COT
t^SS
La coronille bigarrée , herbacée { C Qoria ). Ses fleurs sont bigarrées de diverses couleurs; elles durent la plus grande partie de l'été, et répandent une odeur douce et agréable. Cette plante croît en abondance dans les terrains arides et incultes.
La coronille joncée. Cette plante , d'un il deux pieds de hauteur , a une tige ligneuse; sesfleurs, nom- ' breuses , petites , jaunes et réunies en couronne , sont odorantes.
^ CORROI. On donne ce nom i'un mélange de terre et d'argile , dont on se sert pour garnir le fond et les parois des bassins, ou seulement pour en revêtir les murs extérieurement.
COSSUS. Genre d'insectes dans lequel se trouvent plusieurs espèces dont les chenilles causent souvent des ravages considérables dans les vergers.
Les principales sont le gàle-bois ( cossus ligniperda. Fabr. ). Sa chenille vit pendant l'été, sur les •nnes , les chênes , les saules , les peupliers, etc. Elle exhale une odeur désagréable.
Le cossus de maronmen Sa chenille se nourrit du bois du maronnier d'Inde ^ du saule, du frêne, de l'aune ; elle est jaunâtre et peu commune.
Le cossus tarrière^(^ cossus terebra* Fabr. ). Sa chenille vit danslebois du peuplier noir ; elle est blanche avec une tête brune. On la trouve surtout en Allemagne, V.Chesille,.
COTE, Coteau. Les coteaux n'étant pas garnis habituellement d'une grande quantité de terre et la pluie tendant toujours k les dégarnir , exigent une culture particulière.
Nous ne saurions rien ajouter à cet égard aux ex'cellentes recom-.
cor
mandations contenues dans l'article Coteau , rédigé par M. Bosc dans le cours complet d'agriculture.
Nous nous faisons un devoir de le mettre sous les yeux de nos lecteurs.
La culture des côtes et des co^ teanx rarie k raison de leur exposition , de la nature de leur sol et de leur degré d'inclinaison. Dans les climats propres à la vigne , on les en couvre ordinairement au levant et au midi. Le nord est boisé, tenu en prainîes , planté en arbres firuitiers , ou semé en céréales.
Souvent tontes les expositions sont collivées de la même manière que la plaine.
Comme la pente du sol favorise l'entrahiement des terres par suite de la violence des pluies , le culti- Tateur, jaloux de conserver son domaine en bon état, doit calculer ses labours différemment que dans la plaine*
D'abord, il est bon, non de £aiire des murs de terrasse , toujours fort dispendieux à construire et k entretenir, mais de planter des baies d'une certaine épaisseur , et de distance en distance perpendi** culairement à la pente pour retenir la terre ( Voyez au mot Haie )• Ensuite , si ce sont des vignes , on doit faire faire les labours de haut en bas pour faire remonter ainsi les terres entraînées ; et , si ce sont des champs semés en céréales , de faire labourer transversalement et avec une charrue k oreille mobile , toujours tournée du côté de la hauteur , pour produire le même effet. Si nos pères avaient pris ces sages précautions , bien des côtes et des coteaux, aujourd'huiplus ou moins stériles, seraient encore couverts de productions utiles , et les eaux et les abris n'eussent pas
autant diminné. Voyet^PomMUft^
Il est des arbres et des plantes qui paraissent mieux réussir sur les côtes et les coteaux que dans les plaines. La vigne est au premier. Ensuite viennent l'olivier, le figuier , le mûrier , l'amandier^ le pâcher, pour les expositions du levant et du midi ; le noyer , le pommier, le prunier, pour les expositions de l'ouest et du nord4
Le sainfoin est naturel aux collines calcaires , et doit être préféré h toutes les autres plantes , lors-^ qu'on veut y faire , et on le doit toujours, des prairies artificielles.
COTONNIER. La culture du cotonnier a été essayée plusieurs fois dans le midi de la France ^ mais il ne paraît pas que jusqu'à présent on ait obtenu des résultats qui permettent de la ranger parmi celles qui forment le fond de notre agriculture. Nous n'entrerons donc dans aucuip détail à ce sujet, attendant que le temps et l'expérience aient décidé cette question.
COUCHE. On donne ce nom k des lits plus ou moins épais de matières animales ou végétales , propres à acquérir , parla fermentation , et à conserver un degré de chaleur convenable pour favoriser la végétation des plantes et à en activer la croissance.
L^emploi des couches est un des moyens les plus puissants du jardi-^ nage pour obtenir dans toutes les saisons les productions qui ne viennent que dans l'une ou l'antre, ou pour procurer à des végétaux d'une contrée plus chaude, une température plus élevée. ^
Les couches doivent toujours être placées dans la position la plus propre à favoriser leur destination. Une exposition nu midi.
cot
abritée des vents doifiînants j un terrain sec , et nn choix des matières convenables , sont les conditions essentielles k remplir.
On distingue les couches chaudes, les couches tièdes et les couches sourdes; la différence consiste dans leur degré de chaleur ; tantôt elles sont encaissées ou tantôt elles sont élerées au-dessus du sol ; les premières perdent moins leur chaleur et durent plus longtemps.
Les matières que Pon emploie communément , sont le fumier d'écurie , d'étable , de bergerie^ la colombine , la poudrette , la gadoue , les feuilles d'arbres , les mauvaises herbes , les débris de végétaux, les bâles de céréales, la tannée , les sciures de bois , les marcs d'huile , de raisin , de fhiits , etc.
La chaleur des couches se conserve plus ou moins lonc- temps, suivant les matières que Ton em-* ploie à leur confection ; les substances animales en développent une plus forte , et les substances végétales une plus durable. Les couches de fumier durent six mois ; celles de feuilles sèches et autres de matières analogues , un an environ ; et celles de marcs ou de tannée, de dix-huit h vingt mois.
L'arrangement et la disposition des couches présentent trop peu de difficultés pour que nous nous y arrêtions. C'est PA B CD des fardiniers.
L'emploi des couches est peu fréquent en agriculture ^ à l'exception de quelques plantes que Pon y sème pour les repiquer ensuite en ffleine terre, et obtenir des produits plus hâtils. On peut dire môme que cette pratique est vicieuse , en ce que le jeune plant ,
COU aS;
habitué il une terre substantielle ^ s'accommode ensuite difficilement des terrains qui n'ont pu être fu-* mes aussi abondamment.
COUCOU. Variété de fraîsiei*.
COUDRIER. F. NoisETiiR.
COULEUR. Nous avons déjà fait remarquer  l'article Cual^ur quelle influence la couleur exerce sur la maturité des fruits et des récoltes ; ainsi , suivant que la couleur des terres et des objets qui environnent , la culture a plus ou moins la propriété d'absorber ou de réfléchir la chaleur , la maturité eu est ou plus hâtive ou plus retardée.
La couleur noire possède cette
f>roprIété au plus haut degré; al.^isi es terres charbonneuses, volcan î^ ques ou noires par leur nature , mûrissent plus tôt les moissons qu'elles portent ; les espaliers , adossés à des murs peints en noir , donnent leurs fruits huit jours avant les autres, placés dans la même exposition. Cette circonstance , bien constatée , a été mise k profit, et Pon a employé avec succès , pour les vignes , les poussières charbonneuses*
La couleur blanche jouit de la
[propriété contraire ; elle réfléchit es rayons solaires ^ et s'échaufTe plus lentement.
Cette propriété des couleurs est modifiée par un grand nombre de circonstances , parmi lesquelles je me bornerai à citer le degré de dareté des corps, qui , les rendant susceptibles d'un poli plus ou moins grand , les dispose k recevoir ou k repousser la chaleur.
Ces considérations sont trop loin de notre sujet pour que nous croyions devoir les étendre davantage , et encore moins les développer comme il convien-
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drait en traitant cette matière.
COULEUVRE. Une répugnance naturelle s'est attachée de tout temps aux animaux rampants ; et, k cette impression , se joint un sentiment de frayeur lorsqu'elle est causée par la vue d'une couleuvre.
Les couleuvres, dit M. Bosc , quoique de fort innocentes créatures, partagent dans les campagnes la terreur qu'inspirent les vipères.
Presque partout , on les tue lorsqu'on le peut; quoiqu'elles rendent service au cultivateur en dé* truisant des mulots, des campagnols et des insectes de tous les genres.
Les couleuvres le. plus répandues en France, sont les sqivantes :
La couleu^fre à collier ( eoluber natiix. Lin. ). Elle est d'un gris bleuâtre en dessous, avec quatre rangées de taches noires, dont les latérales sont plus grandes, et deux taches d^un blanc jaunâtre derrière la tète. Sa longueur ordinaire est de deux à trois pieds. Elle vit sur le bord des eaux , et en été , dans leshaies, se nourritde grenouilles, de petits poissons et d'insectes.
Elle siffle et mor4 lorsqu'on Tirrite, mais sa morsure n'est pas dangereuse.
La cauUuçrc i*erle et jaune. Son corps , de quatre à cinq pieds de longueur, est d'un vert noirâtre, parsemé de taches jaunes en dessus , et d'une couleur jaune en dessous. Elle habite dansles haies^ les broussailles, le bord des bois , les fentes de rochers , les pier-railles.; elle se nourrit de souris , de campagnols, de crapauds et d'insectes; si on l'irrite, elle s'élance et mord , mais sa morsure n'est pas plus dangereuse que >celle de la précédente* Daubenton , qui
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l'a décrite le premier , lui a donné le surnom de commune , qui con— viendrait ^inieux à la couleuvre k collier.
La couleuvre lisse* Elle est d'an gris roussâtre ^ luisante et tachetée de deux lignes de points noirâtres sur le dos; sa longueur est d'un à deux pieds; on la rencontre dans les environs de Paris.
Ces trois espèces ne sont pat dangereuses ; elles sont même susceptibles d'une certaine familiarité , et s'habituent assez facilement k vivre dans une chambre habitée.
COULURE. La coulure des fleurs et des fruits, reconnah différentes causes ; tantôt elle tient àila nature même de la plante ou de Tarbre , c'est ce que M. Bosc appelle coulure organùfue ; tantôt eUe est accidentelle , et peut être attribuée à T'influence des pluies , des vents ou k Texcès comme au défaut de la sève , enfin à une foule de circonstances dont on peut assurer que le plus petit nombre est à peine connu.
On pourrait multiplier ici les exemples de^ coulures différentes , mais comme ce serait sans profit pour en tirer des moyens d'y re~ médier, nous nous oomerons k renvoyer nos lecteurs ii ceux que cite M. Bosc , dans Iç cours complet d'agriculture.
En étudiant les effets , il sera souvent possible de connaître les causes 9 et quelquefois de prévenir le retour des mêmes accidents, soit
£ar des abris, soit par la iaiile.
l'incision annulaire est un des moyens d'empêcher la coulure lorsqu'elle résulte d'un vice intérieur et non d'une influence atmosphérique. Voyez ces diflérents mots.
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COUP DE CH AÎ^UR, Coup l»£ SANG. Cet accident qui frappe si souvent les animaux au travail pendant les grandes chaleurs, peut avoir les suites les plus graves , si les soins les plus prompts ne sont
Îas administrés. Us consistent à assiner la bouche , les nazeaux , les tempes et la tête de l'animal avec de Tcau vinaigrée; à lui en faire avaler une certaine quantité; aie tenir k Tabri du soleil, à le saigner une ou deux fois dans les vingtquatre heures, suivant que Pétat du pouls le demande , et enfin à le tenir pendant quelques jours à Peau blanche et à un régime raffraichissant.
On prévient cet accident, et pré* venir vaux mieux que guérir , en épargnant aux animaux, pendant les grandes chaleurs , le travail du milieu de la journée , et en remplaçant au besoin une des rations d'avoine par un repas de farine d^orge ou de racines vertes.
COUP DE SOLEIL. On donne ce nom à une brûlure de la peau occasionée par le soleil ; les hommes qui travaillent dans les champs sont assez sujets à cet accident , mais il atteint particulièrement ceux qui n'étant pas habitués à supporter la chaleur du jour, s'y exposent sans précaution.
Les parties du corps ordinairement couvertes , si l'on vient à les découvrir , donnent plus de prise à r action du soleil , et l'on remarque à cet égard que les baieneurs ont souvent les épaules ou la tête frappées de ce mal.
Le remède est le même que celai qu'on emploie pour les brûlures; l'alcali volatil étendu d'eau , les dissolutions de potasse, l'eau de chaux, l'huile, les adoucissants , etc.
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Les plantes sont aussi assez fréquemment atteintes par des coups de soleil , surtout k T époque où le mouvement de la sève attendrit le bois , ou lorsqu'à près une pluie pénétrante , la plante se séchant spontanément et partiellement ^ éprouve à la fois une dilatation et une contraction violentes , dont la double action, affectant le tissu organique , en dessèche et brûle une partie , tandis que l'autre est encore humide et mouillée.
Les coups de soleil font souvent périr une branche , un côté ou un arbre tout entier ; c'est pour prévenir cet accident qu'on a coutume d'abriter les tiges despéchers, soit avec des paillassons , soit avec une planche , ou un enduit de terre grasse.
Il n'y a malheureusement pas d'autres moyens de se garantir des coups de soleil. Voyez Brûlure.
COUPE DES BOIS. Opération par laquelle on sépare les arbres de leurs racines. Elle doit se faire au moyen de la cognée et à rez de terre , d'après l'ordonnance de 1669 ; la repousse est plus vigoureuse.
On coupe en pivot les gros arbres destinés à la charpente , à cause de la valeur considérable qu'acquiert le tronc par une plus grande longueur.
L'emploi de la scie est proscrit à cause de ses inconvénients pour la repousse et de la facilité qu'elle donnerait aux délinquants.
Les arbres verts et résineux se coupent à la hauteur qui convient aux exploitants.
Il est des pays , et c'est dans les
montagnes, dans les rochers et
dans les lieux où Ton exploite au
furefagc , où l'on a Thabitude de
couper à quelques pieds au-dessus
ago COU
de terre. Dans le Morvan , les cs- , sais, faits selon le mode ordinaire, ont eu de mauvais résultats.
Pour les arbres que Ton débite sur place , on a soin de placer les plancbes ou bandes du levant au couchant , afin que les graines disséminées germent facilement , et que les jeunes plants aient de la vigueur.
y^oyez article FobÊt. Exploitation pour les trois mod^s principaux de couper les bois.
I® Coupe à blanc ou à blanc estoc ^ c'est ne pas laisser un seul pied d'arbre dans la portion à exploiter.
a^ Coupe en balivage^ c'est laisser, selon l'ordonnance ci-dessus citée, des baliveaux de Tâge, des modernes et des anciens.
3° Coupe au furetage ou en jardinage. Au furetage^ c'est exploiier seulement les arbres de grosseur convenable pour faire du bois de moule; ce moyen est surtout en usage dans les pays montueux où les rochers abondent et où il est indispensable de laisser de Pombrage pour que la chaleur ne dessèche pas les racines. En jardinage c'est lorsqu'on ne coupe que les arbres propres k faire des planches, dans les lieux où le bois inférieur a peu ou point de valeur.
Enfin on coupe entre deux terres dans les lieux où le bois est cher.
M. Douelte-Richardot , propriétaire , près de Langres , dans un mémoire remarquable , publié il y a dix-huit à vingt ans, a rendu compte de ses expériences comparatives et des avantages de ce genre d'exploitatipnpourla reproduction. Il en résulte que comme c'est la quantité de sève, son activité et la précocité de la force végétative qui déterminent la vigueur des JiourgeoaS} moins la souche s'élève
COU
hors de terre, plus elle conserve d^ humidité : la sève s'extravase moins, les bourgeons poussent plus tôt , sont plus vigoureux et moins nombreux.
Les souches coupées hors de terre se dessèchent, se fendent, et cela donne lieu à une grande déperdition de sève. Les souches faibles ou malades donnent naissance à un plus grand nombre de bourgeons, et plus il y en a, moins ils sont forts. Les souches hors de terre se pourrissent bien plus promptement que celles recouver* tes; celles-ci ne se pourrissent même pas lorsqu'elles sont jeunes et que leur plaie peut être couronnée par de nouvelles pousses dans les deux premières années de la coupe. Cet av^tage est précieux,
Îmisque la pourriture, analogue à A gangrène sèche, ne s'arrête pas tant qu'il y ^ contact d'air; mais la diniculté oe couper de gros arbres entre deux terres et les frais que cela occasionne semblent rendre
Î préférable le mode de recouvrir es souches après la coupe. Ce moyen a parfaitement réussi à M* Sageret ( Voir son mémoire. Annales d'agriculture , avril 1810). II a obtenu ainsi une repousse double et vigoureuse : il a de plus profilé de l'avantage du remuement des terres pour la germination des graines.
COUPE-GAZON. Il y a deux
instruments qui portent ce nom :
Le premier est un grand couteau emmanché en biais.
Le second est un disque d'acier coupant, tournant sur un fourril- Ion. Tous deux agissent en les fai-< sant couler sur un cordeau. Le premier est en usage en Suisse et le second en Angleterre.
Ce dernier est prompt et éco-;
cou
nomique pour faire des rigoles propres à l'irrigation des prés. Il fait rapidement les deux tranchées qui indiquent la largeur des rigoles dont on enlève ensuite les terres à la bêche* COUPE-PAILLE. r. Hache-
