MAS

un appareil dcsPiné à mcsiircr la raréfaction de l'air. Aujourd'liui on donne ce nom à tonte colonDC liquide disposée de manière à niesnrer des pressions. On s'en sert surtout pour évaluer les pressions produites dans les machines locomotives. Le baromètre est une espèce de manomètre.

M.vftBRE. f^oycx, Cbau.x. ( Carbonate).

■ VRC. Ancienne mesure en poids. Le marc équivalait à la moitié d'une livre.

MARÉE. Mouvement périodique des eaux de la mer : ces eau\ s'élèvent ( murée haute , fiiir I et s'abaissent ( marée basse, reflux ) alternativement deux fois par jour, en coulant de l'équateur'vers les pôles. l,es marées sont à peu prés insensibles dans les mers qui sont presque de tous cotés circonscrites par des continents. I.a mer .Méditerranée, la mer Caspienne, la mer Morte, etc., sont dans ce cas. Les physiciens n'ont pas encore dit le dernier mot sur l'origine et la véritable cause des marées, que l'un attribue généralement à l'influence attractive que la lune exerce sur notre globe.

)iARGARA>iiDE. Matière blanche, insoluble dans l'eau , trés-soluble dans l'alcool et l'éther. Elle s'obtient par l'action de l'ammoniaque sur les corps gras ; ISoullay ). Sa composition est représentée par celle du margarate d'ammoniaque, moins i équivalent d'eau.

MARiiARlQCE ( Acide }. -Vclde découvert par Chevreul. Il existe dans la graisse d'iiomine et dans plusieurs huiles végétales. On l'obtient, soit par l'action de l'acide uitricpie sur l'acide stéarique , soit en précipitant par l'acétate de plomb une solution de graisse humaine ou d'Imile d'olives. Le margarale de plomb est ensuite décomposé par un acide minéral étendu. L'acide margarique rc.s.semble , par son aspect et ses propriétés , à l'acide stéarique. Il fonda bo', et sa composition a élé exprimée par la formule :C^5 1167 (j3. l^j im,,.. garâtes sont analogues aux stéarates.

NARGARO>lE. Matière blanche nacrée, Irès- (riabte, découverte par M. liussy dans la distillation sèche de l'acide margarique. Llle est solublc dans l'alcool et dans l'éllier. Kllc est fusible à 77=", et inaltérable par les alcalis. Quelques chimistes lui assignent la formule : C" H'^ O.

MARMITE DE PAPi\. (, Digcsteur de Pa- P'Il ), Vase n-.étAlliqne à parois très-épaisses, et c\actement ferme par un couvercle de métal, assujetti par une forte vis. Les vapeurs de l'eau qu'on chauffe dans ce vase peuvent acquérir une tension considérable. C'est une véritable cliaudière à vapeur. Llle avait été inventée par Papin, dans le but d'extraire la matière gc-latineusc des os et de cuire les alimenis sans cvaporation ( Papin, Manière d'amollir 1rs 0.?, etc., brocli. in-12, 1688). La marmite de Tapin peut être encore aujourd'hui employée avec avantage dans l'extraction en grand de la gélatine.

M.4SSE. tk-uaiun de molécules pondérables.