SUITE — SUJET

Fig. (!87.

Sucrier en argent (xvill® siècle).

semblaLlemeut ressembler assez à nos sucriers modernes. Mais ce modèle, importé sans doute d’Italie, était rare alors, et l’on peut croire que les sucriers fabriqués par le potier d’étain dont Loret célèbre les mérites peu communs {Mi(ze historique, à la date du 5 janvier 1658) étaient de la forme indiquée plus haut. Pour le beau « sucrier d’or à six pans, gravé aux armes de la Royne Anne d’Autriche », dont la description nous est fournie par l'Inventaire général des meuhles de la Couronne, c’est un sucrier haut ; il ne saurait non plus y avoir de doute. Il n’en est pas de même du « sucrier », sans autre désignation, que renfermait la fameuse cassette rouge, comprise dans V Inventaire du surintendant Fouquet (1661), et une pareille incertitude règne relativement aux 36 sucriers en métal précieux, que nous avons relevés dans les divers Inventaires du moiilier de la Couronne, dressés sous le règne de Louis XIV.

Leur description, en effet, est trop sommaire pour qu’on puisse émettre à leur égard aucune présomption bien assise. Ce que nous savons, par exemple, c’est que sur ces 36 sucriers,

3 étaient en or et pesaient ensemble 8 marcs 3 onces 2 grains ; que 18 étaient en vermeil et pesaient 30 marcs 5 grains ; enfin que les 15 derniers étaient en argent et que leur poids s’élevait à 29 marcs 7 onces et 6 grains. De tous ces petits vases, un seul est mentionné avec quelques détails ; c’est « un sucrier d’or à la moderne, cizelé d’ornemens, et par le milieu de trois testes antiques, avec les armes de France, les chiffres du Roy et trois couronnes gravées entre deux ». Quelle est au juste la signification de ces mots : (c à la moderne » ? C’est ce qu il nous est impossible de spécifier.

Avec les dernières années du xviV siècle, disparurent peu à peu les sucriers en argent et en vermeil, et c’est miracle que quelques-uns d’entre eux soient parvenus jusqu’à nous. Dès 1689, la Déclaration du Roy sur le retranchement des vaisselles d'or et d’argent interdisait aux orfèvres d’en confectionner au-dessus de 3 marcs.

Bientôt il ne leur fut plus permis d’en fabriquer ni d’en vendre ; et en 1709, on vit s’acheminer vers la Monnaie presque tous ceux de ces jolis ustensiles de table, qui avaient résisté aux précédentes réquisitions du Trésor aux abois.

Au XVIII® siècle, la céramique remplaça l’argenterie, qui continua de se faire rare. Déjà à la fin du siècle précédent, Rouen et Mous tiers avaient enfanté une foule de gracieux sucriers, enrichis d’arabesques inspirées par Bérain, ou des lambrequins élégants, chers à la fabrication rouennaise. On peut contempler de jolis spécimens de ces deux falirications au musée de Cluny, Mais c’est surtout l’intervention de la porcelaine dans le

Fig. 088. — Sucrier |en faïence de Rouen (xvm' siècle).

mobilier qui acheva cette révolution. Il n’est besoin que d’ouvrir le Livre journal de Lazare Duvaux, pour voir de quelle faveur les sucriers en porcelaine jouirent à cette époque. L’habile marchand fournit, en effet, à Louis XV :

« Quatre sucriers de table sur leurs plateaux de Vincennes, peints à fleurs et filets bleus » ; à la princesse de Rohan : fc Un sucrier de Saxe à fleurs bleues » (de 108 livres) ; au marquis de Castries : « Deux sucriers ovales et leurs plateaux de Vincennes, peints à fleurs ». Etc. {Livre journal, t. II, p. 69, 176,201.) Parfois les sucriers accompagnaient un service à thé ou à café. Dans ce cas, ils prenaient le plus souvent le nom de Pot à sucre, comme dans les deux articles suivants ; « A M"’® de Pompadour ; Un déjeuner d’un plateau, deux tasses, pot à sucre et théière en bleu céleste, peints à fleurs, 480 livres. » « A M™® la princesse de Rohan, la jeune : Un déjeuner composé d’un cabaret verni, une tasse, pot à sucre et pot à crème, 60 livres. » {Ibid., id., p. 69 et 146.) Peut-être faut-il conclure de ce terme nouveau, que le sucrier proprement dit continua de renfermer exclusivement du sucre en poudre, alors que le « pot à sucre » contenait le sucre en morceaux. A cette époque, toutefois, on rencontre également des sucriers accompagnés de cuillers, ce qui donne à supposer que les pots à sucre pouvaient aussi servir pour le sucre en poudre. Nous citerons comme exemple de ce dernier genre : « Deux beaux sucriers en porcelaine, garnis en vermeil, et leurs cuillers », que les Annonces, affiches et avis divers du 9 mai 1776 indiquaient comme étant à vendre à Paris chez le sieur Gayot, rue de la Sourdière.

Aujourd’hui ces divers modèles, quoique d’aspect très différent, portent un seul et même nom. Les sucriers pour sucre en poudre sont généralement à pied, et toujours à couvercle. Ce dernier est échancré pour livrer passage au manche de la cuiller percée de petits trous, qui sert pour saupoudrer les fruits, les pâtisseries ou autres desserts. Leur forme, en outre, est presque toujours ronde ou ovale. Celle des sucriers destinés au sucre cassé est uniformément ronde, trapue, sans pieds, avec un couvercle plein, surmonté d’une petite pomme, d’une fleur ou d’un bouton, et deux petites anses au corps de la pièce. On fait de ces sucriers en argent, mais surtout en porcelaine, en faïence ; on en fait aussi en verre, mais plus rarement.

Suite, s.f. — C’est le nom qu’on donne à deux ou à plusieurs pièces, à peu près de mêmes dimensions, placées à un même étage et sur un même plan, et communiquant entre elles par des baies qui correspondent et forment enfilade.

Suite. — Est encore un terme de fumisterie. Il se dit d’une série de tuyaux emboîtés les uns dans les autres, que l’on place dans un corps de cheminée.

Sujet, s. m. — Terme didactique. Se dit de l’ensemble d’objets, ou de l’événement que le peintre ou le sculpteur prétendent imiter ou représenter, ou dont ils s inspirent pour exécuter une décoration quelconque. « Une écuelle

Fig. 689.

Pot à sucre en argent (xviiie siècle).

SUJÉTION — SURÉTAMER

couverte, avec sujets d’enfants en camaïeu rouge. Six cornets de porcelaine du Japon, à sujets de cliâteaux, animaux, feuillages, etc. » {Catalogue de la vente de J/'"® de Pompadour, 1766.) C’est aussi le nom qu’on donne aux groupes allégoriques, emblématiques ou historiques, qui ornent certains meubles, les pendules principalement. Ainsi « la belle pendule à secondes, dorée d’or moulu, représentant le sacrifice d’Iphigénie, et marquant les quantièmes et les jours de la semaine », que les Annonces, affiches et avis divers du 26 juin 1777 indiquent comme étant à vendre chez le sieur Cresson, rue de Viarmes, était « une pendule à sujet ». Enfin, par extension, ce mot s’applique à tous les motifs de décoration. Et, de la sorte, on est arrivé à écrire : cc Gros étui en émail peint, sujets champêtres, avec camée cornaline, aux deux extrémités. » {Catalogue de la vente de Jeanne Olivier ; Paris, novembre 1888.)

Sujétion, s. /. — Se dit des servitudes auxquelles un hôtel, une maison, un appartement sont assujettis.

Sulérr, s. m. — Locution bretonne. Galetas.

Sultan, s. m.; Sultane, s.f. — L’auteur du Dictionnaire critique, pittoresque et sentencieux, publié à Lyon en 1768, définit la sultane : <c Espèce de coussin rempli de parfums, et que la mollesse du siècle a placé dans tous les cabinets. » Le rédacteur de V Almanach sous verre, pour l’an IV, écrit de son côté : « Le sultan, meuble de toilette très connu, est un coussin rempli de plantes odoriférantes, couvert de taffetas, bordé de rubans, etc. » Il est surprenant i qu’un meuble, qui paraît avoir été si répandu, ait laissé si

I peu de traces. D’autre part, dans une vente rue Gaillon,

i signalée par le Journal général de France du 10 dé-

{ cembre 1782, il est fait mention d’un cc très beau meuble

i de damas de trois couleurs, savoir : 8 fauteuils, ottomane,

I deux sultanes et écran..., etc. » Ici la sultane semble être ( un siège dans le genre du sopha ou. de l’ottomane. Ce j siège, non plus, n’est guère connu ; aucun Recueil spécial I n’en fait mention, et nous n’en avons point découvert \ d’autres traces.

j Sumac, s. m. — Plante de la famille des térébinthacées, i dont les fleurs et surtout les feuilles, séchées et réduites en I poudre, servent à la préparation des maroquins.'

I Summe, s./. — Voir Somme.

! Superficie, s.f. — Surface d’un corps considérée quant I à sa longueur et à sa largeur, sans tenir compte de sa proj fondeur. La superficie d’une pièce se mesure à l’étendue I de son plancher, celle d’une maison d’après le sol qu’elle I occupe.

I Superfin, ad. — Terme de tireur d’or. Se dit du métal I qu’on a passé à la plus petite filière.

I Superposer, v. a. — Placer un corps sur un autre. Superposition, s.f. — État de deux corps placés l’un au-dessus de l’autre. Action de les superposer. Superstruction, s. f. — Terme d’architecture. Conj struction au-dessus du sol.

I Superstructure, s. f. — Terme de construction. En t architecture, se dit en général des parties de l’édifice qui ne sont pas indispensables. Dans les ponts et chaussées, au contraire, on appelle superstructure d’un pont la partie qui se trouve au-dessus d’une rivière, d’un canal, etc.

Support, s. rn. — Se dit généralement de tout ce qui soutient ou supporte un objet, quel qu’il soit. Les socles, 1 les piédouches, les piédestaux sont des supports. Les I consoles appliquées au mur, et sur les(iuelles on pose des statuettes ou des bustes, prennent le même nom. « Deux ! BUf)ports en bois sculpté et doré à figures d’enfant. » {Vente de J/"'® Oahrielle Elluini, mars 1888.) « Deux petites consoles-supports en porcclairie de Saxe ; décor.

oiseaux et fleurs. » {Vente de i/“® Himberta, artiste lyriq[ue, juin 1887.) On appelle également support la petite carcasse en fer, sur laquelle on place l’abat-jour d’une lampe ou d’une bougie. Enfin, les tapissiers donnent ce nom anx broches en fer recouvertes d’un tube en bois tourné, servant à supporter les bâtons à poulies sur lesquels glissent les grands rideaux d’une fenêtre. On fabrique ces derniers supports tout en fer, pour les fenêtres garnies de galeries.

Surargenté, adj. — Terme ancien. Usité dans le sens où nous employons aujourd’hui le mot argenté. « Toute manière d’oevre fete à martel est bonne et loiax se ele est dorée ou seurargentée. » {Livre des mestiers, d’Étieiine Boileau, titre LXXXII, art. v.)

Surbaissement, s. m. — Terme d’architecture. Quantité dont une arcade est surbaissée.

Terme de marbrier. Seconde taille que l’on fait pour cintrer et dégager une moulure.

Surbaisser, v. a. — Construire un arc ou une voûte dont la hauteur est moindre que le demi-diamètre. Ce verbe est surtout employé au participe passé. Les arcades qui entourent la place Royale sont des arcades surbaissées.

Surchauffure, s. f. — Terme de métallurgie. État de l’acier qui, après avoir souffert une température trop élevée, devient pailleux et plein de petites veines noires.

Surciel, s. m.; Surciez, s. m. — Terme ancien, ayant la signification de ciel de lit. « un mauvois surciez de pers, plains de bourre, prisié xvi deniers. — Un surciez [fait] d’un tappis, prisié iii sols. » {Invent, de J/®‘’ Richard Plicque, évêque de Reims, 27 décembre 1389.) « Le bois d’un lict de noyer, avec le surciel de bocassin. » {Invent, de Bedthazar de Montauban, sieur de Sainte-Croix ; Archives des hôpitaux de Toulouse, 1620.) Nous avons établi plus haut que, dans le Bordelais, Sobiieceu avait la même signification.

Surdoré, part, passé du verbe Surdorer ; Suroré, adj. — Employé autrefois avec la signification que nous donnons aujourd’hui au mot doré. D. Carpentier cite une Lettre de rémission de 1381, où il est question de : « Quatre verges d’argent surorées. » {Gloss, nov., t. III, col. 913, sous Superaurarej Dans V Inventaire de Pierre Salle (Marseille, 1623), on note : « Trois petits caquetoirs cuir rouge surdorés. » A la Vente de i/"‘® de Pompadoiir (28 avril 1766), on adjugea : « Deux vases d’albâtre, en forme de nacelle, couverts et évidés en dedans, avec bords et boutons surdorés. » Et dans V Inventaire des meuMes de la famille royale (chambre de Marie- Antoinette, 1792) figuraient : cc 2 glands et cordons de lustres et deux rosaces en or faux, seulement surdoré. » Enfin, la Gazette de France des 13 et 20 janvier 1766 nous apprend qu’un arrêt de la Chambre des monnaies, en date du 2 décembre 1765, permettait aux orfèvres de vendre des boîtes d’argent cc surdorées à l’intérieur avec charnières d’or et fermetures garnies d’or ». On voit que cette expression, aujourd’hui peu usitée, a été longtemps d’un usage courant.

Sureau, s. m. — Bois français, employé parfois dans l’ébénisterie. Il est jaune et dur.

Surélever, v. a. — Terme d’architecture. C’est construire une partie d’édifice après coup. Surélever une maison d’un étage, c’est rajouter un étage ai»rès (juc la maison semblait achevée. Ou aitpcllc voûte ou arcade surélevée celle dont la flèche est supérieure comme dimensions à la moitié de l’ouverture de l’arc.

Surétamer, v. a. — Passer une couche d’étain sur un autre métal, tel cpie fer, cuivre, etc. Nous disons aujourd’hui étamer. (Voir Seurestamer.)