OFFICINE — OIE

trouva partout un ordre, un goût et une magnificence singulière. » Ajoutons qu’il en est de même dans les inventaires et les avis de location. « A loueb ; appartement très bien meublé et orné de glaces... au second cuisine, office et garde-manger. » {Annonces, affiches et avis divers, janvier 17(50.) « Attenant au sallon à manger, nous avons trouvé un office où nous avons trouvé : 32 chandeliers, laiton, fer et mouchettes, dix solitaires faïence, etc., etc. » {Invent, des meubles du ci-devant château du citoyen Las Bordes; Toulouse, 1793.)

Officine, s.f. — Local où les pharmaciens préparent leurs potions et conservent celles de leurs substances médicamenteuses, qui réclament un maniement délicat.

Offroy, s. m. — Orthographe arbitraire d’ORFROi. (Voir ce mot.) « Deux chappes de damas rouge cramoisy avec leurs offroys marqués aux armes du chapitre. — Deux chappes de satin rouge, leurs offroys de satin blanc... — • Deux chappes de Damas jaune avec leurs offroys en broderie. » {invent, du trésor de l’Eglise de Lyon, 1724.)

Ofrorie, s.f. — ■ Partie d’un édifice dépendant vraisemblablement de la toiture, en tout cas surélevée. Le continuateur de Du Gange écrit, à propos de ce mot (sous Offrator) ; EEdificii seu domus vars nescio quœ. Une Lettre de rémission de 1474 porte la phrase suivante : « Le suppliant monta par une fenestre au sellier, sur l’ofrorie dudit hostel, et par icelle trouva moyen et de faict entra par une fenestre en une chambre. » Ce texte ne suffit pas à nous éclairer sur ce qu’était l’ofrorie.

Ogival, adj. — Qui a l’ogive pour base. Art ogival. Architecture ogivale.

Ogive, s./.; Augive,s./. — C’est le nom sous lequel on désigne, depuis le xiv'^ siècle, les arcades fermées par deux portions de cercle d’un égal rayon qui se rencontrent à leur sommet et forment ainsi un angle dont l’acuité est plus ou moins accentuée. On croit que ce nom vient à'Ogis, employé dans la basse latinité pour signifier appui. Cette opinion peut s’étayer de cette remarque, que les ogives ont joué un rôle important dans la construction des Nervures (voir ce mot) qui, dans l’architecture du Moyen Age, portaient le poids des voûtes.

Les courbes affectant la forme de l’ogive sont fort anciennement connues. Ainsi que le remarque fort judicieusement M. Viollet-le-Duc, cc le compas étant inventé, les intersections des cercles étaient trouvées, et par conséquent la figure appelée ogive ». Des monuments de l’Asie, de la Grèce, de l’Italie, remontant à une très haute antiquité, montrent des cavités dont la voûte supérieure est formée par l’intersection de deux arcs. Mais ces monuments, construits en appareil horizontal, nous apprennent que si l’ogive était connue en ces temps reculés, les constructeurs n’avaient garde de l’employer comme principe d’architecture. Beaucoup plus tard, on édifia, en Orient, des arcades et des coupoles, où l’arc brisé jouait un rôle important. Hur ces arcades, on éleva des pendentifs et des calottes sphéroïdales, mais sans chercher à faire jaillir de cette nouvelle forme d’arcs un système nouveau permettant de modifier la construction des voûtes. Il était réservé au génie pratique et inventif qui distingue les peuples de l’extrême Occident, de s’emparer de cette sorte de courbes, d’y trouver le point de déimrt d’une architecture particulière, qui prit, dans la suite, le nom d’architecture ogivale.

C’est dans les premières années du xii® siècle que les architectes du nord de la France commencèrent à faire de l’arc brisé cette application ingénieuse, et qui allait être si fertile en résultats imprévus. Nos constructeurs du Moyen Age

comprirent avec une admirable logique que, puisque l’emploi de l’ogive permettait de réduire la coupole à deux diagonales, divisant un parallélogramme inscrit lui-même dans le cercle, base de cette coupole, on pouvait chercher à donner à ces deux arcs une fonction utile. On en fit donc l’ossature des voûtes nouvelles, qui, consistant désormais en un simple remplissage, purent s’allonger, se biaiser, s’incliner en tous sens.

De cette révolution dans la façon de bâtir allait naître tout un art inédit, gracieux, délicat et riche. La décoration s’inspirant de la forme générale, et l’ornementation accompagnant ces lignes élancées et sveltes, devaient se faire, à leur tour, élégantes et distinguées. On comprendra que nous n’essayons pas de retracer ici l’histoire de cet art dont on peut, en dépit des noms étranges qu’il a reçus à différentes époques, réclamer la paternité pour notre pays, et auquel on doit appliquer sans hésitation l’épithète de national. Son ornementation charmante s’étendit, par la suite, au mobilier. Mais l’ogive, quoiqu’elle ait passé des édifices sur les meubles, demeure une courbe essentiellement architecturale ; car, dans cette seconde adaptation, si elle se développe en gracieux fenestrages et en élégantes orbevoies, elle ne figure cependant qu’à l’état de décoration pure et n’a rien à démêler avec la construction.

L’ogive régna sans contestation dans l’architecture française jusqu’à la fin du xv^ siècle. Elle persista même au siècle suivant, mais en acceptant des compromis et non plus en se posant en inspiratrice absolue. Puis, jusqu’à la fin du xviiP siècle, elle demeura proscrite. C’est alors que le goût de l’archéologie la remit à la mode. Sous le nom de style gothique, on essaya de ressusciter dans les tombeaux d’abord, dans les fabriques décorant les Jardins (voir ce mot), dans les habitations particulières et finalement dans les meubles, les exquises créations de nos artistes du xiv® et du XV® siècle. Mais ou ne parvint qu’à faire la charge de ces délicieuses conceptions, jusqu’au jour où une étude raisonnée et approfondie de l’art ogival permit de restituer des monuments, des églises surtout, qui manquent peut-être un peu d’originalité, mais qui ont du moins l’avantage d’offrir des réminiscences brillantes d’une des périodes les plus personnelles de l’art français.

Ogivette, s.f. — Petite ogive.

Ognette, s. f. — Outil de marbrier. Ciseau à tranchant étroit, dont on se sert pour tailler les morceaux ou plaques très minces.

Ogulio, s. m. — Locution limousine. Aiguille.

Oie, s.f; Oye,s./.; Ouye,s./. — Ou trouve, au xiv®et au XV® siècle, le mot oie employé assez régulièrement pour signifier ouïe; puis, par une de ces assimilations dont l’histoire de l’ameublement et celle de l’architecture nous fournissent de si nombreux exemples, on appliqua ce nom aux estrades, aux tribunes et généralement aux parties de salles, disposées pour que le public pût entendre ce qui se disait dans l’enceinte réservée aux ecclésiastiques ou aux officiers du roi. Comme exemple, ou peut citer le passage suivant, emprunté à une charte de 1311, conipi'ise dans le Livre rouge de la chambre des comptes de Paris : « ... Et sur ce, nous avons fait crier deueiuent et publier solennellement à l’oye de toutes les paroisses... » Un Compte des euvres du bailliage de Rouen, de raniiée 1338, porte une dépense de 8 sols « pour appareiller les deux oies do la salle » dudit bailliage. Enfin une Ordonnance royale de 14(50 contient cette disposition : « Le sergent fera trois cryées, par trois dimenches tous continus, à l’ouyc de la paroisse, où les ^héritages sont asseys. »

Petite oie. — Furetièro écrit : « Pelile oye sc dit figu-

OILLE (POT A

rémenfc des rubans et garuibures qui servent d’ornement à un habit, à un chapeau, etc. La Fetite otje consiste aux rubans pour garnir l’iiabit, le chapeau, le nœud d’espce,Ies bas, les gands. » Il faut croire que des ornements du même

Fig. 70G. — Pot à oille en argent ciselé. Modèle dessiné par Meissonnier.

genre, faits de rubans, ont été aussi employés dans l’ameublement, car, à la scène x des Vendanges de Suresne, pièce représentée le 15 octobre 1G95, Dancourt parle d un (( petit lit de damas feuille morte, avec la petite oie ».

Jeu de l’oie. — C’est nn jeu qui consiste à faire suivre à une marque un chemin divisé en soixante-trois cases, diversement décorées et qui, de neuf eu neuf, portent une oie. Cette oie donne son nom au jeu, et de plus a le privilège de faire doubler l’étape au marqueur, lorsque le compte de ses points se termine à l’une de ces cases. Quant au nombre de points, il est indiqué par deux dés que chacun des joueurs lance tour à tour. Le jeu passe pour être fort ancien. « Le jeu de l’oye est renouvellé des Grecs », écrit Furetière. Mais il est à croire qu’il subit une éclipse assez longue, car il nous a été impossible de découvrir aucune trace de son existence avant le xvii® siècle. La première mention retrouvée par nous ligure dans VÉtat des meubles de la Couronne, dressé le 20 février 1G73. Elle est ainsi conçue : « Un jeu d’oye, peint en mignature, à petits personnages, dans le milieu duquel est représenté la veüe du chasteau de Versailles, du costé de l’Orangerie, doublé de tabisvert. » Un dessin de Chardin nous apprend qu’au XVIII® siècle ce jeu était pratiqué par la bourgeoisie. Il est vraisemblable que les petites images, ornant les tableaux, dont on se servait généralement, étaient moins luxueuses que celles qui ornaient le jeu de l’oie de Louis XIV. Elles se rapprochaient sans doute des dessins assez grossiers usités de nos jours.

Ajoutons qu’à différentes reprises on s’efforça de rajeunir ce jen vénérable en donnant aux petites compositions qui meublent ses cases quelque apparence d’actualité. L’époque de la Révolution vit se produire plusieurs tentatives de ce genre, et la politique, naturellement, se mêla à ces transformations. La Restauration proscrivit sévèrement, sur cet innocent tableau, tous les emblèmes démocratiques et les allusions qu’on jugeait alors subversives. Enfin notre temps essaya de donner à cette distraction enfantine une portée instructive. De là naquirent le Jeu de géographie, le Jeu

de l’histoire de France, le Jeu du sleeple-chase, dont la vogue fut éphémère, et qui ne parvinrent pas à sauver de l’indifférence le jen de l’oie, cher à nos aïeux.

Oille (Pot à), s. ni. — L’auteur anonyme du Dictionnaire critique, pittoresque et sentencieux, imprimé à Lyon en 17G8, donne dn mot Oille la définition suivante : « Ragoût des Espagnols qui consiste dans un mélange de toutes sortes de viandes et de légumes, et qu’on fait cuire dans nne large marmite. Une bonne oille coûte jusqu’à vingt pistoles, et il n’y a guère de grande table en France où ce mets ne soit pas connu. » « Il faut prononcer olle, écrivent les auteurs du Dictionnaire de Trévoux, en mouillant les II et sans faire sentir rû C’est un ramas des plus excellentes viandes (pie l’on fait cuire dans un pot ou terrine, avec toutes sortes de liéatilles, quantité d’herbes fortes et aromates. L’oille est remplie de toutes sortes de bon gibier et autres viandes, comme faisans, perdrix, cailles, beccasses, beccassines, ortolans, pigeons, beefignes et autres, que l’on y met en entier. L’oille est le mets favori des seigneurs espagnols ; c’est de là qu’elle est venue en France. Ce fut le cuisinier Asmach que Philippe V fit passer en Espagne pour instruire les cuisiniers de ce pays-là, qui n’apprêtoient rien à son goût, qui rapporta chez nous la manière de faire des oilles. Le pot à oille que l’on sert sur la table du roi est d’argent. Plusieurs seigneurs en ont aujourd’hui de même. »

Les auteurs que nous citons ne disent rien que de vrai quand ils parlent du pot à oille du roi, mais ils sont mal renseignés en prétendant que l’oille fut introduite dans l’alimentation française par un cuisinier de Philippe V, à son retour d’Espagne. La vérité est que son importation, chez nous, est de beaucoup antérieure. Anne d’Autriche et Marie-Thérèse, l’une et l’autre Espagnoles, avaient, depuis cinquante ans, familiarisé les estomacs de la Cour avec ce ragoût étranger. M“® de Sévigné parle de l’oille à maintes reprises, et M“® de Montpensier, dans ses Mémoires (t. IV, p. 414), nous apprend que la reine Marie-Thérèse, femme de Louis XIV, se faisait faire de l’oille à la mode espagnole par la Molina, sa première ca-

Fig. 7(37. — Pot à oille en argent ciselé. Modèle dessiné par Koettiers.

mériste espagnole, et, après le départ de celle-ci, par une autre Espagnole nommée Philippa. Le nom de l’oille Ini venait de ce qu’elle était faite dans une marmite, en espagnol olla, l’équivalent du substantif Oule, usité dans nos

OILLE (POT À

provinces méridionales. Puis, par une sorte de pléonasme, on appela potàoüle\& vase de forme spéciale, dans lequel on prit l’habitude de servir ce ragoût, quand il fut devenu à la mode.

S’il fallait de nouvelles preuves de l’ancienneté relative

Fig. 768. — Pot à oille en argent ciselé. Modèle dessiné par Meissonnier.

de l’oille dans notre cuisine, les pots à oille nous les fourniraient, et nous trouverions cette attestation dans l’argenterie même de Louis XIV. C’est seulement en 1700 que Philippe y fut appelé au trône d’Espagne, et un Etat des meubles de la Couronne^ dressé le 22 avril 1 697, mentionne deux vases de ce genre qui, vraisemblablement, étaient depuis longtemps en service. Le premier est ainsi décrit : « Un pot à l’oille avec ses deux anses, en terme de femme, et son couvercle au-dessus duquel est une fleur de lys,pezant 10 marcs 6 onces G gros. — Sa cuillière, pesant 1 marc G onces 4 gros. » Le second consistait en : « Un pot à l’oille (en argent blanc) avec les armes du Roy cizelées en relief au corps et au couvercle et une fleur de lys au hault, pezant 13 marcs 2 onces 0 gros. » Quant aux accessoires du pot en question, également en argent blanc, ils sont détaillés comme suit ; 1® « Un bassin rond pour ledit pot, avec les armes du Roy dans le milieu aussy de relief, 10 marcs 4 onces 4 gros. — 2" Une grande cuillier pour ledit pot, gravée des armes du Roy, avec les trois couronnes et LL, 2 marcs 1 once 2 gros. » Ces diverses pièces d’argenterie étaient comprises dans la vaisselle du roi à Versailles. Ainsi qu’on peut le voir par les figures qui accompagnent cet article, les pots à oille avaient l’apparence d’élégantes soupières. Au xviU siècle, et durant la première moitié du xviii®, on les lit en argent et en vermeil. Comme le remarquent fort justement les auteurs du Dictionnaire de Trévoux, un grand nombre de seigneurs en possédaient de cette sorte. Aux jours sombres, ces belles argenteries, très coûteuses à cause de leurs dimensions considérables, devinrent, pour certains personnages, une ressource précieuse. cc La duchesse de Mazarin vit de ménage, écrit d’Argenson dans ses Mémoires (t. 11, p. 144). Elle vend tout ce (]u’elle a et se ruine pour Du Mesnil, son amant, qui est joueur et escroc... la pauvre dame vient de vendre ses deux beaux pots à oille, pour ]>ayer une dette de Du Mesnil. »

Par la suite, ces vases utiles furent, comme nos soupières actuelles, fabriqués en porcelaine et en l'aïence. Les premiers pots à oille en porcelaine (|ui parurent à la Cour furent offerts, le 29 décembre 1739, à Louis XV, pour

ses étreunes. « On servit au roi, écrit le duc de Luynes {3Iém., t. III, p. 98), les étreunes qu’on lui a données, qui sont deux beaux pots à oille avec leurs plats et leurs couvercles,, et une terrine de même, le tout de Saxe fort beaux et singuliers. Personne ne sait de qui vient ce présent, mais je sais que c’est de M"’® de Mailly. » A partir de cette époque, les pots à oille en céramique orientale ou européenne furent très à la mode et fort recherchés. Dans V Inventaire de i/“® Desmares, ÿensionncüre du roi (174G), nous remarquons : « Deux pots à oille du Japon avec leurs couvercles. » A V Apposition des scellés chez M. Farrocel, peintre du roi (1752), on trouva : « Un pot à oille couvert, des assiettes et autres ustensiles en porcelaine de la Chine et du Japon. » Ces beaux vases en porcelaine coûtaient souvent des prix fort élevés. Le 23 juin 1754, M'“® de Pompadour offrit au duc des Deux-Ponts « un pot à oille rond, à contours, sur son plat en bleu céleste et or peint à fleurs », du prix de 900 livres. Elle-même, elle acheta à Lazare Duvaux, pour son usage personnel, « un pot à oille et son plat, peint à berceaux et oiseaux colorés », coûtant 600 livres ; et à la Vente de la belle marquise (28 avril 1766), nous voyons figurer : cc Deux grands pots à oille de nouveau la Chine, de 22 pouces de diamètre, avec mascarons et anses. » (N" 597 du Catalogue.) Les ventes après décès, du reste, nous livrent un grand nombre de descriptions de ce genre. C’est ainsi qu’à la Vente du cabinet de Randon de Boisset (27 février 1777), nous relevons l’article suivant : cc Porcelaines de Saxe coloriées : deux grands pots à oille, à anse, avec leur couvercle et leur plafond blanc à osier natté et à cartouches de fleurs. » Ces pots à oille en porcelaine étaient jugés, au surplus, si précieux, que pour les garantir à l’intérieur, on les garnissait de cuvettes de métal. Comme exemples, nous citerons : cc Un beau service de Saxe, avec pots à oille doublés d’argent », qui fut adjugé à la Vente des meubles et effets de feu M. de Vanolles, ancien intendant de Strasbourg {fQ novembre 1770), et : cc Trois pots à oille de porcelaine de Sèvres avec leurs plateaux et les cuvettes d’argent », lesquels étaient à vendre chez M. Guyot, rue du Croissant. {Annonces, affiches et avis divers du 8 mai 1775.) Ajoutons que pour les bourses plus modestes, la « manufacture de faïence blanche en

Fig. 769. — l’ot iï oille en :u-gcut. ciselé. Ifodèlc dessiné par Frauçois-Tlioiuas Germain.

dedans et feuille moite ou olive au dehors », cpie le sieur Rou.sscl avait établie, en 1761, avec privilège du roi, cc rue Baffroid, près la rue de la Roquette », livrait au public des vases de même forme, a des prix iuliniment moins élevés.

OILLE (POT A

Le goût que le xviii® siècle manifesta pour les pots à oille en porcelaine n’empècha pas d’en faljriquer eu métal précieux, et les orfèvres ne se lirent point faute d’exercer sur ce thème ingénieux leur verve créatrice. Ainsi qu’on en pourra juger par nos gravures, Pierre-Tliomas Germain,

^leissonnier, Roettiers, La Londe en composèrent des modèles étonnamment riches et particulièrement réussis. Parmi ces vases en orfèvrerie, une mention spéciale est due à ceux (|ue fabriqua François-Thomas Germain pour le nahab de Golconde. Eu 1752, Louis XV envoya à ce prince diverses pièces d’argenterie, parmi lesquelles figuraient plusieurs pots à oille, dont la Gazelte de France du 18 novembre 1752 croit devoir parler dans les termes suivants : « Entre les pots à oille, ceux de vermeil méritent une attention particulière. Ils représentent un ordre d’architecture, décoré de guirlandes, et dont les différentes faces forment des panneaux ornés de palmes et de lauriers.

Le cizellé est tellement fini qu’il ne perd rien de sa beauté, malgré l’ingratitude du vermeil. Différens légumes, répandus de côté et d’autre avec art, semblent le disputer pour la vérité aux productions de la nature. » Toujours à propos de ces mêmes vases, le Mercure de décembre 1752 prend aussi la parole et ne se montre pas moins élogieux : « Les pots à oille en argent, écrit-il, représentent une forme qui tient du rond et de l’ovale. Leurs couvercles sont armés d’un bouquet d’oranges si parfaitement imité, qu’on y découvre avec quel soin l’artiste a copié la nature.

Les pots à oille de vermeil représentent des espèces de caisses ornées d’architecture et décorées de guirlandes, ainsy que les gorges qui en accompagnent les pieds ; ces pots à oille se posent dans un grand plat dont les ornemens sont aussi riches que recherchés ; sur leurs couvercles régnent aussi des cadres ornés d’architecture, dont les différentes faces forment des panneaux ornés de palmes et de lauriers, et dont le cizelé est tellement fini que, malgré l’ingratitude du vermeil, il ne perd rien de sa beauté. Sur ces ornemens sont posés différons légumes comme choux-fleurs, cornichons, morilles, trufes, persils, petits poix, etc. La ressemblance de tous ces

légumes semble le disputer aux productions de la nature. » A la suite de ces pièces, qu’on peut qualifier de capitales, il faut placer : cc Un très beau pot à oille tout neuf, avec son plat, très richement ciselé et dans le dernier

goût. » « Il a coûté 2,000 livres de façon », ajoutent les Annonces, affiches et avis divers du 23 février 1767, qui signalent cette belle pièce comme étant à vendre « chez le sieur Manyer, rue Grange -Batelière ». Citons encore « 5 pots à oils, avec leurs plateaux d’argent ciselé, et d’un travail recherché, représentant différens fruits et animaux », qui figurèrent à la Vente de M. de fjlievers, rue des Jetmetirs (3 août 1769) ; (c 2 beaux pots à oille avec leurs plateaux, pesant 46 marcs 3 onces 5 gros », et un autre « très beau pot à oil d’argent ciselé et très orné, avec plateau, double fond et cuiller », offerts « par M. Batailhe de Francès, receveur général des finances, place Louis-le- Grand » {Annonces, affiches et avis divers du 6 décembre 1773 et du 16 mai 1774); et enfin :

c( Un beau j3ot à oille, avec son plat cizelé, surtout et dessus ornés, pesant environ 25 marcs et du contrôle actuel », qui était à vendre « chez M. Lafitte, procureur, rue Michel-le-Comte ». {Ihid., 3 avril 1775.)

Ajoutons qu’au xviii® siècle, par un retour naturel du langage, le ragoût, qui avait tiré son nom du vase dans lequel il était confectionné, restitua ce nom au vase dans lequel il était servi. Au lieu de « pot à oille », on dit simplement « oille ». En 1756, Lazare Duvaux vendait à

Louis XV, pour sa résidence de Choisy, « deux oilles rondes »

valant 360 livres la pièce. Le Mercure de décembre 1760 nous apprend que le prix des « oilles et leur plateau de faïence blanche » était alors de 6 livres. Aux articles Ola, Ole, Olla, Olle, Oule, on trouvera, du reste, la preuve que le mot oille, sous des formes légèrement variées , était, ainsi que nous l’avons dit plus haut, employé depuis fort longtemps dans certaines régions de la France.

Le pot à oille demeura en usage jusqu’à la fin du premier Empire. Durant cette dernière période, il fournit à Percier le sujet de modèles précieux, et à Odiot l’occasion d’exécuter plusieurs belles pièces d’orfèvrerie. Sous la Res-

Fig. 770. — Pot à oille de l’impératrice Joséphine.

Fig. 771. — ■ Pot à oille orné de bucranes, d’après un modèle de Percier.

OISEAU — OLANDE

tauration il disparut de nos tables et fut remplacé par la soupière.

Oiseau, s. m. ; Oiselet, s. m.; Oyselet, s. m. — Les

oiseaux ont joué un grand rôle dans le luxe du Moyen Age. On tenait à en posséder de rares ; on les faisait venir de loin ; on récompensait généreusement ceux qui, de retour de hasardeux voyages, en apportaient aux princes et aux seigneurs. Nous parlons spécialement, aux mots Cage et Volièee, des rapports nombreux qui ont existé entre les oiseaux de luxe et le mobilier.

A côté de ces oiseaux précieux, les seigneurs accordaient un intérêt particulier aux oiseaux de chasse. Ce qu’on appelait Chamlre aux oiseaux était la pièce où l’on tenait habituellement enfermés les faucons, les gerfauts, les tiercelets et autres volatiles de proie servant pour chasser, et auxquels on donnait le nom à' Oiseaux de la Chamlre, au même titre que les chiens de meute étaient, eux aussi, nommés chiens de la Chambre du roi. cc A Marc Prévost, pour viii douzaines de sonnetes pour les oyseaulx de sa Chambre [du roi]. » — cc A Jehan Galant, pour six vervelles d’argent renforcées, dorées et esmailîées à fleur de lys, pour mectre ès getz des oyseaulx de sa Chambre, » etc., {Comités de la chambre du roi Louis XI, 1478.) Plus tard, on dit, dans le même sens. Oiseaux du cabinet du roi, le mot cabinet paraissant plus relevé. Brienne, en ses Mémoires (t. I®'', p. 255), parlant de l’assassinat du maréchal d’ Ancre, écrit : « Lorsque le coup fut décidé, on délibéra pour savoir qui l’on en chargeroit. Dubuisson le père, qui avoit soin de gouverner les Oiseaux du cabinet du roi, fut choisi pour en faire la ptoposition au baron de Vitry, et eut l’ordre de l’assurer de la charge de maréchal de France pour récompense du grand service qu’il rendroit à Sa Majesté. »

Oiseau. — Terme de constructeur. C’est encore une petite auge formée de planchettes assemblées et munie de bras, dont les manœuvres se servent pour porter le mortier sur leurs épaules. Au xv® siècle, ces ustensiles, paraîtil, se fabriquaient également en peau, car les Comptes de la ville d’ Amiens, à l’année 1416, mentionnent parmi les « accats de gorelerie » (achats de cuir de truie) un payement à « Pierre du Mesge, gorrellier, pour sa paine d’avoir fait tanner cuir et rembourer de uœuf v oiseaux apporter (à porter) le mortier aux ouvrages de la ville ». (Voir fig. 772.)

Si nous en croyons certains étymologistes, oiseau, pris dans ce sens, dériverait du substantif Aüget, qui, dans le principe, servit à désigner cette petite auge dont les maçons se sont servis de tout temps et dans tous les pays. Auget dans les patois méridionaux se prononce Aouget, qu’on a adouci et dont on a fait Aouset, que l’on a traduit par oiseau. Reste à savoir le cas qu’il faut faire de cette explication bien savante et singulièrement ingénieuse, peut-être trop ingénieuse, pour être bien vraie.

Oiseaux ou Oiselets de Chypre. — On appelait de ce nom de petits oiseaux fabriqués en riches tissus, et souvent recouverts de broderie, qu’on emplissait, suivant le cas, de poudre ou de pâte odorante, a Un coffre carré hault, d’oz noir et blanc à la façon de quoy on [tj les selles pour les chevaulx, qui souloit estrc plain d’oiseléz de Chippre. » {Invent, de la Bastille Saint-Antoine, 1418.) « Une cagette d’argent, à mectre oyselléz de Chippre. — Item, ung autre petit coffre de boys plat ouvré à la coustume de Flandres... ouqucl coffre a esté trouvé une broesse d’ambre, à laquelle tient ung mirouer, et un lopin de binjoyn et des oysellets de Chippre. » {Invent, de ta reine Charlotte de Savoie, 1483.) « Item, ung petit coffre

d’yvoire ferré d’argent doré, auquel y a plusieurs sauteurs et oysellets de Chypre. » {Invent, des meubles de Catherine de Rohan, comtesse d’ Angoulême, 1497.) h' Entrée solennelle de Henri II et Catherine de Médicis à Rouen (1551) parle de grands « vazes desquelz sortoit grosse flamme de feu ardent signiflaut alaigresse, dont s’exhalloient et transpiroient suaves odeurs, plus odorantes que benjouyn ou oyseletz de Cypre ». Au xvii® siècle, on cessa de donner à ces pâtes la forme d’oiseau qui leur avait valu leur nom, et on désigna par ce mot de simples pastilles parfumées, analogues à nos, goastilles du sérail. Le sieur Barbe, dans son curieux manuel intitulé le Parfumeur françois.

publié à Lyon en 1693, comprend, sous la rubrique : Manière de faire des pastilles à brûler, la fabrication des Pastilles de rozes et oiselets. Après avoir indiqué comment se prépare la pâte de ces pastilles, « pour en faire Oiselets, écrit-il, vous en prendrez des morceaux que vous roulerez dans les mains, comme un bout de bougie, longs comme le doigt, auquel vous ferez un bout un peu large pour le faire tenir debout, et les mettrez sécher. Ces sortes de Pastilles s’allument comme une Chandelle et brûlent jusqu’à la fin sans s’éteindre et produisent une fumée d’une très bonne odeur. » Et plus loin. Barbe ajoute ; « Pour parfumer une chambre par la fumée. Les feaestres étant fermées, alluméz des oiselets et les poséz aux coins de la chambre proche les tapisseries... »

01a, s. f. — Locution gasconne. Cille, marmite. « Una granda ola de métau. — Item, una autra petita. — Item, una petita ola do métau ab colia. » {Invent, de Ramondde Cussac, chanoine de Saint-André; Bordeaux, 1442.)

Olande, s.f; Ollande, s. f. — Orthographe incorrecte, mais fort usitée du mot Hollande. « Dix linceulx de quatre toille d’Olande. » {Invent, du duc de Bourbonnois ;

OLIEYRA — OMBRAGER

Ai^-ueperse, ir)07.) « Yiiigfc-iieuf paires et demye de liiiceulx de toille d’Olande. » {Invent, de la duchesse de Yalentinois, 1514.) « Item, mig matlielas avec son traversier et une catholoigne ronge, et une conrtaipointe de toille d’ÜlIande. faicte à fasson à deiiz endroictz. » {Invent, des meubles du prince de Oondé, 1588.) Parfois, le mot olande employé seul suffit à désigner la toile de ce pays. « Plus trente-deulx pièces toille olande fine, à 15 livres la pièce. — Plus cinquante-cinq aulnes et demye olande, à trantetrois soulz six deniers [1’] aulne. » {Invent, de Grégoire Beaunom, marchand; Bordeaux, 1(107.)

Olieyra, s. f.; 011iere,s. /. — Locution gasconne et bordelaise. Huilier, vase destiné à recevoir l’iiuile. « XJna olieyra. — Item, un broc oliey. — Item, una olieyra ab (avec) de l’oli de notz. — Ilem, un broc oley et un autre broc per tenir notz confidas. — Item, un autra olieyra. » {Invent, de Ramond de Cussac; Bordeaux, 1442.) « Deux eyguyères et deux ollières, six graudz platz, etc. » {lavent, des meubles de Pierre de Capdevdle, bourgeois et marchand; Bordeaux, 1591.) (Voir Olivièrb.)

Olifant, s. m.; Olifantt, s. m. et adj. — Nom donné à l’éléphant. « Six tappis de l’iiistoire Indienne à Oliffans et Jeratt'es pour tendre une sallette. » {Conqde de Jean Micaudt, receveur général des finances de Charles-Quint, 1521.) Par extension, Olifant désigna l’ivoire et par synecdocque le cornet très en vogue au Moyen Age, précurseur de la trompe de chasse, duquel les chevaliers et les chasseurs se servaient pour faire des appels au loin et donner des signaux. Aujourd’hui encore, en Bretagne, Oliff'ant, substantif et adjectif, signifie ivoire ou qui est fait d’ivoire.

Olivâtre, adj. — Couleur tirant sur le vert olive.

Olive, s. f. — Terme de passementerie. Petit moule de bois, dont le nom indique la forme, et qui, recouvert de soie ou de laine, est ornementé pai’ des passés à l’aiguille.

Dans la serrurerie et la quincaillerie, on donne ce nom à tous les objets ayant la forme de l’olive, ou qui s’en rapprochent. On dit douille à olive, bouton, paumelle à olive.

C’est encore le nom d’une couleur d’un vert légèrement passé, se rapprochant de la nuance de l’olive.

Cuiller a olives. — Petite cuiller à large cuilleron, percé de trous, avec laquelle on se sert des olives. Cet ustensile est d’invention moderne. Il ne remonte pas au delà d’une cinquantaine d’années. Au xvii® et au XVIII® siècle, on employait pour cet usage une cuiller ordinaire. <(. Il faut se souvenir de ne pas prendre les olives avec la fourchette, mais avec sa cuillère ; car il s’ensuit quelquefois un sujet de risée quand cela arrive. » Ainsi s’exprime l’auteur anonyme du Nouveau traité de ta civilité qui se pratique en France parmi les honnestes gens (3® édit., Paris, 1673, p. 101). Au jourd’hui, l’habitude de se servir de cuillers spéciales rend de semblables conseils absolument superlius et n’expose plus à ces erreurs regardées comme un manque de convenance.

Olivier, s. m. — Bois français, compact, pesant, d’un grain fin et serré, susceptible d’un beau poli, facile à travailler. Par sa couleur chamois clair, veiné de brun foncé, et par la richesse de ses nuances, il se rapproche du courbaril, auquel il est supérieur en finesse. Ces diverses qualités en font un bois précieux pour le menuisier et l’ébéniste. Le marqueteur, le sculpteur, le tourneur le recherchent également ; cependant, jusqu’à ce jour, les meuldes eu bois d’olivier ont été peu nombreux. Au xvii® siècle, on en faisait des tables et surtout des cadres de miroir. Les Inventaires des meubles de la Couronne, dressés sous le règne de Louis XIV, mentionnent un certain nombre de (c miroirs à bordure d’olivier unie ». Nous relevons dans

V Inventaire du château d’IIumières (1694) (cabinet du maréchal) : ce Un petit bureau, avec son gradin de bois d’olivier, garnis de tiroir, et volets fermaus à clef, prisé XXX livres. » Au siècle suivant, nous notons dans V Inventaire des meubles de la Couronne la description de « deux tables brisées, de bois violet et d’olivier, le dessus garny de maroquin, aiant chacune un tiroir par le bout fermant à clef, portées sur six colonnes tournées et à pans, longues de deux pieds et demy, sur deux pieds de large et vingtsept pouces de haut ». Ce même document décrit aussi : (( Dix miroirs de toilette, à bordure de bois d’olivier, chantournés par le haut, etc. » (Voir l’art, suivant.)

Oliviére, s. f.; Olivier, s. m. — Locution toulousaine. Broc, vase pour mettre et conserver de l’huile. « Un olivier de terre. » {Invent, de la demoiselle Bertrande de Vignes; Toulouse, 1636.) « Uiig grand bassin à laver les

mains, une aiguière..., une oliviére, un vinagret, le tout estaing commun. » {Invent, de Marie Bonbcili'ebre ; Toulouse, 1645.)

Ollaire, adj. — Désigne certaines pierres très tendres, faciles à tourner et dont on peut faire des vases. Cet adjectif est peu employé.

011e, s. f. — Locution méridionale. Oille, ouïe, vase eu forme de marmite. « Une olle de cuyvre. » {Invent, des meubles de Pierre Comte, marchand; Lyon, 1545.) Racontant le souper que le duc d'Albe donna, le 4 septembre 1707, à l’occasion de la naissance du prince des Asturies, le Mercure (n° de septembre 1707, p. 273) écrit : « Les potages y furent servis dans de grandes olles d’argent ou de porcelaine rebordées d’argent. » (Voir le mot Oille.)

Ombilic, s. m. — Nom qu’on donne au centre d’un plat ou d’une assiette, quand, au lieu de présenter une dépression, il offre au contraire une saillie arrondie, assez prononcée. Les plats à ombilic furent surtout en usage au XVI® et au xvii® siècle ; on s’en servait pour placer les crêpes et les pâtisseries frites. L’ombilic facilitait 1 écoulement de la graisse ou de l’huile restant en excès.

Ombrager, v. a. — Terme de brodeur. C’est donner plus d'éclat à une broderie d’or ou d’argent, en l’entourant d’un liséré ou d’une autre broderie de soie. On trouve également, au xvi“ siècle, ce ver’oe avec la signification