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cependant compenser cet épuisement par les résidus de la (abrica-* tion de rhuile,employés à la nourriture desbestiaux, ou répandus sur le sol comme engrais ; elles peuvent aussi contribuer à son nettoiement par les sarclages qu'elles exigent: cependant leur retourne doit pas être fréquent, parcequ' elles nécessitent beaucoup d'engrais pour {prospérer; il n'en est pas de même orsque les variétés du chou sont consommées en vert par les bestiaux, elles restituent dans ce cas au sol une grande masse d'engrais sans en absorber à beaucoup près autant que lorsqu'elles sont culti* vées pour leurs graines.

C'est en appliquant ces princi** pes à toutes les plantes cultivées pour la nourriture de l'homme, et pour l'éducation et l'engraissement des bestiaux, h celles qui sont employées dans les arts économiques, c'est encore en admettant que le retour des mêmes végétaux sur le même champ, ainsi que celui des espèces du même genre et des individus des mêmes familles naturelles doit être reculé le plus que possible , qu'on peut juger de la place que les plantes doivent occuper dans la succession des récoltes. Par un alternat judicieux des plantes sarclées et nouées pendant leur végétation, des céréales semées à la volée, des prairies momentanées bisannuelles ou pérennes, etc., on établit des assolements plus ou moins longs qui procurent sur une moindre étendue de terrain, des produits en céréales égalant ou surpassant ceux qu'on obtenait sur une plus grande - surface dans des assolements moins perfectionnés , indépendamment d'une quantité très considérable de nourriturç

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pour les animaux domestiques et du produit^ presque toujours d'une valeur vénale très élevée, de plusieurs plantes employées dans les arts économiques.

ASTER. Les espèces de ce genre sont propres presque toutes à romenient des jardins. Elles sont en très grand nombre, dont une est particulièrement cultivée comme plante d'agrément, c'est ï aster de Chine ou reine marguerite.

On en cultive trois variétés, la double , la naine Iiâiiçey et celle à tuyaux.

Cette plante se multiplie de graines que l'on sème en mars et avril soit sur couche, soit sur une plate-bande , garnie de terreau, et au midi. Lorsqu'elle a levé, on la repique en place , ou on la met en pépinière pour la replanter ensuite à demeure, lorsque la fleur commence à paraître ; par ce moyen on peut avoir égard aux couleurs en distribuant les plantes.

AUBÉPINE. Noble épine, épine blanche (^cratœgus oxyacan^ ta. Lin.). Gitte espèce, rattachée par les botanistes au genre néflier, fournit plusieurs variétés qui se cultivent dans les jardins comme arbustes d'agrément Nous ne nous occuperons ici que de l'espèce connue du cultivateur par l'excellence des haies qu'elle forme avec la plus grande facilité , et dans toutes les natures de terrains.

L'emploi le plus général de l'aubépine est, sans contredit, U destination que nous venons de rappeler, et c'est l'arbuste qui y est le plus propre. On suit différentes pratiques pour la confection des haies. La première consiste à faire arracher du jeune plant dans les fbrôts, aie planter sur deux lignes, il dix pouces d',intçrvalle l'ouïe de

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l'autre, dans toute la longueur da terrain qu'on veut entourer ; quelques binages, uU ou deux labours par an, et le remplacement des pieds morts, sont les seuls soins qu'exige cette méthode.

La seconde consiste à élever soimême du plant en pépinière, et à le mettre en place à l'âge de deux ans. A cet effets vers la fin de l'au-^ tomne, on récolte une certaine quantité de graine bien mûre que l'on jette dans une fosse où elle reste pendantun an, attendu qu'elle ne lève pas ordinairement la première année. Au printemps de la seconde, on répand cette graine sur des planches de quatre k cinq pieds de largeur, on la recouvre de quelques lignes seulement, et le plant levé n'a plus besoin, jusqu'à la seconde année, que de quelques sarclages. A cette époque, on le lève pour le planter, ce qui se fait en ouvrant un fossé de douze à quinze pouces de largeur contre chacun des côtés duquel on appuie le jeune plant que l'on rabat .

à deux ou trois pouces du sol pour donner de la force aux racines, et l'obliger à pousser du pied. On rabat ensm'te tous les ans à huit ou dix pouces de la taille précédente ,

J'usqu'à ce que la haie ait atteint sa lauteur, c'est à dire quatre ou cinq pieds; alors on la tond de deux années en deux années.

Lorsqu'il se fait des clairières dans une haie qui a plus de quatre ou cinq ans, on ne doit point e:sayer de la regarnir par du plant d'aubépine qui serait étouffé, mais on devra essayer de remplir le vide en courbant les branches voisines. Si ce moyen ne peut s' employer, on aura recotirs à une plantation d'espèces convenables au terrain et à la destination, et qui

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aient le moins de rapport possible avec Paubëpine.

Il existe encore une autre méthoàe pour l'établissement des haies , c'est le semis de graines en place.

Avant d'y procéder on laboure le terrain sur une largeur de deux à trois pieds, et à la profondeur d'un pied ; on tracera ensuite deux li gnes, à six ou huit pouces du bord de chaque côté, et Ton y déposera .les graines qui ont déjà un an de séjour dans une fosse. Quand le plant est levé, on Téclaircit, on le bine , on le laboure pendant les deux premières années ; ensuite on le traite comme le plant repiqué.

Cette dernière méthode donne, sans contredit, les haies les meilleures et les plus durables, mais il faut les attendre deux ou trois ans de plus.

Les autres espèces d'aubépine servent à l'ornement des jardins et se traitent de la même manière que l'épine blanche : celle à fleurs doubles s'obtient de greffe ; celle à fleurs roses peut se reproduire de semis , mais en général on la multiplie par la greffe.

Le bois de l'aubépine est dur, et brûle facilement. Les tourneurs l'emploient à différents usages. Ses branches servent généralement à faire d'excellents fagots pour chauffer le four , et à former des haies sèches d'une grande utilité, soit pour protéser les jeunes haies vives contre la dent des bestiaux qui sont très friands des jeunes pousses d'aubépine, soit pour entourer une culture passagère.

AUBIER. C'est la partie de l'arbre qui est immédiatement recouverte par l'écorce. Suivant les essences, elle est plus ou moins épaisse»

Dans l'équarrissage des bois de