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l'hiver, bouche son ouverture avec on opercule calcaire , et passe ainsi près de six mois sans manger. Il est recherché dans quel-* ques endroits pour sa chair,, qui est très nourrissante.

L'Hélice mmoBALE^ {hélix ne^ moralis^ Linn. ). Il abonde dans les bois, les champs, les jardins.

Quoique plus petit que le précédent, il n'en est pas moins funeste aux cultures. Il se mange rarement.

L'Hélice dçs jardins , ne diffère du dernier que par sa petitesse et la blancheur de son ouverture , qui est brune dans l'autre.

L'Hélice rodostome, (^helix pisana )• I^ bord intérieur de sou ouverture est rose. Il se trouve dans le midi , et fréquente les champs, les jardins, les vignes, où on le rencontre quelquefois en grande quantité. Quoique à peine de six lignes de diamètre , il se mange assaisonné d'ail , de poivre et de sel.

Les hélices vivent très longtemps : on peut connaître leur âge en ajoutant trois ans à la somme des bourrelets qui se voient audessus de leur ouverture. On en compte ordinairement dans les gros hélices vignerons, de «ix k huit, et quelquefois vingt ; mais l'a-> nimal est alors un monstre, comparativement à la masse des autres.

De tous les moyens qu'on a indiqués pour empêcher les ravages des hélices, le plus efficace, c'est de leur faire constamment la chasse, le soir, le matin, et après la pluie* Une vigilance continue à cet égard doit les éclaircir au point qu'on en trouve à peine des traces au bout d'une année dans le jardin le plus étendu. Il est moins facile de les détruire dans les bois, dans les champs ; mais U ^ ils sont en

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Lutte à une foule d'ennemis , tels q«e les blaireaux , les renards , lt$ liérissons , les buses , qui en tuent chaque jour par milliers, et en dekarjrassent la terre.

HERBAGES. Les herbages sent destinés h fournir du foin, ci prennent dans ce cas le nom de prairies , ou à paître ks bestiaux , dans ce cas , ils sont désignés sous celai de pâturages.

Cest souvent d'après les dvconstances locales qu'on détermine l'étendue qu'il 'Convient de donner aux herbages. I^es sois bas et humides produisent nne herbe abondante , haute, nais grossière ; celle, au contraire, qui croît dans les terrains sec&, élevés, est me* nue, douce, courte, et rend la chair des bestiaux extrêmement délicatCk

En général, on fait brouter r herbe des prairies & sa première aijisi qu'il sa seconde pousse; mais il faut se garder de bisser paître les bestiaux, lorsque la terre est humide ; ils la défonceraient , et farmeraîent partout où ils poseraient le pied, des réservoirs <i'eau qui ne seraient pas rendus h la ittproductiou avant plusieurs années.

On ne doit rien négliger pour conserver la surface des prés unie , afin que le fauchage eu soit facile et parfait; aussi ne manque -t-on pas de les passer au rouleau. Cette opération, qu'on exécute au commencement du printemps, sert surtout, si le fond est bien abreuvé, À détruire les fourmilières , à ratfermir les plantes, et contribue à rendre la pelouse plus épaisse.

Elle ûxe dans le sol les tiges de luzerne, et les force à prendre de nouveau racine.

Lorsqu'on veiit .transformer les t«rp«s lab^uréescn pâturages et en

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prairies , on ne saurait se donner trop de peine pour Les rendre bien meubles, à l'aide de la chairae et de la herse, qu'on y passe à plusieurs reprises, a£n de nettoyer et d'unir la surface. On y sème des graines d'herbe*; en été oe en hiver, après les navets, les choox, mais avec l'attention de ne le faire qua par en temps humide. Âox approches de l'hiver, on recoofre ie jeune plan d'une couche légère de fumier d'é table, de vitMJx chaome , de sable , de terre ou de quelque autre engrais. On éla^e de temps k autre les mauvaises herbes, et on sème de nouvelles graines dans les places vides. Il est facile, dans les semailles, d'outrepasser la proportion des céréales , mais il n'en est pas ainsi desr gratoes de fourrages , qui nt sauraient être tix)p épaisses. Les endi-oits humides, les terres dénies en demandent encore plus que les autres.

Il est si difficile de former un bon gazon, que quand une foison y est parvenu, on ne doit jamais chercher à le détruire, à moins qu'il n'jr ait à le faire , un avantage évident.

On amende considérablemeot les prairies et les pâturages maigres en y faisant parquer des ifiou* tons y car ils broutent tndistinclemeut toutes les herbes jeunes et tendres, et en consomment une grande quantité ; aussi I engrais qu'ils produisent est«-ii des pins bienfaisants; d'un autre côté, en écourtant l'herbe , iisfavoriscnl h formation des racines.

Une couche légère de chaux vive est très utile aux herbages qui présentent beaucoup de mousse k détruire ; mais on préféré généralement b chaut mtUu avec de h

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terre f ainsi que la curure des fossés ou des étangs, ou enfin la-suie., qui est excellente pour cet usage.

Un agronome distingué a rangé dans l'ordre suivant les herbes qui conviennent à différentes espèces de sol :

Aaoili.

Dactylîs aggloméré.

Cretelle des prés.

Fctaque dtê prés.

Alopécoro.

Poa commun.

Avoine.

Trèfle comman.

Trcfle blanc da Torkibire.

Flcan des prés.

Sabls.

Trèfle blauo.

Kaygrass.

Trèfle blanc d« Torkablre.

Uolcn» odoranL ■*

Fétaqae des moatonf.

Acbillée.

Pimpreiielle.

Trèfle des prés.

riaiitain.

LOAV.

Trèfle blanc

Raygrasa.'

FeUiqne des prés.

Alopécnre.

Cretelle des prés.

Poa.

Trèfle blanc da Toiàshire.

Flêaa des prés.

Poa des prés.

Fétaqne des montons.

Fétnqne à feuilles dnres.

Acbillée.

Caaxs.

AchiUée.

Plmprenelle.

OVèfle des prës.

Tfwfla blaoff.

SaÎBMn.

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Trèfle blanc. *

OeT elle des prés.

Daettlis tgigfomérâ.

Plantain.

Trèfle blanc dm ïorUiire.

Raygrass.

Alopécnre.

Fétaqne des prés.

Fléan des prés.

Un 'sol est plus ou moins propre À )a culture des fourrages , saivant qu'il contient plus on moins de ces

Ciantes, que son exposition est onne ou mauvaise , qu^l est plus humide, enfin qu'il a reçu plus d'engrais. De là vient Thabitude de semer un mélange de toutes les graines qui peuvent se réunir dans un sol , en forçant la dose de celle qui parait préférable.

Un des perfectionnements les pins remarquables de Pagricnhure snodeme, vient de traitent ion qu'on a donnée aux différentes espèces d'herbes. On en trouve aujourdMiui de toutes les espèces y qu'on peut acheter séparément chez les grenctiers; mais faute de les connaître, îl fut d'abord impossible de les cultiver avec quelque précision.

Nous joignons ici une liste des plus ul îles.

Foa. Le poa aquatique ou rouge croît dansies marais ou sur le b6rd ^s rivières. 11 tieufit en juillet et en août. Les chevaux , les vaches et les montons en sont très avides, * quoiquUl les relâche, lorsqu'ils en mangent une grande quantité. 11 s'élève quelquefois à six pieds; mais on le coupe ordinairement il quatre. Séché convenablement , il remplace très bien la paille.

Pca dis vnâ* Le poa des prés réussit parfaitement dans lès lieux «•es ,ict conserira , davrs les saisons