Ces écoles sont au nombre de trois

1® L’école de Grignon, dont la création, comme institut agricole, remonte à 1827 ;

2® L’école de Grand-Jouan, située dans les landes de Bretagne, et fondée en 1832;

3® L’école de Montpellier, constituée en 1870 avec le personnel de l’ancienne école de la Saulsaie, qui datait elle-même de 1840.

29. Aux termes de la loi du 3 octobre 1848,1e nombre de ces écoles devait répondre à celui que fournirait la division de la France en régions culturales, mais cette disposition n’a jamais reçu son exécution. Toutefois, on peut dire que par la force même des choses, l’École de Montpellier étudie plus particulièrement dans son enseignement les cultures du Midi, et celle de Grand-Jouan, les cultures de l’Ouest. Il n’en est pas de ménu; pour l'Ecole de Grignon, dont l’enseignement est plus synthétique.