FROID

mêlée au protoplasme cellulaire, et cette eau, qui a filtré en travers de la membrane, se congèle dans les méats, et à mesure que le froid augmente, le glaçon ainsi formé s’épaissit; ce glaçon écarte les cellules, les détache par 1lots, et on en retrouve la place plus tard sans difficulté.

Si le dégel est lent, le glacon fond lentement et les cellules reprennent peu à peu l’eau

qu’elles ont perdu, et le protoplasme, en même |

temps qu'il récupère sa teneur primitive en

eau, recommence de fonctionner comme aupa-|

ravant.

Si le dégel survient rapidement, que le sol soit découvert, dépourvu de neige, les glaçons interposés entre les cellules fondent rapidement,

| valvicide), par des fentes verticales et dansk

l’eau coule, le protoplasma ne peut la reprendre, | la plante se flétrit définitivement, meurt et pour-

rit. D'où l'utilité de cette pratique, qui consiste

à abriter et entourer les plantes qui ont gelé |

inopinément, de facon à les empêcher de dégeler trop vite. PER:

Fromager. Nom vulgaire des Bombax.

FRONDE. Nom sous lequel on désigne les feuilles des Fougères.

Froschlüffel. Nom allemand du Plantain d’eau |

(Alisma Plantago).

FRUCTIFÉRE. Qui porte des fruits.

FRÜGIVORES (Animaux). Les Animaux fru-

givores sont très nombreux. Parmi les Mammifères, il faut citer au premier rang les Loirs

(Lérot et Muscardin), l’Ecureuil et même la Fouine et la Marte; parmi les Oiseaux, les Grives, les Moineaux, les Pigeons, la Tourterelle et beaucoup d’autres qui ne sont frugi-

vores que par occasion ef font rarement beau-|

coup de tort aux arbres fruitiers. Mais ce sont surtout les Insectes qui, sous forme de larves et de chenilles, détruisent une quantité énorme de fruits, en s'introduisant jusqu'au cœur ou au noyau, alors qu'ils sont encore verts. Il sera traité des dégâts que commettent ces animaux à l’article qui s'occupe de chacun d’eux. D°T.

FRUIT. Dans les Phanérogames, l'ovaire dé-|

veloppé après la fécondation prend le nom de fruit, tandis que l’ovule devient la graine.

#a paroi de l'ovaire transformé en fruit est désignée sous le nom de péricarpe. Elle est formée: 10 dans les fruits secs, par des cellules dont le protoplasma disparait de bonne heure et qui meurent et se dessèchent, leur membrane seule devenant plus ou moins épaissie et résistante ; 20 dans les fruits charnus. par un parenchyme dont une partie ou la totalité des cellules sont à membrane mince et contiennent un protoplasma aqueux qui accumule, pendant

la maturation, des produits divers: amidon, | | matière étrangère: sucre ou alcool. La conser

matières grasses, acides, qui se modifient sans cesse jusqu'au moment de la complète maturité. C’est ainsi que dans le début de la formation du fruit, l’amidon abonde de même que les acides tannique, malique, peetique, qui donnent aux fruits verts leur âcreté; puis, dans certains cas, l’amidon et le tannin disparaissent, les acides se transforment pour faire place à des substances mucilagineuses et sucrées.

Les fruits secs prennent des noms différents, suivant le nombre des graines qu'ils con-

mode de déhiscence s'opère d’une manière ou4

fruits d’une inflorescence tout entière, réunis,