HUI

Bou l>ec et sans toucher les parois du goulot du fUcou qui doit être immëdiatemeot refermé'. On laisse. couler l'acide eo fllet au fon^ de l'huile jusqu'à la deruiëre goutte. Alois od prend le -«erre de la main gauche, en m, eton agite immédiatement, de la

Fig. 368.— Eiiii des huiles, d'kpcè* H, IlAïuneoé.

main droite, le thermomètre dans l'huile. Aussitôt que le mélange est complet, et l'huile devenue brune, on jette les yeui sur le thermomètre (à dos d'émail) et, tout eu remuant très-doucement, on observe la température. Il ne faut guère qu'une minute, Le mercure se tient une bonne demi-minule au moiiis à sa hauteur maximum et redescend lentement. Ou note cette hauteur maximum qui donne l'élévation de température, et l'expérience est terminée.

Telle est la méthode. Elle est si sûre qu'un chimiste anglais, M. Fehling, n'en connaissant autre chose qu'un résumé très-bref publié par l'Académie des sciences, fit connaître, en 1854, des expériences dont le résultat général est absolument identique avec ceux qu'on vient délire. Je ne puis la discuter ici. Je me bornerai à dire que, quels que soient 1° l'acide employé; 2" les poids d'huile et d'acide ; 3" les dimensions des vases ; 4" celJes du thermomètre; 5' la température initiale, etc.; quelles que soient, en un mot, les conditions expérimentales, il est toujours &cile d'ob-

1 II j a en a un petit tampon d'i loriqn'on aspire l'acids sulfuiique.

liante deatiné k éviter tout accident

tenir un résultat précis, constant, certain, en mesurant réléyation de la température.

La personne qui veut analyser une huile n*a que deux choses à faire :

1® Mesurer le dégagement de chaleur obtenu dans cette huile par Faction de Tacide sulfurique concentré (qui se trouve par- ! tout);

2o Comparer au même moment, avec les mêmes institiments, l'élévation de température fournie par une huile type et le même acide.

On a fait, de cette dernière condition, une objection à ma méthode ; comme si cette condition ne devait pas être rempUe, dans toutes les autres, sans aucime exception.

Les deux expériences prennent dix minutes, et une fois l'opérateur sûr de lui-même, il lui est facile, en opérant sur 100 grammes d'huile et 10 centim. cubes d'acide, ou 50 grammes huile et 20 centim. cubes d'acide, d'obtenir des indications capables de le conduire souvent à une approidmation sur la nature et la quan- ' tité des mélanges.

Jusqu'à présent, je le répète, cette méthode est à mon a^'is absolument la seule qui donne des résultats acceptables *.

i Voir ma brochure. Août 1852. A Reims, chez Dubois, imprimeur de Tacadômie

MâUMENK.