HUI

Huile d'olives

— d'amandes

— noix

— lin

— ricin •

Graisse de porc

On voit que la densité décroît plus rapidement que la température n'augmente, et cela se montre de plus en plus quand la température s'élève.

La chaleur amollit promptement les huiles figées et les graisses. Voici les points de fusion observés par Braconnot pour les parties solides extraites par simple pression :

Température de fusion.

Solidifica.

tiOD.

Huile d'amandes

— de colza