AIL

aS

AGE. L'Ige faiflnant en général dhme manière très importante sur la vigueur, la santé et la Affée des services des animaux domestiqueiy

il est bon d^apprendre kit connaître dNme manière aussi certaine que possible afin de pouvoir te vérifier soi-même. K à cet égard chaque espèce ^'animaux dômes* tiques.

AGNEAU, r. MoiTPOH.

' AIL. {AUmm saOcum). Ce gen« re comprend pour les botanistes un grand nombre d'espèces, pour nous, nous nous contenterons d'y

1 prendre la ciboule i l'échalottei 'oignon et le poreau que nous traiterons séparément et à leur article.

Les deux espèces cultivées sous le nom générique d'ail sont VA.

sâiiùmm , et la rocambole ( A.

seorodoprasum) qui- n'est presque qu'une variété de la précédente.

Cette plante cultivée dans nos potagers, et qui fait l'objet d'un grand commerce dans le midi, se plaît en général dans une terre douce, substantielle, nn peu chaude, et point humide. Eue peut se reprodîûre de graine , mais généralement on la muitiplie par ses caïeux bu bulbes terminées. Ces caYeux se plantent au printemps, soit en bordure, soit en platebande, soit en planche, mais tou- I'ours k une exposition chaude. On es recueille lorsque leurs tiges se fanent

Si l'on veut récolter de la mine on plante la bulbe toute entière.

Pour conserver Tail récolté , il convient de le lier en petites bottes, et de le (aire sécher pendant plusieurs jours au soleil avant de le rentrer.

Dans les contrées méridionales l'ail se cultive en grand, principalement au pied et dans les sables des dunes; mais cette cidture est trop simple, et généralement trop connue pour que nous croyioûs utile de nont j arrtter.

Aïs

. AIRR Ce^ le sol de h grange où Ton bat le blé et autres graines.

Il doit avoir assez de consistance pour résister aux coups du fléau , jet n'être pas de nature à fournir beaucoup de poussière.

On en construit en planches^ en plâtrCf en terre franche, mêlée de fiente de vache, ou de paille hachée ou de bourre ; souvent aussi on en enduit la surface d'une couche d'huile»

. Une bonne aire de grange avance beaucoup le travail du battage des

Srains; on ne doit pas en abanonner la constructioti au ^emier manœuvre qui voudra s'en char-

Ser, et l'on doit éviter d'employer sa formation des terres sans ténacité qui, outre l'inconvénient de 9e fendre, se réduisent en poussière sous le fléau, et rendent le nettoyage du grain plus long et plu&pénible.

AISANCES (fosses d' ). Un des reproches le plus fondé qu'on puisse faire aux agriculteurs du second ordre , tels que la plupart des fermiers et des métayers, mais surtout aux journaliers propriétaires de quelques arpents de terre, d'une maisonnette et d'un petit jardin, c'est la négligence qu'ils apportent 'à recueillir les matières fécales. La plupart du temps elles se trouvent perdues pour l'agriculture, lors même qu'elles n'accusent pas le propriétaire de malpropreté.

Sans doute il n'est pas toujours possible d'établir une fosse régulière en maçonnerie, mais un tonneau barré solidement, et relié en fer, fournit à toutes, les fortunes, h toutes les positions une fosse bien simple, et qui peut toujours se pla- ^ cer k quatre pieds enterre dans un coin du jardin, ou dans la cour

AJO

sons le premier abri. Quand klm vidange elle s'en fait sans difficulté en vidant le tonneau sans le déplacer.

Les matières fécales seront por»

tées de là dans une fosse préparée d'avance, et dont le fond sera garni de glaise battue ; on les v versera en les entreinêlant de six pouces en six pouces de couches successives de bonne terre, en ayant soin de recouvrir le lit supérieur de paiUe à moitié consommée pour empêcher f évaporation et le dé-

Sagement des gaz. F*. Gobivost, Iatières fécales.

La construction d'une fosse d'aisance en maçonnerie exige des précautions générales telles que réloignement des caves, des puits, des citernes, et autant que possible des murs de la maison d'habitatipn. On peut aussi, au moyen d'une conduite de tuyaux, diriger les matières directement au fond de la fosse à fumier, si la disposi*tion du terrain le permet

La vidange des fosses d'aisances est souvent la cause d'accidents funestes; un fourneau allumé et placé sur la lunette soutire en peu d'instantsles vapeurs méphitiques, et ne tarde pas à opérer la désinfection. V. ÂsPBnoE.

AJONC ( Ulex.) Cet arbuste, qui croît naturellement dans les landes, est employé à quelques usages économiques , mais pas à autant qu'il pourrait l'être. On en fait des fagots pour chaufler le four, et ses jeunes pousses, sont données an bétail auquel elles fournissent un fourrage assez de son goût Dans quelques provinces on l'emploie avec avantage pour former des haies; en Espagne il acquiert me- , me une hauteur de douze à quinze pieds.