ESS

STOROCARBUREBS.

•<nce de citron.

— d'orange .

— de genièvre.

— âe térébenthine - de copahu.

Soptène de rose.

OXTOENXZS.

Essence d'amand. apaère.

— ,de cannelle.

— d'anis.

— de mentlie.

— de laTande.

— de Talériane.

Stéaroptène de rose.

SULTDRSBS.

Essence de moatarde.

— d'ail.

— de raifort.

— de capucine.

— de cresson..

— d'assa-fœtida.

m. —EXTRACTION DES ESSENCES. — FALSIFICATION.

Le procédé principal de Textraction des essences est la distilla- H. Il est fondé sur leur propriété d'être volatiles et insolubles 3s l'eau. On n'a recours à d'autres méthodes que pour certains 1 particuliers que nous décrirons plus loin, ians le midi de la France, à Tépoque la floraison des labiées, ande, thym, romarin, marjolaine, etc. , on transporte im alamdans les champs ou sur les collines où ces plantes se trouvent plus grande abondance. On installe, tant bien que mal, un imeau pour chauffer Talambic, et les plantes, ramassées par 8 femmes, sont apportées toutes fraîches dans ce laboratoire en ein air.

Le distillateur, qui est tantôt un garçon de ferme, tantôt l'emoyé d'un fabricant de la ville, charge de plantes un bain-marie i toile métallique ajusté sur la cucurbite de Talambic, verse Teau îcessaire pour baigner la masse ; et, après avoir établi les antres èces de l'appareil, il chauffe de manière à retirer, par la distillam, le tiers de l'eau qu'il a introduite dans la cucurbite. A ce ornent, toute l'essence est passée avec la vapeur d'eau et s'est ndensée dans un vase spécial qu'on nomme récipient florentin,

et dont la figure ci -jointe est un des meilleurs modèles. L'eau distillée et l'essence tombent ensemble du réfrigérant de l'alambic dans le récipient florentin; l'essence, plus légère, vient se rassembler dans la partie supérieure A B, et s'écoule par le tube A, à mesure que la couche huileuse s'élève à ce niveau, tandis que Teau prend le chemin opposé CD.

Telle est, dans sa simplicité primitive, la

méthode servant à fabriquer les essences des

labiées, essences à bas prix pour lesquelles

faut réduire les frais de fabrication en évitant le coiit du trans-

rt deff plantes.

ig. 345. — Récipient florentin.