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courtes que la hampe florale ; celle-ci fistuleuse, , recherchés, très doux, et consommés à l’ét ventrue vers la base, terminée - par une grosse | frais. ombelle globuleuse de fl. blanches à segments. ©. blanc hätif de Nocera ou de Florence, bul linéaires plus courts que les étamines, dont les | déprimé, veiné de blanc verdâtre; variété tr intérieures ont leur filet terminé par 3 pointes, bhâtive, mais pas très bien fixée et dégénérant la médiane seule portant une anthère. Parfois | facilement. les fl. sont remplacées par des bulbilles. | ©. rouge pâle de Niort, bulbe large, aplati, Les variations ont surtout porté sur la forme rouge pâle légèrement cuivré, de 8-10 em. de du bulbe, sa couleur, sa grosseur, sa précocité, | diamètre sur 3-4 em. d’ épaisseur; variété très la saveur plus ou moins douce de sa chair, etc., | rustique et très cultivée, surtout dans l'Ouest: ;de toutes choses qui font que certaines variétés | bonne garde. sont adaptées à certaines conditions, à certains! ©. rouge foncé ou rouge de Hollande, bulbe . milieux, et à certains climats. | très aplati, 6-8 cm. de diamètre, 2-5 em. d’épais- L | seur, rouge foncé vineux ; variété très rustique, !

Fig. 628. — ODonNToGLOssUM Rossii Lindley. | Fig. 629. — ŒNOTHERA TARAXACIFOLIA Sweel:

Certaines variétés n’ont pas leur bulbe plus | de très bonne garde, appropriée aux climats gros qu'une noix, d’autres présentent des bulbes | du Nord de la France, et de la Belgique. mesurant 15-18 cm. de diamètre; dans les! ©. Jaune des Vertus ou O. jaune paille, | bulbe unes, ils sont plats, en forme de disque; dans | déprimé, 8-10 cm. diamètresur 4-5 cm. d'épais:| d’autres, ils sont sphériques, ou pyriformes ou | S€ur, jaune cuivré ; variété demi-hâtive, le plus! fusiformes ; il y en a de jaunes, de rouges, de | communément cultivée, très produetive, se con-

rouge vif, rouge pâle, violets, roses, verdâtres, | Servant très bien, de bonne qualité. blancs. etc.; tantôt leur saveur est âcre, tantôt | 0. de Cambrai ou O. de Mulhouse, variété

elle est douce et sucrée, et permet la consom- | ayant beaucoup de ressemblance avec la prés mation à l’état cru, en salade; les unes sont | Cédente, très rustique, demi-hâtive, communé} précoces ; les autres tardives, etc. | ment cultivée dans le Nord et le Nord: Est, en l employant, au lieu de graines, des grenons Ou Variétés principales. plantons (petits bulbes obtenus par semis de l'année précédente), vendus sous le nom d'O:de O. blanc hätif de Paris, bulbe déprimé, blanc Mulhouse. Voir Culture ci-après. argenté, de 5 à 7 cm. de diàmètre, très appré-| O. jaune de Danvers, bulbe sphérique, jaunâtre cié pour conserves au vinaigre et pour) | de 6-8 cm. de diamètre : variété très hâtive, consommer à l’état frais; variété hâtive, de | cultiver comme les O. de printemps; réussit mal bonne qualité, mais se conservant mal; très | en culture d'automne. cultivé dans les jardins maraïchers; voir Cul-| O. pyriforme, bulbe en forme de poire allonture, ci après. gée, 10-12 cm. de long, 5-8 cm. de diamètre, d@ O. blanc gros, bulbe arrondi, presque sphé- coloris variés; variété propre au Midi, se conrique, de 8-10 cm. de diamètre; variété tar- servant bien. dive, peu cultivée sous le climat de Paris, très | O. jaune soufre d'Espagne, bulbe très aplati, estimée dans le Midi, où ses bulbes sont très | de couleur jaune pâle; variété à chair tendre,