BLEU DE PRUSSE

farine obtenue de ce blé est-il nuisible à la santé? (Annales d'hygiène, etc., t. XXXV, p. 98, 18-66) . — Du blutage et du rendement des farines, et de la composition du pain de munition , par M. Haussmann , sous-intendant militaire (Annales d' hygiène, etc., t. XXXIX, p. 43, 1848. — De la proportion d'eau et de ligneux contenue dans le blé et dans ses -principaux produits, par M. Millon , pharmacien militaire (Annales d'hygiène, etc., t. XLI , p. 451 , et t. XLII , p. 465 , 1849). — Analyse du blé, par M. Péligot (Annales d'hygiène, etc., t. XLI, p. 447, 1849). — Emploi du goudron pour préserver le blé de l'attaque du charançon (Annales d'hygiène, etc., t. XLIII , p. 194,1850).

BLEU i>i: PKUSSE. — La fabrication du bleu de Prusse, cette matière colorante si employée dans les arts, peut s'accompagner de graves inconvénients et de véritables dangers, si Ton suit d'anciens procédés auxquels on possède aujourd'hui les moyens de remédier.

Toutes les substances organiques azotées peuvent servir à la préparation du bleu de Prusse. Celles que l'on emploie ordinairement sont le sang desséché, les cornes, les sabots de chevaux, le cuir, que Ton fait chauffer dans un creuset avec un huitième de potasse et un peu de limaille de fer. Lorsque toutes ces matières sont converties en une pâte, on les enlève avec une cuiller de fer, et on les projette dans de l'eau chaude; il se fait en ce moment de violentes détonations, et qui pourraient être dangereuses pour les ouvriers si la chaudière n'était recouverte d'un dôme en tôle ne présentant qu'une ouverture assez grande pour laisser passer la cuiller. La liqueur, après avoir bouilli, est filtrée sur des toiles, et le résidu étant lessivé de nouveau, on réunit toutes les liqueurs pour les précipiter par une dissolution d'un mélange de sulfate de fer et d'alun. Quand on mêle la lessive du sang récente avec la dissolution de sulfate de fer et d'alun, il se dégage une grande quantité d'acide hydrosulfurique qui pourrait donner lieu à des accidents. Mais d'Arcet a proposé un appareil qui en met tout à fait à l'abri : c'est un tonneau fermé par un couvercle, portant un entonnoir par où l'on introduira les liqueurs, un agitateur attaché au moyen d'une peau ou d'une vessie pour les mettre en mouvement ; enfin un tuyau destiné à conduire le gaz hydrosulfuré, à mesure qu'il se forme dans le cendrier d'un fourneau, où il se brûle complètement.

Tous ces inconvénients disparaissent si l'on suit un autre procédé qui consiste à employer le cyano-ferrure de potassium, sel qui ne contient pas de sulfures. Nous n'avons pas besoin d'entrer dans de nouveaux détails à ce sujet.