I. Reiiervoir à jus alimentant l'appareil

c, d. Tuyaux de charge fai-^ant passer les jus d'une chaudière à l'autre.

g^. Tuyau général de vidangedesdiandlères.

a. Arrivée de la Tapeur qui, circulant autour des tuyaux verticaux en cuivre Je C, évapore le jus qui s'y meut librement

ff. Tuyaux de retour des vapeurs condensées qui* venant de C" et C, ont servi à l'évaporation des jus sucrés placés dans les tuyaux de O et de G.

La vapeur qui se dégage du jus contient une quantité considérable de calorique latent qui est entièrement perdu lorsqu'on condense directement avec de Teau froide. Pour utiliser ce calorique, on a imaginé de placer avant le condenseur un second appareil; les vapeurs qui s'échappent du premier traversent le serpentin du second, s'y condi^nsent en partie en utilisant leur