HEC

sont p;is susceptibles d'éprouver la fermentation ;ilcoi)liqiie , et en ce que, traitées par Ta- <!i(lc nitrique, elles donnent , non pas de l'acide oxalique, mais de l'acide mucique.

r.oiiDiîov nixÉRAi,. Corps huileux , analogue au bituuie. Il bouta 280° , et renferme •m principe solide et une huile liquide ( petrolènc àc'S\. Eoussingault ). Il brûle avec une flamme Irès-éclairante. Sa densité est 0,39. Formule : C^ H4. Le goudron minéral se rencontre dans le royaume de Hanovre et dans plusieurs départements de l'est de la France.

CRAis.SE. Matière de composition complexe, pénéralcuient accumulée dans les mailles du tissu cellulaire souscutané. Elle est fluide à la température ordinaire du corps qui la renferme naturellement. Elle est constituée à pou jrés par les méuies principes que h'S IniUts grasses ( f^oyez Mvii.es grasses K dont elle partage la propriété d'être sa ponifiable par les alcalis. La graisse pure ne contient point d'azote ; c'est à cela qu'elle doit sans doute sa propriété de résister à la putréfaction qu'éprouvent les matières animales azotées.

GRAPHITE I IHoinbayine; Mine depinmb ).

Le graphite est une substance solide , grise, possédant l'éclat métallique, salissant les doigts et laissant tfne trace sur le papier. Cette substance, employée à faire les crayons, est connue de tout le monde. On a cru pendant longtemps qu'elle était composée de fer et de carbone en proportions mal définies; aujourd'hui il est évident que cette substance est un simple mélange de pyrite et d'un carbone particulier. Quelquefois même le carbone y existe tout à fait pur. Le poids spécifique du graphite varie de 2,08 à 2,io. Le graphite se rencontre dans les parties les plus anciennes des terrains de transition. On le trouve dans différentes localités en France, en Corse, en Allemagne, en Espagne ; le meilleur pour la fabrication des bons crayons est celui de Barrowdale en Cumberlanrt. Le graphite est aussi employé pour adoucir le frultemeat des machines de boi.s, pour donner de l'éclat à la tùle et àla fonte, et pour faire des creusets réfractaires.

Des creusets de cette nature sont emploT(*!i l\ l'hrttcl des monnaies de Paris- pour former l'alliage d'or et de cuivre des pièces de ïo et de 40 francs.

GRAVITATION. P^OIJCZ AtTRACTIO.'V Ct l'K- SA^TEL'R.

«iRAVITÉ. f^oi/ez TE-SANTEUR.

GRiLi.AGic. Combustion (l'un corps A l'air libre. Alin que le corps soumis au grillage présente une large surface, il faut l'agiter conlinuellement , et présentera l'air de nouveaux points de contact. Le grillage des matières organiques | sucre, farine, bois, gomme, etc. | , donne naissance à des corps particuliers solides ( picHmare ) ou liquides | huiles empyreumatiques, eupione, etc. )dont.\l. Reichcn- Lach a fait une étude spéciile.

GUARAIVIXE. f^oyez CArÉ.NE.

GliAXO. Matière excrémentitielleou produit de décompo.sition de substances aniuiales, formant des amas considérables sur quel(|ues points des eûtes de l'.\mérique et de rAfri(|iie. Le guano a été pour la première fois apporté en Europe par M. Alexandre de llumboldf, qui a en même temps constaté les qualités précieuses du guano comme engrais. On n'est pas encore d'accord sur l'origine du guano. Selon les uns, c'est un coprolilhe ou excrément fossile d'animaux antédiluviens. Selon d'autres , le guano est la matière excrément 1ticlle d'oiseaux de mer ( mouettes, milans, etc.), qui viennent régulièrement faire leur digestion sur les côtes où l'on rencontre particulièrement le guano. Flnfin, on a constaté dan.s le guano africain la présence de débris de cétacés. Le guano doit sa propriété comme engrais à la quantité considérable de sels ammoniacaux qu'il renferme. MM. Boussingault et Paren ont trouvé •i,37 d'a/.ote pour loo p de guano brut, et o,r,9 dans too p. de guano tamisé. M.M. Girardin et Bidard y ont rencontré une quantité beaucoup plus grande d'azote ( ig,S6 pour 100 ), en évaluant l'azote d'après la proportion d'acide urique ct d'ammoniaque.

GYPSE. Nom vulgaire du sulfate de chaux, f'oijez CuAUX ( Sels ).

n Ai.o. Anneau ou cercle lumineuxqui .semble entourer quelquefois le soleil , la lune, ct d'a:itres planètes.

liATCnÉTiNE. Matière transpareute, d'un Jaune clair, fusible à 7fi, qui se trouve dans quelques tourbières de l'Angleterre. Elle est insoluble dans l'eau, et se dissout dans l'alcool et dans les huiles. Sa densité est o,eo8 et 0,933, après la fusion. Cette matière a été examinée par il. Conybearne.

HECTARE. (De ExaTOv, Cent, et arc). Mesure de surface de 100 ares, ou 10000 mètres carrés. En mesures anciennes, I liertare était de 94850 pieds carrés 61 J738 , ou environs grands

arpents. L'hectare est appliqué à la mesure des terres et des bois.

IIECIOGRAMME. Poids de 100 grammes; en poids de marc . l'hectogramme est de 3 onces 2 gros 12 grains.

HECTOLITRE. Mesure de capacité de lOO litres; sa capacité est égale à un dixième de mètre cube. En mesures anciennes . la capacité de l'hectolitre est de 2 pieds c. 9202B9.

HÉLICE. .Synonyme de spirale.

HÉLiOMÈTRE. Instrument destiné à mesurer le diamètre des astres, et particulièrement ceux du soleil et de la lune, inventé, en 1747, par Bouguer. Il se compose de deux objectifs d'un