ABUS DES LIQUEURS ALCOOLIQUES

Voy. Eaux-de-vie.

ABUS DU VINAIGRE. Voy. Vinaigre.

ACÉTATE. — Les acétates sont des combinaisons salines que l'acide acétique forme avec les bases. Elles sont presque toutes solubles dans l'eau. On constate la présence d'un acétate dans un mélange quelconque, en distillant celui-ci avec de l'acide sulfurique étendu, et en traitant le produit de la distillation (acide acétique) par de l'oxyde de plomb : celui-ci se dissout, et la solution présente une réaction alcaline. Les acétates sont neutres ou basiques ; dans les premiers , l'oxygène de l'acide est le triple de celui de la base.

La nature ne nous offre que deux acétates, ceux de potasse et d'ammoniaque ; le premier se trouve dans la sève des végétaux, tandis que le second existe dans l'urine putréfiée.

Acétate d'ammoniaque. — Connu encore sous le nom d'esprit de Minderer, il existe eu petite quantité dans les urines putréfiées. Ce sel s'obtient en saturant à froid'le vinaigre distillé, ou l'acide acétique retiré du bois par l'ammoniaque liquide ou le carbonate d'ammoniaque. On l'emploie en médecine à l'état liquide ; il s'administre à l'intérieur comme excitant, diaphorétique et apéritif.

Acétate de potasse. — Ce sel existe dans les végétaux. Celui qu'on emploie en médecine comme fondant et diurétique est un produit artificiel. Il était désigné autrefois sous le nom de terre foliée végétale, terre foliée de tartre. On le prépare en saturant le vinaigre distillé, parle carbonate de potasse, filtrant la liqueur et la faisant évaporer à sicsité dans une bassine d'argent. Lorsque ce sel est obtenu à l'état concret et bien sec, on le renferme dans des flacons qu'on bouche hermétiquement. C'est un des sels les plus solubles que l'on connaisse.

Acétate de soude (Terre foliée minérale). — Ce sel s'obtient comme celui de potasse. Dans les arts, comme il est l'objet d'une grande fabrication, il sert pour obtenir l'acide acétique pur.

Acétate d'alumine. — Pour les besoins des arts, on le prépare économiquement, en traitant la solution d'alun par l'acétate de plomb ; il est alors mêlé d'acétate de potasse ou d'ammoniaque, qui ne nuisent pas à l'effet qu'on veut produire. La facilité avec laquelle la chaleur décompose ce sel, jointe à ses autres proi)riétés , lui a assigné une place importante dans la fabrication des toiles peintes. Ainsi l'on s'en sert pour fixer l'alumine incolore et insoluble sur les étoffes dont le tissu n'offre que peu d'affiuité pour les matières colorantes. En s'impréguant d'alumine, les tissus acquièrent la faculté de s'unir à ces matières, et c'est dans cet état seulement qu'on peut les soumettre à toutes