AB

mots de mai pour là faire, mais seulement que quelques plantes ou arbres, et particulièrement le saule-marceaa, commencent à fleu^ rir. Du reste, c'est ici le cas de faire observer qu'avec les niches à hausses, ou de plusieurs pièces, on peut récolter en tout temps.

Dans une ruche d'une seule-pièce, et c'est surtout pour cette opération que leur usage est incommode , car elle fait périr un grand nombre d'abeilles, on procède de la manière suivante. Après avoir placé la ruche sur un appareil donnant de la fumée, ou plus simplement encore, après s'être préseiFté hardiment à l'entré de la ruche en y tenant un vieux chiffon attaché an bout d'un bâton court, et répandant beaucoup de fumée , et avoir ainsi forcé les mouches à gagner la partie supérieure de la mche pour environner la reine, on la renverse et on la fixe solidement, comme nous l'avons dit plus haut, à qudqne distance du lieu qu'elle occi^it. Prenant alors un long couteau, et il est bon d'en avoir un dont la lame présente un angle obtus, on détache successivement autant de rayons que Ton )uge' convenable, en commençant par ceux qui sont vidés, et enlevant ensuite ceux qui renfermentle miel. Quoique en général on préfère ceux qui se trouvent près des parois, on ne doit cependant pas négliger ceux du centre qu'il est nécessaire , dans tous les cas , de renouveler au moins tous les deux ans , par la raison que, servant de demeure aux larves, les alvéoles qui les composent se rétrécissent chaque année , et finiraient par s'encombrer, en outre de ce qu'il n'est jamais bon de laisser vieillir ia cire* Cest par ces motifs qu'on

ABE is

a souvent conseillé l'enlèvemeiit par moitié desgâteaux d'une ruche.

Lorsque l'opération est finie, on remet la mche k sa place , et l'on doit avoir soin d'en faire la visite quelques jours après pour en retirer les morts qui pourraient s'y trouver , et les débris de cire.

Dans les ruches -â hausses, ou composées de plusieurs pièces, on en détachera avec un coateai» la partie supérieure, et au moyen d'un fil de laiton garni par lesdeuK bouts de morceaux de bois, et que l'on, feraglisser entre les parties de la ruche, on séparera les gâteanx.

Je n'ai pas besoin de rappeler ici que dans la ruche villageoise cette séparation existe toujours de fait , au moyen de la planchette qui sépare le couvercle du corps de la ruche. La partie supérieure ^tant détachée on la remplace par une autre qui soit vide , et après avoir eu soin de chasser doucement les abeilles qui pourraient y être vestées,on l'emportera dans le lieu<Ni doit se faire le dépouillement et le triage des gâteaux.

Miel. En effet, dès qu'ils soi^ retirés des ruches, il est nécessaire de choisir et de mettre à part les rayons les plus beaux et les plus blancs; et de faire ensuite différents lots des diverses qualités. Les Elai beaux peuvent être servi» sur I table sans aucune préparation.

On se rappelle qu'une petite calotte de cire recouvre les alvéoles qui contiennent le miel, il est donc nécessaire de passer une lame de couteau sur toute leur surface afin de les découvrir. Après ce soin, on place les rayons l'ouverture en bas sur une toile claire et au-dessus d'un vase. U^he partie du miel ne tarde pas à s'écouler naturellement, surtout si on r expose ausolcil ou. à une