Dans les pâturages, les avan

tages des clôtures sont de la plus haute importance. Le cultivateur est, jusqu'à im certain point , débarrassé de la forte dépense nécessaire pour faire garder son bétail; et il devient le maître de placer ses bestiaux selon leur âge^ leur état , ou d'autres circonstances. Les bûtes au pâturage sont non seulement exemptes de la fatigue que leur causent souvent des chiens ou des passants en les tourmentant; mais, en général . elles ont accès à l'eau quand il leur plaît, au moyen de quoi , elles profitent beaucoup plus que dans le même pâturage non clos; l'herbe, à cause de la chaleur et de l'abri , est plus hâtive et plus abondante , lorsqu'elle est protégée par des haies de clôture , que d.v^s un sol et une situation semblables, mais sans abri; le bétail, pendant l'été , souffre moins de la chaleur , et , dans les temps froids , il est protégé contre les vents (i) , et trouve des places abritées où il

E eut prendre au repos et ruminer.

■es bêtes , étant plus tranquilles, ne pétrissent pas autant le sol dans les temps humides. D'après ces avantages , joints à celui , très ïm-r portant aussi, de pouvoir faire passer le bétail d'un champ à Pautre pour lui procurer un pâturage frais, les nourrisseurs de bétail expéri^ mentes, se font ime très haute opinion de l'utilité des clôtures.

5<* Dans la ciiltùrè des terres

(x) L« dMlenr Skeht^Ksith roBNtqile que la différaioe de t^mp^ratuff eolz» les terrains clos et evnx qui spnt sans abfi, d'aillevirs dans lest mêmes circonstances, est souvent de Ikuit degrés dk tbeiteom^-

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arables , les clôtures procurent diverses avantages solides. Lorsque les champs sont ouverts, ils sont sujets aux anticipations, qu'on évite par les clôtures ; on devient ainsi le maître d'adopter une ro<tation correcte et profitable , et de recueillir ses récoltes avec sûreté; une augmentation de produits , est une conséquence nécessaire de ces avantages. Cependant , lorsque la culture des grains est Tobjet prin cipal , les enclos doivent être d'une grande étendue.

6** Dans quelques parties de l'Angleterre, la houille est chère, et le bois est rare ; Ik , les haies, entremêlées d'arbres, sont considérées comme profitables, à cause de la grande quantité de bois qu'elles produisent* (cependant ces sortes de haies ne (ont pas aussi bonne clôture , et il est nécessaire dé leur consacrer plus de terrain.

j^ Le bois des chênes qui croissent dans les haies , est plus estimé que tout autre pour la marine , fournissant des pièces courbes , nécessaires à la construction des bâtiments de guerre.

* 8® La seule apparence des clôtures présente Tidéc de l'aisance et de ta sécurité; aussi les propriétaires ne manquent jamais de trouver .des rentes élevées pour des terrés bien closes. En général, elles se louent depuis a sh. jusqu'à lo ou i5 sh. p?<' acre , de plus que les terres non closes , de la même nature, ^ui sq .trouvent dans leur voisinage immcdiatl Indépendamment de cette rente additirninelle-, le fermière^ si cenvaîncu des avantagés qf!*]! tir» des clôtares, qu'il Im arrive Souvent tU'y contribuer & $çs frais pendant la d'urée dû bail.

Q^'I^es clôtures contribuent aussi par le moyen des fossés, À ren-

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dre le climat d'une contrée, plus sec et plus sain ; tandis que le voi* sinagedes champs ouverts ou communs, tend à accroître la rigueur du climat. Du reste quels que soient les avantages de l'adoption des clôtures, on ne peut se dissimuler cependant qu'il est quelques inconvénients qui en sont inséparables si on ne les distribue avec discernement Dans les terres profondes et fertiles les haies trop rapprochées fout perdre un terrain précieu:^ , poussent avec trop de vigueur, s'emparent du sol par leurs racines , et occasionent dans les cultures un excès de végétation qui est souvent aux dépens de la qualité des produits.

Dans les terres humides, l'humidité en excès ne s'évapore pas, et te grain ne peut se sécner complètement. On a remarqué aussi que les haies entretiennent les insectes, favorisent leur multiplication et rendent le séjour des pâturages moins tranquille pour les animaux.

11 y a différentes espèces de clôture que Ton emploie suivant la circonstance, i** Les murs en pierre garnis de ciment , de terre ou même dits à pierres sèches; a® les haies vives avec ou sans fossé; 3° les barrières en bois, 4"* enfin les haies mortes.

.Les murailles, quelle qu*en soit la construction, ont, comme on le âiiyï ai*antoge d'être um clôture majetaredès sa nai^ance^ ou autrement d'être parfaite aussitôt après sa tonstruciion. Mais on conçoit facilement qu'une construction de ce .genre puisse servir à enclorre les cours, jardinset dépendances de la lerme , et qu'il serait impralicabU d'en faire l'application k la division des champs et des pâturages, sans parle? de la dépense qui

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en rësulleraiu On doit d!r^ cependant que celte sorte de clôture est en usage dans plusieurs cantons d'Angleterre et notamment dans le comté de Glocesler.

Les haies d'épine forment la plupart des clôtures ^ nqus en parlerons à Tariiclc Haie,

Dans laNormândie y les clôlqrei consistent en barrières en bois, plu,s ou moins solides et plus ou moins bien établies suivant l'importance des propriétés. Chacune d'elles est munie d'une ou plusieurs portes pour faciliter les communications d'un champ à l'autre.

Quant aux haies mortes on ne les emploie généralement que pour garantir les jeunes haies que l'on vient de plante r,et qui sans cette pré- . caution seraient foulées aux pieds et broutées par le bétail. On fait aussi usage pour fermer etenclorre au milieu des cultures une prairie artificielle que l'on veut faire brou- 1er sur place s enfin c'est la ressource des fermiers négligents qui ne peuvent se résoudre k attendre la croissance d'une plantation (J'épine ou à travailler pour leur pro-, priétaire.

Différentes tirconslances sont à

considérer j^ur fixer la nature et l'étendue des clôtures qui convienr nent à chaque ïbcalilé, Sîr John Sinclair donne à cet égard quelques préceptes qui sont le fruit de l'expérience et Je résultat des observations de^ tneillei^re? pratiquer d'Angleterre.

Dans^ le voisinage' des villes , n conseille les'pplits enclos; on peut regarder , dit-il , 5 à lo acres comme l'étendue la plus convenaWc ; à défaut de murailles, les haies vives, pourvu qu'elles soient tepnes basses et très touffues, sont cequi convient le mieux.-

i;lo sGi

Dans les sols bas etViches , dans les vallées resserrées, dans les situations abritées par des forêts et naturellement humides , les haies vives ont l'inconvénient de s'opposer à l'évaporation de l'eau et de mettre obstacle à l'influence du vent, de Tâir, de là lumière et du soleil si nécessaire pour préparer et compléter la maturité des ré-, coites. Le meilleur moyen de for-' mer les divisions , serait sans contredit, d'environner les champs et les pâturages de fossés assez profonds pour dessécher le sol, et assez larges pour empêcher les ani* maux de les franchir : mais le bétail s'habitue diOicilement à cette' espèce de cl^ture/et il en résulte souvent des dégradations ,plus ou moins considérables, et même des accidents. Dans tous les cas, si l'on y plante des haies, on doit avoir soin de les tenir très basses , et de n'y laisser croître , comme on le fait surtout dans le centre de la France où ces clôtures ressemblent à des bordures de forêts, aucun arbre de haute taille. On pourrait môme pour éviter une.

perte de terrain toujours considérable dans les sols humides, remplacer les fossés d'enceinte par jdes, * tranchées ou saignées couvertes., que Ton pratique ' dans l'intérieur du champ. Ployez ï^o&sÉ

Dans de pareilles situations, sur*' tout pour là culture des céréales , les pièces de tçrre.ne peuvent être trop étendues et né doivent pas avoir moins de .i5 à sto acres.

Sur les plateaux élevés, sur la pente des coteaux où la terre e$t ordinaircmecit peu profonde et de médiocre qu'alité, on lie saurait, trop multiplier la clôture, et en"

Jénéral toute espèce d^ pl^^atipp/ l'est le moyen le jplus sûr d'arri-.

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terrappaiivrissementfoajourscroissant du sol , de se procurer des pâturages plus abondants, d'empêcher le dessèchement excessif de la terre en condensant les vapeurs dé Patniosphère et de diminuer l'influence désastreuse des pluies* qui entraînent constamment la terre végétale vers les parties les pkis baisses. Le bétail y trouve en outre des ^brîs utiles qu\>l chercherait en vain sur le flanc dépouillé des montagnes. Oest dans de pareilles situations que les arbres de haute taille sont utilement placés au milieu des haies , et ' il y aurait tout avantage à transformer ces clôtures en véritables taillis, larges seulement de quelques toises qui .

en outre des améliorations nombreuses qui en résulteraient pour le sol» fourniraient un jour un produit assez considérable et au-delà les dé-* pensesde leur établissement. Nous rappellerons ici qu'il ne convient pas délaisser croître dans ces taillis d'autres essences que des espèces forestières en état de résister à l'action des vents et de croître dans les sols graveleux naturels à ces localités; les arbres à fruit doivent en être entièrement bannis, attendu qu'ils ne servent qti'à attirer les pâtres et les passants qui cassent et font souvent périr les arbres pour en avoir les fruits^ Voyez les articles Abri, Biu&e - Veitts, Haie et Puan'ATiôN.

COCHON: Voyez Porc.

COlGNASfSlER . COGNAS- SIER , COIGNIER ( Prms /.jitonîa. Lin. ). Ai'bre peu élevé qui se Vappk-oche beaucoup des poiriers,' et forme un genre qui en est très voisin. Le cognaâsierse cultive, sôit pour son finiit, soit pour fournir des sujets à la greffe des poiriers ^ soit ^mme arbuMe d'orticment»