PLAQUÉ — PLAQUER

cirées de bordures dorées, fabriquées pour accompagner ces belles fleurs en porcelaine de Vincennes, si chères à Mme de Pompadour, et dont la mission était d’augmenter le pou-

Fig. 21t>. — Encadrement de plaque, composé par Nicolas Pineau.

voir éclairant des bougies. (Yoir Livre journal de Lazare Duvaux, t. II, p. 212 et 378.)

Plaque-bénitier. — La disposition des plaques, qui avait été employée pour les flambeaux, fut utilisée aussi pour les bénitiers. C’est ce que nous nommons aujourd’hui les Bénitiers appliques. (Voir t. Ier, col. 289.) Les premières plaques de ce genre dont nous ayons trouvé la trace figurent dans Y Inventaire de Mazarin (1653), ce qui prête à croire que la mode nous en vient d’Italie. On n’y décrit pas moins de six bénitiers de cette sorte. Nous retiendrons la description des deux suivants : « Une placque d’argent de Paris, vermeil doré, cizelé, avec sa coquille au-dessus, servant d’eaubénistier, représentant dans le milieu V Annonciation de la Vierge, et ayant aux costéz deux chandeliers attachez, pesant, le tout, sept marcs une once. — Une plaque d’argent de Paris, vermeil doré, cizelé, servant - d’eau bénistier, ayant deux figures de relief, l’une représentant Nostre-Seigneur, et l’autre, le Pauvre de la Pissine, et au bas, deux chandeliers qui se démontent, pesant, le tout, quinze marcs, etc. » On relève une autre de ces plaques dans Y Inventaire du maréchal de la Meïlleraye, dressé à l’Arsenal le 23 février 1664. Ce petit meuble est ainsi décrit : « Une placque d’argent sizelé, au hault de laquelle est une coquille à soleil, servant d’eau-bénistier et de chandellier, pesante huict marcs trois onces, prisé, le marc, 28 livres, revenant audict prix à la somme de 226 livres. » C’est la dernière mention de ce genre que nous ayons rencontrée. A partir du xvme siècle, le terme Bénitier applique demeure seul en usage.

Plaque de cheminée. — On donne ce nom aux plaques de fonte qui garnissent le fond de la cheminée, et dont nous parlons au mot Contre-cœur. (Yoir ce mot.) « Une plaque ou contre-feu de fer de fonte, aux armes de Mgr l’évêque de Quimper. » ( Invent . des meubles appartenant aux Etats de Bretagne , 1770.) On trouve, sous le

n° 751 du Catalogue des curiosités de M. de Marigny, qui avaient presque toutes appartenu à sa sœur : « Un modèle de cheminée tournante, en bois d’acajou, d’environ deux pieds, avec la plaque en cuivre. » C’était une réduction de la cheminée construite dans l’appartement de Mme de la Popelinière, et qui permettait au maréchal de Richelieu d’avoir avec cette dame des entretiens secrets. (Yoir Cheminée.) Ce bibelot, d’un ordre spécial, touche à un point de l’histoire. En 1749, une grande querelle s’éleva entre la marquise de Pompadour et le galant maréchal, à propos de l’installation du théâtre des petits cabinets dans la cage du grand escalier de marbre, ou des Ambassadeurs au palais de Versailles. « Pendant la durée de cette discussion, Mme de Pompadour avoit, pour ridiculiser son ennemi, engagé la police à laisser vendre partout, même dans les théâtres, des bijoux nommés plaques de cheminée, avec une chanson dans laquelle on plaisantoit à outrance l’heureux vainqueur de M"ie de la Popelinière. » (. Mèm . du marquis d’ Argenson, t. Y, p. 358.)

Plaque de propreté. — Ce sont des plaques en cuivre ou en cristal, qu’on place auprès des boutons de porte et de serrure, pour garantir le bois ou la peinture du contact des mains.

Plaqué, s. m. — Nom donné à des feuilles de cuivre recouvertes de feuilles d’argent par un corroyage répété. On fait de la vaisselle en plaqué. Au mot Doublé, nous avons expliqué l’origine et décrit la fabrication de ce genre de métal argenté.

Plaquer, v. a. — C’est appliquer une feuille de matière relativement précieuse sur une autre matière d’une moindre valeur. On plaque l’argent sur le cuivre, et l’on fabrique ainsi une sorte de vaisselle qui prend le nom de Plaqué. (Yoir ce mot.) Les menuisiers et les ébénistes plaquent des bois rares, débités en feuilles minces, sur des bâtis de bois plus ordinaires. Les ouvrages de marqueterie consistent en des travaux de Placage. (Yoir ce mot.) « Une

Fig. 217. — Encadrement de plaque, composé par Nicolas Pineau.

commode de bois plaqué, fermant à trois grands tiroirs. » (Invent, de Louis Hanique, conseiller de T Hôtel de Ville; Paris, 1720.) « 10 mai 1758 — S. M. le Roy, pour le château de Saint-Hubert (chambre du roy) : une commode...

PLAQUESIN — PLAT

plaquée en bois de rose, avec des fleurs en bois violet..., etc. » ( Livre journal de Lazare Duvaux.) « Tables plaquées et à dessus de marbre. » ( Journal général de France, 24 novembre 1786.)

Les maçons disent qu’ils plaquent le plâtre ou le mortier, quand ils appliquent fortement l’un ou l’autre sur les surfaces auxquelles ils veulent les faire adhérer.

Plaquesin, s. m. — Terme de vitrier. Ecuelle dans laquelle on détrempe le blanc.

Plaquette, s. f. — Nom donné, dans les arts, à des petites plaques de métal fondu — généralement de bronze — portant des bas-reliefs, et, par extension, à des plaques d’ivoire semblablement décorées. « Plaquette en ivoire, offrant en bas-relief l’Assomption de la Vierge et le Père éternel. » {Vente des meubles de Mne Jeanne Olivier ; Paris, novembre 1888.)

Plaqueur, s. m. — Ouvrier qui fait des placages. On donnait autrefois ce nom à des artisans qui couvraient les maisons avec des ais de bois appareillés. La Chronique de Tournai, à l’année 1364, dans l’énumération des métiers qui avaient alors une organisation militaire, mentionne les « plaqueurs » entre les ce cuveliers et scieurs d’ais », et les « couvreurs de tieulle ».

Plaquis, s.m. — Espèce d’incrustation de pierre ou de marbre, qui se fait sans aucune liaison.

Plasset, s. m. — Voir Placet.

Plastrer, v. a. — Voir Plâtrer.

Plastron, s. m. —

Terme de sculpteur ornemaniste. Motif de décoration, qui a la forme d’une anse de panier, et se termine par des enroulements.

Plat, s. m. — Richelet définit le plat : ce Sorte de vaisselle qui est creusée, qui a des rebords et qui est faite de métal, de faïance ou de terre, dans quoi on sert le potage et la viande sur la table. » Cette définition est incomplète. Le plat recevait encore le poisson, la volaille, le fruit et les légumes, c’est dire assez quel rôle important il jouait dans le service de table. Aussi, ne faut-il pas s’étonner de voir figurer, dès les époques les plus anciennes, les plats en quantité dans la plupart des grands inventaires. Lorsque ces ustensiles prenaient place sur la table du prince ou d’un grand seigneur, ils étaient le plus souvent en métal précieux, presque toujours en argent ou en vermeil. On en faisait même en or. L 'Inventaire du duc d’Anjou, dressé en 1360, décrit 24 « plas d’or pour mettre viande tous plains », c’està-dire tous unis, et 12 « plas d’or pour la fruicterie ». L ' Inventaire de Charles V (1380) en enregistre plus de cent, également en or. Dans un des Inventaires d’Anne de Bretagne, nous comptons près de quarante plats d’or pesant 178 marcs. Quant aux plats d’argent, ils sont enregistrés par douzaines. Dans Y Inventaire de Clémence de Hongrie (1328), nous relevons en un seul article : « Douze plaz à fruict d’argent nués. » L’ Exécution du testament de

Jehanne d'Èvreux (1372) n’énumère pas moins de 52 plats d’argent, dont « xxiv à servir de fruict ». L’ Inventaire de Charles V (1380), où figurent plus de 400 plats d’argent, contient nombre d’articles dans le genre de ceux-ci : « Quatre douzaines de plaz d’argent blanc, dont il y en a troys douzaines et deux plaz, où il y a en chascun ung escusson à troys fleurs de lys sur les bors, et les autres dix ont troys fleurs de lys férues en guise d’escusson, et une autre fleur de lys à l’opposite, pesans sept vings treize marcs quatre onces. — Item, deux douzaines de plaz d’argent blanc, chascun seignié sur le bort à ung B et une M, et une fleur de lys ou mylieu, pesant soixante unze marcs. » Une quittance de Robin Porchier, « orfavre, demourant à Tours », et consignée dans les Comptes de l’ argenterie d’ Anne de Bretagne (1492-1493), nous apprend que les plats d’argent étaient achetés par douzaines « pour servir ès cuisines de la dicte Dame ». Dans Y Inventaire de Marguerite d’Autriche, dressé à Malines en 1523, nous

notons 137 plats d’argent, grands, moyens et petits, pesant près de 800 marcs.

Et ce n’était pas seulement chez les princes souverains qu’on rencontrait ces beaux plats d’argent en abondance ; tous les seigneurs qui se piquaient de quelque luxe en possédaient. En 1576, Philippe II, à court d’argent, fit appel au dévouement de ses sujets. Nicolas de Baert, conseiller d’État, eut mission de tenir un registre de « la vaisselle tant blanche que dorée », dont « divers seigneurs et personnaiges... firent volontairement prest à Sa Majesté pour subvenir aux très urgentes nécessitéz de la guerre ». Et nous trouvons qu’il reçut de Philippe de Croy cinq douzaines de plats « armoyés » de diverses tailles ; du comte de Mansfeld, trois douzaines de plats, également cc armoyés » ; de messire Rhoda, conseiller d’Etat, 18 plats de grandeurs différentes ; du comte de Berlaymont, 68 plats « armoyéz des armes dudict seigueur. » Etc.

Toute cette belle argenterie fut fondue. On sait que les riches plats dont les seigneurs français tiraient vanité n’eurent pas un meilleur sort. Nous avons expliqué, en effet, aux mots Argenterie et Orfèvrerie, comment les guerres de religion amenèrent chez nous la destruction de la vaisselle plate et montée. Mais dès que le calme fut revenu, on se hâta de réparer ces désastres. L ’ Inventaire du cardinal de Mcizarin (1653) nous apprend que ce prélat possédait « 97 plats d’argent », dont 94 « plats à la françoise et trois à l’italienne ». Dans les divers États du mobilier de la Couronne, dressés sous le règne du Grand Roi, nous ne relevons pas moins de 717 plats d’argent blanc, et de 286 plats de vermeil. Les plats d’argent pesaient 4,920 marcs 4 onces 1 gros; ceux en vermeil, 1,664 marcs 3 onces 2 gros. Dans le nombre, il y en avait de ronds, d’ovales, à bords renversés, à la marly, etc. Lorsque le duc de Boufflers reçut le roi au camp de Compiègne, il avait,

Fig. 218. — • Plat en verre émaillé. — Musée de Rennes.

PLAT

pour parer sa table, « quatre-vingts douzaines d’assiettes d’argent, six douzaines de vermeille, des plats et des corbeilles d’argent à proportion ». ( Mercure de septembre 1698.)

Les refontes de la fin du XVIIe siècle amenèrent, une fois encore, la destruction de toute cette belle argenterie. Le xvme siècle, moins richement servi que son prédécesseur, ne devait pas voir reparaître sur ses tables une pareille profusion de métaux précieux. Néanmoins les plats d’argent demeurèrent relativement nombreux, et leur forme commença de varier à l’infini, suivant la destination de chacun d’eux. Les Inventaires de ce temps, à ce point de vue, sont fort instructifs. Dans celui du seigneur de Torsac, dressé à Angoulême en 1754, nous trouvons des « plats à potage à anses », des « plats à rôts » et des « plats d’entrées », grands et petits. Il Apposition des scellés après le décès de J. -G. Garnier d’Isle , contrôleur des bâtimens du Roy (1755), mentionne des « plats à soupe à pan coupé », des

mais encore toute l’orfèvrerie de service pour les officiers du roi. C’est ce qui explique comment nous voyons figurer dans les Comptes de l’hôtel de Charles VI (1380) l’achat à Michel le Breton de « vi douzaines de plaz d’estain » destinés au service de la cuisine royale. En 1401, la reine étant à Saint-Pol, « Jehan de Montrousti, potier détain », fournit à cette princesse « ix douzaines de platz pesans il Ie xl vi marcs». ( Comptes de l’hôtel d’Isabeau de Bavière.) En 1450, c’est Charles YII qui achète de Jehan Goupil : « ni douzaines d’escuelles, une douzaine de plats et cinq grans pos d’estain, le tout neuf, pesant ensemble vnIS mi livres. » ( Comptes de l’hôtel de Charles VII.) Puis, vient Y Inventaire du duc de Bourbon (Aigueperse, 1507), qui mentionne : « Trente-deux plats d’estaing », et le mandement de l’amiral de Bonnivet qui stipule que chacun de ses hommes d’armes aura droit à six plats d’étain (1520). ( Curiosité des anciennes justices, p. 70.) Au xvne et au xvnie siècle, l’usage des plats d’étain cesse peu à lieu dans les demeures riches et princières, mais se continue dans la noblesse de campagne et chez la haute bourgeoisie. L 'Inventaire de Grégoire Beaunom, marchand (Bordeaux, 1607), comprend : « Deulx douzaines de plats, assavoir une douzaine de grandz et une douzaine de petitz, fort uzés, d’estaing. » L 'Inventaire du marquis de Montpipeau (1692) accuse, « en pots, plats, assiettes et autres ustancilles d’estain tant sonnant que commun », un poids de 180 livres. Enfin, une annonce publiée dans le Journal général de France du 1er janvier 1781 indique comme étant à vendre, chez le sieur Comtois, rue de Cléry, un « Service complet de 48 plats d’étain de Cornouailles, imitant l’argent ». Ajoutons que, dès la fin du xvie siècle, le Plat d’étain avait donné son nom à un certain nombre d’auberges. Nous lisons en effet, dans la Nouvelle tragi-comique du capitaine Lasphrise, publiée en 1597 :

Va à Paris, auprès du petit Sainct- Antoine,

En une hostellerie où pend le plat d’estain...

« plats à bouilly », des plats longs, « contournés », et des « plats d’entrée », les uns « contournés, les autres ronds ». A la même époque, Lazare Duvaux livrait à la Dauphine des « plats à hors-d’œuvre » de forme ovale, et au marquis de Yilleroy, des « plats hors-d’œuvre carrés ». Enfin, dans une vente qui eut lieu à Douai (voir Annonces, affiches et avis divers, 2 août 1775), apparaissent entre les « plats à soupe » et les cc plats d’entrée », les plats de relevés », qui complètent la série. Il faut avouer que cette abondance relative de plats en métal précieux justifiait assez le passage suivant du Dictionnaire critique, pittoresque et sentencieux, publié à Lyon en 1768 : « On n’avoit autrefois que des plats de fayance, et maintenant, le plus petit bourgeois n’a que des plats d’argent. » Ajoutons que, de tout temps, ces belles vaisselles constituèrent la ressource suprême, celle à laquelle on avait recours dans la dernière nécessité. Froissart, racontant en ses Mémoires (t. XIII, p. 34) la proposition qu’on fit au comte de Blois, de céder ses domaines au duc de Touraine, frère du roi (1391), nous apprend que le comte n’hésita pas à faire aux négociateurs cette fière réponse : « Je ne puis pas les gens défendre à parler ni à faire leurs requêtes ; mais avant que je fisse ce marché pour vendre mon héritage, déshériter ni frauder mes hoirs et moi déshonorer, il ne me demeureroit plat d’argent ni écuelle à vendre ou engager. »

Il est bien entendu que si les plats d’or, d’argent et de vermeil étaient nombreux, ceux d’étain l’étaient encore davantage. L’étain, en effet, constituait, à cette époque, non seulement l’argenterie des artisans et des bourgeois,

A la suite des plats d’étain, il convient de dire un mot des plats de bois, qui furent aussi en usage au Moyen Age. Un Compte de l’hôtel du duc Jean de Berri (1398) porte : « A André, l’esculier, pour reste de plaz et escuellesde bois, iv liv. xv sols tournois. » En outre, il ne faut pas oublier qu’à des époques plus récentes, on vit figurer sur les tables des plats de porcelaine et de faïence. Loret est un des premiers qui parlent de ces récipients plus fragiles. A la date du 17 mars 1657, il écrit dans sa Muze historique, à propos de la foire Saint-Germain :

Je voulus tenter la fortune

Qui toujours a pour moy rancune ;

Premièrement en conscience Je perdis six plats de fayence,

Quatre godets de pur cristal...

Yers le même temps, on vit la porcelaine de Chine faire son apparition chez le cardinal de Mazarin, ensuite chez le roi ; mais c’étaient là des objets de parade plus que de service. On les réservait pour le fruit, et chez les élégantes du xvme siècle, on mangeait encore la viande et les ragoûts dans des plats de faïence de Delft, témoin Y Inventaire de J/lle Desmares (1746). C’est Mme de Pompadour, qui, en mettant à la mode la « porcelaine de France », acheva d’acclimater cette belle matière sur nos tables. Son exemple fut suivi. A la Vente du duc Charles de Lorraine (Bruxelles, 1781), on ne comptait pas moins de 505 plats de porcelaine, tant de Chine ou du Japon, que de provenance européenne, et l’annonce suivante, extraite du

DICTIONNAIRE DE L’AMEUBLEMENT

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WimÉM

mwÊmk

S. Hiigaril del.

Maison yuautiu, imp.-éil.