EAU
jour aux nombreux usages agricoles, économiques et industriels.
A l'état de pureté, l'eau est incolore en petites masses; «ous une épaisseur considérable , elle offre une nuance verdàtre. Dépourvue d'odeur el de saveur, elle peut faire éprouver à nos organ -s une énergique sensalio n de chaleur ou de froid : c'est qu'eu effet, p r sa puissante capacité pour le calorique, elle enlève rapidement lorsqu'elle est froide et en mouvement, el fournit aussi vite lorsqu'elle est très-chaude, une graude quantité de chaleur
L'eau contenant de l'air est moins compressible que l'éà'u privée d'air, ce <jui ne proii'i e pas. contrairement à l'opinion de M. ËrdmanH, que l'air soit chimiquem nt combiné avec l'eau. L'.au dissout Un grand numhred'acidesde bases et de sels. QuëlrjtùeSilnës de ces dissolutions, à quelque t'émpernlure qu'on les soumette, ne cèdent pas la totalité de l'eau. C'est ordinairement tin équivalent qui résiste, et qui parait alors former une véritable comblhaison chimique (hydrate). Avec un aride, cet équivalent d'eau paraît jouer le rôle d'une base. C'est ainsi que l'acide sulfuiique ordinaire le plus concentré contient toujours uri équivalent A eau qui ne pedt être b H lisse que par Uii équivalent de base, dans laquelle la quantité d'ox .gène correspond exactement à celle de l'oxygène de l'eau; au contraire, avec une base, cet équivalent d'eau parait faire louction d'acide. Ainsi la potasse la plus concentrée possible contient toujours un équivalent d'eau qui ne peut être expulsé que par l,i èorhbinaisou de la pola-se avec un acide. Certains corps se décomposent dès qu'on leur enlève toute l'eau qu'ils renferment: c'esi pourquoi, en déshydratant les acides azotique, chlorique, oxalique, on les décompose en même temps. L'eau qui maintient ainsi les éléments d'un composé a été appelée eau de combinaison ou de constitution, pour la distinguer de l'eau de cristallisation, c'est-à-dire de l'eau nécessaire ù certains corps composés pour revèlir des formes géométriques. Dans les cristaux d'oxyseis, l'oxygène de cette eau est ordinairement un multiple ou un sous -multiple de l'oxygène de la base ou de l'oxygène de l'aci le. Ainsi, dans les beaux cristaux couleur d'émeraude du sulfate double de potasse il de niekel (espèce d'alun), l'oxvgène de l'eau de ces cristaux est le sextuple de l'oxj gène du fer el du nickel réunis. L'eau de cristallisation est quelquefois si failli .-ment combinée qu'elle s'en va à la température ordinaire, el que les cristaux se réduisent en une sorte de poussière amorphe (sels efflorescenls] ; les cristaux de sels de soude sonl dans ce cas. L'eau de cristallisation ne parait pas être combinée chimiquement ; car, par l'action de la chaleur, les cristaux dccropileul en laissant dégager l'eau mécaniquement interposée dans leurs lamelles. A une chaleur plus forte, beaucoup de sels éprouvent la fusion aqueuse, c'est-à-dire
m BAC EAU ir.a
qu'ils fondent d :ms leur eau derristallisalion. non décomposables à la température de l'é
Boflti l'eau otïre le uraml avèrilage il'' ilis- bullition, la chaleur qo'od lui applique est
loudre un certain nombre db cerpa sans al- un excellent moyed de purifleation : l.i i,i-
lirar sensiblement l ors propriétés phvsi- pour n'est autre chose que de l'èan s. nsi-
qoea. Lti propriétés chimiques etlei mêmes, bl ni ni pur ■ u p ri quelques produ i- am-
lo in de diminuer dans une dissolution ihdniacaux et \ nlatils |U'él{e peut culminer,
aqueuse, semblent plutôt gagner en ihten- el dont il est sodvenl difficile dé là déb
s id' . ei l'ancii n .in .in', Corp >ru non agnHt, ser.On c lensu là vapeur en la faisant pas-
nimtintdist '«.'•', se justifle par de ttbm- lier par an ttibe qu'on ràtratçhil par au Glet
ire1 ions. L'eau dissout très-peu d'é u. > u en la faisant arriver dans un
di- corps simples, elle dissout; ad contraire, hécipieftl IV . . i il ; cette opération s'appelle
nse infinité de corps composés ; elle les dis- distillation, el l'an ainsi obU e, - u
Mini | ralement n ix à chaud qu'à froid. Wuittée; L'éàU là plus pure après l'eau
pour quelques sels , la solubilité étl «acte- distillée; rst \\.\n de plilie qu'on peut ment proportionnelle à la température «lo recueillir dirbclemént dans des vaqea exl'eau ; de telle manière qu'en représentant pbatlb à la plliite ; cépi dahl c rite eau, la température ei la solubilité par il"- od'dr- comme l'en a drulndirP, est \>r~ aéré . laitdonnées d'une courbe) on pourrait dire que dit <]U' l'enli distillée est prl é"e d'ài Mais la solubilité de ers corps est représentée p >r l'eau de pluie renferme, butrï1 l'air, des ma-
une ligne di uite. Dans d'antres eus la golu- Hères orfcdrii s sUspen .us dans l'àir, que
bilne va en aug nlarit jusqu'à 60 et 80', la plhie rnlrnlnéenlomb ni. SiliVant M. Lic-
leiii| éraldre a laquelle a lieu le maximum; blg InUluléd'o ii Ide
puis, à tnesu e nue la lempératui , . formé probablement par l'd li u
ta solubilité diminue plus ou moins réguliè- de la fondre, dln a u eue la coiiibiii i
remenL Certains corps; très-peu nombreux, d'une i nfc n lilé d'azoledi
sont plus solublea fi froid qu'a chaud. La délié d'air; bfel . . < i ■ i ■ • 1 1 " \ existé pas à l'état
chau\, i;i m M.'Mi'sii', le sulfate de manganèèe, de IjhelTé. i dis combiné àvëé dé là chaux ou
snlll dans ce i us. D'autres corps, au lii'ii il.
de s,- dissoudre) décomposent l'ëau. Cest / i Voici là com-
phurquei le potassium el le sodinni sn.,1 pu, i,,, , ; r,. , ■ de |HfeF :
conserves ii.nis l'huile de naphtet D'autres .... , , , . ,
corps enHn, étant dissous ousimplement pion- 9P »rurc d< sodium (sel murtstb. 9 10
gés dans l'eau, deviennent plut propres à Ulll,n,u' n"':«l"",u"1'
absorbai l'oxygène de l'air. Les acides soi- c ... . ('''"'•'"V "^j3,
m. ,iiv et iodhydnques) le 1er. le iinc\ le Su,fal a\f «gneaie, cuivre* ont dans ce cas. Le plomb; par une ( '' " °-*'llj
exception Bingul ère, né l'oxyde tel ne se bar- Carbona es I ',c ,,,aBne8,e» j 0 n (j
booale que dans l'eau distillée. „ (nectiaux, [
lui naturelles, même les eaux pota- lfr»»«ircs. mdure., , matières orgam-
bles des citernes, des sources el des rivie- I0*8! 0,00»
(es . renferment toujours des ssbs tantes
étrangères eit dissolution. Ce sont ordinu- a,a©a
renieiii des gai Oxygène, esole, aoiae corbo- iQMIë cbmttostlibn est un peu variable et
ni.|ui ..i.- sels barbonnteelsuifotadechaux, pahlll plus abondante en composés ni
chlorure de Bodium), .les (rares de madères siens d us la Méditerranée .|ue dans In organiques, d« silice, etc. Le problème Impoi aitl i la distillation
Lorsque toutes ers substances s,,ni m Bel .mile mer a, depuis longues .mue.'-,
îaibles proportions , cotome dans les rivie- été résolu pàttl mr-hl et Freycinet , mais,
i.s aUes ne unisent pas sensiblement é la Mefl 4u"eb sb ierVattl de leurs àb'nàreils,
plupart des Ulagi ques de l'eau j il ne laiiùt embai uer àb'è Ib00 Kiidg.de
elles jouent) au contraire, un rôle utile dans houille | uur Dblenil 606ti titres d'i ,n ulslil-
la nutrition des êtres et rendent l'eau plus 1,-e. 1 1 olntitin h'était pas eriedre assez écô-
Bgréable li I oiro. tiomiqbe; elle l'est devenue de u
Parmi les composés que leur proportidn Peyre et Rocher ont construit un .. prédominante rend surtout nuisibles aux dans lequ i nOrt-sedlem ni la cdtiîbustibn licalious industrielles comme à l'usage de la houille pVotlùlï aui.uu >i . il, t, mais Où sliquo , nous citerons le iuifalt dt la chaleur cédée par \i boridénsa.tlori de la i.'imu- des eaux dites a Oolrc be vapeur s'applique très-simpTenient à la cocsulfa e de chaux, nom meniiouiierbns le lion des aliments ; en sBrtè qu'il sbful du sel marin el I. chlorure de magnésium, qai combustible n^ceâs II sine de l'eue permtltenl pas d'employer l'eau de i ■ qui| ige pour produire l'éaù ddbbc durant
«s boisson, el rendent tellement bygrtf- les voyages de long court; on économise
scopiques les lissas lavés avec celte cm, ajae même ainsi la place, l'duioors jSVébîebse
le linge de eorps devient aiasi insalubre t ,i lei navires; |U'OfccdpeiA tirdinalr ment
désagréable à porter. 1rs eusses en lr>ie dans IbsquelleB bh em-
Pour purifier l'eau il l'ait lui faire subircer- barqtke Iran pdtfl taines opérations. Gomme l'eau se réduil la- Les premières el 1rs d rnièr s parlibi lu
cilemeul eu vapeur, elque !a plupart des produit .l.stitlé dr l\,iu u nei doirent élrt
kubslauces dissoutes daaa l'eau soui lii.cj ou tacueilliesà part, elservcui dirtcieiocui aux
