JUILLET

Black Wàlnut — Lmk. III. t. 780; Michx. f. HiST. Arb. Am. I, t. 1; N. D. IV, t. 48; W. D. B. n, t. 158. - Etats-Unis 1656. — Grand arbre de 30 à 45 m. de haat. sur 5 m. 50 & 9 m. de circonf., & cime ample, ovale ou ovale arrondie. Ecorce gerçnrée, noirâtre ; ramules grosses, pnbescentes. Files, à 13-17 folioles ovaleslancéolées, pointues, dentelées, légèremt. pnbescentes en dessous. Fr. globuleux, chagriné, ponctué, sur pédoncule court; noyau peu comprimé, brusquemt. mucroné, finemt. et profondémt. anfractuosé. Cloison interne ligneuse, très épaisse ; amande comestible, à goût particulier. — Croit aux Etats-Unis, dans les Monts Alléghanys, sur sols meubles, frais, profonds. Bois parfait violet passant au noir, recherché pour Tébénisterie même en Europe, où il en arrive de grandes quantités ; résiste bien aux alternatives de sécheresse et d^humidité. Bois précieux aussi pour constructions civiles et navales. D'autre part, le N. d'Amérique est Tun de nos plus précieux arbres d'alignement. Son port est majestueux, sa croissance rapide ; il est très rustique et son feuillage est propre, jamais attaqué par les insectes. Tout en donnant les meilleurs résultats sur les sols frais, la végétation est encore fort convenable sur ceux secs, un peu profonds.

J. regia Lin. — N. D.IV, t. 47; Lmk. III. t. 427 ; Mascl. Atl. Pl. fr. t. 295. — Europe orient., Asie. — Arbre dépassant raremt. 30 m. de haut., mais son tronc pouvant atteindre 3-4 m. et plus de grosseur, se partage bientôt en grosses branches pour former une cîme basse ample, touffue, étalée. L'écorce, blanchâtre, reste longtemps lisse. Files. 6-9 folioles, ovales aiguës, entières ou sinuées, coriaces, glabres en dessous aux aisselles des nervures Fr. globuleux, lisse; noyau peu pointu, peu profondémt. sillonné ; cloison interne mince, membraneuse, non ligueuse ; amande blanche. — Sa patrie primitive est actuellemt. considérée comme s'étendant depuis l'Europe tempérée orientale jusqu'au Japon, mais on ignore la date de son introduction en Europe sud et occidentale où il est cultivé depuis fort longtemps Ce Noyer réussit sur des terrains de nature très différente, même peu profonds, grâce & ses nombreuses racines superficielles, mais supporte mal l'état de massif. Ses fleurs sont très exposées à être détruites parles gelées printanières, ainsi que ses jeunes pousses, tandis que l'arbre lui-même peut résister à plus de 20 deçrés de froid. La noix comestible se mange fraîche ou desséchée. Son huile, siccative, est propre à la consommation lorsqu'on l'obtient à froid et qu'elle est fraîche. Son bois est l'un des plus précieux pour l'ébénisterie, la saboterie, l'armurerie et la gaînerie ; son écorce, qui contient de l'acide tannique, est employée en teinture et il en est de même du brou de la noix. Le Noyer est souvent planté en avenue ou isolément sur les grandes pelouses ; il est aussi très souvent cultivé à la fois pour son fruit et pour son bois, notamment dans la vallée de l'Isère et dans le Poitou.

VariéUs. — dura, fruit à coque épaissie, très dure, anguleuse, mucronée; élongata [Syn. : Bariheriana.] Fruit très allongé, gros, coque

tendre ; fructu minimo, fruit de la grosseur d'une grosse noisette ; heterophyUa^ feuilles à folioles les unes entières, les autres plus ou moins laciniées, noix petite, ellipsoïde; iaciniata^ ne diffère de la précédente qu'en ce que toutes ses folioles sont laciniées. longirostris, fruit curieusemt. allongé en bec ; macrocarpa [Syn. : maxima]^ noix à bijou, noix très grosse, utilisée par les bijoutiers pour écrins ; Mayotte, beau fruit de dessert. Parisienne, bon fruit de table ; macrophyUa, curieuse variété à 1-3 folioles; prœparturiens [Syn.: fertUia], folioles 4-juguées, noix petites, nombreuses; racemosa [Syn.*. N, à grappes], épis allongés, multiflores ; rugosa, feuilles coriaces, noix grosse, 6-7 cm., ovale oblongue, très rugueuse, â coque épaisse ; serotina, N. tardif, N. de la St-Jean, var. ne fleurissant que vers la fin juin ; tenera, fragUis, N. à coque tendre, N. mésange, facile à briser entre les doigts, amande d'excellent goût ; variété pour dessert et fabrication de l'huile.

J. Sieboldiana Maxim. [Syn.: J. aUantifolia Hort. ; J. mandschurica Miq.] — Lavall. Arb. Sbgr. t. 1-2. — Japon. — Petit arbre à cîme étalée presque horizontalement; rameaux anguleux, jaune châtain, couverts d'un épais tomentum fauve. Files, à 6-7 paires de folioles elliptiques ou oblongues, abords serrulés- ciliés, pubescentes, glanduleuses en dessous. Fruits ovales-arrondis, disposés par 15-20 sur un long pédoncule commun, pendant ; ces fruits, sessiles, tomenteux, fauves, visqueux ; coque épaisse, dure et peu striée; cloison subosseuse et laouneuse ; amande incomplètemt. divisée par les cloisons. Croît au Japon dans les montagnes de Kiousiou. Introduit par Siebold. Espèce très belle comme feuillage et très rustique.

J. VilmoriniaBa Carr. — Orig. hybride ? — Ce Noyer a beaucoup de rapport avec le J. intermédia; il ressemble aussi comme aspect général au J, regia, sauf que les folioles sont un peu plus petites, tandis que les fruits sont analogues à ceux du /. nigra. Le sujet type, semé à Verrières en 1815, chez M. de Vilmorin, est un bel arbre de 25 m. de haut; les sujets issus de semis présentent une grande fixité.

Cuit, et Mult. — Les Noyers demandent en général des sols assez substantiels, et à part le J. nigra, ils supportent mal l'état de massif; c'est l'isolement qui leur convient. Mult. facile de semis. A cet effet, les noix récoltées â complète maturité sont conservées en stratification dans du sable frais, en cave, jusqu'au printemps, époque â laquelle on les sème en rigole, en les enterrant de 4-5 cm. Les variétés fruitières sont ordinairemt multipliées par greffe en couronne ou en flûte sur le Noyer commun, en temps de sève. On peut aussi greffer le Noyer en bifurcation. Le Noyer ne supporte pas la taille. Voir aussi Carya et Fterocarya. P. M.

JUILLET {Travaux du mois de), — Potager, — Pendant ce mois, tous les semis se font en pleine terre. Semer toutes sortes de salades et fournitures, des Haricots pour manger en vert, des Carottes hâtives, des Pois et Fèves dans les endroits où le blanc ne les prend pas en Septembre; des Radis noirs, des Choux-fleurs d'automne, Brocolis, Epinards, Navets, Pissenlits