, à un pied, au plus quinze pouces, distance qu'on docne aussi aux merisiers et aux frênes, amandiers, pruniers, etc.

On donne dix-huit ou vingt pouces aux pommiers. Il n'y a pas une règle générale à cet égard. L'expérience , la qualité du terrain décident seuk. Mais on peut dire en général que lorsque des arbres sont destinés à filer , on peut les serrer davantage. Privés latéralement de l'influence de l'air, ils sont forcés de s'élever pour jouir de ses bienfaits. Ils semblent se soutenir mutuellement, et ils acquièrent en hauteur ce qu'ils per* dent du côté du diamètre qui se fortifie dans la transplantation.

11 n'en est pas de même àes arbres à qui on n'a pas intérêt de donner une grande élévation : tels que les arbres fruitiers, etc. Ik ont besoin d'acquérir de la grosseur, et un des moyens de réussir à cet

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égard, est de leur laisser un fen plus d'espace , pour que l'air circule autour d'eux*

11 y a deux manières de planter :

les uns tendent un cordeau , font dans sa longueur une tranchée avec la bêche et y placent tes arbres. Si la tranchée n'est pas as- Bcz profonde pour cnlerrcr le pivot, on lui ouvre un pas&age. D'autres plient ce pivot dans la direction la moins ^nantc. Le pli qu'il éprouve occasione un bourrelet, d'où parlent bientôt de nouvelles

racines.

D'autres planteurs, avec une houe , ouvrent un trou aux distances marquées , recouvrent l'arbre avec la terre ; d'autres enfin ouvrent ce trou avec une bêche , sur laquelle ils tiennent la terre qu'ils ont (enlevée. Un planteur place aussitôt l'arbre qui est recouvert avec la même terre.

Quelque manière qu'on adopte, l'essentiel est de bien distribuer les racines , de les placer dans leur direction naturelle , sans la plus légère contrainte. Quant k la plantation des boutures , à moins que la te^re ne soit très meuble , on ou- Arre un trou avec la houe ou ia bêche, et on fait une petite cassure ou un pli. à l'extrémité de la branche qu'on met en terre. Il se fait alors des bourrelets qui hâtent, qui multiplient l'éruption des racines.

Geux qui^^foncent les boutures dans la terre , ne peuvent pas se flatter d'obtenir cet avantage , et sont souvent exposés k les casser ou h les écorcher. D'autres se servent du pal ou pieu pointu , par le secours duquel on ouvre le trou dans lequel on met labouturc. Celte pratique est vicieuse , en ce que d'une part l'action du pieu fait,

dans toute la circonférence , l'effet d'un coin qui scelle la terre , et que d'un autre côté , il reste entre elle et la bouture un vide qui ne lui est* pas favorable.

Pour que les distances entre les plants soient égales, on a une mesure qu'on applique à la circonférence de l'arbre qu'on vient de planter, et qui marque juste la place de celui qui doit le suivre.

Four une plus grande commodité ,' on se sert d'une longue perche , où l'on fait des marques , conformément aux distances qu'on se propose de suivre.

Soins qu'exige ^tme pépinière ia première année. La première chose à faire est de couvrir d'une couche épaisse de feuilles , de chaume et de litière , tout le sol de la pépinière. Elle empêche les herbes de se développer , entretient l'humidité , garantit les arbres du hâle , et excite la végétation en se putréfiant. De cette manière le plant n'est pas étouffé par des herbes

{parasites, et trouve dans le sein de a terre toute la nourriture dont il a besoin. On évite ainsi des frais de sarclage , et les désagréments de voir les tiges écorchées par des ouvriers négligents ou maladroits.

Si on ne veut ou ne peut pas employer la couche , voici ce qu'il y a à faire : on partage chaque allée en trois parties. On la suppose d'environ deux pieds et demi de largeur. Chaque partie sera d'environ dix pouces. Il n'y a aucun inconvénient de faire travailler profondément , même àlabêche, lapartic qui est au milieu. Quant aux deux autres quiavoisinentles arbres de chaque côté , il faut seulement racler la terre ^ avec la précaution , non de couper l'herbe, mais de l'arracher avec toutes sqs racines ^

sans quoi elle repousserait avec plus de vigueur, formerait plusieurs branches | et il faudrait travailler à nouveaux frais.

()a doit éviter aussi de sarcler Ji pépinière , lorsqu'il vient de pleuvoir Y les pieds des ouvriers scèlent la lerre; les herbes y reprennent facilement pour peu que quelques racines la touchent. Le temps le plus favorable est celui où le soleil peut les sécher sur place. «Te préfère cette pratique il colle d'emporter les herbes hors de la pépinière. Elles y laissent , en pourrissant, un surcroît de vé- {^étaiion, au lieu qu^ou dégraisse ie sol, lorsqu'on en a ôlé les herbes qui, quoiqu'on fasse, onttoujii.irs à leurs racines un peu de ta ferre la plus végétale, puisqu'elle est à la surface.

Il est principalement des herbes dont il est indispensable de purger la pépinière. Tel est surtout le chiendent: on seul de ses nœuds suf6t pour le reproduire. Plus on bêche la terre dans laquelle il végète , plus on le multiplie. 11 se croise avec les racines des arbres, et les dévore. Il D y a d'autre moyen des'endébarrosser dans une pépinière , que de le poursuivre jusqu'à extinction.

Il en est de même du liseron, celle plante si fatale aux jardiniers qui se transmettent comme un adage quii prend naissance dans /es enfers^ pf>ur exprimer à quelle profondeur il s^enfonce da • . la terre. 11 y croit en spirale , comme si ou l'avait ronlé autour d'un bâton , et en sorii.jt de terre, il prend la même fdrme autour des plantes et des arbres. 11 s'élève jusqu'à leur somlacidans les pépinières, etresscrre les tiges de manière à en gêner prodigieusement la croissance en diamètre.