ÉTABLI — ÉTAGE

Woit üouny un veau de lait. » {Leitre de rémission ; Paris, i ' novembre 1408.) Depuis le xvi° siècle, ce diminutif a ■essé d’être usité.

Établi, s. m.; Establye, s. m. — ■ Table sur laquelle les luvriers de différents corps d’état travaillent. La forme,

2S dimensions, l’importance et la plus ou moins grande omplication de l’établi varient suivant la profession de [ouvrier qui s’en sert. Les tailleurs ont été de tout temps |n possession d’établis pour travailler. On les voit, dès le I IV® siècle, installés sur ce genre de trône. « A Régnault, jour une establie, pour la taillerie [de] Monseigneur Phiippe. — A Jehan Pijon et austres varléz cousturiers... jour trois trétiaux pour drécier l’establie, et pour le charjeutier qui l’assit, iii sols. » {Journal de la dépense du roi \ean en Angleterre, 1359-1360.)

! Ajoutons que, jusqu’au xviii'= siècle, le mot établi eut jiie signification plus large que de nos jours. On donnait jors le nom d’établi aux tables des orfèvres, des doreurs,

IX comptoirs des marchands, aux tables des graveurs, à ■lies sur lesquelles les tapissiers coupaient leurs étoffes.

! Une petite establye )ur ung orfèvre, sur quelle a deux léaites li se tirent. Tune de ., l’autre de là, sur quelle a plusieurs pez ferremens, comme arteaux, tenailles, et utres petits fer- ■mens. » {Invent des eubles du château A WJ ers, 1471.) «Une itablye et plusieurs >tils servant au meser de doreur. )j ( Vente •s biens d'Adan Mus- 'er, doreur sur cuyr ; ai'is, 1571.) « Plus le établi, fasson de comptoir de boys de noyer, fort eille et uzée. » {Jnvent. de Pierre Esnault, conseiller au arlement de Bordeaux, 1626.) « Un établi, une pendule ite par Hervé, etc. » {Apposition des scellés chez Charles •'esseiit, ébéniste du duc d’Orléans, 1708.) cc Dans un binet à droite, à côté de lad. pièce d’entrée... qui servoit ■ laboratoire aud. deffunt : un étably à dessus de chêne, sur icelluy différens burins et autres outils de la profesui du deffunt. — Item, sous led. étably dix-huit porte- , ailles en parchemin et papier, etc. » {Apposition des scellés ez Louis-François Scotin, graveur en taille-douce ; Paris, OU.) « Dans un attelier au fond de la cour au premier ige : deux établis, une table de marbre et son pied, etc. » nuent. de Philippe Caffieri; Paris, 1774.) On voit qu’ar- ■ans et artistes, à cette époque, se servaient d’établis. Aujourd’hui, ou rencontre surtout les établis chez les muisiers ec les serruriers. Ceux des menuisiers sont moles, ceux des serruriers sont fixes.

Étage, s. m. — Ce mot eut d’abord la signification de nneure, de résidence (du bas-latin stagiiim). On lit dans - Miracles de Notre-Da'uie de Chartres, p. 1 :

Quant l’en fist à Chartres s’église

Ou especïal chambre a prise,

Son mestre estage et son manoir

Où il li plest plus à manoir.

Quant assemblez fu li Barnaiges,

Li rois se clresce en son estaige,

Un faudesteuil fait aporter...

Il est vrai que dans ce même roman un autre vers donne à notre mot la signification qu’il a actuellement d’espace compris entre deux planchers :

En cele tor a trois estages ;

Cil qui les fist moult par fn sages.

A partir du xiv® siècle, c’est au surplus ce dernier sens qui seul reste en usage. Racontant qu’au siège de Saint- Sauveur un boulet de pierre pénétra dans le donjon par une fenêtre dont il brisa les grilles, Froissart écrit ; cc Celle pierre d’enghien, qui estoit ronde, pour le fort trait que on lui donna, carola tout autour de la thour par dedens, enfondra le plancher et entra en un autre estage, ensi que Quatrecon recorda depuis à ses compaignons. )> {Chronkpues , t. VI, p. 275.) Rabelais {Oargantua , chap. lui, p. 60) nous apprend que sa fameuse abbaye de Thélème était « bastye à six estaiges ». Citons encore : cc Et

premièrement, ilz ont trouvé, en l’estaige de la salle d’icelle maison, il y a deux fenestres, etc. » {Concession à Jeanne Paré des ouvertures d’une maison sise rue de l’Hirondelle, 4577.)

Les divers étages d’une maison se numérotent suivant leur distance du sol. On appelle étage à rez de la chaussée, on simplement Rez-dechaussée, l’étage qui n’est élevé que d’une marche, ou seulement de quelques marches au-dessus de la chaussée. Le premier étage est situé immédiatement audessus du rez-de-chaussée, excepté toutefois dans les maisons de rapport où, entre le rez-de-chaussée et le premier étage, on établit un entresol. Le second est au-dessus du premier, le troisième vient ensuite, etc. Au-dessous du niveau de la chaussée, sont les étages souterrains, généralement aménagés comme magasins, comme cuisines ou comme caves. L’étage (]ui termine la maison est ordinairement un étage de comble.

Le prix de location des divers étages d’une maison de rapport varie suivant leui’ distance du sol, et va en diminuant à mesure qu’on s’élève. Le rez-de-chaussée et l’entresol étant loués aux commerçants, le premier est le plus cher, puis le second, puis le troisième, etc. Autrefois, on jugeait de la position sociale et de l’importance de la fortune d’une personne par la hauteur de l’étage aiupiel cette personne était logée. M'"® d’Epinay, dans une lettre, datée de Genève, qu’elle adresse à IM"'® d’Eclavelles, sa mère, raconte qu’une des choses qui ont le plus étonné son fils « est la visite qu’il a été faire à un des premiers magistrats de la ville..., il l’a trouvé logé au troisième étage ». {Dernières années de. J/"'“ di Kpinag, p. 57.)

Par analogie, on appelle également étage les rayons d’une bibliothèque, les degrés d’un dressoir, les divers corps dont se coinjiosc parfois une armoire, etc. C’est ainsi (ju’on a dit : » Un reliquaire d’argent doré à huit estages et à (juatre jtiéz d’argent. » {Invent, de la Bastille l’ai/it-

Fig. 402. — Etabli d’ébéaiste.

même dans le Roman de Flaire et Blanceftor nous releiis les vers suivants :