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la grappe. On fait ces cylindres avec des planches montées sur des cercles pleins, afin d'en rendre le prix plus faible, et le service moins fatigant Ils sont mis en action par le moyen d'nne manivelle fixée aa centre de l'un d'eux, du côté opposé il l'antre manivelle. Ainsi il taut deux hommes pour chaque machine, et il est difficile que ceh soit autrement, par la nécessité de varier le mouvement de l'un et de l'autre appareil selon le besoin. »

ELAuAGE. V. ëbranchëmlnt et Taiu e.

ÉGGUT. Il est quelquefois nécessaire d'en établir dans les fermes pour recevoir les eaux qui s'écoi^ lent des bâtiments d'exploitation , et les immondici^s et lavures des laiteries et des usines domestiques.

En* pareil cas il faut éviter de les établir dans le voisinage des caves, celliers on laiteries et en général de toutes les fondations des bâtiments.

On doit aussi avoir le soin de les placer au nord on k l'ouest , afin que, pendant les chaleurs, les vents du sud n'emportei^ pas les émana:»

tions vers la maison d'habitation.

Dans quelques endroits on a soin de construire leségoûtsde manière ^ ce que les eaux s'y perdent et s'y absorbent , tandis que dans d'au- /très , et ce sont les localités où l'on emploie les urines des écuries , soit*pour les répandre sur les terres, soit pour en former des composts , ces égolHs sont de véritables citernes où l'on conduit avec intelligence toutes les matières liquides propres à servir à l'engrais.

Le curage des égoàts fournit des boues très propres à fertiliser les terres.

ÉGOUITEMENT ( des tee- RES ). L'humidité est un des agenU les plus indispensables de U végét»-

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lion ; mais Feau qui séjoarne snr le sol , le pénètre, le ramollit et fait pourrir les racines des plantes. 11 est donc nécessaire d'en faciliter rëcoulement dans les terres arables, comme dans les prairies; c^est ce qu^on appelle égculier Us terres.

L'égoultement des terres labourables se fait au moyen de sillons d'écoulement ouverts de distance en distance au moyen d'une charrue à deux versoirs, et en suivant le sens de la pente. I/écartement ou le rapprochement de ces sillons dépend du degré d'humidité et de la nature du terrain. Dans les sols humides , argileux et plats , ils doir vent être multipliés ; il est même souvent utile daais les sols de cette espèce de cultiver la terre en bil- Ions. F. ce mot.

Les sillons d'écoulement doni nous venons de parler doivent être ouverts aussitôt après l'ensemeocement , et bien entretenus surtout à l'automne , V. Désséghemo^t.

EMBLAVURE. Ce vieux mot s^applique à l'ensemencement en blé d'une portion des terres labourables. Dans quelques département^ on a conservé la pratique vicieuse de cultiver en blé plus des trois quarts du sol , malgré l'exemple de plusieurs contrées qui doivent la prospérité de leur agriculture à l'aoandon de cette méthode. Le sénateur de Père attribuait la modicité des récoltes de blé dans le département de Lot et Garonne à la ifur neste coutume d'emblaver tous les ans. Ces récoltes seront plus considérables, disait-il, quand on n'emblavera que le quart ou le tiers au plus delà terre, si d'ailleurs le reste s'emploie aux cultures que réclame la nourriture des troupeaux.

C'est là le seeret de la prospé-

• ENUr 3%

rite agricole de la Flapdrje:Oii Vlf^n tercalTation des culLuççs s«irç^ées rend les récoltes de; i^éptQUjiuirs nettes et très productive. ., .; ., ÉMO TTER. Briser hs ^a^Us, Lorsque tes labours Qi(^tétf^ ffaits pa^ un temps humide suiyijd'un gr^4 hâle, il s'est formé beaucoup , de mottes qu'il est important de bri-»

ser , on se sert pour. cela, d'joxi maillet à long manchç.^appielé bri^f motte f casse-matie. JJu moyen plus expéditif estdepasser^ur-ie cbamp^ le lendemain ou le sur-lendemain d'une petite pluie , le rouleau, ou une herse tournante ,. qui x&'est aU'tre chose que la herse uqie au rou-»

lean. Foyez Rouleau , Houe à

CllEVAI.

EMPLATRE, Lorsqu^un arbre a reçu une plaie , il est important de la mettre de suite ii l'abri du contact de l'air. Onla recoqvre pour celad^emplâtre ou mélange de terre et de bouse de vache appelé vulgai* rement onguent de Saint -Fiacre* Par ce moyen ^ les plaies seront bientôt cicairifées. Qn a proposé plusieurs emplâtres i mais jusqu ici celui de Saint - Fiacre para^ encore mériter la préférence.

ENCLOS. Koyez.CLOTVBSS.

ENDIVE ( CicJwnum endUia).

.Espèce.de chicorée originaire des Ind/es. Ce n'est que daps les jardins qu'on cultive les endives. On peut en semer en tout temps. Lorsqu'on veut , en avoir de prinieur « on la sèn^e en janvier sous cloche à châssis pour être repiquée d^ m'^me. Ce plant est couvert pendant les nuits , et même les jours froids , avec des paillassons soutenus par des perches ou des piquets à la hauteur de 3 à 4. pouces. Ces endives peuvent être mangées eu mai. Si l'on sème plus tard, il faut que ce soit en terre bien ameublée et bien ex^