AMY

composé .solide , ù cassure vitreuse, semblable à la gomme arabique. Il peut être pendant plus d'un an conservé dans un bocal rempli de gaz ammoniac. Dissous dans l'eau , il se transforme en sulfate d'ammoniaque ordinaire. Traité par de la chaux ou par la potasse, il ne dégage point d'odeur ammoniacale, à moins qu'il ne soit préalablement humecté. On obtient ce composé en faisant arriver dans un vase, entouré d'un mélange réfrigérant, d'abord de l'acide sulfurique anhydre , puis du gaz ammoniac sec.

Sufite d'ammoniaque anhydre. Il existe sous forme de cristaux stellaires, d'un Jaune ocreux. Il blanchit à l'air humide, et se change, dans l'eau, en sulfite ordinaire, avec dépùt de soufre. U est déliquescent. Il réagit comme un hyposuUite sur le nitrate d'argent. Il se forme d'abord un précipité blanc qui, par l'addilioii d'une plus grande quantité de précipitant , passe au jaune, puis au brun et enfin au noir (sulfure d'argent |.

A.MMOXIUM. FoyeZ AMMONIAQtJE.

AMPÉLIXE. M. Laurenta obtenu cette substance en traitant l'huile de schiste par de l'acide sulfurique concentré, et en ajoutant au mélange un vingtième de son volume de potas.se caustique di.ssoute dans l'eau. Elle ressemble a ime huile grasse assez fluide; elle est soluhle dans l'alcool, dans l'éther et dans l'eau. Elle se rapproche de la créosote par son origine et .ses propriétés.

AMPÉLIQIE (Acide). Cet acide s'obtient en traitant par l'acide nitrique les produits de la rectification de l'huile de schiste, qui passent à 130". I.e résidu blanc, floconneux , inodore , très-peu soluble dans l'eau, soluble dans l'alcool bouillant et dans l'éther, constitue l'aciûe ampélique. M. Laurent lui assigne la formule: C^ W^ 0^.

AMYGDAMXE. Ce corps a été découvert par Robiquet et Boutron-Charlard. On l'obtient en traitant le tourteau d'amandes amères par de l'alcool bouillant. On distille ensuite la liqueur jusqu'à consistance sirupeuse; on étend d'eau le résidu mélangé de levure de bière. Après que la fermentation a cessé, on filtre la liqueur, et on l'évaporé de nouveau jusqu'à consistance sirupeuse. Le résidu, traité par l'alcool, laisse déposer toute l'amygdaline sous forme d'une poudre blanche. L'amygdaline crùstallise en paillettes soyeuses, sans odeur, d'une faible saveur d'amandes amères. Soumise à une température élevée, elle répand une odeur de fleur d'aubépine, et laisse en résidu un charbon volumineux. Elle est soluble dans l'eau et dans l'alcool bouillant. Distillée avec de l'acide nitrique étendu, ou avec un mélange de peroxyde de manganèse et d'acide sulfurique, l'amygdaline .se décompose en ammoniaque, en hydrate de benzoïle, en acide benzoique, en acide formique et en acide carbonique. I^s alcalis la transforment en ammoniaque et en acide amygdallque. Les amandes amères contiennent de 3 à 1 p 100 d'amygdalinc toute formée, qu'on